5万头肉牛屠宰加工项目可行性研究报告

5万头肉牛屠宰加工建设项目可行性研究报告第2页5万头肉牛屠宰加工建设项目可行性研究报告二零一七年二月5万头肉牛屠宰加工厂建设项目可行性研究报告第1页目录第一章总论 11.1项目概要 11.1.1项目名称 11.1.2项目建设单位 11.1.3项目建设性质 11.1.4项目建设地点 11.1.5项目负责人 11.1.6项目投资规模 11.1.7项目建设内容及规模 21.1.8项目资金来源 21.1.9项目建设期限 21.2项目承建单位介绍 21.3编制依据 31.4编制原则 31.5研究范围 41.6主要经济技术指标 41.7综合评价 5第二章项目建设的背景及必要性可行性分析 72.1项目提出背景 72.2本次项目的提出 82.3项目建设必要性分析 92.3.1项目建设是促进畜牧业健康稳步发展的需要 92.3.2项目建设是现代肉类产业化开发的需要 92.3.3项目建设是保障公共卫生安全的需要 102.3.4项目建设是适应市场需求变化的要求 102.3.5带动当地农民致富以及促进相关产业发展的需要 102.3.6促进项目建设地经济发展进程的的需要 112.4项目建设可行性分析 112.4.1政策可行性 112.4.2市场可行性 122.4.3技术可行性 132.4.4管理可行性 132.5分析结论 13第三章市场分析 143.1我国畜牧业市场发展机遇与挑战分析 143.2我国农产品加工业发展趋势分析 163.3我国牛羊肉类产业发展机遇与挑战分析 173.4我国肉牛产业发展状况分析 193.5优质牛肉市场需求分析 213.6市场小结 21第四章项目建设条件 224.1地理位置选择 224.2区域投资环境 224.2.1地理位置 224.2.2区域地形地貌条件 234.2.3气候条件 234.2.4区域交通区位条件 234.2.5区域经济发展条件 24第五章总体建设方案 255.1总图布置原则 255.2土建方案 255.2.1总体规划方案 255.2.2土建工程方案 265.3主要建设内容 265.4工程管线布置方案 265.4.1给排水 265.4.2供电 285.5道路设计 305.6总图运输方案 305.7土地利用情况 305.7.1项目用地规划选址 305.7.2用地规模及用地类型 31第六章产品方案及技术方案 326.1主要产品方案 326.2产品质量标准 326.3产品生产规模确定 326.4产品工艺技术方案 33第七章原材料供应 387.1主要原材料供应 387.2主要设备选型 38第八章节约能源方案 428.1本项目遵循的合理用能标准及节能设计规范 428.2建设项目能源消耗种类和数量分析 428.2.1能源消耗种类 428.2.2能源消耗数量分析 428.3项目所在地能源供应状况分析 438.4主要能耗指标及分析 438.5节能措施和节能效果分析 448.5.1工业节能 448.5.2节水措施 458.5.3建筑节能 458.5.4企业节能管理 468.6结论 47第九章环境保护与消防措施 489.1设计依据及原则 489.1.1环境保护设计依据 489.1.2设计原则 489.2建设地环境条件 499.3项目建设和生产对环境的影响 499.3.1项目建设对环境的影响 499.3.2项目生产过程产生的污染物 509.4环境保护措施方案 509.4.1项目建设期环保措施 509.4.2项目运营期环保措施 529.4.3环境管理与监测机构 529.5绿化方案 539.6消防措施 539.6.1设计依据 539.6.2防范措施 539.6.3消防管理 559.6.4消防措施的预期效果 55第十章劳动安全卫生 5610.1编制依据 5610.2概况 5610.3劳动安全 5710.3.1工程消防 5710.3.2防火防爆设计 5710.3.3电力 5710.3.4防静电防雷措施 5810.4劳动卫生 5810.4.1防暑降温 5810.4.2卫生 5810.4.3照明 5910.4.4安全教育及防护 59第十一章企业组织与劳动定员 6011.1组织机构 6011.2劳动定员 6011.3员工培训 6011.4福利待遇 61第十二章项目实施规划 6212.1建设工期的规划 6212.2建设工期 6212.3实施进度安排 62第十三章投资估算与资金筹措 6313.1投资估算依据 6313.2建设投资估算 6313.3流动资金估算 6413.4资金筹措 6413.5项目投资总额 6413.6资金使用和管理 67第十四章财务及经济评价 6814.1总成本费用估算 6814.1.1基本数据的确立 6814.1.2产品成本 6914.1.3平均产品利润 7014.2财务评价 7014.2.1项目投资回收期 7014.2.2项目投资利润率 7114.2.3不确定性分析 7114.3经济效益评价结论 