细胞的元素组成、无机物、糖类与脂质【精讲精研+能力提升】 高考生物一轮复习（新教材新高考）

浙科版2019版必修一总复习第一节体液调节是通过化学信号实现的调节第一节体液调节是通过化学信号实现的调节第一单元细胞的分子组成第1课时细胞的元素组成、无机物、糖类与脂质（一）、细胞主要由C、H、O、N、P和S等元素组成(1)生物界与无机自然界具有统一性：组成细胞的化学元素在无机自然界中都可以找到。

生物界与无机自然界存在差异性：组成生物体的化学元素

在细胞内的含量与在非生物中的含量明显不同。(2)构成人体和细胞的主要元素包括C、H、O、N、P、S

其中C、H、O、N四种元素在人体中所占比重在96%以上。考点一细胞的元素组成和无机物(3)有些元素在人体中的含量很低，称为微量元素，比如Fe、Zn、Cu、I、Mn、B、Cr、Mo、Co、Se、F。它们含量虽然少，但对维持细胞正常的结构和生命活动均起着重要作用。(4)组成人体的细胞干重中含量最多的元素是C，

鲜重中含量最多的元素是O。

大量元素和微量元素（根据元素的含量划分）思考：微量元素含量很低是否就不重要？微量元素在生物体中虽然含量很少，但是不可缺少。例如：Zn能促进淋巴细胞的增殖和活动能力。缺锌：免疫能力下降（二）、水的存在形式、含量及作用2、含量：①是活细胞中含量最多的化合物（蛋白质是细胞中含量最多的有机物）

②不同生物体含水量不同，同一生物体不同细胞含水量不同

③生命活动越旺盛的细胞，含水量越多。1、存在形式：结合水：与细胞内其它物质相结合，

自由水：可以自由流动，以游离形式存在两者可以相互转化细胞溶胶含水量高，但水主要以结合水的形式存在，所以呈黏稠状态。4、生理功能：①良好的溶剂：是生物体内物质运输的主要介质②具有缓和温度变化的作用，可以调节体温度功能③参与化学反应。如：呼吸作用和光合作用的原料等④水在动植物的分布、繁殖、生长发育以及动物体色、动物行为等方面也有深远影响

水被认为是生命的摇篮，没有水，就没有生命。3、特性：①水是极性分子：

②水分子之间可形成氢键（放能反应），有缔合（水分子之间通过氢键结合）现象，比热大.5、水的产生与利用（三）、无机盐的存在形式及功能

1、含量：无机盐在生物体内含量不高，约占1%--1.5%2、存在形式：多数以离子的形式存在3、功能：（1）对维持生物体的生命活动有重要的作用①对维持血浆正常浓度（渗透压还与蛋白质有关）：如Na+、CI—等Na+维持细胞外液渗透压，K+维持细胞内液渗透压②维持酸碱平衡：HCO3-、HPO42-等

③维持神经肌肉兴奋性非常重要：Na+、K+维持神经系统的兴奋，哺乳动物血液中Ca2+含量过低会导致抽搐。（2）构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分

如Mg2+是叶绿素的必需成分，Fe2+是血红蛋白的必要成分，I-是甲状腺激素的组成。新高考新思考1．为什么组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，而又与无机自然界的含量大不相同呢？

因为组成细胞的化学元素归根结底是从无机自然界中获取的而生物体获取无机自然界中的化学元素又是有选择性的2．细胞中含量最多的两种化合物是水和蛋白质，这对细胞的生命活动有什么意义？3．Na＋、K＋对细胞内外渗透压大小所起的作用一样吗？为什么？水是生命之源，生命活动离不开水，没有水就没有生命。蛋白质是生命活动的主要承载者。两种化合物含量高有利于细胞生命活动的正常进行。

不一样。Na＋主要维持细胞外液的渗透压，K＋主要维持细胞

内液的渗透压。4．对于患急性肠炎的病人，治疗时经常需要输入生理盐水，这是为什么？

患急性肠炎的病人因腹泻而丢失水的同时也丢失了大量的无机盐，为了维持体内水盐平衡，需要补充生理盐水。5.如下是一种叶绿素和血红蛋白的局部分子结构简图。(1)绿色植物长期缺Mg会导致叶子变黄，其原因是什么？(2)人长期缺Fe会导致贫血，请分析原因。(3)请据图说明无机盐的功能。

