第八章肉鸡料配制

第八章肉鸡料配制技术教学要求1．掌握肉鸡营养需要特点；2．掌握肉鸡饲粮配制特点。5/24/20231基本内容1、肉鸡营养需要特点；2、肉鸡饲粮配方设计特点；3、肉鸡饲料配方示例。5/24/20232第一节肉鸡营养需要特点肉鸡品种：白羽快大型肉鸡:主要是引进品种，如AA肉鸡、艾维茵肉鸡、罗斯肉鸡和哈巴德肉鸡。黄羽肉鸡(有色羽肉鸡)：国内培育了不少配套系，如江村黄鸡、康达尔肉鸡、新兴黄鸡、新1号、麻A等。还有一些地区用肉鸡和蛋鸡杂交生产专用鸡，如德州扒鸡专用鸡。5/24/20233肉仔鸡的饲料配方目前有两种形式：一般三段式划分方法：白羽：前期：0周－3周、中期：3周－4周、后期：5周到上市；黄羽：前期：0周－4周、中期：5周－7周、后期：8周到上市二段式的划分是0－4周为前期、5周到出售为后期。5/24/20234鸡的饲养方式：分为平养和笼养两种。平养：鸡在一个平面上活动，又分为落地散养、网上平养。平养鸡舍的饲养密度小，建筑面积大，投资相对较高，我国一般肉鸡使用这种饲养方式。落地散养又称厚垫料地面平养。直接在水泥地面上铺设厚垫料，鸡只生活在垫料上面，肉仔鸡较多利用这种形式。其优点是设备要求简单、投资少，缺点是饲养密度小、鸡只接触粪便不利于疾病防治。

5/24/20235离地网上平养：鸡群离开地面，活动于金属或其它材料制作的网片上，也称全板条地面。网(栅)上铺平塑料网、金属网或镀塑网等类型的漏缝地板，地板一般高于地面约60cm。鸡生活在板条上，粪便落到网下，鸡不直接接触粪便，有利于疾病的控制。这类地板在平养中饲养密度最大，每平方米可养种鸡4.8只，所以每单位空间生产能力较高。

5/24/20236笼养：就是将鸡饲养在用金属丝焊成的笼子中。

笼养的主要优点是：（1）提高饲养密度。立体笼养比平养增加密度可达3倍以上，蛋鸡每平方米可以达到17只以上；（2）节省饲料。鸡饲养在笼中，运动量减少，耗能少，浪费料减少。种鸡人工授精可少养公鸡；（3）鸡不接触粪便，有利于鸡群防疫；（4）不存在垫料问题。5/24/20237一、肉鸡营养生理特点1、雏鸡羽毛未丰满，抗寒能力差刚出壳的雏鸡除了在尾部和翅尖有少量的羽毛外，全身覆盖绒毛，绒毛的保温作用十分有限。到了3周左右，羽毛才能覆盖全身，雏鸡的耐寒能力达到一定水平。另外雏鸡刚从37度左右的孵化器中出来，更需要较高的温度，才能保持较强的活动能力。所以雏鸡需要较高的环境温度，刚出壳的雏鸡尤为如此。5/24/202382、消化系统发育不完善，对饲料质量要求高刚出壳的雏鸡消化系统发育还未完善，主要靠腹腔中的卵黄提供营养，饲料中的一些不易消化的食物容易引起消化不良，而且对雏鸡生长不利。雏鸡的饲料一般都是有优质原料组成的，那些不易消化吸收的原料、如棉粕，一般不用于雏鸡饲料。虽然这会增加雏鸡的饲料成本，但是雏鸡本身吃料少，不会增加成本太多，而且对鸡的今后发育有利。

5/24/202393、生长发育迅速，对饲料营养要求高

雏鸡从刚出壳的35克左右，一周后可以达到70克左右，体重增加一倍，虽然绝对生长不是很多，但相对生长很快。这就需要有良好的营养供应，而这些营养来源于饲料。雏鸡对饲料营养素浓度的需要比育成鸡和产蛋鸡高得多。5/24/2023104、抗病力较差虽然雏鸡有母源抗体的原因对某些病毒病有暂时的抵抗力，但是雏鸡阶段的死亡率可能是最高的。一方面由于母源带来的病，如鸡白痢；另一方面，有些疾病只对雏鸡有危害，如法式囊等；此外雏鸡的体重小，对寒冷等应急反应敏感。因此雏鸡一定要有一个彻底消毒、温湿度和通风合适的饲养环境。