74第十五章风险分析及规避 7615.1项目风险因素 7615.1.1不可抗力因素风险 7615.1.2技术风险 7615.1.3市场风险 7715.1.4资金管理风险 7715.2风险规避对策 7715.2.1不可抗力因素风险规避对策 7715.2.2技术风险规避对策 7715.2.3市场风险规避对策 7815.2.4资金管理风险规避对策 78第十六章招标方案 7916.1招标管理 7916.2招标依据 7916.3招标范围 7916.4招标方式 8016.5招标程序 8016.6评标程序 8116.7发放中标通知书 8116.8招投标书面情况报告备案 8116.9合同备案 81第十七章结论与建议 8317.1结论 8317.2建议 83附表 84附表1销售收入预测表 84附表2总成本表 85附表3外购原材料表 86附表4外购燃料及动力费表 87附表5工资及福利表 88附表6利润与利润分配表 89附表7固定资产折旧费用表 90附表8无形资产及递延资产摊销表 91附表9流动资金估算表 92附表10资产负债表 93附表11资本金现金流量表 94附表12财务计划现金流量表 95附表13项目投资现金量表 97附表14借款偿还计划表 99第一章总论1.1项目概要1.1.1项目名称5万头肉牛屠宰加工厂建设项目1.1.2项目建设单位********牧业有限公司1.1.3项目建设性质新建项目1.1.本项目建设地址位于吉林省****工业园区北。1.1.5项目负责人*****1.1.项目总投资金额为1474.45万元人民币，主要用于项目建设的建筑工程投资、配套工程投资、设备购置及安装费用、其他资产费用、预备费以及充实企业流动资金等。本项目建设投资万元，其中。项目的总投资1474.45万元中，建设投资为890.7万元（建筑工程投资517.0万元，设备及安装工程投资135.38万元，土地费用为200.00万元，预备费17.46万元，其他费用20.86万元），建设期利息为23.75万元，铺底流动资金为560.00万元。1.1.本次建设项目占地面积6000.00平方米，总建筑面积3700.00平方米；主要建设内容及规模如下：主要建筑物、构筑物一览表工程类别工段名称层数占地面积（m2）建筑面积（m2）1、主要建筑工程屠宰加工车间12500.002200.00仓储库房11500.001200.00办公用房1500.00300.00总计4500.003700.002、公共设施道路及停车场1700.00700.00绿化工程1800.00800.001.1.本项目总投资资金人民币1474.45万元，资金来源为项目企业自筹资金974.45万元，申请银行贷款500.00万元。1.1.本项目工程建设自2017年4月开工至2017年10月竣工投产，建设工期共计7个月。1.2项目承建单位介绍********牧业有限公司是吉林省****地区最大的集肉牛育肥和优质母牛繁育为一体的养殖企业。公司前身是成立于1992年的********养牛场，2005年注册资金1000万元，成立********牧业有限公司。公司法人代表******，2005年、2006年连续两年荣获“****市致富明星带头人”称号。2008年，公司牵头成立了****第一个肉牛养殖农民专业合作社。公司下设两个分场，一是存栏1000头母牛的扩繁场，二是年出栏3000头肉牛的育肥场。公司是全省唯一开展胚胎移植项目的肉牛养殖企业，2012年企业被农业部评为“国家级肉牛标准化示范场”。公司占地总面积16万余平方米，现有标准化牛舍8000平方米，青贮窖1万立方米。公司年平均出栏肉牛3000多头，存栏优质能繁母牛1000多头，标准化牛舍面积达8000平方米，青贮窖1万立方米。目前企业现有员工25人，专业技术管理人员8人，高级职称1人，中级职称2人，初级职称5人。1.3编制依据《中华人民共和国国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》；《吉林省国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》；《国务院办公厅关于加快转变农业发展方式的意见》；《农业部关于推进农业供给侧结构性改革的实施意见》；《关于进一步促进农产品加工业发展的意见》；《全国牛羊肉生产发展规划（2013-2020年）》；《建设项目经济评价方法与参数及使用手册》（第三版）；《工业可行性研究编制手册》；《现代财务会计》；《工业投资项目评价与决策》；项目公司提供的发展规划、有关资料及相关数据；国家公布的相关设备及施工标准。1.4编制原则一、充分利用企业所在地资源优势和现有基础条件，合理利用资源，整合资源，延伸产业链，实现资源最大利用和效益最大化。二、坚持技术、设备的先进性、适用性、合理性、经济性的原则，采用国内最先进的产品生产技术，设备选用国内最先进的，确保产品的质量，以达到企业的高效益。