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文档简介

新疆褐牛优质牛肉生产技术规程新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布I1本标准适用于规模化育肥企业(或育肥大户)及生产优质高档牛肉分割加工的屠宰加工企业。件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。3.2优质牛肉在12月龄～18月龄的公牛，屠宰体重450kg～600kg。4.1饲草条件25.2.1选用1.5～2岁.体重在350kg以上的新疆褐牛及其杂交肉用公牛或阉牛。对每头进行编号.可用耳标标记，以便记录和管理。根据体重、年龄进行合理分群，使每群牛的差一般为8个月～13个月。育肥期可分为两个阶段：增重期和肉质改善期，前期为增重期，育肥4个月～6个月，此期饲养的主要目的是促进肌肉的生长，尽量加大优质肉块的比例；后期为肉质改善期.育肥27.1.1增重期育肥牛购进后，需经过1个月左右的适应期，使其逐步适应以精饲料为主的饲养方式，如果是末阉割的牛，阉割后的恢复期可以作为适应期。适应期内精饲料饲喂量应由少到多逐渐增加，7d～110d达增重期的参考精料配方：玉米粉72%,豆饼8%,棉籽饼15-16%,石粉1.0%,食盐1.5%、添加剂1%-2%。每80kg～100kg体重喂1kg混合精料，精料约占总日粮的50～60%。粗饲料以青贮玉米秸、氨化麦秸和高档肉牛阉牛体重达到450kg-500kg时即可逐步换成肉质改善期的日粮，此时，阉牛的增重逐渐变3在1℃~4℃条件下.排酸7d～15d。

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