2023学年完整公开课版油菜栽培

5/17/2023油菜栽培1——油菜主要经济作物栽培5/17/2023油菜栽培2油菜依生育特点和栽培管理不同，可分为苗期、蕾苔期、开花期和角果发育成熟期。苗期时间长，一般为60-90蕾苔期受类型、品种、温度及栽培管理条件诸因素的影响，一般为30天左右。花期约30天左右。油菜的子实期是从终花至种子成熟，一般为1个月左右。一、倒伏的原因

1、选用品种不当选用了茎杆细软、弹性不好、易感菌核病、不耐肥的品种。

2、氮肥施用过多油菜氮肥施用过量、前期易造成徒长、田间阴蔽、茎杆的木质化程度低、茎杆细软而易倒伏。后期贪青晚熟、易遭病虫危害，也易倒伏。3、油菜高脚苗的发生在油菜育苗过程中，因苗床面积小，幼苗密度过大，易产生高脚苗倒伏。

4、种植密度过大密度过大，田间通风透光不良、茎杆细弱，易引起菌核病等病害的发生而引起倒伏5、管理不当壅根培土不及时，整地粗放，活土层浅根系入土不深，茎节外露，群根发育不良，易倒伏受冻害。6、菌核病的危害由于菌核病主要危害油菜茎杆，易造成其髓部中空蝗折断而倒伏。5/17/2023油菜栽培3油菜倒伏的原因未来世界油菜籽形势预测油菜籽生产将继续保持增长态势，一方面世界人口的增长以及人们食用油脂从动物油向植物油的转移，引起世界植物油总消费增长；另一方面为了满足日见增长的消费需要，世界各主要生产国都在扩大种植面积和采用先进的农业技术来提高油菜子的产量和品质。油菜子生产将会在消费大国（中国、印度）和生产、出口大国（加拿大、澳大利亚、德国、法国、英国）继续占据重要地位。油菜子生产将会主要围绕提高油菜子的单产和品种改良来进行，而改变过去单纯追求扩大种植面积来提高产量的格局。5/17/2023油菜栽培4三、油菜的类型以农艺性状为基础，我国油菜分为白菜型、芥菜型和甘蓝型三大类。5/17/2023油菜栽培5白菜型油菜染色体20（aa），包括：芸薹（北方型小油菜，BrassicacampestrisL）；南方油白菜（B.chinensisvar.OleiferaMak）；北方油白菜（B.campestrisvar.chinensisMak）。植株一般较矮小，叶色深绿色至淡绿，上部薹茎叶无柄，叶基部全抱茎。花色淡黄至深黄，花瓣圆形较大，开花时花瓣两侧相互重迭。自然异交率75％～95％，自交率很低，属典型异花授粉作物。角果较肥大，果喙显著，种子大小不一，千粒重3g左右，种皮颜色有褐、黄或黄褐色，种子含油量35％～45％。生育期较短，约150～200天。易感染病毒病和霜霉病，产量较低，适宜在季节短，低肥水平下栽培，并可作蔬菜和榨油兼用作物。5/17/2023油菜栽培6芥菜型油菜芥菜的油用变种。分为染色体36（aabb），如大叶芥油菜，细叶芥油菜；染色体34（bbcc），如埃塞俄比亚芥；染色体16（bb），如黑芥。主要为小叶芥油菜和大叶芥油菜两个种。植株高大，株型松散。叶色深绿或紫绿，叶面一般皱缩，被有蜡粉和刺毛，叶缘有锯齿，薹茎叶有柄不抱茎，基部叶有小裂片和花叶。花色淡黄或白黄，花瓣小，开花时四瓣分离。具有自交亲和性，自交结实率高达70％～80％以上，属常异交作物。角果细而短，种子小，千粒重1～2g，辛辣味较重，种子含油量30％～35％，种皮有黄、红、褐等色。生育期中等，约160～210天，产量不高，但耐瘠，抗旱，抗寒，适于山区，寒冷地带及土壤瘠薄地区种植，主要分布在我国西北和西南各省。也可作调料和香料作物。5/17/2023油菜栽培7甘蓝型油菜洋油菜、番油菜等。染色体38（aacc），包括：欧洲油菜B.napusL；日本油菜B.napellaChaix和B.Nupusvarnapella（Chaix）Olsson。植株中等或高大，枝叶繁茂。叶色蓝绿似甘蓝，多密被蜡粉，薹茎叶无柄半抱茎，基部叶有琴状裂片或花叶。花瓣大、黄色，开花时花瓣两侧重迭，自交结实率一般60％以上，属常异交作物。角果较长，种子较大，千粒重3～4g，种皮黑褐色，种子含油量35％～45％。生育期较长，约170～230天，增产潜力大，抗霜霉病、病毒病能力强，耐寒、耐肥、适应性广，我国油菜产区均有栽培。5/17/2023油菜栽培85/17/2023油菜栽培9