三、认真贯彻执行国家基本建设的各项方针、政策和有关规定，执行国家及各部委颁发的现行标准和规范。四、设计中尽一切努力节能降耗，节约用水，提高能源的重复利用率。五、注重环境保护，在建设过程中采用行之有效的环境综合治理措施。六、注重劳动安全和卫生，设计文件应符合国家有关劳动安全、劳动卫生及消防等标准和规范要求。1.5研究范围本研究报告对企业现状和项目建设的必要性及承办条件进行了调查、分析和论证；对项目建设未来的市场需求情况进行了重点分析和预测，确定了本项目的经营纲领；对加强环境保护、节约能源等方面提出了建设措施、意见和建议；对工程投资，经营成本和经济效益等进行计算分析并作出总的评价；对项目建设及运营中出现风险因素作出分析，重点阐述规避对策。1.6主要经济技术指标项目主要经济技术指标表序号项目名称单位数据和指标一主要指标1总占地面积,其中：㎡7000.002总建筑面积㎡3700.003达产年设计产能万头5.004总投资资金，其中：万元1474.454.1建筑工程万元517.004.2设备及安装费用万元135.384.3土地费用万元200.004.4其他费用万元20.864.5预备费用万元17.464.6建设期利息万元23.754.7铺底流动资金万元560.00二主要数据1正常达产年年产值万元110000.002计算期内年均销售收入万元94285.713年平均利润总额万元1414.214年均净利润万元1060.655年销售税金及附加万元189.626年均增值税万元1723.797年均所得税万元353.558项目定员人2009建设期个月7三主要评价指标1项目投资利润率%47.14%2项目投资利税率%110.92%3税后财务内部收益率%37.52%4税前财务内部收益率%46.68%5税后财务静现值(ic=8%)万元5,839.686税前财务静现值(ic=8%)万元8,042.547投资回收期(税后)含建设期年3.188投资回收期(税前)含建设期年2.689盈亏平衡点%16.57%1.7综合评价项目认真贯彻落实政府农村工作会议精神，本着“以规模促效益，立足长远发展”的原则，按照现代畜牧业“提质、增效、扩量”的总体要求，通过肉牛屠宰深加工，全面提升肉牛屠宰的科技含量和经济效益，示范带动肉牛加工产业全面快速发展，延伸肉牛产业链，促进和保证当地肉牛养殖业的协调、稳定、可持续发展及肉牛产业整体水平的提高。大力振兴本地肉牛产业，实现畜业增效、农民增收。项目的实施符合我国相关产业发展政策，是推动我国肉牛养殖业健康发展的重要举措，符合我国国民经济可持续发展的战略目标。项目将带动当地就业，增加当地利税，带动当地经济发展。项目建设还将形成产业集群，拉大产业链条，对项目建设地乃至我国的经济发展起到很大的促进作用。因此，本项目的建设不仅会给项目企业带来更好的经济效益，还具有很强的社会效益。所以，本项目建设十分必要，也切实可行。5万头肉牛屠宰加工建设项目可行性研究报告第101页第二章项目建设的背景及必要性可行性分析2.1项目提出背景随着畜牧养殖业进入新的发展阶段和我国加入世贸组织，大力开拓国际市场、努力扩大畜牧产品出口创汇成为一个突出而紧迫的重大战略问题。吉林传统的畜牧养殖业经营模式已经没有竞争力，要在更高层次上体现吉林的优势产业和市场竞争力，必须大力发展精品畜牧养殖业、良种畜牧养殖业、深加工畜牧养殖业、创汇畜牧养殖业，推动畜牧养殖业向“高、精、强”转变，尽快把养殖业由“大”做“强”，促进吉林畜牧养殖业的结构调整。要大力发展畜牧产品深加工，努力提高畜牧产品的附加值，逐步形成从畜牧繁育、养殖、宰杀以及深加工为一体的产业生产企业。当前人们生活水平的提高，肉类食品的消费稳中有升，拉动了生产的发展。龙头企业的带动畜产品加工企业纷纷在养殖基地建厂投产，带动了当地畜牧业的发展。

畜牧产业是人力密集型产业，中国农村人口众多，发展畜牧产品加工不仅可以增加农产品附加值，还解决广阔的农业地区的农民就业问题。发展畜牧产业还将带动偏远、贫困地区的产业规范、转型，创造更多的价值。缩小东西部经济差距，实现全国经济齐头并进的和谐发展目标。牛肉属于高蛋白、低脂肪食品，肉牛处于动物生态链的最前端，所需饲料主要为粮食作物秸秆和牧草，较少污染，对人体危害较少，所以，近年来国际、国内市场牛肉食品价格一路上扬，后期牛肉价格还将稳步上涨，而且受潜在禽流感疫情的影响，可能会出现牛肉对禽肉的消费替代，预计其价格仍将上涨。另外，牛肉通过加工，无病原菌和病毒存在，消除了人们消费的恐惧，国际、国内市场对牛肉制品的消费需求倍增。本次5万头肉牛屠宰加工厂建设项目将加快****畜牧业实现跨越式发展，加快优质肉牛精深加工技术的引进、示范、推广，极大地推进当地优质肉牛产业化的经营水平，提高农产品的科技含量；进一步提高当地肉牛产品的品质和产量，提高畜牧产品的商品率，增强****肉牛产品的市场竞争力，提高农业生产的综合效益；可带动当地养殖户，并辐射周边市县养殖户发展养殖产业。