2023年茶艺师（中级）考试内容及考试历年高频考点真题荟萃带答案

住在富人区的她2023年茶艺师（中级）考试内容及考试历年高频考点真题荟萃带答案（图片大小可任意调节）第1卷一.单选题(共40题)1.作为电气工作者,员工必须熟知本工种的()和施工现场的安全生产制度,不违章作业。A、安全操作规程B、生产安排C、工作时间2.下面()选项不属于茶艺师服务过程的基本程序？A、茶前准备B、茶中服务C、回访服务D、茶后工作3.根据茶叶发酵程度分()为不发酵茶。A、白茶B、黑茶C、绿茶D、红茶4.中国茶道成熟于()。A、初唐B、中唐C、盛唐D、晚唐5.()堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”。A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌6.乌龙茶制作采摘鲜叶的标准是()。A、新梢一芽二叶B、驻芽二至三叶C、小开面一芽三至五叶D、一芽一叶7.下面()，其汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。A、滇红工夫茶B、祁门红茶C、川红工夫茶D、宁红工夫茶8.当发生故障有大量氯气漏出时，工作人员应立即載上防毒面具，（），将氯瓶放入碱水池中。最后，用排气风扇抽出余A、关团门窗，关闭室内淋水阀B、打开门窗，开启室内淋水阀C、关闭门窗，开启室内淋水D、打开门窗，关闭室内淋水阐9.调制“龙虎斗”的茶叶原料是()。A、晒青绿茶B、红茶C、乌龙茶D、黄茶10.在茶汤中加入少于()的铅时，使茶味淡薄而稍带酸味。A、0.04mg/LB、0.05mg/LC、0.06mg/LD、1mg/L11.在茶汤中含有()的钙时，茶汤变坏带涩。A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L12.在我国民间，还有“老茶壶泡，嫩茶杯冲”之说。这是因为()。A、较粗老的茶叶用壶冲泡，可保持热量，有利于茶叶中的水浸出物溶解于茶汤。B、较粗老茶叶缺乏观赏价值，用来敬客，不大雅观。C、细嫩的茶叶，用杯冲泡，一目了然，同时可收到物质享受和精神欣赏之美。D、以上三点都是正确的。13.文士茶艺活动的主要内容有()。A、斗茶、评水、赏器B、点茶、品茶、斗茶C、交流与茶有关的事D、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话14.在轨道上露天作业的起重机，当工作任务结束时，（）将起重机锚定住。当风力大于6级时，一般应停止工作，并将起重机锚定住。A、应B、不必15.在具体推介茶艺商品、茶艺服务时，应注意做好“四先四后”：先易后难、先简后繁、先急后缓，()。A、先特殊后一般B、先人后己C、先女性后男性D、先功能后价格16.墙的作用主要包括围护、分隔和()。A、承重B、阻断C、通风D、采光17.根据《城市管理执法办法》规定，城市管理执法主管部门（）对城市管理执法事项实行网格化管理。A、可以B、必须C、不得D、征得领导同意后可以18.《中华人民共和国特种设备安全法》规定:国务院负责特种设备安全监督管理的部门对全国特种设备安全实施监督管理。县级以上（）负责特种设备安全监督管理的部门对本行政区域内特种设备安全实施监督管理。A、安全生产监督管理部门B、质量技术监督部门C、地方各级人民政府D、劳动部门19.服务人员要提前()min将为VIP宾客所备的茶品、茶食、茶具摆放好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。A、20B、10C、15D、3020.以下()不属于闽北乌龙茶的主要代表茶。A、水仙B、凤凰单丛C、肉桂D、大红袍21.()不适合名优绿茶的冲泡器具。A、普通玻璃杯B、高档玻璃杯C、玻璃壶D、陶壶22.