《仪器分析》课程整体教学设计

宁波职业技术学院标题：课程整体教学设计修改状态：01教育质量管理体系质量记录编号：NZQMS-QR-2014-04生效日期：2007.9.1PAGEPAGE6《仪器分析》课程整体教学设计（2016－2017第一学期）一、管理信息：课程名称：仪器分析课程代码：学分：5学时：80课程类型：生物技术类授课对象：生物技术及应用3150先修课程:无机化学，有机化学后修课程:食品检验，药品分析课程组成员签名：年月日专业（教研室）意见

专业主任(签字):年月日分院职教能力培训与测评评委会意见

分院评委(签字):分院盖章

年月日二、课程设计：1．课程目标设计本课程的课程目标是使学生掌握可见分光光度计、原子吸收分光光度计等生化常用分析检测仪器的结构、性能和使用方法，培养学生对生化产品进行分析检验的能力，在检验过程中熟练使用各种仪器的能力，以及对产品的质量进行判断的能力。能力目标：能利用标准和相关规定进行分析，确定分析项目；能正确采样、制样并对样品进预处理；能选择合适方法对样品进行分析；能够熟练使用各种相关仪器；能对实验数据进行分析和处理并对产品质量进行评价；能对仪器进行简单的保养和维护。知识目标：掌握不同试样的采集及制备方法；熟悉样品的分离富集原理和方法；掌握主要分析仪器(可见分光光度计、紫外分光光度计、红外色谱、原子吸收分光光度计和气象色谱仪等)的使用方法及原理；4.掌握实验结果的处理、判断方法及评价方法。2．课程教学活动设计2．1课程内容设计序号模块（项目）名称学时1可见分光光度法测定样品中铁离子的含量202紫外分光光度法测定样品中维生素C的含量83原子吸收分光光度法测定样品中钙镁离子含量184红外光谱法鉴定苯甲酸结构105技能考核126乙酸乙酯含量及水分的测定12合计802．2能力训练项目设计编号能力训练项目名称学时能力目标主要支撑知识训练方式地点结果(可展示)1可见分光光度法测定样品中铁含量20熟练可见分光光度计的使用，能运用工作曲线法测定样品中的铁含量朗伯－比耳定律的数学表达式及其意义。可见分光光度计的结构原理和使用方法。物质的吸收曲线和标准曲线的含义。标准曲线的绘制方法引入任务，教师示范讲解，学生自行操作，教师针对性指导；教师讲述朗伯－比耳定律、可见分光光度计的结构，原理和使用方法以及吸收曲线和标准曲线的含义教室和实训中心吸收曲线、标准曲线展示数据统计结果展示实验报告展示1紫外分光光度法测定饮料中维生素C含量8熟练紫外分光光度计的使用，能运用工作曲线法测定样品中的维生素C含量。紫外分光光度法的含义和影响因素。紫外分光光度计的结构原理和使用方法。紫外吸收曲线的含义和绘制方法引入任务，教师示范讲解，学生自行操作，教师针对性指导；教师讲述紫外分光光度法的含义和影响因素。紫外分光光度计的结构原理和使用方法教室和实训中心吸收曲线、标准曲线展示数据统计结果展示实验报告展示3原子吸收分光光度法测定样品中钙镁含量18熟练使用原子吸收分光光度计，能运用不同的方法测定样品中的钙镁含量原子吸收光谱分析的原理、影响因素以及干扰的消除方法原子吸收分光光度计的结构原理以及定量分析方法引入任务，教师示范讲解，学生自行操作，教师针对性指导；教师讲述原子吸收光谱分析的原理、影响因素和原子吸收分光光度计的结构和定量分析方法生物综合实训中心吸收曲线、标准曲线展示数据统计结果展示实验报告展示4苯甲酸结构鉴定10熟练使用红外色谱鉴定化合物的结构红外色谱产生的机理以及用于定性分析的方法引入任务，教师示范讲解，学生自行操作，教师针对性指导；教师讲述红外色谱产生的机理，仪器的结构和使用方法以及定性分析的方法教室和实训中心数据统计结果展示实验报告展示5技能考核12熟练可见分光光度计熟练使用紫外分光光度计熟练使用红外分光光度计分光光度法的基本实验技术学生分组考核教室和实训中心检测结果展示6乙酸乙酯含量及水分的测定12熟练应用气象色谱仪测定样品中的农药残留气相色谱法的原理和基本理论，气象色谱仪的结构和操作方法引入任务分析气相色谱法；教师讲述气相色谱法的原理和基本理论，气象色谱仪的结构和操作方法教室和实训中心数据统计结果展示实验报告展示2．3教学进度表序号周次学时单元标题主要教学内容教学组织形式作业形式113可见分光光度法的基本原理分析项目1可见分光光度法测定样品中铁的含量任务1：可见分光光度法的基本原理分析大班上课（理论）书面作业212朗伯比尔定律项目1可见分光光度法测定样品中铁的含量任务2：朗伯比尔定律书面作业323可见分光光度法的基本实验技术项目1可见分光光度法测定样品中铁的含量任务3：可见分光光度法的基本实验技术大班上课（理论）书面作业422可见分光光度计的基本构造和使用方法项目1可见分光光度法测定样品中铁的含量任务4：可见分光光度计的基本构造和和使用方法实践无533分光光度分析的条件选择项目1可见分光光度法测定样品中铁的含量任务5：分光光度分析的条件选择实践实践报告632分光光度分析方法项目1可见分光光度法测定样品中铁的含量任务6：分光光度分析方法大班上课（理论）书面作业