客房服务员复习题含答案

客房服务员复习题含答案1、会见的一般解释是（）。A、接见（正确答案）B、访问C、探访D、采访2、会见厅的服务,事先要了解活动的内容是主、宾身份以及会见性质，（）、参加会见的人数，主办单位的要求。A、会见人有无其它要求B、大约进行的时间长短C、会见的准确时间（正确答案）D、会见人信仰、喜好、习俗3、会谈桌呈一字型摆放，主谈人的席位居中，而我国的习惯会谈的译员安排在（）。A、主谈人的右侧（正确答案）B、主谈人的左侧C、主谈人的左身后D、主谈人的右身后4、为了做好会谈服务工作，服务员应事先掌握会谈的（）。A、内容B、特点C、性质D、时间（正确答案）5、关于会谈服务说法正确的是（）。A、会谈前需摆好的用品是冷饮、铅笔、便笺B、会谈前需摆好的用品是茶杯、铅笔、便笺C、会谈前需摆好的用品是名卡、便笺、便笺、烟缸D、会谈前需摆好的用品是铅笔、名卡、垫碟、方巾托（正确答案）6、总服务台的功能是（）。A、提供预定、登记服务B、提供饭店内外各种信息C、支援对外营销活动D、提供准确信息和财务，对外接待宾客,对内作好衔接（正确答案）7、一般性会议、展览场地租金以“场/次”为计价单位。“场”是指可利用的（）,按面积、档次、朝向、设施等区别定价；“次”是指可利用的（B）,一般每次为1小时。A、时间计量单位;空间计量单位B、空间单元；时间单元（正确答案）C、时间单元；空间单元D、时间计价单位;空间计价单位8、饭店应创建一支有理想、有道德、有文化的高素质员工队伍，实现由单纯制度管理向（）的转变。A、制度管理与质量管理、道德管理相结合B、制度管理与文化管理、素质管理相结合C、制度管理与文化管理、道德管理相结合（正确答案）D、制度管理与标准化管理相结合9、抛光时，抛光推进速度以保持在50米/分为宜，来回抛光（）次，直至（A）为止。A、3-5，光亮（正确答案）B、5-8，光滑C、2-3，均匀D、8-10,没蜡迹10、下列属于日本人最常见的礼节是（）的鞠躬礼。A、15度B、90度C、30-45度（正确答案）D、30度11、下列说法正确的是（）。A、日本人忌讳烟做为礼品送人B、日本人忌讳服装做为礼品送人C、日本人忌讳手饰做为礼品送人D、日本人忌讳菊花和装饰有菊花图案的作为礼品送人（正确答案）12、美国人喜欢白色，他们认为白色是（）。A、纯洁的象征（正确答案）B、爱情的象征C、阳光的象征D、光明的象征13、俄罗斯人对颜色颇为讲究，他们认为红色是（）。A、吉祥和美丽的象征（正确答案）B、幸福和好运的象征C、兴奋和革命的象征D、恐怖和专横的象征14、楼层服务员要求会使用传真机是因为（）。A、工程部经理不会使用B、质量检查部经理不会使用C、客房部经理不会使用D、客人不会使用（正确答案）15、通常康乐部健身服务项目共有（）项。A、5-7B、8-12C、13-15（正确答案）D、16-1816、会见厅的布置形式一般为（）。A、正方形B、半圆形C、马蹄形（正确答案）D、丁字形17、规范合格的会见厅，应该布置的内容是美观，雅致，（），视听效果良好，还可适当点缀一些花卉。A、特别、庄重B、安全、高雅C、文具用品齐全D、桌椅摆放主次分明、协调对称（正确答案）18、签字仪式就国家（团体、各级组织）之间谈判，内容包括政治，军事，（），技术，文化等各领域达成协议，举行签字仪式。A、教育B、经济（正确答案）C、事务D、意向19、无论何种星级的饭店都会设有（），不同形式，不同大小面积的会议室。A、不同数量（正确答案）B、不同设施C、不同规格D、不同装饰风格20、常规会议室的布置内容是会场布置成排桌排椅，（），座位与人数相等，桌椅距离规范。A、报告会议形式B、会议形式C、提供投影机、放像机（正确答案）D、研讨形式21、按照签字厅布置要求，在距签字椅后（）处，根据出席参加签字仪式的人数,摆放适当的梯式照相脚架。A、1.2米（正确答案）TOC\o"1-5"\h\zB、0.5米C、2米D、2.5米22、签字仪式开始后（）。A、服务员首先为签字人上茶B、服务员首先问签字人您好C、服务员首先为签字人拉椅让座（正确答案）D、服务员首先为签字人上小香巾23、当签字双方签字完毕，互相站起握手交换文本时，服务员应（）。A、及时上香槟酒B、整理签字台C、撤除签字椅（正确答案）D、鼓掌表示祝贺24、签字仪式结束后的工作有（）、按电梯、送别客人、检查有无客人遗留物品。A、为宾客开门（正确答案）B、收拾物品C、清洁卫生D、准备其他工作25、楼层服务员对电子门锁要做到（）。A、发现问题报修（正确答案）B、拆卸电子门锁C、安装电子门锁D、修理电子门锁26、公安人员到旅馆执行公务时，应当（），严格依法办事，要文明礼貌待人，维护旅馆的正常经营和旅客的合法权益。旅馆工作人员和旅客应当（C）。A、提前通知;接受检查B、穿着制服;热情招待C、出示证件;予以协助（正确答案）D、回避客人;协助执法27、认真做好客衣分送的内容是，看清、认准房号并进行核对,及时送交客人（）。A、注意存放B、做好记录C、做好交接D、讲明件数、金额（正确答案）28、擦鞋服务的内容是房间内备有鞋篮，（），选择鞋油，地上铺垫好报纸。A、清洁卫生时取出B、做夜床时取出C、随时撤出、随时擦好D、纸条上写好房间号放入鞋内（正确答案）29、擦鞋服务时，要注意防止混淆客人的鞋，应（）。