(4)图中镁元素和铁元素的存在形式是什么？Mg是叶绿素的组成成分，缺Mg会导致叶绿素无法合成，而类胡萝卜素不含Mg，叶子显出类胡萝卜素的颜色，即黄色。Fe是血红蛋白的组成成分，缺Fe会导致血红蛋白无法合成。某些化合物的重要组成成分。化合物形式。例1如图是构成细胞的某些化合物的元素组成情况。则对①②③所表示的物质及其生理功能，推测错误的是(

)A．①不可能是叶黄素，但能吸收光能进行光合作用B．②可能是血红蛋白，有运输氧的作用C．③可能是磷脂，是细胞膜的主要成分D．①②③必为同一类物质D例2绵绵的春雨，是她润醒了小草，润绿了杨树，润开了报春花。”小草被“润”醒了，杨树被“润”绿了，报春花被“润”开的过程中，细胞内自由水与结合水的变化，下图表示正确的是(

)B例3各种无机盐在生物体内的含量不高，但都十分重要。下列有关生物体内无机盐的叙述正确的是(

)A．无机盐在细胞中均以离子的形式存在B．增加食盐摄入，有利于人体排出水和代谢废物C．碘是合成胰岛素的原料，所以常在食盐中加碘D．将蛙神经纤维置于适宜浓度的溶液后，再适当增加溶液的

KCl浓度，其静息电位绝对值减小D

不能水解的糖

单糖核糖葡萄糖种类：五碳糖六碳糖果糖（植）脱氧核糖半乳糖

能水解为两个单糖的糖

二糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖麦芽糖蔗糖乳糖

（植）葡萄糖（植）果糖（动）半乳糖

能水解为很多个单糖的糖

多糖基本单位淀粉（植）纤维素（植）糖元（动）葡萄糖

考点二细胞中的糖类与脂质2、分类：（1）按是否能水解以及水解的产物分类：1、元素组成：有且只有C、H、O，含量少。（三碳糖和五碳糖？）（一）细胞中的糖类（2）按是否有还原性（性质）分类：

还原性糖：葡萄糖果糖麦芽糖乳糖（可用本尼迪特试剂鉴定）

非还原性糖：淀粉蔗糖纤维素糖原3、功能：（1）糖类是生命活动的主要能源：葡萄糖是生物体内最重要的单糖，也是最重要的能源物质，淀粉和糖原都是生物体内重要的贮能物质。（2）组成细胞的成分：纤维素、果胶是构成植物细胞壁的主要成分，糖蛋白、糖脂是细胞膜的重要成分。（3）参与遗传物质的组成：核糖---RNA

脱氧核糖-DNA（2）还原性糖：

本尼迪特试剂+还原性糖红黄色（砖红色）4、鉴定：（1）淀粉：I2—KI溶液+淀粉蓝色注意：细菌的细胞壁主要由肽聚糖组成。糖类是细胞通讯、识别作用的基础，也是细胞膜的组成成分；在细胞膜上糖类常与蛋白质结合构成糖蛋白，糖蛋白在细胞与细胞之间的相互识别、信息传递过程中起着非常重要的作用。

2、种类及功能：（1）油脂（脂肪）：由甘油和脂肪酸组成，又叫甘油三酯，有且只有C、H、O，且C、H比例大于糖类，O含量比糖类小，因此等质量的油脂氧化分解时比糖类放能多，耗氧量多，产生的水多。也是生物体内重要的贮能物质，还有保温、缓冲、减压的作用。1、元素组成：一定有C、H、O，有的还有N、P（磷脂）占细胞鲜重的1%--2%脂质分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于有机溶剂。

