2023茶艺师（中级）考试上岸题库（历年真题）含答案

2023茶艺师（中级）考试上岸题库（历年真题）含答案卷I一.综合题库(共50题)1.【判断题】附看式升降脚手架在提升作业前应按规定进行检验，合格后方可实施提升作业。2.【单选题】从外形色泽上看下列哪项不是生茶应具有的色泽()。A、青绿B、暗绿C、黄绿D、褐色3.【判断题】“斗茶”又称“茗战”，就是品茗比赛。4.【单选题】泡一杯鲜爽、清澈明亮的茶，对一般普通绿茶约浸泡()分钟后饮较好。A、3-4B、2-3C、3-5D、1-35.【单选题】文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和()。A、茶艺文化B、陶瓷文化C、礼仪文化D、心态文化6.【判断题】道德，是调整人们之间以及个人与社会之间各种关系的行为规范准则。7.【单选题】普洱生茶与熟茶的差异从叶底上看，()不是生茶叶底会出现的特征。A、黄绿色B、有弹性C、暗绿色D、红棕色8.【判断题】中国地域辽阔，各地的饮茶习俗不同，故对茶具的要求也不一样。9.【判断题】茶叶中的芳香物质在沸水冲泡过程中能发挥出来，其速度与温度成反比。10.【单选题】移动式操作平台的面积不应超过（）m²。A、20B、150cmC、8D、1011.【单选题】关于茶艺馆卫生管理，以下描述错误的是()。A、认真执行《公共场所卫生管理条例》和《文化娱乐场所卫生标准》，服从卫生监督部门的监督、检测B、必须持有有效的《公共场所卫生许可证》，从业人员每年应进行一次健康检查C、建立日常卫生保洁制度，并应有专人负责督促检查D、加强卫生宣传工作，不用设置吸烟室12.【判断题】君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄。13.【单选题】在下列说法中是对火焰形状的描述，指出哪不是炭化焰的是（）。A、乙炔过剩，还会冒黑烟B、整个火焰长而软，焰芯较长C、内焰呈蓝色，外焰呈橙黄色D、火焰笔直有劲，并且发出“嘟、嘟”的声响14.【单选题】下列冲泡手法中()寓意为客人为茶中知音。A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、回旋斟水法15.【单选题】分包合同价款的支付形式必须采用()形式办理。A、现金B、银行转账C、支票D、网上支付16.【单选题】狭义茶文化的含义是()。A、茶的精神财富B、茶的物质财富C、茶的联谊效应D、茶的传媒效应17.【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，()的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。A、维生素BB、维生素CC、维生素AD、维生素D18.【单选题】当多片吊篮同时升降（吊点在两个以上）时，必须采取用电动葫芦，并有控制同步升降的装置，使吊篮同步升降不发生过大变形，同步平差不应超过（）。A、5CmB、8CmC、10CmD、不超过10Cm19.【单选题】店长要负责管理专柜的()，监督考核员工的工作表现。A、日常工作B、重要工作C、量化考评D、一切工作20.【单选题】施工企业应建立和健全与企业安全生产组织相对于的安全生产责任体系，并应明确各管理层、职能部门、岗位的（）：A、安全生产义务B、安全生产责任C、安全生产权利D、安全生产目标21.【判断题】茶树生长最高临界温度为45℃。22.【判断题】焊接工具与电缆的连接必须安全可靠，接触良好，连接处不得外露，以防触电。23.【判断题】清饮法或者也可以说是瀹饮法，即以沸水直接冲泡叶茶的方法。24.【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过()时，就会加速茶叶的变质。A、5%B、6%C、7%D、4%25.【单选题】普洱生茶与熟茶的差异从制作工艺上看，()不是生茶的制作工艺。A、筛选B、分级C、晒青D、渥堆26.【判断题】信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。27.【判断题】技术交底是施工技术管理的重要环节,通常分为分项、分部和单位工程,按照企业管理规定在正式施工前分别进行。28.【单选题】白族三道茶中当客人喝完第一道茶后，主人重新煮茶，即“二道茶”其茶汤一般()。