2.2本次项目的提出近年来，****畜牧养殖业发展快速，目前具备进行畜牧业生产结构战略性调整的基本条件，包括土地资源、饲料资源、品种资源、交通资源、通讯的基础设施以及群众的养牛基础。因此，充分发挥龙头企业的辐射带动作用，更好地带领当地农户通过发展优质肉牛养殖致富是****畜牧业发展的迫切需求。在国家大力发展畜牧业以及大力推进畜牧产品深加工的有利的大环境下，根据****对肉牛养殖产业发展的目标及规划，充分利用项目公司及周边合作社得天独厚的肉牛资源优势，大力发展肉牛屠宰深加工产业就显得尤其重要。在全面贯彻落实科学发展观、我国经济发展进入新常态的新形势下，加强肉牛屠宰管理，建设肉牛屠宰加工厂为当务之急。项目公司今年可出栏优质肉牛10000头，合作社成员出栏10000头，三至五年内年出栏将达到50000头，为提高公司及社员的养殖收益，完善肉牛产业链条、实现肉牛养殖效益最大化，建设肉牛屠宰分割加工厂已势在必行。通过建设肉牛屠宰加工厂，开展定点屠宰、集中检疫，可以为肉牛食用安全、肉牛产业健康发展提供有效保障，是一项民心工程、德政工程。项目方即是在结合我国、吉林及****肉牛养殖业发展前景较好的行业背景、项目产品市场需求日益旺盛、国家产业政策利好以及当前项目公司及项目实施地具备多方资源优势的情况下，提出的本次“5万头肉牛屠宰加工厂建设项目”。项目企业充分利用建设地产业基础优势及区位优势，依靠稳定而过硬的肉牛屠宰深加工技术优势和人才优势，并不断加强科技研发，大力引进先进设备和专业技术人才，致力于将该项目建设成吉林省****一流的肉牛屠宰加工企业。本次项目的建成对延伸****肉牛养殖及屠宰加工产业链、促进****畜牧业的快速发展具有积极的意义，因此，项目实施预期将为项目方带来较为可观的经济效益与社会效益。2.3项目建设必要性分析2.3.1项目建设是促进畜牧业健康稳步发展的需要目前，我国畜牧业已经进入了新的发展时期，随着市场经济的不断发展，加大产业结构调整，发展质量效益型畜牧业已成必然。长期以来由于国内畜牧业生产性基础设施及服务体系建设滞后，养殖分散，缺乏规模养殖效益，牛、羊、猪等养殖产品良种化程度低，畜产品品质和市场竞争力差。因此，“十三五”期间，****全面调整产业结构，突出养殖业发展，不断提高良种牛羊猪比例和肉、乳产品品质，逐步实现规模化养殖，本项目的建设是延伸肉牛产业链健康稳步发展和农牧业产业结构调整的根本需要。2.3.2项目建设是现代肉类产业化开发的需要本项目实施按照“企业主体、产业布局、工程模式、整体推进”的工作思路，集成相关资源优势，创新有效运作机制，发挥科技支撑作用，开展优质肉牛屠宰深加工产业化开发，构建当地肉牛屠宰产业生产技术推广新体系和产业化生产模式，提升行业科技创新能力，推动肉牛产业由传统数量型向现代质量效益型发展，提高肉牛产业科技含量和生产水平，增强****地区肉牛产业整体实力和肉类制品市场竞争力，使当地肉牛屠宰深加工产业生产和产业化经营技术得到较大的提高。通过本项目的实施，使之成为当地畜牧业发展的突破口和标杆，为当地肉牛屠宰深加工业发展积累经验。2.3.3项目建设是保障公共卫生安全的需要近年来，牲畜口蹄疫、结核病、布鲁氏菌病等人畜共患病时有发生。人畜共患病不仅影响湖羊养殖业的发展，而且直接威胁人体健康，引发严重的社会问题。实施肉牛屠宰厂建设项目，能有效保证牛肉食用安全，保障本地区公共卫生安全，有利于促进社会和谐稳定。2.3.4项目建设是适应市场需求变化的要求本项目发展肉牛屠宰加工结合当地畜牧养殖的实际情况，抓住吉林省肉牛产业振兴的机遇，以市场为导向，以改革和科技进步为动力，按照现代化畜牧业的发展要求，迅速提高畜牧业整体水平，提高市场竞争力，促进全民、集体、个人共同发展，实现畜牧业质量和效益的统一。随着人民生活水平的不断提高，生活节奏的加快，人们对牛肉制品消费的需求越来越多。原料肉由直接上市场逐步向初加工的冷却肉和熟食包装发展；由粗加工单一的肉制品逐步转向精加工的多品种、多风味和多档次的产品结构；由家庭消费为主逐步向方便快捷的休闲、旅游消费等发展；由以传统节日消费为主，逐步呈现以日常生活消费为主的趋势。为此，引进先进的屠宰技术及设备，生产具有安全卫生、肉嫩味美的牛肉制品，是适应当今牛肉消费需求变化的重要举措。2.3.5带动当地农民致富以及促进相关产业发展的需要牛养殖收入是****农民重要的经济来源。发展牛养殖是增加农村就业门路的现实途径，本项目以项目公司及合作社养殖的当地肉牛为原料，不仅可以解决卖牛难的问题，增加农民收入；还可以带动当地运输、加工及贸易等多行业的发展，延伸产业链，增加附加值；有效地提供就业岗位，增加就业人员的收入，形成“市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户”产业化发展格局，社会效益显著。