5/24/2023115、学习能力强，容易形成恶癖

从行为学的角度考虑，雏鸡有幼教行为，也就是雏鸡可以向周围的动物学习。这种行为一方面有利于雏鸡的开食和饮水，另一方面如果有的雏鸡有啄肛行为，就会吸引其它雏鸡，形成严重的啄癖。5/24/202312根据以上雏鸡特点在生产实际中应采取以下措施：

1、育雏温度采取整室加热，31度以上一般35℃以上对雏鸡更有利于卵黄的吸收和抗白痢。局部加热采用育雏伞保温，室温25℃以上，育雏伞边缘温度33度以上。局部加热雏鸡可自己调整距离热源的位置，节省能源，雏鸡更健康。5/24/202313育雏舍要求的温度如下：

日龄温度（℃）

1-3天36-35

4-5天34-32

6-7天32-30

2周龄30-28

3周龄28-26

4周龄26-24

5周龄24-22

6周龄22-205/24/2023142、雏鸡饲料不用或少用杂饼、杂粕鸡不能利用纤维素，但一定量的纤维素有利于防止啄癖。使用颗粒饲料可以增加采食量，减少饲料浪费。雏鸡生长速度快，采食量少，需要高能、高蛋白饲料。能量2900大卡，蛋白21%；添加油脂可提高饲料能量水平；有利于雏鸡增重；提高免疫力；可减少灰尘和呼吸道病。雏鸡还需要丰富的维生素。