()在江苏宜兴蜀山讲学时，自己设计了一种提梁式的紫砂壶，“松风竹炉，提壶相呼”，独自烹茶品赏。A、陆羽B、陈曼生C、苏东坡D、杨彭年23.()有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。A、铁观音B、碧螺春C、正山小种D、武夷岩茶24.施工现场为低压供电，第（）个配电柜或配电箱，亦称为总配电箱。A、1B、2C、3D、425.泡茶用水要求PH值()。A、＜5B、＜6C、＜7D、＜826.我国现执行国标GB9679－88《茶叶卫生标准》；茶叶的卫生质量不包括()。A、检验方法标准：如GB8313－87《茶多酚测定》B、农药残留C、重金属D、有害微生物等27.绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其()的氧化。A、叶黄素B、黄酮类C、糖甙物D、花青素28.我们常用的肉类加工设备有绞肉机、肉类切片机和。A、绞馅机B、灌肠机C、锯骨机D、剔骨机29.下列()属于行茶程序的第三阶段（完成阶段）。A、奉茶B、介绍茶叶C、结账D、环境清理30.是符合设备安全操作规范的。A、燃气源与设备之间用软管连接B、调节燃气设备的调风板，使火焰呈黄色C、厨房操作员拆卸燃气设备进行内部检修D、液化石油气直立放在通风干燥、没有明火的专用房间31.施工现场应该设置“两栏一报”，即（）。A、读报栏、宣传栏和墙报B、悬挂栏、张贴栏和黑板报C、防护栏、隔离栏和简报D、读报栏、宣传栏和黑板报32.蒸汽锅炉的出力为锅炉出口的____。A、蒸汽压力B、蒸汽温度C、蒸汽流量33.碱的水溶液能使（）变色。A、甲基橙指示剂不变色B、甲基橙指示剂变黄色C、甲基橙指示剂变红色34.下列()不属于科学饮茶时选择茶叶应考虑的范围。A、水温B、体质C、季节D、气候35.将乐擂茶的基本原料是茶叶、()、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮，也有加青草药。A、米B、肉桂C、生姜D、鱼腥草36.()不是罐罐茶的配料。A、枣B、桂圆C、冰糖D、芝麻37.装在曲轴后端部的飞轮的作用是（）与储存能量。A、提高曲轴运转的平稳性B、帮助曲柄机构越过死点位置C、平衡曲轴各部分的质量D、降低曲轴转速38.候汤这道程序是掌握烧水程度，汤嫩则沫浮，汤老则茶沉，一般宜选用()的沸水。A、80℃左右B、90℃左右C、100℃左右D、85℃左右39.如记录中有图或草图,其构图规则要符合()及相应配套规范的规定。A、《房屋建筑制图统一标准》GB/T50001B、《房屋建筑绘图统一标准》GB/T50001C、《房屋建筑设计制图统一标准》GB/T50001D、《房屋建筑规划制图统一标准》GB/T5000140.道德是由一定的()关系所决定的特殊意识形态，是以()为标准。A、社会经济善恶评价B、社会经济个人评价C、社会集体大众评价D、社会集体善恶评价二.多选题(共20题)1.构造柱一般应设置在()。A、房屋的四角B、外墙C、楼梯间D、电梯问E、有错层的部位2.该图所示，悬挑工字钢存在哪些安全隐患？（）A、工字钢锚固环压板厚度不足1cmB、工字钢两侧的木楔缺失C、悬挑硬质封闭未封闭严密D、材料、垃圾未及时清理E、悬挑工字钢架体踢脚线未设置3.塔式起重机金属结构基础部件包括（）等。A、底架B、塔身C、起重臂、平衡臂D、卷扬机E、转台4.下列哪些是引起高处作业’最新解析’坠落的客观危险因素（）。A、阵风风力五级（8.0m/s）以上B、平均温度等于或低于5℃的作业环境C、作业场地有冰、雪、霜、水、油等易滑物D、在无防护措施的楼层作业E、作业场所光线不足，能见度差5.绳夹在使用时应要注意____。A、其数量和间距与钢丝绳直径成正比B、一般绳夹的间距最小为钢丝绳直径的6倍C、绳夹的数量不得少于3个D、钢丝绳受力后绳夹可以移动E、钢丝绳受力变形后，为防止继续变形，可不拧紧绳夹6.