本项目建成后，将为当地提供众多就业机会，吸收下岗职工与闲置人口再就业，可促进当地经济和谐发展；此外，项目的实施可带动当地养殖、种植、餐饮、运输及其他其他相关产业的快速发展，对于搞活国民经济、增加国民收入、提高国民生活水平有着非常重要的意义。2.3.6促进项目建设地经济发展进程的的需要本项目正式运营后，可实现年均销售收入为94285.71万元，年均利润总额1414.21万元，年可上缴所得税353.55万元，年上缴税金及附加为189.62万元，年增值税为1723.79万元。投资利润率为47.14%，投资利税率110.92%，因此，项目的实施每年可为当地增加2266.95万元税金，可有效促进当地经济发展进程。2.4项目建设可行性分析2.4.1政策可行性《全国牛羊肉生产发展规划（2013-2020年）》中发展目标提出：到2020年，全国牛羊肉总产量达1304万吨，比2015年增加142万吨，年均增长2.3%。其中，牛肉产量达786万吨，比2015年增加69万吨，年均增长1.9%；羊肉产量达518万吨，比2015年增加73万吨，年均增长3.1%。全国肉牛出栏率达到55%以上，肉羊出栏率达到110%以上；肉牛年出栏50头以上规模养殖比例达到40%以上，肉羊年出栏100只以上规模养殖比例达到45%以上。《国务院办公厅关于加快转变农业发展方式的意见》中提出：把发展多种形式农业适度规模经营与延伸农业产业链有机结合起来，立足资源优势，鼓励农民通过合作与联合的方式发展规模种养业、农产品加工业和农村服务业。充实和完善龙头企业联农带农的财政激励机制，推进原料生产、加工物流、市场营销等一二三产业融合发展，促进产业链增值收益更多留在产地、留给农民。加快发展农产品加工业。扩大农产品初加工补助资金规模、实施区域和品种范围。支持精深加工装备改造升级，建设一批农产品加工技术集成基地，提升农产品精深加工水平。《全国牛羊肉生产发展规划（2013-2020年）》中重点任务提出：做大做强肉牛肉羊龙头企业，改善屠宰加工、品质检验设施装备条件，提高企业技术创新能力，开发特色牛羊肉产品，延长产业链条，加强品牌建设，增强市场竞争力，促进牛羊屠宰加工行业向规模化、标准化、品牌化方向发展。扶持家庭牧场和合作社、协会等农民专业合作组织发展，提高肉牛肉羊养殖组织化程度。引导肉牛肉羊屠宰加工企业建立稳定生产基地，通过订单收购、返还利润、参股入股等多种形式，与养殖场户或专业合作组织结成稳定的购销关系。大力推进产销衔接，建立和规范基层肉牛肉羊活体交易市场，加强牛羊肉加工配送、冷藏冷冻、冷链运输等市场流通设施建设，鼓励批发市场、大型连锁超市等流通企业与屠宰加工企业建立长期稳定的产销关系，减少流通环节，降低流通成本。提升产、加、销一体化程度，促进养殖、屠宰加工、流通等各环节利益合理分配，实现产业发展、企业增效、农牧民增收。2.4.2市场可行性牛羊肉是我国城乡居民重要的“菜篮子”产品，更是国内穆斯林群众的生活必需品。改革开放以来，我国肉牛肉羊产业快速发展，牛羊肉产量持续增长，在肉类总产量中的比重逐步提高，生产布局进一步向优势产区集中，对优化畜牧业产业结构、增加农牧民收入、丰富城乡居民“菜篮子”、促进社会和谐稳定发挥了重要作用。近年来，国内市场牛羊产业一直保持了较快的发展速度，由于牛羊养殖效益稳定，加之各地的政策扶持与鼓励，随着经济的不断发展，我国城乡居民收入水平的提高，预计牛羊消费也会继续增加，这也将推进本项目的长远发展。从我国牛肉的消费情况来看，虽然我国牛肉产量达到675.9万吨，是世界第四大牛肉生产国，但是牛肉人均产量只有4.3公斤，低于世界人均9.8公斤的水平，更低于一些牛肉主产国家的人均产量水平。随着我国经济的持续快速发展，我国居民对牛肉的消费量迅速增加，牛肉价格也不断上升。2.4.3技术可行性项目建设以国际市场为目标，以科学技术为动力，以资金、技术、物资、劳力等投入为保证，走集约化经营持续发展的路子，通过购进国内先进和引进国外先进肉牛屠宰及深加工生产设备、技术，进行屠宰及系列产品深加工，提高肉类产品档次。此外，项目企业还将持续关注、及时了解项目行业发展新动态，为项目公司的长远发展提供有力的技术支撑。2.4.4管理可行性本项目将根据项目建设的实际需要，专门组建机构及经营队伍，负责项目规划、立项、设计、组织和实施。在经营管理方面将制定行之有效的各种企业管理制度和人才激励制度，确保本项目按照现代化方式运作。2.5分析结论项目的运营将极大辐射带动当地畜牧业的发展，带动农民致富，促进就业，项目将成为****农业产业化新的亮点，为地方经济发展增创新的优势。本项目建设条件优越，市场潜力较大，发展前景十分广阔，项目投资还具备一定的抗风险能力。综合以上因素，本项目建设可行，且十分必要。5万头肉牛屠宰加工厂建设项目可行性研究报告第三章市场分析3.1我国畜牧业市场发展机遇与挑战分析“十三五”时期，是我国畜牧业发展的战略机遇期和关键转型期，影响畜牧业发展的内外部环境发生深刻变化。