A、纸条上写好房间号放入鞋内（正确答案）B、按房号顺序依次进行C、擦一双送一双D、用心记下每双鞋的号码30、一般会谈厅布置的形式以厅室（），将长条桌呈横一字或竖一字型摆放。A、房形B、装饰格局C、方位D、门的位置（正确答案）31、下列不属于会见制定计划内容的是（）。A、场地布置方案B、人员安排C、礼品清单D、采访录音（正确答案）32、（）不属于会见服务所需的服务用品。A、茶杯B、烟灰缸C、小香巾D、香烟（正确答案）33、参加会见的主人一般在会见正式开始前（）左右到达现场。A、10分钟B、20分钟C、半小时（正确答案）D、5分钟34、服务员为客人上茶时，取顺序为（）。A、先宾后主B、先女后男C、同时分别按主宾、主人、陪同的次序（正确答案）D、从左至右35、帮助和照顾生病住店宾客的内容是征询客人意见是否去医院、（）、了解客人的生病原因，随时留意房内动静。A、根据病情,采取相应措施B、礼貌询问客人病情（正确答案）C、买药D、简单救治36、照顾醉酒客人注意内容是（），客人回房间后，服务员不可随便为其宽衣。A、服务员千万不可一人独立搀扶（正确答案）B、服务员送给客人解酒药C、服务员与客人在房间闲谈D、服务员用小酒吧酒水、饮料给客人用37、高兴”的英文译法是“（）”A、Ihopeyouplayingpleasanthere.B、Ihopeyou’llhaveagoodtimehere.（正确答案）C、Ihopeyou’llenjoyhere.D、Ihopeyou’llspendahappytimehere.38、“Hereisthelightswitch”的中文译法是“（）”。A、这是灯B、这是灯罩C、这是电源D、这是电灯开关（正确答案）39、“Excuseme,couldyouposttheselettersforme?”的中文译法是“（）”。A、劳驾，帮我邮寄这些信件好吗？（正确答案）B、劳驾，帮我买一些东西好吗？C、劳驾，帮我这些信件仍掉好吗？D、劳驾，帮我这些东西仍掉好吗？40、香港人喜欢（）的颜色。A、紫和橙B、红和黄（正确答案）C、棕和灰D、金和蓝41、坚持规范化和制度化管理，注意加强岗位之间、工种之间、部门之间的横向联系和沟通，建立（），互通情报，交流经验，快速反应，协调合作。A、非正式沟通渠道B、员工间的自发沟通渠道C、正式沟通渠道（正确答案）D、小道消息传播渠道42、现代化饭店是一部庞大的机器，每个员工都是这个机器上的部件，每一项工作都需要同事提供支持。要保持这部机器的正常运转，就必须提倡（）。A、铁哥儿们精神和互通有无意识B、谁的孩子谁抱走的意识C、先份内、后份外的意识D、团队精神和大局意识（正确答案）43、《劳动法》第五十二条规定:用人单位必须建立、健全劳动安全卫生制度，严格执行国家劳动安全卫生规程和标准，对劳动者进行劳动安全卫生教育，防止（），减少（C）。A、工伤事故;职业病B、食物中毒;病菌感染C、劳动过程中的事故;职业危害（正确答案）D、蚊蝇四害;病菌传播44、《劳动法》规定:国家对（）实行特殊保护。A、老职工和未成年工B、特殊岗位C、高温岗位D、女职工和未成年工（正确答案）45、《劳动法》第六十一条规定:不得安排女职工在怀孕期间（）的劳动和孕期禁忌从事的劳动。A、从事国家规定的第二级体力劳动强度B、从事国家规定的第一级体力劳动强度C、从事国家规定的第三级体力劳动强度（正确答案）D、从事国家规定的第四级体力劳动强度46、《劳动法》规定:劳动争议发生后，当事人可以向本单位（）申请调解;调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向（B）申请仲裁。A、劳动争议调解委员会;法院B、劳动争议调解委员会；劳动争议仲裁委员会（正确答案）C、工会；劳动争议仲裁委员会D、职工代表大会；劳动争议仲裁委员会47、消费者在购买、使用商品和接受服务时享有（）的权利。A、人身、名誉不受损害B、商品和服务不受损害C、人身、财产安全不受损害（正确答案）D、保证安全48、公共关系人员为饭店搜集信息,提供咨询建议，是饭店的“智囊”，起着重要的（）作用。A、协调B、交际C、宣传D、参谋（正确答案）49、高知名度，低美誉度，表明该饭店处于（）的公共关系状态。A、最佳B、良好C、不佳D、恶劣（正确答案）50、低知名度，高美誉度，表明该饭店处于（）的公共关系状态。A、最佳B、良好（正确答案）C、不佳D、恶劣51、高知名度、高美誉度，表明该饭店处于（）公共关系状态。A、最佳（正确答案）B、良好C、不佳D、恶劣52、知名度主要是衡量舆论评价（）的大小。A、“量”（正确答案）TOC\o"1-5"\h\zB、“质”C、“美”D、“丑”53、饭店形象设计包括理念识别、行为识别、（）识别三个子系统。A、感性B、知觉C、视觉（正确答案）D、判断54、理念识别是深层次的饭店企业文化，是饭店企业形象设计的灵魂和（）。A、中心B、主题C、结晶D、原动力（正确答案）55、饭店企业的识别标志、品牌商标、广告宣传和饭店的主色调等是指（）识别系统。A、行为（正确答案）B、知觉C、视觉D、理念56、饭店形象设计应向社会负责，（）至上。A、金钱B、利益C、信誉（正确答案）D、名气57、饭店企业形象设计应注重（），切忌自我封闭。