（2）磷脂：由甘油、磷酸（亲水性头部）和脂肪酸（亲脂尾部）组成，含有C、H、O、N、P五种元素，是各种膜结构的基本骨架。

胆固醇：构成动物细胞膜，参与血液中脂质的运输有关（3）固醇性激素：调节生命活动（促进生殖器官发育和生殖细胞的形成）

维生素D：促进小肠对钙、磷的吸收（二）、细胞中的脂质：（4）脂质的合成主要在光面内质网中进行，运输方式是扩散。

3、油脂的鉴定：

①油脂+苏丹III染色

橙黄色

②油脂+苏丹VI染色

红色显微镜观察显微镜观察制切片染色洗浮色观察制装片新高考新思考1．呼吸熵是物质氧化分解时释放CO2与消耗O2的比值，糖类的呼吸熵等于1，而油脂的呼吸熵却小于1，请从糖和油脂的元素组成方面分析原因。油脂分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量却比糖类多，因此等质量的油脂与糖相比，油脂氧化分解时消耗的O2多于产生的CO2。2．淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在化学性质上有很大差距？虽然三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但是葡萄糖连接的方式、数量等不同，因此它们具有了不同的化学性质。3．在北京鸭育肥时，每天食用大量的玉米、谷类食物，没有过多油脂类食物的摄入，但却导致体内大量油脂堆积。请分析其中的原因。细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。当摄入的糖类过多时，就可以大量转变成油脂储存在皮下结缔组织导致肥胖。而油脂一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。一、判断正误：1、植物体内的水分参与营养物质的运输()2、脂肪细胞和肌肉细胞中含量最多的化合物都是水3、水可作为细胞内化学反应的反应物4、由于水分子之间有缔合现象，所以水是生物体内良好的溶剂5、缺水时，动物通过正反馈调节使机体减少水的散失6、贮藏中的种子不含水分，以保持休眠状态7、同种植物萌发种子的含水量与休眠种子的含水量不同8、葡萄糖遇碘变为蓝色9、胰岛素能促进肝糖原水解为葡萄糖10、1分子蔗糖水解后可产生2分子葡萄糖11、脱氧核糖属于单糖，碳水化合物不一定是糖类12、一个葡萄糖可以分解成两分子的丙酮酸，因此是一种二糖。13、葡萄糖可以水解，释放能量14、葡萄糖与本尼迪特混合就会产生红黄色沉淀15、葡萄糖是生物体内最重要的单糖，也是细胞内最重要的能源

物质√XXXXXXXXX√√√√√16、水是维持人体内环境渗透压的主要物质17、哺乳动物血钙含量过高会出现抽搐现象18、严重缺铁的病人可能会出现乳酸中毒19、无机盐在生物体内主要以化合物的形式存在20、水是生物体内物质运输的唯一介质21、无机盐对维持血浆的正常浓度和酸碱平衡有重要作用22、淀粉、纤维素和糖原彻底水解后，得到的产物是相同23、在人体内，油脂有贮存能量、调节代谢的功能24、各种糖类都可以氧化分解，为生命活动提供能量25、淀粉是稻米、面粉的主要成分，纤维素是木材、棉花、蚕丝的主要成分

√√√二、选择：1、.糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列相关的叙述中错误的是()A.动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等B.糖类中的淀粉、纤维素和糖元都是由葡萄糖缩合而成C.淀粉和油脂水解的终产物都是二氧化碳和水D.质量相同的糖类和脂质被彻底氧化分解时，糖类释放的能量少，耗氧也少2.下列有关糖类与脂质的叙述，正确的是()A.在ATP、RNA、叶绿体、线粒体、染色体和核糖体中均含有核糖B.血液中胆固醇过多会引发心脑血管疾病,因此胆固醇对人体是有害的C.在细胞膜上糖类均与蛋白质结合形成糖蛋白D.脂质中C、H所占比例较高，含能量较多，是生物体内重要的能源物质E.植物性食物中也含有胆固醇,胆固醇属于油脂CA3.甲物质的分子式为C12H22O11，乙物质的分子式为C57H110O6。如果这两种物质作为生物体内的能源物质，则在相同条件下，质量相等的甲、乙两种物质被彻底分解时，甲物质比乙物质()A.耗氧少，产生能量少B.耗氧多，产生能量多C.耗氧多，产生能量少 D.耗氧少，产生能量多4.脂质不具有的生物学功能是()A.构成生物膜 B.调节生理代谢C.贮存能量 D.携带遗传信息5.下列物质或细胞结构中，有葡萄糖参与组成的是（）A．染色体B．核糖体C．细胞壁D．ATPADC6．如图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是（）A．①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解B．①、②均