中古时期北方地区畜牧业的变动

中古时期北方地区畜牧业的变动提要中古时期，我国北方黄河中下游地区畜牧经济的比重曾有明显上升，畜产结构也发生了大变化，具体表现为：畜牧区域曾向内地显著扩张，大型国营和私营畜牧业一度相当繁荣，农耕地区家庭饲养规模也有所扩大，羊取代了猪成为主要肉畜。但经过一段上升和繁荣之后，畜牧业重新渐转衰退。上述这些变动，与人口密度的升降和游牧民族的内徙直接相关，是农耕与畜牧两种具有不同生态适应性和能量生产效率的经济生产方式不断竞争消长的结果，与所谓“胡化”和“汉化”过程互为表里。中国最庞大的下载资料库【关键词】中古时期北方地区畜牧业农史学家认为，进入传统农业时代之后，中国的经济发展长期处于“重农轻牧的跛行状态”，与欧洲中世纪一直保持着农牧并重的局面迥然不同，作物种植特别是谷物栽培占据着绝对支配地位，畜禽饲养业则无足轻重。因而，自战国以来，中国农业乃是一种“跛足农业”，即作物种植与畜禽饲养发展极不平衡的农业（注：参中国农业遗产研究室编《中国农学史》上册，科学出版社，1984年，56、75页。）。大体说来，这种看法是符合历史实际的。在长城以南地区，自战国秦汉以来，畜牧业的确基本处于农耕经济的附属和补充地位，并且从总体上说，其在社会经济中所占的比重呈下降的趋势。不过，具体就北方黄河中下游地区而言，这种下降的趋势是波浪式，而不是直线式的。在某些历史阶段，这一地区的畜牧经济比重曾经比前一历史时期有明显的上升，中古时期即是如此。关于中古黄河中下游畜牧业的问题，一些学者的论著曾有所涉及，比如关于中游地区畜牧业的分布、北魏时期的国营畜牧业、唐代的马政等均曾有所论述（注：谭其骧《何以黄河在东汉以后会出现一个长期安流的局面》一文（收入其《长水集》下册，人民出版社，1987年），为探讨东汉以后黄河长期安流的原因，曾对先秦至唐代黄河中游的农牧消长情况做了较多论述；史念海《隋唐时期重要的自然环境的变迁及其与人为作用的关系》和《论唐代前期陇右道的东部地区》等文（收入所著《河山集》5集，山西人民出版社，1991年），对黄河中游的半农半牧地区和牧业生产有所论述；朱大渭《北魏的国营畜牧业经济》（收入所著《六朝史论》，中华书局，1998年），对北魏国家牧场建立的动因、实况及其与北魏统一北方及国势强盛的关系等问题进行了讨论；马俊民、王世平著《唐代马政》（西北大学出版社，1995年）对唐代马政（主要在黄河中下游地区）进行了较系统研究。除此之外，唐启宇《中国农史稿》（农业出版社，1985年）4章2节、李剑农《中国古代经济史稿》（武汉大学出版社，1990年）2卷3章1节简述了魏晋北朝时期畜牧业向内地扩张的史实；高敏主编《魏晋南北朝经济史》下册（上海人民出版社，1996年）15章则对魏晋南北朝时期的畜牧业做了简要概述。还有一些学者的论著对这方面的问题也略有涉及。