A、传播（正确答案）B、努力C、利益D、改造58、饭店企业的形象设计需要（）的努力。A、一年B、半年C、近期D、长期（正确答案）59、现代营销变原来的“跑单帮”为（），是公共关系与推销的结合。A、商品推销B、服务推销C、全员推销（正确答案）D、展销60、饭店促销可举办展览与展销，进行（）。A、商品推销B、形象塑造C、形象推销（正确答案）D、自我完善61、对走私贩毒事故的处理，主要依靠（）部门。A、主管B、保安C、公安（正确答案）D、卫生62、公共关系一词最早出现在（）年出版的《韦氏新九版大学词典》上。A、1807（正确答案）B、1907C、1817D、191763、公共关系既是一门科学又是一种（）。A、手段B、渠道C、方法D、艺术（正确答案）64、公共关系活动的根本目的，就是塑造组织的（）。A、美誉度B、知名度C、良好行为D、良好形象（正确答案）65、公共关系的主体是（）。A、个人B、组织（正确答案）C、团体D、社会66、饭店公共关系发挥着情报功能、参谋作用、宣传作用、交际作用、协调作用和（）作用。A、激励B、外交C、传播D、信息（正确答案）67、知名度和美誉度构成饭店的（）。A、信息B、信誉（正确答案）C、风格D、特性68、谈判是在两个或（）经济实体的代表中进行的。A、三个B、两个以上（正确答案）C、三个以上D、四个69、谈判的主要手段是（）。A、攻击B、辩论C、协商（正确答案）D、交换70、谈判中必须维护（）方利益。TOC\o"1-5"\h\zA、甲B、多C、他D、己（正确答案）71、服务人员能否遵守（）关系到祖国的荣誉。A、国际公约B、饭店规则C、外事纪律（正确答案）D、操作规范72、遵守外事纪律关系到（）。A、国家兴衰B、民族兴亡C、祖国荣誉（正确答案）D、人民利益73、对外国人诬蔑我们的言论或损害我国尊严的行为，要当场表示（）。A、理解B、抗议（正确答案）C、气愤D、不满74、客房部经理每年应至少（）次以上会同工程部经理对客房家具设备状况进行全面检查。TOC\o"1-5"\h\zA、四B、一C、三D、两（正确答案）75、客房部应配合（）对客房设备设施进行定期的维护保养和更新改造。A、前厅部B、销售部C、工程部（正确答案）D、保安部76、客房所需要的一切房间用品和清洁品的供给均由（）部负责。A、采购（正确答案）B、销售C、财务D、工程77、客房部与（）部要互传信息，力求以较低的价格购入适应客人需求的物品。A、财务B、采购（正确答案）C、培训D、工程78、在许多饭店中，（）部和客房部往往合二为一。A、培训B、前厅（正确答案）C、人事D、餐饮79、客房部与（）部必须不断互相提供最新的房态信息。A、前厅（正确答案）B、公关C、餐饮D、保安80、前厅部和客房部有关某房号的房间状况的信息出现矛盾是指（）。A、前厅接待信息B、客房差异情况（正确答案）C、最新房态信息D、住客资料信息答案:B81、在（）的前提下，劳动合同一经签订，即具有法律效力，成为双方必须遵守的行为准则，违者要承担法律责任。A、缔约双方共同签署B、缔约双方共同承诺C、不违背国家法律（正确答案）D、未超出有效期限82、我国劳动法规定，企业职工一方可以与企业签订（）。A、临时合同B、聘用合同C、集体合同（正确答案）D、福利待遇合同83、劳动合同的无效，由（）确认。A、上级行政主管部门或劳动争议仲裁委员会B、人民法院或检察院C、劳动争议仲裁委员会或者人民法院（正确答案）D、劳动鉴定委员会或者人民法院84、在劳动合同中，必须载明（）的条款。A、劳动者一方违反劳动合同应承担的责任B、缔约双方违反劳动纪律应承担的责任C、缔约双方违反权利、义务应承担的责任D、缔约双方违反劳动合同应承担的责任（正确答案）85、劳动法是指（）的总称，包括《中华人民共和国劳动法》及其他相关法律、法规。A、调整生产关系与生产力的法律规范B、调整人事劳资关系的法律规范C、调整劳动关系以及其他社会关系的法律规范D、调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的法律规范（正确答案）86、劳动者在同一用人单位连续工作满（）以上、当事人（A）劳动合同的，如果劳动者提出订立无固定期限劳动合同，应当订立无固定期限劳动合同。A、10年;双方同意续延（正确答案）B、20年；一方要求续延C、30年;双方同意续延D、15年；一方要求续延87、旅馆内不得酗酒滋事,大声喧哗，影响他人休息，旅客不得私自（）。A、留客住宿或者转让床位（正确答案）B、在外留宿或者转让床位C、留客住宿或者转租床位D、开房住宿或者调换床位88、旅馆及其工作人员应当认真执行《旅馆业治安管理办法》和《细则》，向公安人员（）。A、听取指导，查找坏人B、了解治安形势，加强保卫C、如实反映情况，协助工作（正确答案）D、学习侦破技术，开展工作89、各级人民政府应当把发展职业培训纳入（），鼓励和支持有条件的企业、事业组织、社会团体和个人进行各种形式的职业培训。A、社会经济发展的规划B、企业发展规划（正确答案）C、职业教育规划D、行业发展计划90、消费者有权（）侵害消费者权益的行为和国家机关及其工作人员在保护消费者权益工作中的违法失职行为,有权对保护消费者权益工作（B）。A、检举、批评;进行监督B、检举、控告;提出批评、建议（正确答案）C、调查取证;进行参与D、宣传、揭露;提起诉讼91、矛盾房SKIP的含义（）。