国际金融危机影响尚未消除，全球供求结构出现明显变化；经济社会发展呈现新的特征，开始进入工业化、城镇化和农业现代化同步推进的历史阶段。现代畜牧业发展既面临着难得的历史机遇，又面对诸多的风险挑战。1.发展机遇一是政策环境进一步优化。党中央、国务院高度重视畜牧业发展，制定出台了一系列方针政策和扶持措施，扶持政策体系初步形成。法律法规体系不断完善，宏观调控手段更加灵活。随着国家综合国力不断增强，强农惠农力度持续加大，畜牧业发展的政策环境将进一步优化，为现代畜牧业发展打下良好的基础。二是发展方式转变面临新契机。“十三五”时期，是我国全面建设小康社会的关键时期，也是加速现代农业发展的攻坚时期，调整经济结构、转变发展方式已经成为社会共识。标准化、规模化、产业化的快速发展，为加快畜牧业发展方式转变创造了良好条件。畜牧业作为农业农村经济的支柱产业，已经成为各地加快现代农业建设的工作重点，加快转变畜牧业发展方式、建设现代畜牧业迎来新的发展机遇。三是畜产品消费市场潜力较大。随着工业化和城镇化步伐的加快，我国城乡居民畜产品消费需求出现新的变化。农村居民口粮消费继续下降，畜产品消费快速增加，城市居民畜产品消费不断升级，优质安全畜产品需求不断增加。我国未来每年新增人口约700万，农村人口城镇化数量约1200万，随着居民收入水平的不断提高，扩大内需和城乡统筹发展等战略深入实施，畜产品消费需求仍将继续刚性增长，将进一步带动畜牧业的发展。四是畜牧业发展基础进一步夯实。我国畜牧业经过改革开放三十多年的快速发展，基础设施条件不断完善，综合生产能力进一步增强，产业素质大幅提升，科技支撑能力显著增强，公共服务体系不断完善，龙头企业带动作用明显加强，组织化程度逐步提高，现代畜牧业建设具有良好基础。2.面临的挑战一是畜牧业发展方式仍然落后。当前我国畜牧生产中，小规模低水平的散养方式仍占相当大的比重。小户散养方式所固有的生产粗放、信息不灵、防疫条件差、标准化程度低、良种化程度不高等问题，严重制约了产业的持续健康发展。二是保障畜产品质量安全压力加大。随着生活水平的不断提高，社会公众对畜产品安全的要求也越来越高，社会关注度空前加大。由于畜产品生产者素质参差不齐，部分生产者质量安全意识淡薄，非法使用违禁添加物的事件时有发生，对行业发展的冲击和影响很大。畜产品质量安全监管机制不健全，监管任务十分艰巨。三是主要畜产品价格波动加剧。作为广大人民群众生活的必需品，肉蛋奶等主要畜产品的价格稳定事关城乡居民的切身利益，也是促进国民经济稳定运行的客观需要。但受畜产品生产特点和市场供求等因素的影响，畜产品价格呈波动态势。随着全球一体化进程的加快，国内外多重环境影响的传导联动日益加深，市场变化的放大效应还将进一步增强，畜产品价格波动的趋势仍将延续，为实施供给和价格调控带来巨大挑战。四是草原保护建设任务艰巨。近年来，虽然保护草原生态环境的观念逐步增强，但草原生态总体恶化的局面仍未能根本改变。目前，全国90%以上的可利用天然草原出现不同程度退化，人草畜矛盾突出，重点草原牲畜超载问题严重，草原畜牧业生产力不断下降。3.2我国农产品加工业发展趋势分析我国农业在历经近三十多年的不懈努力，已基本完成了“解决十三亿人温饱”这个突破性的历史任务，农业发展进入新阶段，农产品加工产业作为解决“农村发展、农业增效、农民增收”的重要途径，对中国农业未来发展的综合性影响和引领性作用日益突出，依靠科技进步和技术创新，有效支撑农产品加工产业的快速发展和产业技术水平的全面提高，已成为新时期我国科技工作具有战略性和全局性的重要任务。农产品加工业是制造业的组成部分，是国内生产总值的主要贡献行业，是发展农村经济和提高农民收入的重要产业。随着农产品加工业在不断拓展食品领域的同时，正在全方位的向医药、精细化工和生物质能源等多个领域渗透，向“多领域、多梯度、深层次、全利用、高效益、可持续”的方向发展，我国农产品加工产业总体创新能力不足的问题依然突出。“十三五”期间，要从全局战略的高度上，充分利用国内和国外的科技资源，从产业化开发和全面提升产业技术的创新能力层面，加强对产业自主创新能力建设的扶持力度，尽快扭转我国农产品加工产业自主创新能力不足的被动局面。