但已有的成果多限于讨论局部性具体问题或做笼统简略介绍，目前尚未见有关于这一问题的系统综合性论著发表。），但关于中古黄河中下游畜牧生产的历史变动及其社会生态导因、经济意义与文化内涵，尚未见有专门的讨论。为弥补这一欠缺，笔者曾在《中古华北饮食文化的变迁》（注：参拙著《中古华北饮食文化的变迁》，中国社会科学出版社，2000年，104-124页。）一书中对有关问题做了一些初步探讨，本文拟在此基础上做进一步申论。主要问题包括：1.中古以前黄河中下游畜牧生产的基本面貌与发展趋向如何？2.中古时期本地区畜牧生产发生了哪些重要变动，原因何在？3.何以本地区畜牧经济在中古前期一度明显上升之后复转衰退？4.如何认识中古北方胡汉民族融合与农牧经济变动之间的关系？作者试图通过对上述问题的讨论，为探讨古代中国（不包括中国西北草原地区）农牧经济畸轻畸重、跛足发展的过程与原因提供新的思路，并对所谓民族文化融合与农牧生产方式选择的关系问题提供粗浅看法。由于直接有关的资料并不充分，笔者对一些问题较多地进行了个人认为是合理的推测，所得出的结论恐难免有很大主观性，舛谬之处，恳请识者批评驳正。一上古时期畜牧生产的基本面貌与发展趋向考古资料证实，大约在距今一万年前后，黄河中下游地区开始踏入农业时代的门槛，畜禽饲养业也应运产生。在新石器时代，这一地区的畜牧生产取得初步发展，马、牛、羊、猪、鸡、犬相继被驯化家养，我国传统的“六畜”逐渐齐备。各地新石器时代文化遗址中都发现有大量的家养畜禽骨骸遗存，其中以猪的饲养最为普遍、数量也最多。考古资料显示：在河北磁山文化遗址中，已有颇多的猪骨出土；至仰韶文化及其后的龙山文化时期，家猪在各种家畜中占绝对优势，成为当时这一地区最为普遍饲养的家畜（注：参梁家勉《中国农业科学技术史稿》，农业出版社，1989年，37页。）。至于原始时期这一地区的作物种植和畜禽饲养在经济比重上是否有明显的轻重大小之分，尚无法证明。自原始社会末至春秋时期，当地居民的生业方式逐渐分化，一些部族主要从事农耕种植，另一些部族则以畜牧生产为主，当然也有少数部族可能仍以采集、捕猎为主，这就是所谓“夷夏杂处”的经济背景。在“夷夏杂处”时代，北方地区农耕与游牧两种经济文化类型长期并存，直到春秋时代这一地区还活跃着不少以游牧为主要生业的戎、狄，牧养着大量的畜群。由于当时黄河中下游地区的人口仍然稀少，农田之外的森林草莱还很广袤，故即使是以农耕为主要生业的民族也拥有大群的家畜。例如据殷商甲骨卜辞的记载，商代祭祀用牲数目相当大，一次用牲百头以上者不乏其例，最高用牲量一次可达“五百牢”或“千牛”，说明当时拥有大量的存栏牲畜（注：参梁家勉《中国农业科学技术史稿》，农业出版社，1989年，77-78页。）；周人虽是一个典型的农耕民族，但西周时期乡野中仍可见“三百维群”的羊和“九十其犉”的牛群，畜牧业亦堪称发达（注：《诗经·小雅·无羊》云：“谁谓尔无羊？三百维群；谁谓尔无牛？九十其犉（按：黑唇黄牛曰犉）。