苏科版七年级上册生物：第2节-营养物质的作用课件

北京新东方扬州外国语学校

想一想食物为我们提供了哪些营养物质？食物中含有的营养物质糖类、脂肪、蛋白质水和无机盐维生素这些营养物质对人体究竟有什么作用呢？???第2节营养物质的作用三鹿奶粉事件生产三鹿奶粉的厂家，为了提高奶粉中蛋白质的成分，把一些非优质奶源，变成优质奶源。厂家在奶里放入三聚氰胺，导致吃三鹿奶粉的宝宝，出现肾积水，脑积水等严重后果。此事经过媒体曝光，三鹿这个生产奶粉N年，产品免检的企业，一夜之间垮了。国家对超市出售的三鹿奶粉全部召回；并在全国范围多家医院，开展食用三鹿奶粉婴儿的普检，筛查可疑病例，进行免费治疗；以及对受害婴儿的赔偿等一系列工作。思考：

三鹿奶粉为什么要掺入三聚氰胺冒充蛋白质？蛋白质对人体究竟有什么作用？（请同学们快速阅读教材49页的内容，然后找出答案）蛋白质的功能：3.给人体提供能量1.是构成细胞的基本物质2.有助于生长发育、组织更新和修复细胞人体的肌肉、毛发、指甲，大脑的发育都离不开蛋白质大头娃娃2004年发生在安徽阜阳的劣质奶粉事件除了蛋白质是构成人体细胞的基本物质之外，其他营养物质对我们的身体有什么作用呢？

水溶解和运输物质能调节体温人体内含量最多，占体重的60%~70%《红楼梦》中的贾宝玉曾说：“女儿是水做的骨肉~~~，我见了女儿便清爽！”他为什么说女儿是水做的？水的作用是什么？糖类的功能：2、为人体的生命活动供给能量，人体所需能量的70%以上是由糖类氧化分解提供的。1、是构成人体的重要成分之一。脂肪的作用：2.是营养物质中产热量最高的一种。1.是重要的储能物质和组织细胞的结构成分。

营养物质建造我们的身体调查：有多少同学会在上午最后一节课的时候有饥饿感

讨论：为什么上了几节课后，会有饥饿的感觉？因为学习和活动消耗了能量而每天的食物能给我们提供维持各项生命活动必不可少的动力~~~能量么？下面我们通过实验来验证食物中是否含有能量：酒精灯使用的注意事项：实验时要注意的问题测量温度时，温度计的前端不要接触到试管的底部将起始温度和最终温度填入书中的表格，并算出温度上升值读温度计示数时，温度计不要拿到试管外面实验完毕后要把燃尽的种子放在烧杯里，把酒精灯熄灭食物给我们提供了能量青少年正处在生长发育比较旺盛的时期，需要更多的营养物质来满足自身健康和生长发育的需要。所以，当人进入青春期的时候，不但个子会长高，饭量也增大了！食品多种多样，包装袋也是五彩缤纷你研究过包装袋上的食品成分表吗？观察你们的食品包装袋成分表，分析有哪些营养成分？还缺少哪些人体必需的营养物质？这些营养物质对人体有什么作用？如果缺乏的时候对人体会有什么危害？重要的无机盐种类钙是强壮的骨骼和牙齿所必需的铁是制造血红蛋白所需含碘的~~~含锌的~~~含钾的~~~若缺乏则患佝偻病若缺乏则患贫血病佝偻病患者大脖子病维生素我们只需要少量;维持身体良好健康所必需例如：缺乏维生素A，会患夜盲症；缺乏维生素C，会患坏血病，（比如，刷牙时经常牙龈出血）；缺乏维生素D,会患软骨病······营养物质维持生命和健康青少年正处在生长发育的重要阶段，因此，均衡的营养，合理的膳食，对青少年的成长尤为重要！结论共同总结：营养物质有何作用？建造我们的身体提供能量维持生命和健康想一想，在食物所含的营养物质中动动脑：1、哪些营养物质可以建造我们的身体2、哪些营养物质可以给我们生命活动提供能量？3、哪些营养物质既不建造我们的身体，也不给我们生命活动提供能量？糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐糖类、蛋白质、脂肪维生素小小医生2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____，因为它能直接为人体提供能量。3.青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。葡萄糖脂肪蛋白质联系生活：４．小明在刷牙时，牙龈经常出血，他应该补充含

的食物？维生素C将几种营养物质与其缺乏症用线连起来：含铁的无机盐A、甲状腺肿含碘的无机盐B、坏血病维生素CC、夜盲症维生素A