食堂废弃物管理办法

食堂废弃物管理方法一、前言食堂废弃物是指食堂中产生的剩余剩菜等有机物质及餐具、饮料包装等生活用品的废弃物。随着社会经济的进展和人们生活水平的提高，食堂的数量也在不断加添。但是，不合理的食堂废弃物处理方式会造成环境污染，影响健康。因此，科学、合理地处理食堂废弃物是我们应对环境问题、推动可持续进展的必要措施。二、目的为规范食堂废弃物管理，保护环境，维护公共卫生，订立此管理方法。通过加强巡查和监管，推广无害化处理技术，最后实现食堂废弃物零污染、零排放、环境友好的目标。三、管理要求1.食堂管理员应当依照有关法律法规和规章制度的要求，订立相应的食堂废弃物管理制度，并组织执行，确保食堂废弃物处理符合标准。2.食堂管理员应当指定固定的废弃物收集人员，做好废弃物的收集及分类工作。分类应区分可回收物、有机废弃物、不可回收物等。3.食堂管理员应当配置充足的废弃物收集和处理设施，并对设施进行定期检查、维护和卫生清洗，确保设施正常运转。4.食堂废弃物应当在特定时间和地点进行分类、收集、存放和处理。5.废弃物驳运车辆应当持有相应车辆所需的证照，并配备专业的驾驶员，依照有关部门要求的程序施行。6.食堂废弃物的处理单位应当严格依照国家和地方有关规定，以及环境影响评价文件要求，开展规范化、环保性很强的处理工作。7.废弃物处理流程必需符合国家有关法律法规，严格掌控二次污染，并做好相关文件记录。四、分类处理1.可回收物的处理食堂废弃物中能够回收利用的物品重要有玻璃瓶、金属餐具、塑料碗盘、饮料瓶等。管理人员应当促使食堂用户将这类垃圾分类投放到指定的垃圾桶中进行回收。2.有机废弃物的处理有机废弃物重要由剩菜、剩饭、剩菜叶等构成。废弃物需分类放置，加盖或覆盖保护，防止蚊蝇等害虫扰乱环境秩序。每周定期清理，投放到有机废弃物处理设施，做好消毒工作。3.不可回收物的处理不可回收物包括牙签、一次性餐具、纸巾、旧厨具等废弃物。这类垃圾应当投放到指定的垃圾桶中，收集到中转站进行无害化处理。五、处理方式1.有机废弃物处理有机废弃物经加工后，可制成深褐色的高活性腐殖质有机肥料，可用于莳植绿化植物，以及花果树、蔬菜等农作物的生产。有机废弃物处理依照国家有关部门规定的拍卖程序进行。2.可回收物的处理可回收物依照国家相关部门规定的拍卖程序进行。废物处理单位应按要求通过市场、招标等形式向社会寻求收购合作单位。3.不可回收物的处理不可回收物采纳不同的处理方式，如化学处理、高温烧毁等，要求达到国家及地方有关部门规定的环保标准。六、巡查和监管1.食堂管理员应当对食堂废弃物收集和处理进行巡查和监管，适时发觉和解决问题。2.食堂管理员应当定期开展废弃物分类和管理的安全评估和应急演练，排出安全隐患。3.废物处理单位应当随时接受政府行政部门、相关监管机构的巡查和监管，并向政府行政部门每年提交处理数据。四、管理责任1.食堂企业及其管理人员必需承当食堂废弃物管理的责任，依照有关法律法规和有关标准规范进行管理和处理。2.废弃物处理单位的负责人及其工作人员都必需要有相应的专业学问和技能，能够有效地开展工作，并应当依照相关标准和规范进行处理工作。3.废弃物处理机构应当保证处理设施的正常运行，对异常情况要适时实行有效的措施进行处理。4.废弃物管理责任人必需对本身所负责的废弃物管理工作进行认真、细心的管理，必需要对疏于管理造成的任何损失和后果承当相应的责任。七、结论食堂废弃物管理在环保工作中起到了举足轻重的作用。本着“废物不