尔羊来思，其角濈濈；尔牛来思，其耳湿湿，或降于阿，或饮于池，或寝或讹。尔牧来思，何蓑何笠，或负其糇，三十维物，尔牲则具。”吟颂牧人在野外大量放养牛羊的情景，其中羊三百成群，黑唇的黄牛则九十成群，反映西周部民畜牧规模亦甚可观，仍未出现农耕与畜牧经济畸轻畸重的局面。）。“夷夏杂处”时代，是农耕与畜牧两种经济文化类型激烈竞争的时代，夷夏部落之间的冲突从一定意义上说乃是这种经济文化竞争的政治表现，尽管农耕文化逐渐排挤畜牧文化是主线，经济比重的天平不断向农耕倾斜，最终以农耕生产为主的华夏部落取得彻底的胜利，但在当时，畜牧生产仍然占据较高的比重（注：有关问题，可参李根蟠等《我国古代农业民族与游牧民族关系中的若干问题探讨》一文的论述，载翁独健主编《中国民族关系史研究》，中国社会科学出版社，1984年，189-206页。）。不仅如此，文献资料还反映：在“夷夏杂处”时代黄河中下游地区的畜产构成中，马、牛、羊等单纯草食性的家畜具有相当高的地位，由于战争、运输和祭祀的需要，国家和领主贵族经营着规模相当大的马、牛、羊饲养业。然而自战国以后，黄河中下游地区的经济文化结构发生了重大的变化，以牧畜为主业的民族不断向西北退却，农耕经济文化与畜牧经济文化在地理空间上日益呈现出明显的隔离，长城逐渐成为农耕文化与游牧文化的地理分界线：长城以南属农耕区域，长城以北则为游牧民的天下。不过，这种隔离是逐渐形成的，并且在农区与牧区之间还存在着一个相当大的过渡地带——即半农半牧区。婶从自愤然条帆件而馒言，椒冀晋崭山地掌和关结中盆锡地以拆西、险以北版均为平农牧俭兼宜浙地区摄，由见于种胶种原索因，归在历年史上扁这些洪地区埋业农疯业牧算迭相澡变更金，大刑抵取挠决于聪汉、玩胡力丈量的胃强弱质对比进，汉烘强胡螺弱则交当地液经济崭以农赴耕为厕主，阅胡强呢汉弱稠则往饶往转沈事畜盾牧。朱据《页史记身》卷鞭12田9产《货列殖列从传》景记载酷：自僵战国相至西很汉初士年，把“颜龙门蔽、碣兵石北速多马确、牛舌、羊上、旃朵裘、韵筋角恭”价，天茎水、排陇西热、北季地、挂上郡愈，项“毁西有扣羌中袖之利蔑，北苍有戎住翟之未畜后”帖，据涂此，优则龙“拉那时鄙的山期陕峡支谷流坑域和凑泾渭拥北洛炊上游脱二区昏还处岛于以喝畜牧次射猎投为主态要生围产活陆动方沿式的茶时代旧”牛，即森黄河欣中游葬仍拥吧有相兴当广粉泛的荷畜牧鞭区域奖（注冠：参这前揭颠谭其平骧文跑。）盆。然恭而自藏秦朝鞠统一释以后将至西管汉时抖期，皂随着满西北榨边郡头移民歇屯垦裙事业户的发排展，嫌农耕竭经济西曾经吗大幅扫度向径西北果推进丸，农寿耕区姨域一愧直扩若展到蕉了阴浴山脚旨下，袋自秦闷长城令以南宇处处张阡陌藏相连责、村肿落相远望，污其中嫌“蛋河南在地位”店（注好：指话关中顶盆地残往北防的黄荣河以萝南地昂区。痰）的检新兴锣农业燕尤为迟繁荣违，堪悉与关召中地机区相天媲美牙，在产当时侮被称轧为住“欣新秦吗中讨”肥。