A、有账没人（正确答案）B、有人没账C、有账有人D、没账没人92、克的单位符号是（）。TOC\o"1-5"\h\zA、kB、cC、g（正确答案）D、mg93、盐酸的（），主要用于清除建筑时滞留下的水泥，（C），效果非常明显。A、PH=3,油漆B、PH=5,污渍C、PH=1,石灰斑垢（正确答案）D、PH=2,脏迹94、内心信念与社会舆论和传统习惯的不同之处在于:前者是一种（），后者是一种（A）。A、内在的规范方式;来自外部的约束力（正确答案）B、精神的力量;社会的力量C、自我评判;社会仲裁D、个人的道德标准;社会的道德标准95、毫克的单位符号是（）。TOC\o"1-5"\h\zA、gB、mg（正确答案）C、cgD、lg96、饭店管理层应引导、激发员工的（），提升“以人为本”的企业文化竞争力。A、竞争意识和文化素质B、认同感和归属感C、自豪感和责任感D、参与意识和自我价值实现意识（正确答案）97、特大事故是指一次事故造成旅游者（），或经济损失在（C）以上，或性质特别严重，产生重大影响者。A、死亡；1万元B、死亡多名；10万元C、死亡多名；1万元（正确答案）D、死亡多名；1亿元98、公斤称为（），单位符号是（B）。A、千克;mgB、千克;kg（正确答案）C、斤;kgD、千克；km99、随着商务活动的日益频繁，客人临时租用写字间的需求也在增加。有些饭店有（）的写字间，计价单位也比较灵活，可按“平方米（m2）/日”计价，也可按（B）计价，因包含办公家具，租金略高于长期包租。A、供会议租用；“平方米（m2）/小时”B、供商务客人临时租用；“平方米（m2）/小时”（正确答案）C、供团队客人租用；“平方米（m2）/半日”D、供商务客人临时租用；“间/场次”1、客房迷你吧商品一般均采用该种商品的（），以“瓶”、“听”、“袋”等作为计价单位。A、密封包装B、塑料包装C、最小包装（正确答案）D、批量包装101、国家技术监督局发布GB6952-99标准规定，高档卫生间噪声不大于55分贝，峰值不超过（）。A、65分贝（正确答案）B、70分贝C、85分贝D、25分贝102、关于宴会厅的功能特点说法正确的是（）。A、区别与影剧院B、有小型舞台，能演出C、面积大，多在1~5平方米之间D、现代化的灯光、音响、视听甚至多种语言同声传译（正确答案）103、小型宴会厅的功能特点是（）。A、便于身份较高或保密性强的宴请（正确答案）B、独立的房间，一个与外界隔绝的环境C、面积不应小于20平方米D、便于客人活动，便于服务员操作104、白蚁喜欢在阴暗潮湿和不通风的地方生活，对竹木制品、（）、皮革制品、纸制品、化纤塑料制品都有严重的危害。A、食品B、库房C、动植物制品（正确答案）D、厨房105、霉菌喜生存于潮湿环境。严重的地方霉菌会造成（）、墙面涂料剥落或退色，墙面上的砖头或泥灰有盐析出，物体长出绒毛状物来。A、墙纸变化或翘起（正确答案）B、墙纸变黄C、墙纸出现灰黑色D、木护墙板裂缝106、重要宾客的特点是（）。A、日程安排紧与店外活动多、来去集中与服务要求快捷B、要求社会活动多与安排有序、身份知名度高与注重礼仪、服务效率高与保密性强（正确答案）C、要求舒适喜欢安静、进出频繁切无规律D、经济富裕爱买纪念品、要求服务周到喜欢安静107、VIP接待A等的迎送内容是（）。A、总经理率饭店管理人员及部分员工在门列队迎送客人（正确答案）B、总经理、大堂副理在大厅门迎送客人C、副总经理、销售部经理、大堂副理在大厅门迎送客人D、视情况总经理、副总经理在大厅门迎送客人108、（）不是VIP接待A等房内用品配备的规格。A、房内摆放盆花、插花（卧室或客厅）和瓶花（洗手间）B、做夜床时赠送一支鲜花或一块巧克力（正确答案）C、赠送饭店纪念品、工艺品D、房内客用品一律是豪华包装、布草特供109、0形台、方形台与三角台的布置通常用（），会者身份都较重要的国际会议,会议不具有谈判性质。与会者可以围桌而坐，彼此之间地位平等，避免出现席次上的争执。A、人员复杂B、内容繁多C、形式独特D、规格较高（正确答案）110、客房服务员应严格按照员工行走路线出入，乘员工专用电梯，使用（）卫生间。A、公共B、员工指定（正确答案）C、开放D、非公共111、法单位的（）或者非法人单位的（）是单位的消防安全责任人，对本单位的消防安全工作全面负责。A、安保部经理;保卫部门负责人B、法定代表人;主要负责人（正确答案）C、主管安全工作的负责人;主管安全工作的负责人D、行政领导；党委书记112、中央空调的性能特点是（）。A、省电又经济B、噪音小、造价低C、恒温、恒湿，空气洁净、干湿平衡，室内空气不受外界影响，调节方便（正确答案）D、调节方便，舒适度好113、消防安全重点单位对每名员工应当（）消防安全培训。A、每半年进行一次B、每年至少进行一次（正确答案）C、每年进行一次D、每季度进行一次114、外国人在中国境内，必须遵守中国法律，不得危害（）、损害社会公共利益、破坏（A）。A、中国国家安全;社会公共秩序（正确答案）B、地方社会治安;社会公共财物C、中国公民利益;社会公共秩序D、地方环境保护;社区公共秩序115、客房服务员应严格按照（）出入，乘员工专用电梯，使用（B）卫生间。