甜菜测糖技术（省一等奖）

作物生产技术专业/教学资源库甜菜测糖技术贾丽慧2018.1一、仪器设备作物生产技术专业/教学资源库1.秤:100kg。2.锯糊机:转数2900r/min,锯片直径250mm。处理新鲜甜菜:齿数300,四片组合锯厚度4mm以上；处理冻固甜菜:齿数约190,三片组合锯厚度3mm。一、仪器设备作物生产技术专业/教学资源库3.天平或光电比例天平。天平:200g,感量1/100g。光电比例天平:称样量范围26±5g,比例1:6.821±0.008。4.自动移液管:温度20℃,容量应为177±0.35mL。5.高速植物组织捣碎机:转数12000r/min,浸提杯容积500mL。6.检糖计:测量范围－40～＋110°S,精度0.01～0.03°S。一、仪器设备作物生产技术专业/教学资源库7.标准管(即标准石英板):石英板约20°S。8.检糖管:长20mm,允许公差±20μm；内径7～10mm。"连续流动"式检糖管:进出口必须靠近管端。9.盖玻片样品管绕其轴本身旋转180°时,读数偏差不应超过0.01°S。二、试剂作物生产技术专业/教学资源库1.碱式乙酸铅溶液:［(CH3COO)2Pb·3PbO］,分析纯,密度为1.24±0.01,每100mL含9.5～10.5g碱式铅盐(以PbO计)。2.碱式乙酸铅稀溶液:取45mL碱式乙酸铅溶液,用新煮沸并冷却的蒸馏水稀释成1000mL。3.冰乙酸:CH3COOH,分析纯。三、取样方法作物生产技术专业/教学资源库采用人工随机取样法,从每一个接收批量中,随机取甜菜20株为一个样品,装袋,连同卡片一起送化验室备检。四、糖度测定法作物生产技术专业/教学资源库1.样品制备将样品除去杂质,逐株用锯糊机在块根非根沟一面的居中处,纵向掏沟至二分之一深处锯取甜菜糊,然后将集糊器内的甜菜糊,充分混匀并编好卡片备检。每份甜菜糊量不得少于样品重量的5％。四、糖度测定法作物生产技术专业/教学资源库2.称样与称量药液2.1自动移液管的标定:用20℃蒸馏水充满移液管,然后将其放入干洁已知重量的烧杯内,再用感量1/100g的200g天平复检水重,允许公差±0.35g。四、糖度测定法作物生产技术专业/教学资源库2.称样与称量药液2.2光电比例天平的校正:将已知重量的量杯,放在天平右盘,通过调节平衡砣和微调旋钮使天平两端平衡,再将已知重量蜡光漂白亚硫酸盐纸(简称糊用纸)(100mm×100mm)和26g标准砝码置于左盘,右盘量杯中即称得相应的碱式乙酸铅稀溶液。用200g感量1/100g天平复检该铅液重,如此操作至少重复5次,直至通过调节平衡砣和微调旋钮,使碱式乙酸铅溶液重量准确至177.35±0.35g为止。四、糖度测定法作物生产技术专业/教学资源库2.称样与称量药液2.3手动天平和自动移液管称样与量取药液法:用两张已知重量的糊用纸,先后移至光电比例天平称样盘上,根据样品实重,称出碱式乙酸铅稀溶液,连同甜菜糊一起先后放入高速植物组织捣碎机的干洁浸提杯内以备浸提(附卡片)。四、糖度测定法作物生产技术专业/教学资源库3.浸提与过滤将高速植物组织捣碎机装好搅拌器并加盖,启动搅拌器,在20℃下浸提3min。用初滤液约10mL洗刷干洁烧杯后弃去,将以后的滤液(体积不得少于50mL)连同卡片一起待检旋光度。四、糖度测定法作物生产技术专业/教学资源库4.旋光度测定4.1检糖计的校正:用面值约20°S的标准管校准检糖计的读数。同时根据标准管(标准石英板)读数的温度,减去由公式(1)计算的校正值p20。p20＝0.00014Q(t－20)…………(1)式中:t-读数时的温度,℃；Q-标准管(标准石英板)的面值,°S。四、糖度测定法作物生产技术专业/教学资源库4.旋光度测定4.2"连续流动"式检糖管法将平行样品的清澈滤液,先后注入"连续流动"式检糖管内,稳定后记取检糖计读数,至少取0.05°S或更准确。两次的平均值表示到0.1°s。测定时,检糖管及其内容物的温度应在20±0.5℃,如超出此范围须进行补正。四、糖度测定法作物生产技术专业/教学资源库4.旋光度测定4.3普通检糖管法:分别用平行样品各自的清澈滤液将检糖管充分洗涤两次,每次所用的滤液为检糖管容积的2/3。用滤液充满检糖管使管内不留气泡,将检糖管放在检糖计内。其他步骤按4.2进行。四、糖度测定法作物生产技术专业/教学资源库5.结果5.1使用13g档检糖计测定,旋光度即糖度；26g档测定时,旋光度乘以2为糖度。5.2取两次平行样品的算术平均值。数值修约按GB8170进行。平行样品分析结果误差不得大于0.2°S,超出时复检。四、糖度测定法作物生产技术专业/教学资源库5.结果5.3测定旋光度的温度与20℃相差大于0.5℃,需按公式(2)和公式(3)进行温度补正:糖度(P)＝Pt［1＋0.00032(t－20)］…………(2)糖度(P)＝pt［1＋0.00019(t－20)］…………