调酒事典：舌尖上的鸡尾酒

调酒事典：舌尖上的鸡尾酒读书笔记模板01思维导图读书笔记作者介绍内容摘要目录分析精彩摘录目录0305020406思维导图鸡尾酒舌尖鸡尾酒方法事典烹饪从业人员酒吧鸡尾酒装饰物基酒酒类调制威士忌酒饮用装饰中国命名本书关键字分析思维导图内容摘要内容摘要本书主要介绍鸡尾酒的分类、基酒种类的特点及选择、鸡尾酒的辅料及搭配、装饰材料和方法、常用工具和设备、调制方法、色彩配置、口味调配、常用鸡尾酒的配方和调制。本书附有不少鸡尾酒的实例图片，适合酒吧从业人员，烹饪、酒店相关专业学生，业余爱好者参考。读书笔记读书笔记这种书都有人闲得无聊看？不会吧！不会吧！真好看，先买瓶伏特加和威士忌调着玩玩[憨笑]。作者是中国人，书中特别介绍了一些国内出产的酒的情况。很全面的介绍，有框架，可以系统的了解相关酒类，而且不学究式浪费时间，很好的科普书籍。这类书真的大同小异，不过bullshot还是挺想自己在家试一试的。因为在酒店酒吧上班过，从此对酒类有了割舍不掉的情怀。汇总性书籍，把搜集的资料归纳了一起，但都是蜻蜓点水，戛然而止，没有深度，也没有作者自己研究或讲解。这本书与其说是鸡尾酒其实是讲了很多酒的整体的内容大概的看看快速的扫一下还行东西涉及的方面很多，但没有什么精髓。总体了解一下酒的分类以及特点，做个入门还不错呃就是图片偏少，增加一些有美感的图片吗阅读体验会好很多哈！。目录分析第一节鸡尾酒的概念第二节鸡尾酒的分类第三节鸡尾酒的命名第四节鸡尾酒的基本组成第一章鸡尾酒概述第二节鸡尾酒的分类一、按定型与否分类二、按不同基酒分类三、按饮用时间和场所分类四、按饮用温度分类五、按鸡尾酒的酒精含量高低及鸡尾酒的分量分类六、按原料、制法及鸡尾酒的名称、特性和饮用对象分类第三节鸡尾酒的命名一、以鸡尾酒的材料命名二、以人名、地名、公司名等命名三、与鸡尾酒的色、香、味、型等相关命名四、其他命名方式第四节鸡尾酒的基本组成一、基酒二、辅料三、装饰物第一节酿造酒第二节蒸馏酒第三节配制酒第四节中国白酒第二章基酒知识第一节酿造酒一、葡萄酒二、啤酒三、黄酒四、日本清酒五、果酒第二节蒸馏酒一、白兰地酒（Brandy）二、威士忌酒（Whisky或Whiskey）三、金酒（Gin）四、朗姆酒（Rum）五、伏特加酒（Vodka或Wodka）六、特基拉酒（Tequila）第三节配制酒一、开胃酒类（Aperitifs）二、甜食酒类（DessertWines）三、利口酒（Liqueurs）四、中国配制酒第四节中国白酒一、白酒的分类二、白酒的特点三、白酒的香型四、中国白酒名品五、白酒质量与饮用第二节鸡尾酒的调料第一节鸡尾酒的配料第三章鸡尾酒的辅料第一节鸡尾酒的配料一、五大汽水二、常用果汁三、其他配料第一节蔬菜类装饰物第三节花卉类装饰物第二节水果类装饰物第四章鸡尾酒的装饰物第五节其他类装饰物第四节香草类装饰物第四章鸡尾酒的装饰物第一节蔬菜类装饰物一、西芹二、欧芹三、黄瓜四、樱桃番茄五、珍珠洋葱第二节水果类装饰物一、樱桃二、橄榄三、柠檬四、莱姆五、橙子六、菠萝七、杨桃八、猕猴桃九、灯笼果第三节花卉类装饰物一、玫瑰花二、丁香花三、兰花四、桂花五、菊花六、月季花第四节香草类装饰物一、薄荷叶二、茴香叶（AniseLeaf）三、马佐连香草四、罗勒叶五、迷迭香六、百里香七、番茜八、莳萝第五节其他类装饰物一、吸管二、装饰签三、调酒棒四、酒垫五、感应发光冰块第一节酒杯第二节常用器具第三节常用设备第四节常用器具设备的清洗、消毒和酒杯擦拭第五章鸡尾酒调制工具和设备第一节酒杯一、平底无脚杯二、矮脚杯三、高脚杯第二节常用器具一、果汁制备器具二、冰用器具三、调配器具四、开启包装材料用器具第三节常用设备一、制冷设备二、清洗设备三、其他常用设备第四节常用器具设备的清洗、消毒和酒杯擦拭一、器皿的清洗与消毒二、用具的清洗与消毒三、杯具的擦拭第二节鸡尾酒的整体设计第一节鸡尾酒的调制方法第六章鸡尾酒调制方法与整体设计第一节鸡尾酒的调制方法一、鸡尾酒调制的类型二、调酒的步骤三、调酒的标准要求四、调酒的术语第二节鸡尾酒的整体设计一、鸡尾酒的色彩配制二、鸡尾酒的香气调配三、鸡尾酒的口味调配四、鸡尾酒的装饰设计第二节世界上著名的鸡尾酒配方与调制第一节鸡尾酒常用度量换算第七章鸡尾酒调制与配方实例第一节鸡尾酒常用度量换算一、鸡尾酒材料的度换算二、鸡尾酒的酒度换算第二节世界上著名的鸡尾酒配方与调制一、以白兰地酒为基酒二、以威士忌酒为基酒三、以金酒为基酒四、以朗姆酒为基酒五、以特基拉酒为基酒六、以伏特加酒为基酒七、以啤酒为基酒八、以葡萄酒为基酒九