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文档简介

作物生产技术专业/教学资源库

农产品质量安全课程建设团队黄彦芳北京农业职业学院马长路北京农业职业学院黄广学北京农业职业学院王辉北京农业职业学院第六章

有机产品认证有机产品追溯要求（加工部分）作物生产技术专业/教学资源库追溯体系的要素（加工部分）1.有机原料的收购、运输和储存2.加工过程。1）是否和其他原料混合。2）必须熟悉从原料到产品的整个加工过程。工艺流程包括原料来源及处理加工方法和包装。3）加工者和申请者要递交工艺流程图，检查员就通过流程图核实产品的相关信息，以及批次号。4）包装。3.仓储。作物生产技术专业/教学资源库追溯体系的要素（加工部分）4.产品的销售。5.批次号1）批次号在有机产品加工中起着重要的作用，加工者把批次号作为质量控制（QC）的目的。一旦发生了质量问题，制造者就能把发生问题的产品分离出来，以便管理。2）批次号一般由生产的日期等要素组成。加工者的批次号编号可以采用不同的方式，但应建立统一的的批次号编号规则。3）批次重新组合，就应分配新的批次号，并和前一次的批次号一起记入记录文件中，以便保证跟踪的完整性。作物生产技术专业/教学资源库追溯体系的要素（加工部分）3.农事活动记录

6.装箱单（B/L）装箱单是产品从一处转运到另一处的文件，包括了装载日期、原地点、目的地（接受者的名字/地址）、产品描述、数量、批次号、运输工具和装卸者姓名。并在B/L上注明产品是经过“有机认证”

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