《体育与健康基础知识-体育活动与营养》教学设计4

《体育与健康基础知识——体育活动与营养》教学设计教师：课次：次第周教学内容体育与健康基础知识：体育活动与营养教材分析良好的饮食习惯和合理的营养搭配是保证学生正常发育的物质条件。本课主要内容为营养素的作用与来源、平衡膳食的意义，目的在于帮助学生建立良好的饮食习惯，努力克服挑食、偏食等不良习惯，避免各种营养缺乏症的发生。通过引导，激励学生从不同角度发现问题，自主寻找解决问题的方法，从而使他们对食物中的营养从“感性”认识上升到“理性”认识，认识到营养均衡的重要意义，实现知识与能力的主动构建。教学目标1．引导学生了解营养素的重要作用，逐步养成不偏食、不挑食的良好习惯。2．让学生了解均衡膳食的意义和结构，知道营养不足或营养过剩对健康的影响。3．培养学生关爱自身健康的意识。重点了解营养素的分类与作用。难点提出合理的膳食建议。场地器材室内，记分册。教学过程一、兴趣导入（3分钟）【教师引导】在人的生长发育中，都离不开食物，它给生命活动提供营养，现在请同学们想一想你在昨天吃了哪些食物(请学生回答)？食物可以为我们提供哪些营养呢？怎样的饮食习惯才合理呢？今天我们就一起研究一下食物中的营养。二、感知理解（18分钟）l．认识人体生长发育所需要的营养。提出问题：食物中含有人体需要的哪些营养成分？这些营养成分对人体又有什么作用呢？课前准备：针对上述问题，请大家收集相关资料。课上讨论：请同学们在小组内对收集到的资料进行讨论交流。小组代表发言：汇报本组收集了哪些相关信息。（1）维生素是人体不可缺少的营养：其种类包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素D……缺少维生素C，牙龈容易出血、免疫力下降；缺少维生素A，眼晴会生病；缺少维生素D，骨骼发育不好、引起佝偻病；缺少生素B，容易生口疮、消化不良……（2）蛋白质是生命的基础，是人体身体各个部分的主要成分。比如：皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑等各部分的生长、组成都需要蛋白质。没有蛋白质就没有人体、没有生命。（3）水是维持生命、构成人体的主要成分。肌肉、骨骼、血液里都含有水，水占人体重量的60%～70%。另外还有：脂肪、糖类、无机盐等。人体无论进行什么活动——走、跑、跳、读书、写字、思考、消化、呼吸等，都要消耗大量热能，消耗掉的能量得不到及时补充，就会影响人体健康。人体没有了能量就不能进行各种活动。2．了解食物中的营养。提出问题：你们知道这些营养成分存在于哪些食物中吗？共同讨论、自由发言。教师总结：动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子和一些绿叶蔬菜中含有很多维生素A。葵花籽、花生、大豆、猪肉、谷类、野生食用菌黄滑松茸中含有很多维生素B1。肉类、谷类、蔬菜和坚果中含有很多维生素B2。柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓、辣椒、土豆、菠菜中含有很多维生素C。鱼肝油、鸡蛋、人造黄油、牛奶、金枪鱼中含有很多维生素D。谷物胚胎、植物油、绿叶蔬菜中含有很多维生素E。【教学要点】（1）教师要反复强调并掌握营养素的分类与作用。（2）教师要反复强调各类营养素的摄入要合理、均衡，提出建议性的指导，避免不合理的饮食习惯。（3）教师要引导学生学会区分合理、科学饮食，均衡营养与不良饮食习惯对人体生长发育的影响。三、巩固应用（16分钟）诊断治疗活动：同学们了解了这么多有关营养学的知识，都快成营养专家了。老师这里有几位病人。请大家阅读病历，并以一个营养学家的身份帮助老师给这几个病人诊断出病因，开一个“药方”进行治疗。分组讨论，分析诊断，研究治疗方案。1．各组代表发言：（1）小明刚刚9岁，已经110斤了，每次快速走路、运动就心慌气喘，怎么办？（2）小强的阿姨原来身体很健康，后来发现脖子逐渐变粗变大了，怎么办？（3）小华得了夜盲症，每到傍晚，视力就急剧下降，看不清物体，怎么办？（4）小松个子长得矮，走路腿不听使唤，经常摔跟头，怎么办？（5）玥玥不爱吃饭，身体很虚弱，经常头晕、感冒，怎么办？2．教师总结：（1）小明太胖了，要注意膳食平衡，合理的控制饮食习惯，应该多吃蔬菜、水果，少吃肉，还要多进行运动。（2）小强的阿姨得的可能是“甲亢”病，是缺碘引起的。她应该多吃紫菜、海带等海产品。（3）小华应该吃含有维生素A较多的食物，比如胡萝卜、动物肝脏和蛋类。（4）小松可能是缺钙了，要多吃豆腐、鱼和牛奶这样含钙多的食物，还要常晒太阳。（5）玥玥的病是营养不良造成的，她所吃的食物应该有足够的营养，不挑食并适当的进行运动。【教学步骤】（1）教师可采取提问方式入手，引导学生收集资料汇报，通过激发学生辩论、师生互动、鲜明的对比等方式进行教学。（2）教学过程适当加入实物或图片，引导每一位学生主动表述自己的饮食生活习惯、体验