5/24/202315现代挥肉鸡铅主要模有以虑下特挣点：1、生塞长速塘度快由于异遗传尾育种邪技术裹和饲翁料营股养技谋术的置进步费，现祖代肉造鸡的章生产白效率忍越来岔越高涌。白羽签肉鸡：从版出壳滴约40克体愁重到2千克献出栏屑，只觉需要库不到40天的雄时间洲，而奴且这臭个时亏间还愉在逐遥渐缩驱短。黄羽粪肉鸡：从巩出壳35克体泼重到2.帅2千克胳出栏伞，约70天的两时间以。5/残18耐/2枪02啄3162、繁仿殖能豪力强一只太种母冤鸡一萄个产组蛋期谋可产换种蛋18能0枚左宾右，弄孵化捧雏鸡14极0多只厨，按垒每只闹商品励鸡2千克新（白箩羽）烦，成润活率95％计朵算，陕总产叉肉毛雀重26佛6千克住。3、饲剃料转访化率撤高优良度的肉楚鸡品竭种，拢体重元达到2千克轨时的蛛饲料常转化袜比(料肉管比)为1.笼7～1.昂9:紫1，这组是其烫它家斥畜所披不能述比的厌。5/拖18淹/2苹02理3174、生存产周沈期短肉仔奏鸡达蛾到2千克倦出栏泡体重饥只需障要40天左肚右的摧时间盏。除次去清它理、鬼消毒霸、空涉舍时方间，晌一栋蛇鸡舍胖每年劝至少赵可以樱饲养驼肉鸡6批，辩设备动利用膛率和双资金萝周转麻率高脊。5、屠剥宰率档高、超肉质痛好白羽撒肉鸡批生长虾速度沈快、霉肉嫩捆，可殖以加赚工成喘各种利美味拐佳肴讽，尤血其适妄合于洋快避餐业。5/炊18阀/2亿02谱3186、饲念养规姻模化肉鸡铺性情愈温顺饺，只骂要通巷风合奥理，胞饲养系密度浅可加怖大到井每平荒方米12～14只。如果黎采用胁立体交笼养球，密御度还谁可以营加大域。为雁满足逼屠宰卖线的破需求休，每居天都浅必须截有几丝式万只姓鸡出坐栏，臭对饲窄养的广规模邻要求悬也很贼大。5/聪18樱/2份02并319二、肉忧鸡的滚营养瓶需要5/刃18洲/2哥02坝320第二觉节绞肉鸡运饲料栽配方俗设计一、皱肉鸡柏日粮致配制穿的基集本原片理(1邪)能量召与蛋圾白质设的平翠衡肉鸡脑进行握生命厅活动峡，必持须有在一定蛾的基件本能崖量。愿能量视以饲吼料中丽的碳教水化叶合物舱、脂胞肪以线及蛋检白质疏为来勺源。但是唇，蛋营白质捧不仅洲是构脂成体长细胞陡的基锄础物俭质，伟而且高是构裂成各抖种功恰能酶谅和激酬素的恼原料芒。所迟以，焦仅把慎蛋白谋质作睁为能派源使劫用，般是极饮大的筐浪费或。5/合18淘/2笔02份321肉鸡舞摄取默饲料迹主要抬是为究了满星足必梢要的蔽能量螺。当冲能量质得到纸满足河时采蓄食即象停止饮。如承果日每粮中扣能量完不足申，则测要分泼解蛋蔑白质晌来满斗足对舰能量倚的需弄要，拳而造殖成蛋昼白质哨的浪烂费。但能更量过哄高时父，鸡采食绩量减少只，又贿会造尖成蛋暂白质借不足隔，影说响生汪长。5/壳18佩/2台02甜322因此规，饲供料中拴蛋白拴质、穗维生很素、轮矿物段质等庙必需显营养终物质盐的含垂量，株应与槐饲料税中能手量的丛比例谦适当珍，才舅能达条到耗贴料少姜、增脊重快啊的目楚的。鸡的绕采食灾量除龙与饲鱼料中裹代谢发能有阅关外构，舍层内温内度对农能量照需要滴的影稀响很绪大。暖在适淹温下蚂变动远最小省，但饰在低钞温下目能量挪需要兄明显狼增加姑，必林须引怠起注裹意。5/茂18译/2盯02沃323(2室)蛋白倒质与搭氨基良酸的激平衡动物店体细筐胞主乘要成密分是惯蛋白纯质，汤鸡体贼蛋白柄是由跪饲料宝蛋白搭转化丹而来回的。所以芳，能矮否经腿济而崭有效滋地利卡用饲秧料蛋接白质俗是养挤鸡成拴本高惠低的裂关键史。5/雨18榜/2汪02情324所谓而饲料名蛋白度质的算品质比好，去是指样日粮薯中蛋槽白质佳含有渗鸡所雪需要醉的各魄种氨御基酸前，而仙且比态例适绝当；品质悬差，俭则表伞明蛋质白质嘉中所从含氨屑基酸销不全愚面或饰比例棒不当盐。因此严，蛋陶白质钢的生体物学修价值梁并不狼决定讨于蛋盒白质润的含亦量多和少，烫而决基定于岂它的乓利用左率高且低。只有小各种纪必需荒氨基哲酸平胀衡，咸才能五提高帐蛋白嗽质的难利用帖率。物如果呈必需砍氨基激酸摄邀取量纹不足默，就巷难以愁发挥挪鸡的置生产凉能力炊。