目前，科技创新对产业发展和提高核心竞争力的主体作用已日益显现，构建产业技术创新平台是迅速提升整体创新能力的有效手段，将对我国农产品加工产业和技术水平整体实现跨越式发展具有十分深远的战略意义。“十三五”期间，要从面向未来的角度上，进一步重视建设我国农产品加工技术创新平台的作用，在粮油、果蔬、畜禽、水产和装备等不同层面，尽早启动建设一批各领域的产业技术创新平台，增加对农产品加工的科技投入，大力发展农产品加工业，从而带动农业和国民经济的发展。同时，还要根据我国主要农产品自然分布形成的专业化生产区域，对应这些地区集中的大宗农产品生产基地，建立与之相匹配的产地贮藏、保鲜、加工体系，扭转产前、产中、产后严重脱节的局面，最大限度地降低产后损耗，以优质的农产品原料，实现高附加值。3.3我国牛羊肉类产业发展机遇与挑战分析一、健康饮食，拓展牛羊肉产业发展空间牛羊肉含有很高的蛋白质和丰富的多种氨基酸、矿物质、维生素，较猪肉的脂肪、胆固醇含量都要少，且脂肪熔点高而不易吸收、避免发胖，牛羊肉肉质细嫩、容易被消化，多吃牛羊肉可以提高身体素质、提高抗疾病能力，牛羊肉优于其它肉类产品而被注重营养保健的现代家庭生活所重视，市场对牛羊肉的需求与日俱增。当前，我国牛羊肉价格双双抬头走高，究其原因，市场供需矛盾仍然是牛羊肉价格走势的底线支撑。牛羊肉不断增长的市场需求，推动了价格的一再攀升。当前牛羊肉的刚性需求仍在加大，牛羊肉供应量日趋减少，尤其是高档牛羊肉生产能力不足，供给的增长仍跟不上需求的高涨。二、社会经济发展，提供牛羊肉产业发展强劲动力近30年来，随着人民生活水平提高，我国对牛羊肉的需求日益增长。牛羊肉产品消费主要受宏观经济形势、居民收入水平变化、人口增长、城市化进程以及生活习俗等因素的影响。导致未来牛羊肉产品需求增加的直接动因有3个方面：一是收入增长导致居民肉类消费增加，如果全国居民年人均肉类消费量增加１公斤，每年就需要新增加130万吨的供给量；二是城市化带来的城镇人口增长，成为肉类需求的新增长点；三是人口增长将是未来肉类需求长期增长的基本动力。随着我国经济社会的快速发展，人民生活水平的不断提高，人们对优质畜产品的需求量越来越高，尤其是对优质牛羊肉的消费明显增加。从目前畜牧生产形势和畜产品价格走势来看，今后我国畜牧业将继续保持快速发展的势头。三、比较优势明显，为牛羊肉产业快速发展注入催化剂自我国加入世界贸易组织以来，中国很多畜产品在国际市场上比较优势明显，国际市场上牛羊肉供不应求的局面给国内正在起步的牛羊肉产业提供了宝贵的发展机遇，同时也使国内牛羊肉供需矛盾日益突出。四、产业链提升，牛羊肉产业发展魅力无穷近几年来，我国牛羊肉消费、产业结构和经营理念出现了新动向，主要表现为：消费人群趋于年青化，地方政府和企业开始重视良种繁育基地建设，优质优价态势已现，从牧场到餐桌的全产业链经营模式是产业创新点；国家开始关注制种战略，着手良种工程建设，总之肉牛肉羊产业面临良好的发展机遇。一是当前供求正在向偏紧转变，加上牛羊相比较于猪禽繁殖周期长、繁殖量少，因此货紧价扬将是今后相当长时间内肉牛肉羊市场的主要特点，现在发展正当其时；二是随着人们生活水平的提高，消费对象的日趋多元化，加之我国与世界交往越来越多，来华旅游人数增加，国内对牛羊肉特别是高档牛羊肉的需求量将不断增大；三是在人工成本增加、饲料原料价格上涨、社会物价水平总体上升等因素的影响下，肉牛肉羊价格必然会上升，与牛羊繁殖数量少、周期长、饲养成本高的特点形成良性互动。五、机遇与挑战同在，牛羊肉产业发展亟待升级换代和转型发展目前，国内牛羊肉产业发展充满了机遇，一路领涨，牛羊肉售价再创新高，牛羊肉销售进入历史最好时期。市场需求在增加，但在当下牛羊产业发展基础薄弱、养殖效率不高、饲养成本上升、散户退出加快、规模养殖发展缓慢的情况下，牛羊肉供需矛盾必将日益突出。尤其是当前全球灾害性天气日趋严重，全球粮食减产已成定局，这势必拉升饲料粮的价格，造成养殖成本的进一步增加，而由于饲料价格上涨，肉牛养殖户也在逐年减少，导致牛羊活畜的产地收购减少，因此成本的硬性支撑和需求的刚性拉动，牛羊肉价格会一再攀上新高。从市场消费角度而言，牛羊肉消费已进入高价时代，这也带来了牛羊业发展的新机遇，这就是科学制定牛羊肉的分级标准，实现优质优价。牛羊肉在国际领域中一直被认为是高档肉类食品，牛羊肉消费从某些意义上来说可以作为衡量一个国家人民生活水平的标准。牛羊肉消费不应定位于等同猪肉消费，如果说猪肉满足消费者吃到肉的问题，牛羊肉应该满足消费者吃好肉的需求。今后牛羊肉生产要体现“高质高价，安全高效”，从追求数量转到改善质量上来，提高养殖水平，加强质量管理，大力开发名、特、优新产品及加工品，改进包装、精深加工等，尽快创出一批在国内外市场有较高知名度的名优产品，从而开创牛羊肉消费的蓝海--高档消费市场，提高生产效益，推动肉牛肉羊产业提质转型。3.4我国肉牛产业发展状况分析我国肉牛产业在许多地方已成为新兴的支柱产业和重要产业。然而，与发达国家相比，我国肉牛产业事实上仍处于比较落后的状态，尤其在国际市场上缺乏竞争力，出口量不足国际牛肉贸易量的1%。而更让人忧虑的是，我国的肉牛养殖水平大大落后于发达国家。就每头存栏牛年均产肉量而言，发达国家普遍达到80—90公斤，而我国仅为46.98公斤；就肉牛胴体重而言，发达国家多在295公斤/头以上，世界平均水准为205公斤/头，而我国仅为147公斤/头。从长远来看，随着国内外市场的逐步融合，我国肉牛产业所面临的挑战不容轻视。