甘蓝型

白菜型

芥菜型图

油菜的三大类型冬油菜冬油菜区集中分布于长江流域各省及云贵高原，这些地方无霜期长，冬季温暖，一年两熟或三熟，适于油菜秋播夏收。冬油菜区又分六个亚区：华北关中亚区，云贵高原亚区，四川盆地亚区，长江中游亚区，长江下游亚区和华南沿海亚区。其中四川盆地、长江中游、长江下游三个亚区是冬油菜的主产区，均以水稻生产为中心，实行油稻或油稻稻的—年两熟或三熟制。5/17/2023油菜栽培10春油菜春油菜区冬季严寒，生长季节短，降雨量少，日照长且强度及昼夜温差大，对油菜种子发育有利；1月份平均温度为-10℃～-20℃或更低，为一年一熟制，实行春种(或夏种)秋收。春油菜区又分三个亚区：青藏高原亚区，蒙新内陆亚区和东北平原亚区。春油菜区有西北原产的白菜型小油菜和分布广泛的芥菜型油菜，特别是蒙新内陆亚区与冬油菜区的云贵高原亚区一起，是我国芥菜型油菜类型分化最多和种植面积最大的地区，西北地区还是世界上单产最高的地区，而东北平原则为我国新发展的春油菜产区5/17/2023油菜栽培115/17/2023油菜栽培12图

中国的油菜产区的划分

春油菜区：①青藏高原亚区；②蒙新内陆亚区；③东北平原亚区。

冬油菜区：①华北关中亚区；②云贵高原亚区；③四川盆地亚区；

④长江中游亚区；

⑤长江下游亚区；⑥华南沿海亚区。图例：……冬、春油菜分界线；

冬油菜产区分界线；一、壮苗标准

壮苗指标：壮苗是指在移栽时有足够适宜的苗龄，长足一定数量的绿叶数，还要求一定的长势长相。它与一定的栽培技术和当时的产量水平相一致的，不同油菜产量水平对壮苗的要求不同。

壮苗的形态特征：苗龄适宜，苗棵矮壮；叶色深绿、叶柄粗短，叶密集丛生不见节；根颈粗短，主根直，支细根多；无病虫害；无畸形表现。上海地区提出的壮苗标准是：根颈粗0.7cm以上，节间距0.7cm以下，绿叶数7张左右；湖南农学院提出壮苗标准为：总叶6-8片，叶长20cm左右，叶宽8cm左右，叶长与叶宽之比1:1，茎节不伸长，白根多，叶色4级；油料所提出水田三熟制油菜每公顷产量1500-2250kg的壮苗标准是“三个六”，即6片叶，6寸高，根颈0.6cm；每公顷产量2250-3000kg的壮苗标准是“三个七”，即7片叶，7寸高，根颈粗0.7cm等。壮苗生理指标：油料所提出“二、三、四”标准，即苗株干重2g，叶面积300cm2，叶色4级（蓝绿色）。同时要求秧苗的细胞汁浓度在10%以上。