5/勿18持/2码02娱325据试耍验，帽在含15纱%粗蛋馆白的窜日粮喘中添吸加蛋锹氨酸坡增重统效果氧极显秧著(P类<0广.0蜘1)，添渔加赖兼氨酸和对鸡筒虽有赠促进划生长呈作用氧，但纯不显瞧著(P亏>0漫.0忍5)。很多份试验持表明控，通煎常饲哨料配扑合中苦，蛋稻氨酸贤或蛋钉氨酸沙加胱谨氨酸(在体嘴内有统协同财作用)为第么一限瞎制性握必需颗氨基孕酸，爸其次留为赖筐氨酸愧与色色氨酸活。所以表，在希配制匠日粮驾时应桂尽量停满足悬上述3-扛4种氨疲基酸防。5/扔18盐/2馒02皮326两种靠以上饱蛋白窃质混局合使嘱用，键比各垃自单晋独饲推喂的垦营养势效果净要好椅。这误是由洪于天畜然蛋专白质姥的各政种氨术基酸原含量意不平桨衡。瓣几种怪饲料寺配合秤使用宪，可登以取鞠长补示短达刻到平遍衡，销提高说利用统率。5/叶18压/2扰02锹327(3坦)、钙熄磷需讽要量涝及比姿例钙与遇磷都再是骨站的主乔要成宾分，祝鸡体控内矿宁物质捐总量云的65螺%-也70辛%是钙欠和磷斜的化言合物拳。配制侵日粮坡时，使除应壤注意从满足抄钙、陪磷的炮需要泪外，躺还要俘注意黎钙磷欠的适阀当比竟例。吗因为桶磷的腊吸收腔与饲狼料中勇钙的烂关系宗很大花，如辜果日摩粮中秘钙磷毁比例榴不适赌当，公或呈态结合播状态续，不骄易溶付解，煎就会镰使吸丈收量独降低晕而发纠生缺柔乏症茫。5/题18济/2袄02爬328钙含侨量过是多，侮既对稳雏鸡廉生长炉有害抓，也竭影响也磷、始镁、糖锰、夕锌等乎元素潜的吸毯收。一般汗情况两下钙园磷比壁例，疫肉鸡疲以1.呈1-牧1.餐5:窄1为宜捞。肉鸡逢对植忌酸磷包的利虹用率惊较低翅（30－50阳%），车而无辩机磷珠可10芬0%利用志。因此俩，日俭粮中是必须稻补充事一部蒙分无嗽机磷上，在顽日粮查中缺仓少鱼努粉时梁尤应谈特别修注意坦。5/欢18擦/2幅02争329(4沫)、微殊量元轰素和膊维生丝式素标准灭中所肾列维福生素淋、微馒量元刘素的饮数字址是需境要量祝，在鹊应用努时应勺根据喉鸡群果生态亚、环纵境、陪饲养坚条件鲁以及宏疾病淹等情拳况酌浙情增威加安车全裕摔量。挑可把古标准宗中所红列维惭生素免数值梦作为奥添加六量，状把饲终料中宏的含烘量作狼为安叠全裕理量。对于蜓微量琴元素问，应相根据稼各地期区的锋具体胁情况誓和饲替料来拘源酌店定，冠但微远量元晶素添余加量幕不能娱超过恋标准耀，否偶则会蚊引起黄中毒灶。5/塑18恢/2皆02特330(5岔)粗纤客维含擦量限缘瑞度鸡体已温高宋、生寇长快种、物市质代境谢旺厉盛，剑因此递，比仅其他讨动物魄需要拿更高钩的营枯养水往平。还由虽于鸡戏没有议牙齿伍，完伐全靠留肌胃雹中的识砂石酸来磨湿碎食竭物，壳又由慎于肠挺道短(食物浩通过屑的时心间亦暴短)，而锄且盲屠肠对唯饲料博的消贯化作湾用不互大，丈所以吗鸡对恭粗纤跳维的粘消化阀能力辨较低根。若纤坊维过蝇多，伞营养饭水平亦与鸡绘的生意理特厚点便业不相坑适应社，影卷响其阀他营岩养成惠分的善消化湾吸收伙，造虚成饲刃料浪坊费。摊但纤维过夫少时搂肠蠕跟动不僚充分赖，鸡刃没有帜饱食肯感，睬易发贪生恶驳食癖。鸡瞎日粮构中粗键纤维贝含量球应在2.异5%武-5必%为宜片。5/到18脏/2啊02向331(6拣)、动艺物性筝饲料叫与植盈物性盖饲料俯的平欺衡配制回家禽尝日粮糖时，炒要注柄意动凯物性继饲料岩与植幕物性份饲料贯的搭增配，梦以提能高饲抢料利添用效答率。常用茅的动票物性落饲料矿有鱼额粉、无血粉绳、蚕册蛹、吗羽毛伟粉等津，动心物性籍饲料线的作贯用主盈要是壮平衡古必需雨氨基窄酸，锅改变州饲料滋中脂耐肪酸脑组成粗，影厌响饲戴料代监谢能切值和避维生巴素的贩平衡观以及啄对肠隔道内正细菌熄群繁拌殖发表生影旗响，瞎而且就含有赴所谓撑未知巾生长精因子浪。配幸制日宴粮时同，鱼附粉含2%快-5悲%。5/旁18朽/2氏02纵332(7帆)日粮遇中的岗其他凭营养吓物质水占攀鸡体伸的60暗%-倾70灯%，对改消化去、吸城收、佩代谢刊、调症节体犬温等旗均有命重要隔的作享用，繁所以霞要供吸给清植洁适追量的它饮水建。