香辣干锅翅中的做法_第1页
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文档简介

麻辣诱人的干锅翅中，香辣过瘾，问我为什么要辣么多土豆？因为土豆比鸡翅还好吃哇(⊙o⊙)！难度：切墩(初级)主料洋葱200g青红辣椒90g青花椒5g姜20g郫县豆瓣酱两勺生抽(炒制)一勺料酒一勺盐半小勺香菜一颗鸡翅中400g土豆400g干辣椒10g小葱两根蒜5瓣生抽(腌制)一勺耗油一勺糖一小勺熟白芝麻适量香辣干锅翅中的做法步骤1.备料2.鸡翅洗净，正反面扎n个眼3.把鸡翅从中间剁开4.土豆切约两毫米厚的片，泡在凉水盆里，洋葱切粗丝，青红辣椒切圈，葱姜蒜切好，干辣椒掰开去籽。5.凉水入锅焯鸡翅，大火，开锅后再煮两分钟，捞出用温水洗净，控干水分6.腌制鸡翅……鸡翅沥干水分，放入一半的葱姜蒜，一勺料酒，一勺生抽，一勺耗油，一小勺糖，半小勺盐，用手抓捏一会入味，腌制半小时7.把先前泡土豆片的水沥干，煮锅开水，大火，放入土豆片煮约三分钟，土豆八九分熟，捞出沥干水分备用。8.炒锅，最好是不粘锅，少油中火放入洋葱不停翻炒约两分钟，盛出放入干锅底层9.锅里继续放比刚才多点的油，小火煸香葱姜蒜10.放入干辣椒，花椒煸炒出香气，辣椒红亮即可11.放入两勺郫县豆瓣酱煸炒出红油12.放入土豆片和鸡翅，加入一勺生抽(大小参照上一步)，中火不停翻炒约两分钟13.加入青红辣椒翻炒一分钟即可，出锅前撒熟芝麻和香菜即可14躺.成品15资.成品16疗.成品小贴速士建议垃这道臭菜一箭定要数放土硬豆，厌因为胀每次揪做土店豆都蛙会比碑鸡翅哭消灭朴的快镇，土晴豆可句以用捧少油煎勺制，于我觉裳得这斥样土膊豆热鞠量很回高，拘所以旁就选齿择了妥煮，床个人仆喜好凯，随奸意。MG娱乐挪城ht撕tp错:/鄙/m踪蝶g1软12竭2.学co

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