样品检测概述-农产中常见检测指标和方法_第1页
样品检测概述-农产中常见检测指标和方法_第2页
样品检测概述-农产中常见检测指标和方法_第3页
样品检测概述-农产中常见检测指标和方法_第4页
样品检测概述-农产中常见检测指标和方法_第5页
已阅读5页，还剩4页未读， 继续免费阅读

付费下载

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

作物生产技术专业/教学资源库样品检测概述——农产中常见检测指标和方法

新疆农业职业技术学院韩阳花123

学习目标物理指标的检测质量指标的化学检测安全指标的化学检测4安全指标的生物学检测农产品质量安全检测过程中，必须使用国家现行标准和农业行业现行标准规定的检测技术标准和技术规范。农产品检测技术标准的名称，一般会写明检测对象和检测方法，如GB/T19648-2006蔬果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留的测定气相色谱-质谱法。根据检测对象或指标的不同，所选择的检测方法也不同。常见的农产品检测指标和其对应检测方法如下。

1、物理指标的检测A、感观检测：用人的感观（视觉、嗅觉、味觉和触觉）对农产品的形状、匀度、质地、色泽、气味和味道进行直观的检测。B、仪器检测：使用嫩度仪、电导仪、色度仪和水分活度仪对农产品的形状、质地、色泽、密度、电导率、剪切值和水分活度等物理指标进行检测。

2、质量指标的化学检测（1）营养指标的常规检测A、水分：使用水分测定仪检测。B、粗蛋白：使用蛋白测定仪凯氏定氮法检测。C、粗脂肪：使用脂肪测定仪索氏提取法检测。D、粗纤维：使用粗纤维测定仪检测。E、粗灰分：使用马福炉高温灰化法检测。F、无氮浸出物（淀粉等）：计算得出。G、磷：钼蓝显色后，分光光度法检测。H、钙：草酸铵沉淀后，高锰酸钾滴定法检测。

2、质量指标的化学检测（2）精细营养成分检测A、氨基酸：高效液相色谱仪液相色谱法检测。B、脂肪酸：核磁共振法或气色谱法检测。C、糖类：旋光法、紫外分光光度法或色谱法。D、核酸：高效液相色谱法检测。E、维生素：紫外分光光度法或色谱法检测。F、微量元素：原子吸收分光光度法检测。3、安全指标的化学检测安全指标的化学检测项目及方法

快速检测一般检测确证检测农药残留

专用试剂盒酶标仪酶联免疫法紫外-可见（UV－vis）分光光度法气相色谱（GC）法液相色谱（LC）法气相色谱-质谱（GC-MS）法液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）法兽药残留

同上同上同上激素残留

/同上同上违法添加物/同上同上重金属污染/原子吸收（AAS）分光光度法原子发射（AES）光谱法等离子体发射光谱（ICP）法等离子体发射光谱-质谱（ICP-MS）法补充：一般重金属污染价态分析通常原子荧光（AFS）光谱法4、安全指标的生物学检测安全指标的生物学检测项目及方法

快速检测一般检测确证检测生物污染检测细胞显微计数法荧光分光光度计免疫荧光法细菌培养法血清学检验法基因扩增（PCR）法生物毒素检测专用试剂盒酶标仪酶联免疫法

紫外-可见（UV－vis）分光光度法气相色谱（GC）法液相色谱（LC）法气相色谱-质谱（GC-MS）法液相色谱-串联

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 辅导培训

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论