744样品中铁含量的测定项目1可见分光光度法测定样品中铁的含量任务8：样品中铁含量的测定864样品中维生素C含量的测定项目2紫外分光光度法测定样品中维生素C的含量任务1：样品中维生素C含量的测定实践无962分光光度法数据处理项目2紫外分光光度法测定样品中维生素C的含量任务3：分光光度法数据处理数据处理大班上课（理论）书面作业1073紫外分光光度法的原理和应用分析项目2紫外分光光度法测定样品中维生素C的含量任务2：紫外分光光度法的原理和应用分析理论实践报告1172原子吸收分光光度法基本原理分析项目3原子吸收分光光度法测定样品中钙镁含量任务1：原子吸收分光光度法基本原理分析大班上课（理论）书面作业1283原子吸收分光光度法基本实验技术项目3原子吸收分光光度法测定样品中钙镁含量任务2：原子吸收分光光度法基本实验技术大班上课（理论）书面作业1382原子吸收分光光度计的结构原理和使用项目3原子吸收分光光度法测定样品中钙镁含量任务3：原子吸收分光光度计的结构原理和使用实践无1494工作曲线法测定样品中的钙镁含量项目3原子吸收分光光度法测定样品中钙镁含量任务4：样品的预处理实践无15104工作曲线法测定样品中的钙镁含量项目3原子吸收分光光度法测定样品中钙镁含量任务45：工作曲线法测定样品中的钙镁含量实践实践报告16102定量分析方法项目3原子吸收分光光度法测定样品中钙镁含量任务5：定量分析方法大班上课（理论）书面作业17113红外色谱法的基本原理项目5苯甲酸结构的鉴定的浓度任务1：红外色谱法的基本原理大班上课（理论）书面作业18112红外吸收光谱与分子结构的关系项目5苯甲酸结构的鉴定任务2：红外吸收光谱与分子结构的关系大班上课（理论）无19123红外吸收光谱分析项目5苯甲酸结构的鉴定任务3：红外吸收光谱分析大班上课（理论）书面作业20122工业苯甲酸的测定项目5苯甲酸结构的鉴定任务2：工业苯甲酸的测定实践实践报告21133工业苯甲酸的红外谱图解析项目5苯甲酸结构的鉴定任务2：工业苯甲酸的红外谱图解析大班上课（理论）书面作业22143技能考核项目5技能考核任务1：可见分光光度计的使用大班上课（理论）无23142乙酸乙酯含量及水分的测定项目6乙酸乙酯含量及水分的测定任务1：气相色谱图大班上课（理论）书面作业24153技能考核项目5技能考核任务2：紫外分光光度计的使用大班上课（理论）书面作业25152气相色谱分离原理项目6乙酸乙酯含量及水分的测定任务1：气相色谱分离原理大班上课（理论）无26163技能考核项目5：技能考核任务3:红外光谱的使用个人独立操作技能考核卷27162气相色谱定量分析项目6乙酸乙酯含量及水分的测定任务2：气相色谱定量分析大班上课（理论）书面作业28173气相色谱定性分析项目6乙酸乙酯含量及水分的测定任务4：气相色谱定性分析大班上课（理论）书面作业29172色谱分离条件的选择项目6乙酸乙酯含量及水分的测定任务5：色谱分离条件的选择实践实践报告30182复习三、教学材料教材名称：《仪器分析》黄一石出版社：中国轻工业出版社版本：第二版参考资料：《食品检验技术》穆华荣化学工业出版社《无机及分析化学》高职高专化学类教材贾欣欣任丽萍中国建材工业出版社网络新闻资讯实践教学相关材料仪器和药品四、教学组织形式根据本课程的教学活动方案设计，理论部分实行班级授课，实践部分分组教学。五、考核方案考核形式：包括形成性考试和终结性考试。形成性考试平时成绩平时成绩主要分为：1）出勤情况；2）课堂纪律；3）上课表现，即是否能够积极参与课堂讨论；4）课堂提问，即是否能够主动回答问题，以及回答问题的结果；5）书面作业，包括是否能够按时完成，完成质量，有无抄袭现象。项目完成情况包括：实验项目操作和任务单完成情况，本部分主要考核学生对该课程能力目标的实现程度，分为：1）实验室表现，即是否能遵守实验室规章制度以及是否能按照规定使用各类仪器；2）动手操作能力；3）查阅资料情况；4）任务单书写，即是否独立完成实验报告书写，以及是否真实记录实验结果、是否合理详细地讨论。终结性考试采取期末闭卷考试，时间为80分钟，主要考核学生对该课程知识目标的理解和掌握程度。成绩评定标准如下：1、平时成绩（20%）主要是：出勤（5%）、纪律与回答提问（5%）、作业（10%）。2、项目完成情况（30%）包括：实验实训表现及技能（通过工作任务单统一评定，20%）,技能考核(10%)随堂完成。期末理论考试（60%）成绩评定细则如下：评价内容权重备注实验实训表现及技能（20%）项目一2%1、评分细则详见工作任务单；2、其他项目二2%1、评分细则详见工作任务单；2、其他项目三

4%1、评分细则详见工作任务单；2、其他项目四4%1、评分细则详见工作任务单；2、其他项目五4%1、评分细则详见工作任务单；2、其他项目六4%1、评分细则详见工作任务单；2、其他技能考核10%分光光度计的使用10%随堂完成平时成绩20%考勤5%旷课1次扣10分；迟到1次扣5分；事假2次扣10分纪律与回答问题5%1、主动回答（不论答案对错）底分70，根据答题情