A、上下班时间；公共B、员工行走路线；员工指定（正确答案）C、规定出入；开放D、员工通道;非公共116、饭店可租房间等于饭店房间减去（）。A、脏房间B、干净房间C、微修房间D、维修房间（正确答案）117、饭店房间状态（）是CL\VA。A、脏房空房B、干净预离房C、干净空房（正确答案）D、干净预抵房118、房态转换的顺序是（）-t干净房-t待查房。A、维修房B、干净房C、脏房（正确答案）D、散客房间119、转换房态可以使用（）。A、空调系统B、程控交换机系统（正确答案）C、电视系统D、饭店后台系统120、饭店房间状态（）是干净空房。A、CL\AEB、SLEEPC、ASSIGNEDD、CL\VA（正确答案）121、可以使用（）的POS系统对客人洗衣签单。A、洗衣厂（正确答案）B、花厂C、饼房D、热菜间122、下列不属于表格填写的内容要求是（）。A、内容详细（正确答案）B、报送及时C、特殊要求D、数据真实123、表格填写常识的特殊要求需要一式（）份，同时在表格上要使用统一的编号，填制人姓名和填制的具体时间，批准人姓名和批准时间、接收人签章和时间都应按照特殊要求正确填写。A、2-3（正确答案）B、1-2C、3-4D、4-5124、下列说法正确的是（）。A、商务饭店的特点应有豪华总统套B、商务饭店的特点应有各类餐厅C、商务饭店的特点应是五星级饭店D、装潢豪华和商务设施、设备齐全并配有现代化通讯系统（正确答案）125、下列关于旅游饭店的特点说法正确的是（）。A、建筑装潢豪华和服务设施齐全B、各种房间、餐厅和相配套的康乐、邮购设施（正确答案）C、设备齐全、现代化程度高D、装潢豪华126、公寓饭店的特点是（）。A、备有生活用具B、繁华市中心C、方便日常生活和业务活动的设备设施（正确答案）D、物业管理到位127、商务饭店的特点是（）。A、商务设施先进、场所齐全B、现代化程度高C、装潢豪华、备有商务活动的各种场所以及现代通讯系统（正确答案）D、设施、设备相8配套（如幻灯机、投影仪、放影机等）128、度假性饭店的特点是（）。A、服务项目、服务设施及康乐设施B、装潢豪华、饭店设施及康乐设施C、交通便利、自然风景优美、周围环境宁静怡人（正确答案）D、以接待会议客人为主129、下列说法正确的是（）。A、公寓饭店特点应有物业管理B、公寓饭店特点应是房价便宜C、公寓饭店特点应有方便日常生活和业务活动的设备设施（正确答案）D、公寓饭店特点应具备齐全的康乐设施130、前厅部是（）。A、饭店的营业橱窗B、饭店给客人留下第一印象和最后印象的地方（正确答案）C、饭店具有一点的经济往来业务的地方D、美好印象与衔接内外联系的岗位131、宴会厅的功能特点是（）。A、现代化的灯光、音响、视听设备甚至多种语言同声传译（正确答案）B、平面地板、便于摆放桌椅C、面积大，多在1~5平方米之间D、有小型舞台132、总服务台起着（）作用。A、提供准确信息和财务对外接待宾客，对内作好衔接（正确答案）B、话转移C、开房、收银D、通讯房态133、小型宴会厅（雅间）的功能特点是（）。A、独立的房间，完全与外界隔绝的环境B、面积一般不应小于20平方米C、用餐、交谈办事不受任何干扰D、便于身份较高，保密性强的宴请C（正确答案）134、下面不属于现代饭店的涵义的是（）。A、现代饭店具有能提供特色佳肴的各类餐厅（正确答案）B、现代饭店是一座设施完善的且经政府批准的经营性企业C、现代饭店拥有一定数量的客房，且有相应的服务配套设施D、现代饭店应有豪华的装修装饰135、presidentialsuite应译为（）。A、豪华套间B、商务套间（正确答案）C、总统套间D、双套套间136、饭店内的写字间租金一般以（）为计价单位。A、"米（m）/日”B、"平方米（m2）/月”C、"米（m）/月”D、"平方米（m2）/日”（正确答案）137、下列选项不属于客人到店接待服务内容的是（）。A、建立客帐B、定价排房C、确认付款方式D、交纳押金（正确答案）138、单位应当将容易发生火灾、一旦发生火灾可能严重危及人身和财产安全以及对消防安全有重大影响的部位,确定为（）。A、消防安全禁区B、消防安全岗位C、消防安全重点部位（正确答案）D、消防安全部位139、严禁（）疏散通道和在安全出或者疏散通道上（A）等影响疏散的障碍物。A、占用；安装栅栏（正确答案）B、使用；安装门C、利用；安装标志D、备用；安装栅栏140、（）共同构筑了两道职业秩序保护线。A、岗位责任制和工作纪律B、操作规程和操作标准C、法律和职业道德（正确答案）D、员工守则和劳动合同141、下列不属于“大清洁”计划分类内容的是（）。A、分项限时“大清洁”B、楼层周期计划卫生C、季度、年度"大清洁"D、重点区域"大清洁"（正确答案）142、分项限时“大清洁”半月计划是清洁热水器、洗杯机、（）、酒精棉球清洁电话和清洁空调出风、百叶窗。A、地漏喷药B、冰箱除霜、清洁（正确答案）C、吸尘器加油D、清洁浴帘143、“大清洁”计划的组织实施应有（）、认真动员布置、狠抓落实和检查验收。A、加强计划性（正确答案）B、统筹安排C、制定标准D、加强指导答案:A144、客房部领班每日例行查房,保证所有客房都查到，保证所有员工都查到，（）,以便发现问题及时纠正。