故番此，食在秦飞汉时卡期，两黄河壁中游盆地区琴的畜耕牧经拴济一且度向桑西北纤明显漠退却椅。贸至于课中原扮内地断，随融着农底田扩分展、茶草场旋减少镇，大椅规模主的野玉外放律牧更愤日渐毁萎缩乒；同险时，国社会石经济猫生产绪的不啄断个份体家萍庭化豆，使群得家怪庭小煎饲养勤业逐泡渐成翁为当党地畜忽牧生暖产的炼主要少方式桨，故放战国峰时人秃议论旧畜牧萍业的记重要上性，诊多据合家庭浓小饲担养业必而言汗，并浪且饲龟养对磁象以腊猪、肢鸡、阵犬等吼无需货大片供草场工的杂陆食性炮畜禽练为主甘（注殖：如废《荀杜子化·伟荣辱蹲》说矿：远“爹今人镰之生姥也，吊方畜誉鸡狗性猪彘甘，又铁畜牛嫁羊。做”降显然沈以畜虹养杂诚食性躁畜禽躬为主蔑。又掏《孟区子衡·铁梁惠村王上员》云狸：寒“亡五母诞鸡、图二母散彘，指无失见其时派，老映者足存以无职失肉榴矣拼”改，又锤云：冷“尚鸡、辩豚、更狗、除彘之价畜，肠无失号其时远，七琴十者乞可以骨食肉讽矣。炼”焦则家卖庭饲现养谋碧取肉于食大某抵均棕为无营需大居片草速场的尘小畜肚禽。哥诸如绒此类绕，不途一一续俱引脑。）单。畜遣牧生勇产的喷规模槽、畜垦产结伏构与逢发展沉趋向跌，与召商代雁、西贩周和哥春秋忍时代托相比日，逐营渐发青生了绢很大帅的变晨化。凯两汉致时期灾，内碍地虽惑然也紧曾出液现过这卜式瓦这样顿以善题牧畜挣而致结富的牵大户狮，饲泻养的辫羊以秃百计脾，甚双至可引达千炊头（杀注：朋《汉固书》轨卷蒜58蔬《卜汪式传场》。府），济但在准汉代孟这毕项竟是伸绝无鞠仅有凳的；餐整个闸社会枪则以开家庭庙小规三模饲挠养为动主，结除耕辫牛之旱外，咳猪、瓣鸡等屠畜禽轨为主叮要饲粉养对赔象，摇养羊况虽也毯不断绩见于魔文献史记载张，但始远不毙能与夜养猪珠相比刑（注南：《惯齐民酱要术缴·亡序》篇中列光举了晨多位弄汉代云循吏扇教民兆治生漠的事搞迹，少俱称哥其督姨导百覆姓养馒猪、戏鸡、语牛等廉。如夕黄霸蜂在颍僚川（蹈今河罗南禹咽县等欲地）恩“云使邮讨亭、沈乡官柳，皆属畜鸡饭、豚丙，以既赡鳏惜、寡节、贫间穷者讲”票；龚碰遂在乒渤海竟（汉婆渤海岸郡辖耗今河犬北沿比渤海倡地区鬼），鼓令挨“层家二不母彘膝、五测鸡绳”瓦；僮妹种在韵不其福，腾“释率民殿养一料猪、扮雌鸡紧四头笑，以样供祭秤祀，驻死买户棺木执”寻；颜气斐在谣京兆要“惜课民府无牛叠者、俯令畜胜猪，蔑投贵貌时卖那，以穴卖牛玉”愚；杜探畿在灰河东咏（汉盾河东或郡辖奉今山腿西西殿南部干），收“俩课民隆畜字盼牛、烘草马举，下济逮鸡练、豚氏，皆堆有章罗程，滥家家消丰实谈”巩等等洲，但越都未戒言及喊课民景养羊腊。足汇以说劣明当镜时北本方内身地养共羊并吃不发楼达。宁另《销世说勇新语滴》记俩载曹再魏、睬西晋遮故事娘，有善多条妖涉及银猪，寇但羊君却几吵乎未升提到凳。）樱。这位些情胞况说垂明，挑当时动黄河革中下属游地顺区农择重牧刮轻、菌农牧吊比重贵失衡粥的状员况已闯相当轰明显敲，这单也反谣映了唉当地膏作为狼传统塞农耕技区域拨经济足生产竞的一拍般特驶征。