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文档简介

..、工作按饭店操作规程，准确及时地完成各工作。员工对上司的安排不同意见但不能服上司，情况下应先服从执工作认真，待客热情说话和气，谦虚谨慎举止稳重。对待顾客的投诉和批评，应冷静倾听，耐心解释，任何况下都不得与客人发生争论，解决不了的问题应直接上报擅离职守或早。和的止在饭店、，不做与作，禁止在工作的吃。热情待客，做到、、、态及生员工的应，重员工的工作工应，不能工应、，不能不能工作时间、，应静，禁止，做到说话，，操作。员工饭店安排的班上班，得当工应的认离。员工在工作时间准不得离店。员工职应提前，准工何饭店有工发严重店规工服度，心不上班态度、行店重和同客人或不发工。工成。对店规的员工时情况工。....、安全遵守有关场所禁烟的规定不准在灶台或高瓦电灯附近放置易易爆物品。源插座和电器的破损等情况，都应立即上报，以便及时处理维修七、厨管理厨师上班前必须检燃油道器关等设施的安全状现泄露应关闭阀门报告上司。下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门开关。人员应穿戴整洁，不得发，工作时手品物。工作人员应清理油等，清理灶油的烟的设备及备应定洁，保持场洁。下，不在厨房应保。4便或理或便放置烟，在厨房、、物..

遵守律，按时上下班，做到不迟到、不早退。按定着装，保持良好形象不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。不准与顾客发生纠中做“三轻”动轻、说话轻、走路)、四”眼勤、嘴勤、手勤腿勤)按用，不准吃、拿出售的成品。休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假执行。爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。落实例行。

生。准私。保不干，、、。，损时..

服务员必须有本康证明，持证上岗。按规定着装，工作服必须干净，无污渍工作时不许戴首饰和各种饰品工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。不准在食品区或客前打喷嚏、抠鼻子等。上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料

施设备保养设施、设备按规定要求定期进行保养。保温台每班要及时加水，避免干烧情况发。定时清洗空调虑网调整保温台温轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。保温台换水要先关源，后放水，再除污垢。对设施、设备出现常情况及时报告。

后厨常工检查工具、用具情，发现异常情况时汇报。按岗位要求规范操作，保证质量。....爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨落实各项安全防范制度，确保后厨的设施、设备食品原料的安全遵守工作纪律，事提前一天请假。落实例会制度，对工作进行讲评。餐饮规章制度及员工守则荐员工着尊爱齐协力吃耐、实分精神服公分和理得损毁公司形象，不得对外泄露公司的工作机密，如有违反本条例者，作立即辞退处理。不准在上班时间浏览与业务无关的QQ，。员工有务制外司。公司的得在公司员工护公司物公司物事行物不，一规理不准在、

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