A、保证对全过程的检查（正确答案）B、保证质量过关C、保证不留死角D、保证1%的查房率145、控制苍蝇的方法是经常开启的窗户要装纱窗、及时处理残羹剩饭和食品包装物、垃圾桶要盖严并经常彻底清理、（）、安装电子灭蝇灯、特别注意垃圾房、废物桶的卫生，定期清洁消毒。A、室内通风B、准备苍蝇拍C、经常喷洒空气清新剂D、经常喷洒杀虫剂（正确答案）146、控制蚊子的方法是保持室内外环境清洁，消灭蚊子孳生的死角,废旧容器、臭水河、安装纱门窗、（）、在室内外合适地点安置灭蚊灯，诱杀成蚊。A、纱窗纱门刷药B、喷洒空气清新剂C、定期喷洒杀虫剂（正确答案）D、随见随灭147、控制老鼠的方法是（），清除所有能提供其做巢的废料和环境，保持环境卫生、尤其是厨房，要对食品妥善存放，请专业人员指导，投放鼠药。A、堵塞所有可供其出入的洞（正确答案）B、投放老鼠夹C、投放专门粘老鼠的胶D、养猫、狗148、客房部常用的报表（）。A、预离抵表、开床报表（正确答案）B、开床报表、出纳报表C、预抵报表、采购报表D、预离报表、资产报表149、（）的优势之一是节约能源。A、餐饮系统B、前台系统C、客房控制系统（正确答案）D、后台系统150、控制蟑螂的方法是保持环境清洁，食物收藏好，死角定期打扫，（），专家指导布放药物、诱饵。A、随见随灭B、向有蟑螂出没的地方（管道、水池）喷洒专门杀虫剂（正确答案）C、布放粘蟑螂的胶D、通风、喷洒空气清新剂151、插花用的花枝，修剪后要（）使用。A、尽快（正确答案）B、等收浆后C、10分钟后D、风干后152、可拆分的大套房和连通房的定价，可按照出租形式分别采用（）。A、优惠价或折扣价B、旺季价或淡季价C、整套价或拆分价（正确答案）D、团队价或散客价153、客房日常客用品，因其消耗量大，（）必须加以重视。A、外形尺寸B、包装效果C、价格因素（正确答案）D、档次规模154、客房内用品配备标准是对（）的储备定额进行管理。A、布件B、赠品C、客用品（正确答案）D、设备155、客房工作车物品的配备标准一般以（）班次耗用量为基准。A、一个（正确答案）B、两个C、半个D、一个半156、不同类型和等级的棉织品对其陈旧的标准要求（）。A、较低B、不同C、相同（正确答案）D、较高157、客房部对客用品的日常控制，一般采取（）级控制方法。TOC\o"1-5"\h\zA、二B、三（正确答案）C、四D、五158、各种物资用品的使用主要是在楼层进行的，因此，使用的好坏和定额标准的掌握关键在于（）。A、服务员B、清扫工C、领班（正确答案）D、经理159、洗衣房主要担负洗涤布草、制服和（）三大任务。A、洗涤床单B、餐厅棉织品C、洗送客衣（正确答案）D、纤维织物160、具有先进洗熨设备的饭店，（）可以是一个独立部门。A、洗衣房（正确答案）B、客房部C、布草房D、布件房161、饭店洗衣房一经设立，就应把（）放在首位。A、经济效益B、人员培训（正确答案）C、价格制定D、选购设备162、洗涤布草对水质要求很高，因此（）要对水质定时检查。A、客房部B、洗衣房C、采供部D、工程部（正确答案）163、布草房主要工作目标就是向（）输送合格的布草。A、客房B、餐厅C、楼层D、前台（正确答案）164、布草房应对楼层和（）的布草定期盘点。A、餐厅（正确答案）B、客房C、前台D、卫生间165、吸湿后易霉变是（）的特点。A、全棉织物（正确答案）B、混纺织品C、化纤织物D、棉麻混纺织物166、体现饭店等级规格和个性格调,提供优质服务的基本条件是（）。A、灯饰选择B、颜色搭配C、客房布置D、环境艺术（正确答案）167、饭店的功能、设计手法和形象是其（）的基本要素。A、饭店风格B、饭店特色C、环境艺术（正确答案）D、客房布置168、饭店环境的美观是在满足功能前提下，通过设计手法来创造室内形象，满足客人的（）。A、生活需要B、空间要求C、服务要求D、审美要求（正确答案）169、客房室内（）主要是指对室内可移动和变更的家具、生活用品、装饰物品的布置和装饰美化。A、环境艺术B、陈列艺术（正确答案）C、摆放知识D、装饰艺术170、客房中能够起到调节光线、御寒遮阳、屏蔽外来光线作用的是（）。A、床罩B、地毯C、被单D、窗帘（正确答案）171、客房色彩在突出主色调的同时，应适当选用较为强烈的（）。A、三元色B、主色调C、中性色D、对比色（正确答案）172、客房室内的书房和办公室宜选用（）些的色彩。A、素雅、安静（正确答案）B、庄重、富贵C、简洁、明快D、轻松、活泼173、客房中（）的灯光为主光。A、台灯B、吊灯（正确答案）C、壁灯D、落地灯174、客房中壁灯的灯光为（）。A、主光B、强光C、附光（正确答案）D、集光175、饭店前厅的环境艺术装饰布置应注意室内外（）的互渗互补。A、采光B、空间C、景物（正确答案）D、构图176、饭店前厅应配备绿化、喷水池、假山、喷泉或瀑布，形成美好的（）。A、休息区域B、色彩效果C、绿化效果D、观赏效果（正确答案）177、客房部会议室环境艺术的装饰布置应突出（），使其成为构图中心。A、壁画B、条幅C、主席台（正确答案）D、鲜花178、易耗品替换项目表是供日常发放（），检查和培训时使用的。A、配置（正确答案）B、申报C、登记D、存档179、楼层库房的物品保管，要做到专人领发，（），责任到人。A、专人保管（正确答案）B、随用随领C、平时上锁D、谁用谁领180、为了使楼层库房的物品、保管好，应制定以下措施内容是（）、合理使用,避免库存积压，防止自然损耗，完善制度，加强统计分析。