下列关于承台构造的说法正确的是()。A、承台的宽度不小于300mmB、承台的配筋,对于矩形承台其钢筋应按双向均匀通长配筋,钢筋直径不小于lOmmC、对于三桩承台,钢筋应按三向板带均匀配置D、承台混凝土的强度等级不低于C45E、承台的厚度不小于300mm7.车辆的日常维护保持四清，指的是保持：（）的清洁。A、机油B、空气（滤清器）C、过滤器D、蓄电池8.自制吊杆的规格应符合设计要求,吊杆应()。A、平直B、螺纹完整C、丝扣光洁D、白色E、黑色9.”三不伤害“是指在生产活动中做到（）。A、不伤害别人感情B、不伤害弱势群体C、不伤害自己D、不伤害他人E、不被他人伤害10.变压器铭牌的主要内容有()。A、型号B、额定容量、额定电流、额定电压C、阻抗电压、接线组别D、线圈温升、油面温升、冷却方式E、冷却油油号、油重和总重11.安全技术交底必须（）。A、具体B、明确C、针对性强D、含混E、不需要具体12.施工单位在使用施工起重机械和整体提升脚手架、模板等自升式架设设施前，应当组织有关单位进行验收，也可以委托具有相应资质的检验检测机构进行验收；使用承租的机械设备和施工机具及配件的，由（）共同进行验收。验收合格的方可使用。A、施工总承包单位B、分包单位C、出租单位D、安装单位E、监理单位13.安装和拆除模板时，操作人员应配戴（）A、安全帽B、安全带C、安全绳D、防滑鞋E、绝缘手套14.当脚手架搭设尺寸的步距、立杆纵距、立杆横距和连墙件间距有变化时，除计算底层立杆段外、还必须对哪些部位的立杆段进行验算。A、最大步距B、最大立杆纵距C、立杆荷载D、立杆横距E、连墙件间距15.循环流化床锅炉点火时投煤的的一般原则为：____。A、初次投煤应以最小给煤量“点动”投煤；B、至少投煤2～3次；C、每次投煤30～90ｓ后停止给煤；D、待氧量、床温变化值趋于稳定，方可再次投煤。16.防静电水磨石的专用材料包括()。A、1MQ限流电阻B、焊接管坡口C、耐压500V压敏电阻D、铜质接地端子,正六面体对边距20—22mm,高10mm,中间为直径8mm螺扣E、表面电阻小于1×103Ω且不溶于水的导电涂料,预制水磨石镀锡铜质导电带,有效截面积不小于2.5mm2,厚度1.2mm17.门式支撑架应设置水平架对架体进行纵向拉结，水平架的设置应符合下列规定（）A、安全等级为Ⅰ级的满堂支撑架应在架体顶部及沿高度方向间隔不大于2步的每榀门架上连续设置B、安全等级为Ⅰ级的满堂支撑架应在架体顶部及沿高度方向间隔不大于3步的每榀门架上连续设置C、安全等级为Ⅱ级的满堂支撑架应在架体顶部及沿高度方向间隔不大于4步的每榀门架上连续设置D、安全等级为Ⅱ级的满堂支撑架应在架体顶部及沿高度方向间隔不大于5步的每榀门架上连续设置E、搭设高度小于3m时可不设18.目前燃油工业锅炉采用（），也采用（），还有极少的采用蒸汽雾化油咀和转杯式油咀。A、机械雾化油咀B、空气雾化油咀C、简单雾化油咀19.单因素理论的代表性理论主要有（）.A、事故倾向性理论B、心理动力理论C、社会环境理论D、4M理论E、流行病学理论20.生产经营单位应当教育和督促从业人员严格执行本单位的安全生产规章制度和安全操作规程；并向从业人员如实告知作业场所和工作岗位存在的（）。A、安全因素B、事故应急措施C、危险因素D、防范措施E、环境条件三.判断题(共40题)1.茶人在品茗时，为了增加品茗的情趣，可以播放古筝曲等快节奏的纯音乐。2.茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。3.六安瓜片宜选用上投法。4.茶树生长最高临界温度为45℃。5.罐罐茶是甘肃部分山区，陕西部分地区的汉族传统茶点饮食。6.20世纪80年代以来，中国茶道又得到复兴和弘扬，出现了众多流派。7.塔吊连接件及其防松防脱件可以用其他代用品代用。