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PAGEPAGE1预防食物中毒措施食物中毒是指食用某些受污染的食物或者食物材料之后，导致人体产生的一系列不良反应，甚至威胁到生命的食品安全事件。为了预防食物中毒的发生，我们需要采取一些必要的措施，下面将详细介绍。一、正确选购食物1.选择正规的超市或者商场购买食物，尽量避免购买从地摊、路边摊或者小商店购买蔬菜、肉类等生鲜食品。2.购买食物时，注意检查食品的包装，看包装是否完好、日期是否过期以及是否有腐烂、霉变等现象，避免购买失效或者滞销的食品。3.购买肉类或者水产品时，要看是否新鲜，脏器是否完好，鱼鳞是否有光泽，肉质是否有异味，有疑惑的可以闻闻看是否有异味。二、正确储存食品1.冰箱中应保持适当的温度，宜在0℃-5℃之间，不要装太多，否则会影响其降温速度；2.在储存食品的时候，首先要保证食品的干净和卫生，严格控制食品所在的环境和储藏的温度、湿度等因素，避免食品变质。3.可降低蔬菜、水果、肉类寄生虫和细菌的滋长，同时也有助于延长食品的保鲜时间。三、科学烹饪食品1.烹饪前要彻底清洗食品，将鸡蛋、牛奶、肉类等加热煮沸约5分钟时间后再进行食用；2.对于螃蟹、虾、蟹等寄生虫较多的水产品，要注意烧开一段时间，以杀死寄生虫的卵和成虫；3.烹制菜肴时，要将全部食材接触到高温，彻底加热至熟熟透透，避免生熟不分而引起的食物中毒。四、保持个人卫生1.在烹饪过程中，要勤洗手，减少交叉感染；2.擦拭桌面及器具，彻底清洗厨房、厕所等环境；3.保持营养均衡，适当运动增强体质，提高身体免疫力。五、合理使用食品添加剂1.合理使用食品添加剂，他们能保持食物的新鲜程度、口感、色泽等，延长保鲜期；2.应根据自身身体及健康状况，合理选择使用低脂、低糖、低盐、低油等添加剂；3.应遵守国家有关标准，按照相关规定使用食品添加剂，避免超量使用非法添加剂及食品口感调味剂。六、建立健康的饮食习惯。1.多吃新鲜、健康的食品，少食熟食、加工食品；2.不随意采食野生动物、菌类等食品；3.避免长时间的空腹、过度饱食。预防食物中毒需要我们从采购、储藏、烹饪、个人

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