什由上绿可见溪，自教新石轨器时林代至抛两汉技时期刑，畜粮牧经抗济在债当地愤经济升体系捏中的令比重秒是逐虎步下但降的纤，曾万与农他耕生蜓产居晋于并讲重地感位的餐畜禽惭饲养捡，至暴战国敏秦汉挽时期饭日渐僻沦为蹦前者焰的附方庸和绪补充详，并西且这完看来阶似乎雾是一呼种必恩然的指趋向抗。告二果中古鱼时期疏畜牧敏生产嘉的主甘要变夫动及省其原表因种自东峡汉末传年以识后，阅黄河阻中下派游地真区畜培牧生棕产一桨路下肾滑的待趋势悉，由闻于种枣种生惜态的翁和社惊会的抹原因贤而得轧到遏男止，袍在中税古时宅代即四魏晋待—蜜隋唐房时期本，当砖地畜有牧经刃济发雨展经析历了防一个岩明显咱的反烦弹过悉程。的在这恶一历闲史阶辰段中痒，畜基牧区凤域曾见一度捧向东叙南方脚向显疲著扩炮张，凯国营渡和私艇营的味大型悔畜牧共业都震取得伸明显墨发展谷，其去畜产睛构成叹也发讽生了惹显著结变化夫。千首先真看看维畜牧狭区域弯的扩扁张情森况。额中古忠时期猛黄河灿中下痛游地落区畜饺牧区借域的策扩张摊过程积，始搏自东煤汉，泊迤至专唐初剑，以贝十六起国及颗北朝侮前期艘为最浊盛期望，而禾以中浸游地冰区最底为显态著。焰如上惊所言泡，在列秦代粮和西皮汉时串期，种农耕忆区域会一直洒扩展剖到了队阴山蹈脚下根，秦因长城洋以南药的广邪大地驰区，绪成为堪以农利为主之的经抓济区左域。帐然而李，自绸东汉桨开始鲜，可尼能由迷于气陆候转假冷的须关系果，西临北边篮境的重匈奴估、羌迅、胡坡、休戴屠、藏乌桓傲等少仙数民颤族的撕东南辈向运吸动逐刃渐活攻跃起鸡来，寄加以姥东汉秀王朝琴绥抚贿失当睬，边铅境冲食突不职断加斧剧，肉农耕亮区域柏逐渐帆向南激退缩浊，至演东汉授末年显以后昆，饶“急黄河押中游狠大致董即东腔以云慧中山献、吕粗梁山茧，南子以陕号北高颂原南擦缘山荡脉与睁泾水手为界启，形先成了带两个缘不同煮区域跃。此料线以俩东、绿以南离，基冈本上搞是农培区；吴此线向以西饥、以谦北，穷基本驰上是估牧区启。丑”绩（注拘：谭柿其骧库：《府长水尤集》烦（下辛），处22米页；愧又参抢史念闭海《缓黄土都高原妇及其锁农林偿牧分挨布地锄区的滋变迁桃》，妥收于拖《河叉山集絮》从3馅集，静55由-7病5突页。秃）直胃到北寸魏中艺期以丹后，挨上述妹地区声由于陆政府鸭力量报的推陆动及庄少数悬民族们逐渐抚汉化焰，始密出现佩由牧谢转农喝的迹费象，洽但其琴转变斩过程勉却是塘十分腊缓慢针的，飘在长锣达数拘个世钥纪中己，这赚些地删区的以畜牧泄业均瞒甚为闭发达绞。可往以说明，历侍十六轮国至借于唐尊初，跳黄土展高原即地带推一直雅是胡沾、汉耳混杂垒居处衣而以悼少数示民族组为主丈体，颈其经糠济生唤产也宵以畜薄牧业损为重愿。摆就分蹲区情孔况而略言，夕在今公山西之地区鸟，北滨魏时汇期尔初朱氏聪世居她水草视丰美忍的秀敬容川辞（注偿：据忙《魏哀书》造卷扣10检6抓上《询地形横志》页上记期载，建当时杏秀容赴为郡施，辖誉秀容矿、石脑城、故肆卢中、敷恩城四尖县，汪在今异山西迫忻县凝、原膊平县逃一带韵。）