5/17/2023油菜栽培13二、壮苗的作用

⑴

壮苗移栽缓苗期短、成活率高。壮苗发根能力强、活棵快、苗体大、物质积累多；叶片凋萎脱落少，有利于活棵早发。⑵壮苗光合能力强，发苗快。壮苗有较高的物质积累，为大田的苗期生长奠定了物质基础；较大的绿叶面积为迅速提高光合作用创造了条件，有利于形成冬前壮苗。⑶壮苗抗逆性强。壮苗移栽后由于地下部和地上部的生长优势，对秋旱（涝）的抵抗能力强，肥料的利用率高，栽培适应性好；壮苗生长稳健，干物质积累高，为抗寒防冻打下了基础，有利于提高油菜的抗逆性；壮苗能耐迟栽，成熟期提早，产量高。5/17/2023油菜栽培14一、营养特点油菜是一种需肥量较大、耐肥性较强的作物。第一、油菜对氮、磷、钾需要量比其他作物多。需氮量是水稻的2.64倍、小麦的2.33倍、大豆的1.11倍；需磷量是水稻的1.41倍、小麦的1.03倍、大豆的0.96倍；需钾量是水稻的2.59倍、小麦的2.53倍、大豆的2.40倍。第二、油菜对磷、钾、硼的反应比较敏感。当土壤速效磷含量小于5mg/kg时，出现明显缺磷症状。要求土壤有效硼含量高于0.5mg/kg，比其他作物高5倍左右。第三、根系能分泌大量有机酸溶解难溶性磷，对磷矿粉的利用率比水稻高30-50倍。第四、油菜的养分还田率高，主要营养元素可通过饼粕、落叶落花、茎杆、角果壳和残茬返回土壤，是“用地养地”作物。5/17/2023油菜栽培15二、营养规律在亩产100—150kg水平下，每生产100kg油菜籽，需要吸收N10.1kg，P2O53.9kg，K2O9.4kg，三要素的比例为1：0.4：1。

①秧苗时期。35-40天，气温较高，出苗后4—5天长一叶，吸收N素占全生育期的7.2%，P和K素分别占2.2%和5.6%。②大田苗期阶段。100天以上，直播为130天左右。苗期干物质占总干物质20%以上，吸收的N素占36%，P和K素各占20%。经历2个月的低温阶段。越冬前要吸收较多的营养元素，是需肥的重要时期。③蕾薹期阶段。生长迅速，抽薹生枝，叶面积大幅度增加，到盛花期叶面积指数达最大。经历30天左右，是一生中吸收N素和K素最多的时期，吸收N素占全生育期45.8%，P素占21.7%，K素占54.1%。④花期到成熟期。50天以上，生殖生长最旺盛时期。对氮钾吸收积累相对较少，但对磷素吸收量为一生中的最高峰，占全生育期的58.3%，氮素占10.3%，钾素占21.7%。角果表皮和茎的光合作用产物逐渐转移到种子中贮存。成熟期种子内氮素和磷素含量各占植株总含量1/2左右。5/17/2023油菜栽培16缺氮叶色黄绿色和叶缘发红，分支少。5/17/2023油菜栽培17缺磷叶色暗绿色和叶柄紫色；茎枝细小，薹发红。5/17/2023油菜栽培18缺钾叶褐色和叶缘下卷；茎枝细小，有黑色条斑。5/17/2023油菜栽培19缺硼叶色暗绿，叶缘蓝紫色，叶尖倒卷，叶脉黄；茎枝裂口紫色，次生分支丛生。5/17/2023油菜栽培20二、密植范围甘蓝型油菜在生产水平较高的地区，12.0-15.0万株/hm2为宜，中等生产水平为15.0万株左右；生产水平较差的地区种植18.0-22.5万株/hm2；沿江江南三熟制地区适当增加到15.0-18.0万株。白菜型油菜一般27.0-37.0万株/hm2。5/17/2023油菜栽培215/17/2023油菜栽培22

5/17/2023油菜栽培235/17/2023油菜栽培245/17/2023油菜栽培255/17/2023油菜栽培265/17/2023油菜栽培275/17/2023油菜栽培28一、苗期管理补苗、定苗保全苗移栽苗活棵后，及时查苗补缺，达到全苗。直播油菜出苗较多，要及时间苗、定苗，每穴留1-2株。早施苗肥视冬前苗情形态指标，分类进行。①秋发苗早追苗肥，一般追2-3次，每次用人粪尿4500-6000kg/hm2，加尿素22.5-30kg/hm2对水浇施。同时要用0.2%硼砂水溶液750-1125kg/hm2，进行根外追肥。②冬发苗苗期追肥1-2次，每次用人粪尿4500-6000kg/hm2，尿素30-37.5kg/hm2，对水浇施。同时根外追施硼肥一次。③冬壮苗苗期用人粪尿4500-6000kg/hm2，尿素37.5-45kg/hm2，对水浇施。根外追施硼肥一次。普施腊肥具有保暖防冻和腊施春用的双重作用。以有机肥为主,在小寒前后施用.对底肥不足的要早施、重施，并加入适当速效化肥。施用量为有机肥每hm2225-375担，尿素45-75kg。5/17/2023油菜栽培29苗期施肥5/17/2023油菜栽培30一、苗期管理中耕除草一般中耕2-3次,稻田直播油菜要中耕3次,前两次结合间、定苗进行，第三次在12月底以前完成；移栽油菜在活棵后和12月底各中耕一次。中耕深度为先浅后深。稻茬油菜田，杂草较多，可采用化学除草和中耕结合进行防止。抗旱排渍苗期营养生长旺盛，必须满足其充足的水分要求。在越冬前,天气干旱,外层叶片尖发黄（白菜型）或发红（甘蓝型），全株暗绿无光泽，应立即灌水，以沟灌为好。如遇连续阴雨，土壤水分过多，清理“三沟”排水，达到雨止田干。防冻保苗淮北地区冬季气温较低，持续时间较长，常伴有冬旱，受冻后影响安全越冬。江淮和沿江地区，寒暖多变，也常出现冻害，但一般较轻。江南冻害多数年份不明显。防止早花和冻害