我国肉牛业目前存在的主要问题有：（1）肉牛生产高档化、标准化、产业化程度低，发展不均衡肉牛的饲养和加工是肉牛产业链中的基础环节，通过这一环节的转化，把良种与市场衔接起来，把资源优势转化成产业优势，在带动养殖业发展的同时，也促进种植业结构的调整和相关第三产业的发展，给整个农业经济的振兴注入生机和活力。由于长期以来对肉牛业基础生产的重视程度不够，使得饲养加工环节相对比较薄弱，其高档化、专业化、标准化程度低，发展处于滞后状态，没有形成产业化格局。（2）育肥质量不高内蒙古华牧肉牛繁育科技有限公司安格斯肉牛扩繁及育肥技术集成与示范建设项目第二章项目背景及建设的必要性5万头肉牛屠宰加工厂建设项目可行性研究报告肉牛育肥，按肉牛生产组织形式可分为持续育肥和后期集中育肥。在我国肉牛生产当中，普遍存在生产周期长，出栏率低，胴体重量小，肉品质低的现象。据统计，我国肉牛的出栏率为19.11%，比世界平均水平低一个百分点，和发达国家相比差距更大，如：意大利为75.35%，荷兰为49.15%，美国为36.78%，日本为30.57%。从以上数字不难看出我国肉牛的生产水平差距十分明显，其主要因素除品种、饲养管理水平等因素外，重要的一点是对高档专用肉牛品种发展重视程度不够。（3）肉牛选育改良缺乏科学规划和统一部署，肉牛良种覆盖率低，个体贡献率不高目前，支撑我国肉牛业生产的主导品种仍然是肉用性能欠佳的地方肉牛品种，改良肉牛的覆盖率仅为18%。上个世纪80年代以来，国内许多地方也曾引进了一些国外肉牛品种，如：西门塔尔、夏洛来、安格斯、短角红、瑞士褐牛、利木赞、德国黄、皮埃蒙特等来改良我国地方肉牛，但限于规模、缺乏科学规划、统一部署、饲养条件和选育水平，其后代生产水平与国外肉牛品种相比仍有较大差距。（4）肉品质与产量低城乡居民的饮食结构和消费水平有待提高，加上牛肉品质、分级标准、追溯体系等方面存在不足，优质优价的市场体系尚未形成；牛肉供应总量不足，且中低档牛肉产品居多，高档牛肉所占比重不足5%，仍然需要从国外大量进口；肉牛企业普遍起点不高，产业与金融资本缺乏结合点，市场拉动作用还没有上升为产业发展的主导力量。要提高我国肉牛行业的竞争力，必须通过科技手段推广普及高产、优质、高效、生态、安全、健康的养殖方式，使其在养殖业中的采用率达到60%以上。3.5优质牛肉市场需求分析近年来，随着肉类消费健康理念的深入人心，牛羊肉越来越受到消费者的喜爱，牛肉市场需求不断增加、消费群体不断扩大，是拉高牛肉价格的最主要和最直接的原因。而与之形成鲜明反差的是，我国牛产业发展基础薄弱、养殖效率不高、生长慢、产肉率低，优质肉牛供给不足，不能满足高涨的消费需求。伴随人们生活水平的提高，消费观念的变化，市场对牛肉需求旺盛，生产效益好，生产者的积极性很高，牛肉发展空间较大，预计未来几年我国牛肉将继续保持快速增长态势，牛肉价格也会保持有利地位。在牛肉贸易方面，近年来我国牛肉进出口贸易均大幅度增长，由于国际市场牛肉供给相对紧张，而需求又在不断攀升，预计近几年我国优质牛肉将十分紧俏。此外，随我国城乡居民收入的增长和生活质量的提高，对牛肉制品质量和品位的要求也越来越高，无污染绿色畜产品的需求在不断扩大，对牛肉制品质量和品位的要求也越来越高，无污染、绿色高品质牛肉加工产品的需求在不断扩大，市场需求前景十分广阔。3.6市场小结通过以上分析可以看出，本次项目的建设顺应了我国畜牧业及肉牛屠宰加工产业的快速发展潮流，项目建成后将极大程度满足市场对牛肉产品的旺盛需求。本项目的建设符合国家产业导向，属于国家大力鼓励发展的范畴，且建设条件十分良好既能促进当地经济发展，又能为项目所在地区带来更多的就业机会，从而增加当地农民收入，实现社会效益与经济效益的统一。可见，本项目的实施优势明显，市场前景十分广阔。第四章项目建设条件4.1地理位置选择本项目建设地址是吉林省****工业园区北。区域地理位置示意图4.2区域投资环境4.2.1地理位置****，是吉林省直辖，****市代管的县级市。****地理坐标为东经129°53′—131°18′，北纬43°25′—44°35′，位于吉林省，东与俄罗斯接壤，是东北亚国际大通道上重要的交通枢纽。是国家一类陆路口岸。****于清末设治。4.2.2区域地形地貌条件****的地形为南北狭长，地貌比例约为九山半水半分田。北、西、南三面都是平均海拔500米以上的山地。境内山峦起伏，沟壑纵横，地貌、土壤、水热等都有明显的地域差异和过渡性变化。既有海拔公里以上的通沟岭，也有不足百米的****盆地。****的最高峰是通沟岭顶，海拔1102米，耸立在大小绥芬河交汇处北侧，连接万鹿沟以北的完达山余脉，相依着道河东南方面的峻岭，构成****盆地的环型屏障。4.2.3气候条件****境内为温带大陆性季风气候，受海洋性气候影响，****温和湿润，年平均气温5.1℃，最近五年的平均气温为6.2℃，有效积温2900—3000℃，无霜期150天，