8.附看式升降脚手架在提升作业前应按规定进行检验，合格后方可实施提升作业。9.信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。10.摩洛哥所谓的三道茶，是敬三杯奶茶。11.古往今来，大凡讲究品茗情趣的人，都注重品茶韵味，崇尚意境高雅，强调“壶添品茗情趣，茶增壶艺价值”。12.技术交底是施工技术管理的重要环节,通常分为分项、分部和单位工程,按照企业管理规定在正式施工前分别进行。13.在社会生活中，礼仪约束着人们的态度和动机，也规范着人们的生活方式。14.白琳工夫属于大叶种红茶。15.压力容器设计温度是指容器在正常工作过程中，在相应设计压力下，器壁或元件金属可能达到最高温度或最低温度（）16.普洱生茶与熟茶在汤色上的差异是熟茶会出现带红，而生茶不会。17.改性沥青具有良好的路面柔性和弹性,较低的耐磨耗能力和延长使用寿命。18.从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。19.《突发事件应对法》规定，所有单位应当掌握并及时处理本单位存在的可能引发社会安全事件的问题，防止矛盾激化和事态扩大。20.白茶茶艺表演时，取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡，每50ml容量用茶1g。21.茶艺馆中，店长或厅堂领班每天都要检查茶艺师仪表、物品、器具等是否准备充分。22.宫廷茶艺的特点是场面宏大、气氛庄严、茶具奢华、等级森严且带有政治色彩。23.职业道德的社会作用表现在它促进整个社会道德水准的提高。24.小种红茶产于福建省，有正山小种和外山小种之分。25.白茶冲泡约3分钟后，茶汤呈橙黄色或杏黄色，即可品饮。26.营销人员对待中年顾客要通过交谈茶文化，宣传茶叶引起他们的好奇心从而对茶叶产生兴趣。27.违反食品卫生法条例的规定造成致人残疾或者死亡，构成犯罪的，由司法机关依法追究直接责任人员的民事责任。28.冲泡不“最新解析“同类别的茶叶，使用不同的茶具，茶叶的投放量是没有差异的。29.历史上长期而频繁的经济和文化交往促进了粤菜的发展。30.时大彬清代最著名的紫砂壶大师，是紫砂壶史上的一代宗师。31.“滇红”因采制季节不同，其品质有所变化，春茶比夏茶好，秋茶比夏茶好。32.氩弧焊工作场地氩气瓶与焊接地点不应靠得太近，并应倒立固定放置.33.狭窄场所必须选用Ⅱ类手持式电动工具。34.品茶要求在“品”字上下功夫，慢饮细啜，并从茶叶的外形、内质逐一鉴赏，融艺术欣赏与精神享受为一体。35.饮茶时出现头晕等“茶醉”现象可以喝一碗糖水或吃点含糖茶食品。36.《福建省建筑起重机械安全管理导则（试行）》规定，使用单位应和建机一体化企业每月至少组织一次由安全员、机械员等人员组成的检查小组，对在用的建筑起重机械以及吊具、索具等进行安全检查，并校验各种安全保护装置，做好记录，检查中发现存在的隐患应及时整改并有反馈记录。（）37.茶艺展示过程中，尤其重视鉴赏茶的的汤色之美，宜用内壁洁白的素瓷杯。38.龙虎斗的制作程序是先将酒倒入煮好茶汁中。39.建筑工地中开关箱与机械设备必须做到“—机—闸—漏—箱”。40.闽红工夫系福建闽南茶品。第1卷参考答案一.单选题1.参考答案：A2.参考答案：A3.参考答案：C4.参考答案：B5.参考答案：B6.参考答案：B7.参考答案：B8.参考答案：C9.参考答案：A10.参考答案：A11.参考答案：B12.参考答案：D13.参考答案：D14.参考答案：A15.参考答案：A16.参考答案：A17.参考答案：A18.参考答案：C19.参考答案：A20.参考答案：B21.参考答案：D22.参考答案：C23.参考答案：A24.参考答案：A25.参考答案：A26.参考答案：A27.参考答案：C28.参考答案：C29.参考答案：D30.参考答案