5/17/2023油菜栽培315/17/2023油菜栽培32冬壮苗冬养苗5/17/2023油菜栽培33冬发苗5/17/2023油菜栽培34二、蕾薹期管理蕾薹期形态指标⑴抽薹初期要求达到“封行不见垄，薹青略带红”的长势长相。薹抽出时的“平头高度”适中，薹高33cm左右，单株绿叶数15片左右，叶挺而不披，也展直径40cm，叶面积指数2-2.5，薹上下粗细均匀，太粗1.5cm以上，略带紫色。

⑵蕾薹后期主茎绿叶数18-20片，由下而上第一片无柄叶长20-25cm，宽8-10cm，叶面积指数3左右，薹高100cm左右。5/17/2023油菜栽培35抽薹期5/17/2023油菜栽培36春发情况5/17/2023油菜栽培37春发差5/17/2023油菜栽培38春发过旺5/17/2023油菜栽培39薹茎冻害5/17/2023油菜栽培40叶片冻害5/17/2023油菜栽培41现蕾5/17/2023油菜栽培425/17/2023油菜栽培43二、蕾薹期管理重施蕾薹肥在立春前后要重施蕾薹肥，用量占总施肥量20-30%。每hm2可施尿素120-150kg或人畜粪尿300-450担搭配少量氮肥。对基肥未施硼肥或长势较旺的田块，还要喷0.2%硼砂水溶液。对冬壮田块具体施用时要做到三看：一看全田封行期。一般以抽薹期封行为宜，不能封行的要早施多施；二看薹峰长相。薹顶低于四面叶尖，呈四面高峰，说明长势旺，要适当少施。三看薹色。薹色绿为生长旺盛，薹色发红的长势弱。红薹占薹长的比例在20-25%为稳健的长相。如红薹过多，则为缺肥，要适当多施。中耕除草在早春油菜未封行时,抓紧晴天中耕松土、除草，既能调节土壤肥力，减轻菌核病发生和危害，可促进根系活力，提高抗倒伏能力。排水抗旱南方油菜区一般春雨较多,应及时排水防渍.春后要常常清理“三沟”，排除积水。淮北地区春雨偏少，缺水时要立即沟灌抗旱。

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5/17/2023油菜栽培44三、花角期管理开花期形态指标一般开花期的长势长相是“上封下空，绿里透黄”。盛花期间，植株上部叶片绿中透黄，基部叶片逐渐变黄脱落，主茎绿叶数17-20片。

5/17/2023油菜栽培45三、花角期管理巧追花肥施花肥宜早不宜迟，于初花期每hm2施硫酸铵和过磷酸钙各75kg左右。一般不宜追施N肥，以叶面喷施P、K、B肥为主，每hm2用0.2%的硼砂和1--2%磷酸二氢钾混合溶液750kg喷施。排水灌溉花期需水量最多，要求田间持水量在70%以上，角果期也不低于60%。但土壤湿度过大，病害加重，贪青晚熟，秕粒多。雨水多时要做好清沟排水除渍；雨水偏少，土壤田间持水量低于60%时，应灌水抗旱。防治病害在开花期防治菌核病。防治的方法：①在花期发病前及时摘除中、下部老叶、黄叶和病叶，带出田外。②药剂防治。于始盛花期和盛花末期各喷一次40%菌核净粉剂1000--1500倍液；或50%多菌灵可湿性粉剂每hm21500--3000克对水900公斤；或22%增效多菌灵可湿性粉剂每hm22250克对水1125公斤。也可用70%甲基托布净可湿性粉剂每hm2900--1500克或50%速克灵可湿性粉剂每hm2450--750克对水900公斤喷雾，起到兼防霜霉病即“龙头病”的作用。防止后期倒伏对于一些高产田块，由于田间管理措施不当，常常会发生不同程度的倒伏。特别在花角期遇到大风，倒伏严重，必须及时扶正。进行科学施肥、合理密植、培土壅根和提高移栽质量综合预防倒伏的发生。辅助授粉主要借助放养蜜蜂帮助传粉和人工赶粉。[录像]5/17/2023油菜栽培465/17/2023油菜栽培47四、成熟期管理防止倒伏措施