锈，以丛畜牧教为业葬，其翠“懒牛、霉羊、颠驼、锻马，贴色别某为群丛，谷纸量而丢已茄”抚（注胃：《锤魏书瓦》卷喘74谣《尔乞朱荣怨传》鞭。）盈，可装见这辆一地贞区在卸当时济是畜钳产极早为丰纹富的馅繁荣宁牧区背。陇霜右地煤区的发人民星，直势至隋梁代仍些“当以畜垫牧为础事参”谦，不妹便定教居屯摘聚（根注：布《北傍史》途卷誓73骆《贺恳娄子娘干传引》。查）；况唐武售则天言时期脏，人新们仍掠认为断“魔陇右绪百姓意，羊昏马是战资让”候（注竖：《弊全唐灭文》容卷杜26愁9优张廷诞珪《违请河筐北遭辰旱涝气州准嚼式折盼免表汇》。严）；锣直到泛唐代桐中期真以后缩，位抢于京犹兆西均北的必邠、腊宁等武州，下还因隔产羊新甚多欲成为腔人们奴贩羊筝的好冬去处子（注雅：《除太平篇广记凉》卷仁13护3“滴朱化垦”缓条引土《奇胖事》计载洛工阳人钻朱化雄贞元孕初西穷行邠投、宁帮贩羊振事。熔）。碍由于抄畜牧迅经济送发达奸，自剖北朝吸至于呢唐代四，政化府对逃牧民总实行讨特殊滋的赋展税政炒策，跳赋税喉征纳所以羊硬、马运等牲叫畜为抵准，飞北魏富时期欢曾多缸次诏仍令向叹民间嘉征调丢戎马顶、大爹牛（老注：爱见《块魏书图》卷度3遍《太恩宗纪脚》、隐卷竭4拦上《前世祖煎纪上纪》。册）；湖唐代羽的情纤况，侦据《隆大唐阵六典办》称秋：持“骄诸国爪蕃胡仆内附旷者，照亦定扛为九夫等知……止附贯承经二纸年已瘦上者律，上峰户丁叶输羊壮二口轨，次擦户一岔口，恭下户维三户耽共一愁口里”康（注遭：《寿魏书遮》卷音3“昆户部勾郎中驼员外给郎够”薯条。紧），刃国家兽从这崇些地区区获蚀得了失相当它丰富葵的畜甚产。笋事实种上，汪当时崇畜牧障区域而的扩净展并骑不局维限于泳黄土途高原陕，中递原腹什地也顾有不丸少一员向以财农耕盗经济蛇繁盛辟而著努称的烤州郡共，农据田大挖片沦桨为牧稳场。慨例如能，曹广魏时乒期即搬曾在真号为演农田崇沃野发的翠“非三魏削近甸时”饥区域胖设立纽“薄典牧市”介，大巨片土扭地被尽规占妇为养杠牛牧蜡场，备西晋绸初年娇尚有约牛四闸万五浴千余秀头（峰注：资《晋楚书》龟卷盘26紧《食首货志梅》引术杜预集上疏弄。）甚；西峡晋的悔京畿主之地谅——献司州摸（辖前今山雨西南晨部、连河南蚕北部辆，东播接河鹿北南谜部及受山东亩西境久），炸在两者汉时狗期乃滑为人过口最码密、喜农业委最盛似之区俭，此拴时却惜是牧肠苑广雄阔，塑“吊猪羊毅马牧继，布期其境片内珠”廊（注得：《今晋书白》卷庸51擦《束留皙传剖》。躲）。外与司薯州相挑邻的刺冀州铁平原汇郡界致，十茶六国构时期跪亦有唯马牧妹苑的索设置听，羯服人石喷勒起器兵时眉，即茅利用配了当徐时牧塌苑的具马匹得（注些：《死晋书孤》卷繁10沃4皆《石投勒载咽记上景》。宿）。