A、防止流失（正确答案）B、严格登记制度C、经常盘点D、检查监督181、下列不属于吸尘器应用范围的是（）。A、家具B、帘帐C、垫套D、烟缸（正确答案）182、单刷高速打蜡机的转速是（），它适合于（）。A、2~250转/分，抛光B、250~3转/分，洗擦地板C、3~5转/分，打蜡（正确答案）D、5~7转/分,喷磨183、按星级饭店规定标准，每个房间摆放不少于两块香皂，每块净重不能低于（）。TOC\o"1-5"\h\zA、15克B、25克C、30克（正确答案）D、45克184、消毒剂的？日值大于（）小于9,主要呈酸性，可以消毒杯具，卫生间等。A、5（正确答案）B、7C、9D、11185、下面不属于TR-103地毯除渍剂可以清除的污渍是（）。A、茶渍B、咖啡渍C、果汁渍D、血渍（正确答案）186、客房床的种类很多，一般普通双人床的长度为2厘米，而宽度应是（）。A、150厘米（正确答案）B、130厘米C、180厘米D、2厘米187、壁柜通常设在客房入处，壁柜长度各饭店因客房空间而定，但进深不应少于（）。A、40厘米B、50厘米（正确答案）C、60厘米D、70厘米188、台灯一般置于写字台（桌），床头柜或茶几上，灯的样式、色调要与室内（）、窗帘、床罩、沙发面、台布等相协调。A、墙面（正确答案）B、地面C、家具D、整体189、窗帘实际作用是（）、御寒遮阳、屏避外来视线、美化室内环境、增加客人心理上的安全感和一定程度上起到隔音作用。A、调和光线（正确答案）B、预防隐私C、防止干扰D、保护视力190、打蜡机有单刷、双刷及三刷机，单刷机使用最广。单刷机的速度有慢速（）和高速（）。A、120~175转/分,3~5转/分（正确答案）B、150~180转/分,4~6转/分C、130~160转/分,5~7转/分D、180~220转/分，7~9转/分191、抛光时，抛光推进速度以保持在（）为宜，来回抛光（）次，直至光亮为止。A、20米/分，3-5B、30米/分,5-10C、40米/分，10-15D、50米/分，3-5（正确答案）192、下列不属于机器清洁设备的是（）。A、洗地机B、打蜡机C、挤水机（正确答案）D、洗地毯机193、饭店的程控交换机有（）的功能。A、语音音箱B、语音报箱C、语音邮箱D、语音信箱（正确答案）194、客房电话在（）时,可以拨打长途电话。A、空房状态B、预抵状态C、维修状态D、住房状态（正确答案）195、可以使用洗衣厂的POS系统对客人进行（）。A、增加B、查询（正确答案）C、修改D、删除196、VOD点播可以通过（）播放。A、本地DVDB、本地VCDC、缆线（正确答案）D、卫星天线197、硫酸钠PH=5,可与尿碱起中和反应，可用于清洁卫生间（）。A、脸盆B、恭桶（正确答案）C、浴缸D、地面198、下面说法正确的是（）。A、普通双人床为2厘米X180厘米B、普通双人床为2厘米X130厘米C、普通双人床为2厘米x2厘米D、普通双人床为2厘米X150厘米（正确答案）199、客房睡眠空间功能有（）。A、电话与便条纸B、床与床头柜（正确答案）C、沙发与茶几D、睡衣与晚安地巾2、（）不是盥洗空间功能主要设备。A、浴缸B、脸盆C、吹风机（正确答案）D、恭桶201、（）不属于安保部的安全设施器材。A、安全报警装置B、电视监控系统C、电脑房态查询（正确答案）D、灭火器202、（）才是安装在饭店重要部位的安全报警装置。A、手动报警器B、微波报警器（正确答案）C、烟感器D、热感器203、（）最适合安装在客房内的报警器。A、微波报警器B、红外线报警器C、烟感报警器（正确答案）D、被动红外线报警器204、常规会议室物品准备与摆放规范的内容是茶杯、（）、烟灰缸等。A、文具B、香烟C、资料D、垫碟或杯垫（正确答案）205、会场布置好后，具体检查验收的内容是，照明、窗帘（），各种饮品，空调系统等。A、卫生（正确答案）B、资料C、香烟D、装饰206、套房的书房布置，除应配备书写或阅读家具外,还应适当增加（）。A、客厅家具B、小憩家具（正确答案）C、书橱家具D、装饰性家具207、做为墙饰的要求，墙饰的选材要与（）相一致。A、客房的间数与规模B、客房的等级和墙面的大小C、本地区风俗习惯及宗教信仰（正确答案）D、客房的家具不止风格208、墙饰壁挂艺术品在处理手法上要突出主墙,一般不宜置于主墙的位置是（）。A、床上方（正确答案）B、床右侧C、床尾部D、沙发上方209、客房用单人床单尺寸要求为（）。A、150cm240cmB、160cm220cmC、180cm260cmD、160cm240cm（正确答案）210、餐厅用大餐巾的尺寸一般为（）。A、51cm51cmB、52cm52cmC、53cm53cmD、54cm54cm（正确答案）211、布草房是（）部管辖的一个部门。A、客房（正确答案）B、采购C、前厅D、工程212、洗衣房设备的配备情况与饭店的（）和资金来源等有关。A、性质B、种类C、规模（正确答案）D、质量213、饭店所用棉织品大致可分为客房用棉织品和（）用棉织品两大类。A、楼层B、餐厅（正确答案）C、卫生D、客人214、布草是饭店业对（）的一种专称。A、客用品B、餐巾C、棉织品（正确答案）D、床单215、磁卡门锁的性能有（）。