细胞中的元素和化合物课件-【知识精讲精研+能力培优提升】高一上学期生物人教版（2019）必修1

细胞和石头都是由分子组成，为什么细胞能表现出生命的特征呢？是细胞内有什么非物质的“活力”因素吗？是细胞含有特殊的“生命元素”？是组成细胞的分子有什么特殊之处吗？第二章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物本节聚焦1、细胞中常见的元素有哪些？2、组成细胞的主要化合物有哪些？3、怎样检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质？问题探讨比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？并与同学交流组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。但细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同生物界与非生物界统一性：元素种类大体相同差异性：元素含量不同组成细胞的元素1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？2.细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？3.你还能得出哪些结论？缺Ca：缺Mg：缺Zn：缺Fe：缺B：说一说：你对元素了解多少？患骨质疏松症影响人体生长发育、大脑发育和性成熟人体患贫血硼促进花粉萌发，花粉管伸长，缺硼会导致华而不实（只开花不结果）影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行根据元素含量的多少大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等根据元素的作用基本元素：C、H、O、N最基本元素：C记忆口诀：铁猛碰新木桶铁为什么C、H、O、N是基本元素？C是最基本元素？干重：细胞失水状态C>O>N>H鲜重：细胞正常生活状态O>C>H>N在细胞干重和鲜重中，C、H、O、N四种元素均最多元素在细胞中以何种形式存在？组成细胞的化合物组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，如水、蛋白质、核酸、糖类、脂质、无机盐等同学们能否对以上物质按化合物进行分类？无机化合物：水、无机盐有机化合物：蛋白质、糖类、脂质、核酸结合图2-1及17页内容思考并回答以下问题：1.正常生活的细胞（鲜重）中最多的化合物是？最多的有机物？含量最多的元素？2.处于失水状态的细胞（干重）中化合物最多的是？含量最多的元素？水，蛋白质，O蛋白质，C思考：梨的果实和叶片的细胞中所含化合物的种类和含量有什么明显的差距？提示：梨的果实细胞中糖类和水分等物质多，不含叶绿素。不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的日常膳食做到不同食物的合理搭配细胞中常见的有机化合物还有维生素拓展延伸--联系生活课堂练习：1、细胞中大量元素2、细胞中微量元素3、细胞中主要的化合物有哪些？怎样分类？4、正常生活状态下，细胞中含量最多的化合物是？检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质请同学们自学教材18-19页内容，总结实验的原理，了解实验的流程原理：某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应还原糖+斐林试剂

砖红色沉淀脂肪+苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）→橘黄色（红色）蛋白质+双缩脲试剂→紫色水浴加热还原糖的检测1.向试管内注入2mL待测组织样液2.向试管内注入1mL斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀后再注入）3.将试管放入盛有50-65℃温水的大烧杯中加热约2min4.观察试管中出现的颜色变化实验材料：梨匀浆，葡萄匀浆，白萝卜匀浆，红萝卜匀浆，苹果匀浆，西瓜匀浆，草莓匀浆等是不是所有材料都适合用于还原糖检测？说出你的理由实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色变化红萝卜匀浆、西瓜匀浆、草莓匀浆带有颜色，不适合作为实验材料思考：最开始的浅蓝色是怎样形成的？砖红色又是如何形成的？浅蓝色：Cu（OH）2沉淀砖红色：Cu2O脂肪的检测1.取材：浸泡过的花生种子2.切片：用刀片切若干薄片3.制片：滴加1-2滴体积分数为50%的酒精溶液，洗去浮色4.观察：先用低倍镜，再用高倍镜，观察到橘黄色颗粒蛋白质的检测1.向试管内注入待测组织样液2mL2.向试管内注入双缩脲试剂A液1mL，摇匀3.向试管内注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀4.观察组织样液颜色的变化为什么要先加A液，再加B液，不能混合使用吗？鉴定蛋白质需要在碱性的环境下，Cu2+与肽键发生反应生成紫色物质。先加A液为了创造碱性环境。B液为什么加4滴，能不能多加？加入过量的双缩脲试剂B液，CuSO4在碱性溶液中生成大量的Cu（OH）2蓝色沉淀，会遮盖实验中所产生的紫色基础检测1.能否将斐林试剂用于蛋白质的检测,为什么?2.在蛋白质的鉴定实验中,怎样合理使用双缩脲试剂?不能。斐林试剂中的NaOH溶液（甲液）浓度为0.1g.ml/l,CuSO4溶液（乙液）浓度为0.05g.ml/l而用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂中甲液浓度为0.1g.ml/l,乙液浓度0.01g.ml/l,先加A液，再加B液合作探究1.提供质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液和清水，能否用以上三种物质鉴定蛋白质？如果能，如何操作？能。用蒸馏水将0.05g/mL的CuSO4溶液稀释到0.01g/mL合作探究现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶（本质为蛋白质，可催化淀粉水解产生葡萄糖）溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。用那种试剂可以将鉴定物质分为两组？双缩脲试剂拓展：如何使用试剂将以上物质完全鉴定出来？比较双缩脲试剂和斐林试剂斐林试剂双缩脲试剂检测物质试剂组成使用方法先加A液1ML，再加B液4滴，不需加热实验现象还原性糖蛋白质甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4甲液乙液先等量混匀再用，且现配现用，需水浴加热砖红色沉淀紫色还原糖淀粉蛋白质脂肪使用试剂使用方法

实验现象斐林试剂碘液双缩脲试剂苏丹Ⅲ染液甲液和乙液等量混合后加入，现配现用先加