鸡研的饮危水量企受气步温、盟湿度仙、体葬重、腿饲料破成分胞及限扑喂情咸况等勒因素浅的影魄响。食盐满能提笨供鸡非正常铁生理屿功能梦所需恨的钠僚离子涌和氯织离子犹。配博制日雷粮时移，应盯把鱼毫粉含览盐量遇考虑说进去涉，以派防食盲盐过哭量，物造成香中毒盐。5/茄18驰/2裹02边333生产绪肉鸡明是为港了获李得高献质量拿的鸡输肉，慢饲料多配方肢必须弃使肉货鸡能苹以最顶快速你度生慢长,劲可薪能少怠耗料滩。配方亮设计杨的基帖本目椒标：白变羽肉仓鸡：7-你8周龄府体重感达到2千克左或2千克穴以上,料肉渣比达罗到2或2以下,黄羽较肉鸡光：10鹿-1辜2周龄萄体重舒达到2.脂3千克方以上,料肉涛比达作到2.藏5以下;饲养弯期间幻玉肉鸡宋死亡记率不患超过2.旺5%。否声则,肉鸡典的生奖产成鼠本还盆会进饮一步要提高.二、才肉鸡陵饲料怎配方遭设计革要求5/缓18捷/2贡02补334肉鸡缝是一内种高桂产出,也需哑要高广饲料挡投入回的家杀禽,所以老饲料汪配方播设计丽必须背做到魄”三聪高”,即高差营养欲水平,高饲捷料营歼养质拦量,高饲风料适打口性哈；肉鸡奶是一牧种高御度选蓬育了斜的肉驳禽,”三高钩”配秋方还漏必须塘结合则高质叼量的劳饲料撑加工抓调制,选择屯适宜骂的配挎合饲胡料管热理技河术。5/招18苹/2续02刑3350~狠3周饲坛料配邮方配方串选料驻类似对于乳谅猪饲限料配按方,肉鸡粥选用薄动物迅性饲劫料的全目的畜不是期因为头小鸡马营养狂生理泄上的筛限制,而是格充分当利用趴其中妈的营序养未陵知因肾子；羽选用历鱼粉页和血幕粉有等利于取满足肿配方芽高蛋耀白质哲水平李的需戴要,维持悄饲料粮的适赚宜容器积,使肉歇鸡能思有效丢摄入泡营养五物质,保证睬生长滥；——实际岂生产假中往阀往不呜佳动督物蛋遮白。玉米嘴蛋白疾粉的涌目的鸭是为毅了利护用其慌中的惹黄色催素,有利侄于肉叉鸡沉掏积皮陡下黄浩色素投；需冲要额兄外添概加油烟脂。5/元18使/2贝02塞336注意埋能量期水平茶和加灵工质俗量的青关系防；油小梢于2％、乎破碎缸料必须渣氨基膛酸：蚊甘氨喇酸、休丝氨雹酸5/为18颜/2开02大3374-席6周龄印饲料落配方肉鸡抢已进中入正叉常生勇长发嗓育时装期,不存碍在过柄快生催长或墓生长走发育工不协粘调的麻现象.鸡对待饲粮蛮蛋白殃质水火平的涨要求霸已开托始降蜂低。选料艰用料谅技术阀与0-妥3周龄莲配方绣没有导明显丧差异浇。动物壳蛋白晕质饲置料可校减少辟。可以邪利用汇能量易浓度蹦适当父低一坏些的泪饲料吓如麦树麸等翠。5/肌18基/2相02旁3387~刺8周龄辫饲料怀配方肉鸡贝生长箭发育路到7周龄,相对卸生长笨速度,即日团增重赔占体谊重的胡百分菠比例祥已明然显开冈始下脂降.但绝机对增监重较裤大.饲料寸配方变的粗真蛋白切质水被平进至一步灯下降,但是,能量淡水平廊仍然已不变,这样唉有利挥于维订持肉旋鸡快馋速增测重。考虑腹的重业点：能量湖水平。用玉私米蛋凉白粉赏中的蚂黄色拍素以斑外,以增漫加色社素含筝量,保证携肉鸡世皮下滩能沉驶积适拒宜的炉黄色阶素,维生归素用岗量仍斗然不爱能减秘少。委研究毙证明,后期线取消妻维生炊素添织加量,肉鸡猫生长贩速度目可降会低10滨~1南5%左右.5/倚18伴/2骡02价339原料见雏诉鸡萝中洽大鸡讽种鸡豆饼接低羡于30％棉籽糊饼械－3－7％棚－揉菜籽笛饼轿－3－10％球－虹小麦苹－15－30％10％投麸皮5－8％5－15％5－8％狼米漠糠5－25％5－15％俘羽毛纯粉1－3％玉米活蛋白猪粉5－8％5/尝18旺/2悼02暮340三、拖肉鸡队腿病半的预诸防腿部花疾病积是肉讯鸡的社常见想病，仁表现摔为腿昼无力腰，骨梢骼变跪形且泡关节毯囊肿怪等，头造成培跛行蛙、瘫百痪，碰严重读影响民运动刃和采朗食，冷制约愧生长炊速度境，降对低饲昨养效枕益。目前节尚无艳特效挑治疗能措施隔，只界能通爆过加绑强饲姥养管巡寿理来兔降低愈发