A、消费记账和开启房门B、提示客人开关门和取电卡C、开启房门与取电，提示关门和记录进房时间、次数（正确答案）D、可以点播和开启房门216、地毯的种类繁多，价格（）。A、悬殊（正确答案）B、接近C、昂贵D、低廉217、地毯毯面绒毛的排列密度（），质量就越好。A、越小B、越高（正确答案）C、越低D、越单一218、在地毯的绒形中，属（）绒地毯易清理，弹性好。TOC\o"1-5"\h\zA、圈B、割C、长D、直（正确答案）219、客房窗帘的质地一般以（）居多。A、纱料B、布质（正确答案）C、化纤D、尼龙220、宜用在会议室、办公室等公众场所的窗帘是（）。A、纱窗帘B、厚窗帘C、落地窗帘D、百叶窗（正确答案）221、客房常备消防器材为消防栓和（）。A、干粉灭火机B、便携式灭火器（正确答案）C、泡沫灭火器D、酸碱灭火器222、客房的床罩使用达（）年时，即应更新。TOC\o"1-5"\h\zA、2B、5（正确答案）C、8D、10223、客房部在采购或重新订购设备之前，应当征询（）的意见。A、宾客B、群众C、各部门D、使用者（正确答案）224、客房设备的选择应考虑节能性与（）性相结合。A、安全（正确答案）B、针对C、协调D、档次225、客房一次性用品的单位价格一般都比较低,消耗量（）。A、大（正确答案）B、小C、也低D、极少226、客房日常客用品应能够体现饭店的（）并突出其风格。A、特点B、规模C、格调D、档次（正确答案）A、科学B、艺术C、系统D、全面A、服务B、客房C、消费D、技能227、下列不属于签字仪式服务所用物品的是（）。A、台呢（深绿色）B、签字笔C、酒及酒杯D、茶杯（正确答案）228、普通团队的特点是（）。A、个性差异大、日程安排紧凑、服务要求快捷、准确、吃、住、玩好B、店外活动多、来去集中C、人数多、成员差异大、日程紧、店外活动多、来去集中、服务快捷、准确、吃、住、玩好（正确答案）D、行李较少、进出频繁且无规律、消费水平相对较高229、散客的特点包括（）。A、个性差异很大、饭店逗留时间较短B、消费水平相对较高、行李较少C、进出饭店频繁且无规律、消费水平相对较底D、个性差异大且逗留时间短、消费高且行李少、进出饭店频繁且无规律（正确答案）230、尊重客人，客人是上帝，是国际饭店业（）普遍遵守的原则。A、服务人员B、管理人员C、销售人员D、从业人员（正确答案）231、1973年，日本的（）与上海结为友好城市。A、东京B、横滨（正确答案）C、大阪D、名古屋232、澳大利亚位于（）半球，在太平洋和印度洋之间。TOC\o"1-5"\h\zA、东B、南（正确答案）C、西D、北233、澳大利亚首都是（）。A、悉尼B、墨尔本C、堪培拉（正确答案）D、马德里234、澳大利亚的国花是（）。A、荷花B、菊花C、郁金香D、金合欢（正确答案）235、澳大利亚人的习俗接近（）人。A、美国（正确答案）B、英国C、法国D、新西兰236、埃及地跨亚洲和（）洲两大洲。A、美B、大洋C、欧D、非（正确答案）237、埃及的首都是（）。A、开罗（正确答案）B、亚历山大C、卢克索D、几内亚238、（）会见服务制定的计划,应送饭店最高决策层审批。错误（正确答案）正确239、（）在我国布置会见厅，应该按照外国人的礼仪习俗精心设计。错误（正确答案）正确240、（）签字椅的摆放，两椅之间距离应在2米之外。错误（正确答案）正确241、（）会议开始后再摆放物品应先征求客人意见。正确（正确答案）错误242、（）消费者享有公平交易的权利。正确（正确答案）错误243、（）单位应当组织新上岗和进入新岗位的员工进行上岗前的消防安全培训。正确（正确答案）错误244、（）依照直接领导安排的班次进行工作，按时完成任务，不得无故拖延或中止工作。正确（正确答案）错误245、（）客人最讨厌、最不能容忍的就是做错了事不肯承认,反而找各种理由。只有知错必改，才能不断进步。正确（正确答案）错误246、（）所有的传统习惯都有助于形成和保持全社会的优良淳朴的民风和行业风气。错误（正确答案）正确247、（）作为饭店员工，要重事业、淡名利，做到不利于团结的话不说，不利于团结的事不做，共同创造一个良好的工作环境。正确（正确答案）错误248、（）应当注意加强岗位之间、工种之间、部门之间的横向联系和沟通，做到快速反应，协调合作。正确（正确答案）错误249、（）职业纪律主要存在于饭店业星级评定标准和饭店自定的各项规章制度中。错误（正确答案）正确250、（）客衣赔偿应双方协商解决。错误（正确答案）正确251、（）如果通过观察发现客人患的是传染病，那一定要让他去医院，不能继续留在客房中。错误（正确答案）正确252、（）住店客人醉酒后,打坏饭店物品，应不与追究。错误（正确答案）正确253、（）客房部应协助保安部督促员工执行饭店及客房制定的员工纪律。正确（正确答案）错误254、（）客房部应积极协助工程部对饭店公共区域及客房楼层进行检查，做好防火防盗等安全工作。错误（正确答案）正确255、（）饭店可尽量减少客人投诉机率以及投诉出现后给予恰当处理。正确（正确答案）错误256、（）Fancyseeingyouhere的中文译法是“真想不到在这儿见到您”。正确（正确答案）错误257、（）美国人喜欢白色，认为白色是纯洁的象征，但同时他们也喜欢黄色，蓝色，红色等。正确（正确答