A、六分满B、五分满C、八分满D、九分满29.【单选题】一个成功的茶艺服务公司，留给其顾客的整体形象理应是()、优质服务、管理完善、言而有信。A、以客户为中心B、真诚待人C、热情待客D、专业服务30.【判断题】某冷库内装修工地，照明用碘钨灯直接用木棍连接放在装修好的墙边，夜里无人施工，碘钨灯烤着墙边的装修材料，引起大火，损失40余万元。请判断下列事故原因分析的对错。（4）没执行施工组织设计方案。（）31.【单选题】（）的行政处罚权只能由公安机关和法律规定的其他机关行使。A、限制人身自由B、警告C、罚款D、通报批评32.【单选题】活养保存法的目的之一就是最大限度地表现出。A、菜肴的风味特点B、厨师的高超技艺C、原料的自然属性D、原料的品质特征33.【单选题】摩洛哥人酷爱饮茶，加白砂糖的()是摩洛哥人社交活动中一种必备的饮料。A、红茶B、绿茶C、白茶D、黄茶34.【单选题】官窑的产地在()。A、河南临汝B、河北曲阳C、浙江杭州D、浙江龙泉35.【单选题】“扬子江心第一泉，南金采此铸文渊。男儿斩却楼兰首，闲品《茶经》拜羽仙。”这是民族英雄文天祥品尝用()泉水煎泡的茶之后所写下的诗篇。A、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、济南趵突泉36.【单选题】茶圣陆羽将()评为“天下第一泉”。A、济南趵突泉B、北京玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉37.【单选题】支撑（拉锚）的安装与拆除顺序应与____一致。A、基坑支护结构设计计算工况B、基坑降水方案C、基坑支护结构的材料D、基坑施工季节38.【单选题】开挖深度（）m及以上的人工挖孔桩工程属于超过一定规模的危大工程。A、5B、8C、10D、1639.【判断题】职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业对社会承担的责任和义务。40.【单选题】茶艺行业作为一种新兴行业，要树立良好的()，才能成为服务行业的典范。A、职业道德观念B、职业道德表率C、职业道德风尚D、职业道德规范41.【单选题】茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，做到()、热情、耐心、周到。A、礼貌B、迅速C、好客D、主动42.【判断题】根据交往通道的性质，可将交往分为单向交往和双向交往。43.【单选题】闽红工夫茶产于()。A、闽南B、闽东C、福建D、海南44.【判断题】甲建筑施工企业的企业资质为二级,近期内将完成一级的资质评定工作,为了能够承揽正在进行招标的建筑面积20万平方的住宅小区建设工程,甲向有合作关系的一级建筑施工企业借用资质证书完成了陔建设工程的投标,甲企业在工程中标后取得一级建筑施工企业资质,则甲企业对该工程的中标是有效的。45.【判断题】茶艺服务人员也可采用伸手礼来迎接印度或尼泊尔宾客。46.【判断题】黑茶具有干茶色泽偏深，红中带乌黑。47.【判断题】宫廷茶艺的特点是场面宏大、气氛庄严、茶具奢华、等级森严且带有政治色彩。48.【判断题】普通红茶的碎末也归为红碎茶分类。49.【多选题】施工升降机安装、拆卸工程专项施工方案应包括下列主要内容：（）A、工程概况；B、编制依据；C、作业人员组织和职责；D、吊索具的配置、安装与拆卸工具及仪器；E、安装、拆卸步骤与方法；50.【单选题】茶艺服务人员与顾客进行交往，通过语言符号和非语言符号实现信息交流过程，下面不属于非语言符号的方式是()。A、目光体态B、姿势C、声调D、字句卷I参考答案一.综合题库1.参考答案：√2.参考答案：D3.参考答案：√4.参考答案：A5.参考答案：D6.参考答案：×7.参考答案：D8.参考答案：√9.参考答案：×10.参考答案：D11.参考答案：D12.参考答案：×13.参考答案：D14.参考答案：C15.参考答案：B16.参考答案：A17.参考答案：B18.参考答案：A19.参考答案：A20.参考答案：B21.参考答案：√22.参考答案：√23.参考答案：√24.参考答案：A25.参考答案：D26.参考答案：×27.参考答案：√28.参考答案：C29.参考答案：C30.参考答案：×31.参考答案：A32.