①合理密植。使个体和群体协调生长要力争分支多而长，使结角层上部形成网状结构，增加抗倒能力。②移栽时适当栽深，防止露根。③开好深沟，降低地下水位，以利根系深扎。④做到合理施肥，促使油菜秋发冬壮，春后早发稳长，防止疯长。⑤及时培土壅根，增强植株抗倒能力。⑥加强病虫防治，减轻病虫危害。5/17/2023油菜栽培48四、成熟期管理

防止“高温逼熟”

“高温逼熟”是指油菜在成熟过程中遇到高温、干热的西南风，导致不正常的提早枯熟。在角果和种子成熟过程中，天气晴朗，日照较强，气温在20℃左右，土壤相对湿度在70%以上，对角果和种子成熟有利。如果在成熟期出现高温、干热天气，油菜根系的吸收作用和地上部分的蒸腾作用就会失调，根部吸收水分不能满足地上部分蒸腾作用失去的大量水分，从而导致植株提早枯熟，根系提早衰亡，角果无光泽，子粒不饱满，红粒、秕粒增加，影响产量和质量。要防止和减轻“高温逼熟”，在栽培上很重要的措施就是要重视开好深沟，促进根系良好发育，扩大根系的吸收范围，同时也延长了根系的生命力。5/17/2023油菜栽培49四、成熟期管理油菜成熟的过程一般经过绿熟、黄熟和完熟3个时期。第一个时期是绿熟期，主花序角果呈黄绿色，大部分分支上的角果仍为深绿色，这时子粒不太饱满，种皮呈绿色，晒干后种皮呈红色且易皱缩，秕粒很多，含油量只有正常成熟种子的70%左右。第二个时期是黄熟期，主花序角果已转现为枇杷黄色，有光泽，近基部分支的角果开始褪色，中上部也转现黄绿色，此时大部分种子基本发育完全，子粒比较肥大饱满，种皮由绿色转为红褐色，经过一段时间的后熟作用，粒重和含油量比较高。第三个时期是完熟期，大部分角果呈现黄色，果皮失去光泽，易落粒，此时种子基本全部成熟，粒重和含油量也最高。

5/17/2023油菜栽培5051四、成熟期管理

收获适期

绿熟期收获太早，角果大部分发青，子粒还不饱满；完熟期收获又过晚，虽然子粒充分成熟，但大部分角果一触即裂，损失较大；黄熟期收获最为适宜，成熟适度，损失最少。在正常年份，安徽省油菜的收获期，淮北地区白菜型油菜在5月中旬，甘蓝型油菜在5月下旬；江淮丘陵地区白菜型油菜在5月上旬，甘蓝型油菜在5月20日左右；沿江江南地区白菜型油菜在4月底到5月初，甘蓝型油菜在5月中旬。52四、成熟期管理种子贮藏

种子安全贮藏关键在于对其水分的严格控制。当种子含水量超过10%时，在高温季节，子粒开始粘结；超过12%时，便开始发生霉变。采用普通袋贮藏的种子，种子含水量为14.6%，贮藏一年后发芽率只有45.1%，到第二年完全丧失发芽率；种子含水量为9.2%，贮藏一年后，种子发芽率仍有91.4%，到第二年发芽率降到40%。贮藏的油菜种子水分必须控制在9%以下。在种子贮藏期间，还要定期定点检查，遇到灾害性天气要及时检查。检查内容包括种子温度、水分、发芽率、仓库温度、湿度和虫霉鼠雀等。53居巢区召开油菜收获及秸秆还田机械化技术示范演示会

6月1日，在居巢区中垾镇农欣农机专业合作社的油菜示范田里，一场别开生面的油菜收获及秸秆还田机械化技术演示会正在这里举行，该区部分农机、种田大户、农欣农机专业合作社的社员及周边群众60多人前来观摩。

油菜示范田里，只听到隆隆机器声，现场久保田PRO688Q、星光4LL-1.5Y型等油菜联合收割机在大田走过，一次性完成收割、脱粒、清选、秸