食品生物化学专业重点解析

12015届中国农业大学食品科学与营养工程学院学术硕士报考解析2目录学校概况

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食品学院学术硕士介绍

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录取分数线与报录比3食品学院专业硕士初试介绍4食品学院专业硕士复试介绍

5就业情况

631学校概况

中国农业大学是国家“211工程”和“985工程”重点建设的教育部直属高校。其历史起自于1905年成立的京师大学堂农科大学。1995年9月，经国务院批准，北京农业大学与北京农业工程大学合并成立中国农业大学。历经百年的世纪风雨，中国农业大学已经发展成为一所以农学、生命科学和农业工程为特色和优势的研究型大学，形成了特色鲜明、优势互补的农业与生命科学、资源与环境科学、信息与计算机科学、农业工程与自动化科学、经济管理与社会科学等学科群。

42食品学院学术硕士介绍1、天然产物化学：主要研究天然产物的化学、营养功能、生理活性及作为食品安全性问题。2、食品安全：主要研究食品中危害或潜在危害人体健康因素的控制与预防措施，包括食品卫生质量控制、食品安全性评价，食品有害因素检验检测技术，以及危害分析与评价技术等。3、食品营养学：主要研究食品中营养物质和保健成分在储藏、加工中的变化，检测检验技术，食品中营养成分和保健成分的生理功能探索和开发利用，食物营养价值评价方法，平衡膳食设计方法以及食品营养强化技术等。4、食品化学：主要研究食品中各功能成分的结构和相互作用对食品感官及营养品质的影响，研究食品中危害或潜在危害成分在加工过程中形成或消除机制及控制方法。

研究方向52食品学院学术硕士介绍营养与食品安全专业的学位为工学硕士，学生学习年限一般为2~3年。学生入学后一边进行课程学习，一边在指导教师的指导下开展论文研究工作。完成培养计划所规定的学习任务后方可申请论文答辩。如三年内未完成，可适当延期，但最长年限不超过四年。培养年限63录取分数线与报录比年份政治英语数学二专业课总分201158589090345201255558590340201355558090335201455558585330中国农业大学食品科学与营养工程的总报录比一般在9:1到10:1之间，复试录取比在1.5:1左右。74食品学院专业硕士初试介绍初试科目①101思想政治理论②201英语一③302数学二④835食品科学基础或806生物化学专业课参考书《生物化学》刘国琴张曼夫主编，（第2版）中国农业大学出版社《生物化学》(第三版)(上、下册)王镜岩主编，高等教育出版社《生物化学复习指南暨习题解析》刘国琴杨海莲主编，中国农业大学出版社(8月再买，之前看教材)其中，重点以刘国琴版为主，王镜岩版的为辅。84食品学院专业硕士初试介绍仔细阅读刘国琴版本教材，了解重点通览王镜岩版生化，加强重点完全掌握刘国琴教材的知识点掌握复习指南的重点，熟知上面的例题复习规划94食品学院专业硕士初试介绍生物化学的复习需要融汇贯通，看似知识点众多，难以把握，但彼此之间联系紧密，有很多规律可循。例如：三大代谢都通过柠檬酸循环相联系；DNA合成，RNA转录，蛋白质的翻译又形成一个体系首先，需要掌握简单的定义，第一遍看书可能觉得很难把握联系，先做个大致的了解，第二遍看书可以边看边做笔记，重点是比较容易把握的。第三遍掌握其中的联系，各个知识点之间都有规律可循，在理解的基础上记忆，例如：各种的酶的命名，看似绕口，但都有命名原则。前面这些都做好之后，可以自己画一个各个代谢之间的联系图。并注意如何利用生化代谢解释与生活相关的现象，需要注意书中提及的实际应用问题。例如：2012年真题中的DNP的应用。105食品学院专业硕士复试介绍食品学院复试结合本院特点，坚持公平、公正、公开和科学选拔的原则。淡化初试，加强复试，避免录取高分低能的考生.坚持公平、公正和公开的原则实施新的研究生复试体系，较有效地保证了招生质量。考生最后总成绩构成：初试成绩占50%和复试成绩占50%复试成绩500分具体有以下几部分构成：----笔试与口试：100分(其中，专业知识60分，专业英语35分、英语口试5分)----面试：200分----实验技能测试：200分115食品学院专业硕士复试介绍（1）笔试与英语口试（学术型和专业型）根据专业特点，专业考题“八选四”的形式,每题15分,小计60分；专业英语采用考题“四选二”的形式,每题17.5分,小计35分；另外口语占5分。合计100分。（2）实验技能测试（学术型和专业型）根据我院的专业方向及考生报考的专业方向安排了化学试验、微生物实验二种考试内容，每位考生以抽签方式决定参加哪一类考试，实验考题采取抽签方式，总分合计200分。125食品学院专业硕士复试介绍（3）综合面试（学术型和专业型）根据我院专业特点，分为五个面试小组（即五个平台），总分合计200分。具体分为如下五个小组：1、果蔬平台2、畜产平台3、营养平台4、食品生物技术平台5、粮油平台考生根据预报导师所在平台，参加各平台的面试，考生得知初试成绩后，需抓紧时间联系导师，联系导师时可不根据当初的报考方向。135食品学院专业硕士复试介绍复试的笔试比较自由，方向包括：果蔬采后贮藏、食品生物技术、食品科学、食品安全与营养、食品微生物方向、畜产品加工、粮油蛋白、食品机械、食品添加剂等方面中挑选八个，从八道题中任选擅长的四道作答，可根据自己擅长的方向重点挑选六个，仔细准备。笔试还包括翻译两篇英文短文，需要提前准备专业英语的单词。145食品学院专业硕士复试介绍面试涉及问题比较广泛，会根据你的自我介绍内容展开，觉得自己专业知识较强的同学，自我介绍时可以加入自己本科的科研经历，如果本科科研经历较少，可多涉及生活方面的内容，如，兴趣、爱好等。英语口语问题也比较简单，兴趣、爱好、为什么考研等。一般回答三五句就会让停了。面试大可不必紧张