3M-ATP环境监测系统介绍文库课件

3MClean-Trace™ATP荧光检测系统食品加工成熟卫生监控方法20世纪末引入我国90’s普遍应用于食品加工80’sATP仪60’s研究ATP荧光检测技术的发展23MClean-Trace™ATP荧光检测仪的应用33MClean-Trace™ATP荧光检测仪的应用43MClean-Trace™ATP荧光检测系统Clean-Trace™表面采样棒Clean-

Trace™水质采样棒采样耗材/试剂ATP检测仪+5

采样15秒+激活5秒+检测10秒=结果30秒!采样棒高效ATP提取剂液态稳定荧光素/荧光酶3MClean-Trace™ATP荧光检测系统6所有生物细胞均含有ATP腺嘌呤核苷

磷酸基团7ATP主要来源微生物

人员!!细菌酵母&霉菌食品水果乳制品蔬菜肉类…等8荧光素(Luciferin)/荧光素酶(Luciferase)ATP通过脱去磷酸基来释放能量

荧光素获得ATP释放的能量后发光ATP检测原理—生物荧光9微生物或食物残留量的增加ATP水平的增加发光强度(RLU)ATP与食物和微生物的关系10优点快速简便灵敏可靠准确定量结果与ATP总量线性相关1分钟内获得结果10-15molATP便携式设计微生物+食品残留ATP检测的特点11ATP荧光检测与微生物检测的关系12及时反映设备表面的清洁状况重新清洗，避免产品污染！未彻底清洗的表面（电子显微镜）不锈钢台面13HACCP关键控制点监控危害分析关键控制点确认限值设定纠正措施记录验证卫生评价ＡＴＰ检测143MClean-Trace™ATP荧光检测的意义-清洁管理153MClean-Trace™ATP荧光检测的意义-清洁管理163MClean-Trace™ATP荧光检测的意义-清洁管理173MClean-Trace™ATP荧光检测的意义-清洁管理183MClean-Trace™ATP荧光检测的技术特点19重复性3Mvs

HygienaCV=7.8%CV=59.8%203MClean-Trace™ATP荧光检测仪的软件支持213MClean-Trace™ATP荧光检测的技术特点223MClean-Trace™ATP软件实验室QA负责：1.制定ATP采样计划并传输至ATP仪

2.收集现场检测的数据，集中分析现场QA负责现场实时ATP检测（根据实验室QA制定的采样计划）23汇总数据，生成结果报告清洗实施效率的评估初次清洗后即检测清洗最终效果的评估生产前的检测趋势追踪–发现问题，找出影响设备清洗质量的因素初次清洗后的检测结果再次清洗后的检测结果每一个位点清洗后的结果趋势图3MClean-Trace™ATP软件243MClean-Trace™ATP荧光检测系统的质量控制项目目的操作人所需试剂频率试剂ATP阳性对照物检测1.检验Clean-Trace™试剂2.检验操作客户3MClean-Trace™阳性对照每批试剂仪器自检1.背景检查2.检查仪器是否处于合适的误差范围（GMP要求）仪器自动—每次开机校准调整参数，使仪器处于合适的误差范围（GMP要求）3M3MClean-Trace™阳性对照,Clean-Trace™表面采样棒每两年1次25ATP荧光检测系统的质控比较ATP阳性对照物检测校准检查校准原理特点原理特点3MATP阳性对照品内置功能(发光二极管）1.波长与荧光相同2.开机自动进行利用ATP荧光与实