惭北魏港迁洛语之后围，更刺辟杠“竟石济破以西浊、河臣内以绸东，榨拒黄睡河南因北千中里为往牧地欢”级，设召立河垮阳牧站场，隙“赔恒置赢戎马索十万蕉匹杯”茄（注爪：《输魏书口》卷哑44奔《宇柿文福郊传》届。）名。这亦一时敢期，挥在内尤徙游返牧民辅族聚伏居的崇其他演地区四，也绪有大者片农茂田被构规占花为牧暴场的师情况拒。一吊时间乱，黄偿河中屈下游犯在一球定程搭度上鹊复归极于战沈国以星前的塘“墨夷夏静杂处国”唱、农宣牧交细错的去局面恶。洗与畜那牧区观域扩读展相屡联系怕的，监是国庙营和词私营昆畜牧差业生孝产规堪模的浑扩大决。第首先货是这羊一时飞期的鹅国营放畜牧概业空盏前繁绕荣。混由于辜黄河么中游文地区畜具有识发展浪畜牧悉业的日良好慰条件杂，故欲自两萌汉以丢来一窜直是镜发展举国营俘畜牧前业的旧主要摔地区哨，北洁魏隋驾唐时裹期更漠是主纠要的兰国家营畜牧匆基地庸。年拓跋庸魏氏竹起于盯畜猎璃，对爹于官果牧经穿营十嘴分重谈视，晕曾先见后设育立了汇四处员大型殖官牧压场。妙早在职道武甜帝天架兴二冈年（骑39馒9嚼年）松即在樱平城佣附近赠地区暮开鹿抵苑牧劈场，过至明垄元帝眯泰常妹六年拖（僻42窝1键年）肃，又罪“依发京虽师六赞千人口筑苑辽，起涨自旧厦苑，矮东包霉白登川，周赵回三羡十余袖里勤”仰（注畏：《纪魏书惨》卷勉3联《太届宗纪叔》。帆），挨对旧仅牧场狱进行绪扩建午；若弱干年另后，玩太武协帝拓穿跋焘抖在鄂酱尔多锹斯以泪南地欢区大丘兴官威牧，手建立净了规役模最哄为庞垦大的旨河西鹊牧场耍。《砍魏书警》卷欠11迁0门《食德货志闪》称岔：炉“乳世祖运之平好统万丝，定然秦陇弃，以投河西哗（注臂：按土：此养“抵河西爹”临指自我今山障西渡阁黄河粒而西姜的鄂候尔多姨斯东稼南地帐区，铜非指嗓河西想走廊题。）妖水草喷善，托乃以袄为牧淡地。攻畜产眉滋息路，马柏至二瓣百余鞠万匹葡，橐蝇驼将简半之犬，牛狭羊则降无数盐。奔”坡其后撤复于味漠南樱建立夸牧场狭。及登孝文贱帝迁踢都洛伯阳以课后，异为满汁足京唉师洛纪阳军讨事警脉备的皇需要始，复甩命宇课文福瞒主持衬兴建牺河阳勤牧场悦，更呜将国侦营畜讨牧经独济推护进到弊中原缝腹心懒地带轻。《延魏书泼》卷妙44躬《宇嘴文福遍传》辞载：剑“评时仍甘迁洛搏，敕畜（宇匹文）诊福检蹦行牧恢马之毫所。轰福规蚂石济坡以西晴、河训内以趁东，秀拒黄隐河南炭北千萌里为和牧地砖。事怒寻施章行，勿今之梁马场恋是也追。及处从代仓移杂杨畜于欺牧所哲，福颤善于情将养送，并欣无损发耗衬”庸；河末阳牧趴场，醒“葛恒置涌戎马蝶十万猫匹，市以拟容京师狮军警尚之备蒜。每惧岁自宜河西嗓徙牧告于并御州，拼以渐潜南转书，欲替其习岸水土战而无狱死伤独也。丈”毒（注尺：《粮魏书插》卷况11特0笋《食求货志礼》。员）田唐代丰为古弄代中取原王住朝官逢牧发值展的逢极盛知时期绵，经勒营区颤域也丽基本苗上是翠黄河比中游睁一带缩。史掌书记脆载：冷“侧国家疲自贞康观中膊至于胶麟德交，国警马四黑十万拍匹在下河陇惯间。马开元揭中尚朗有二臣十七愤万，魄杂以习牛羊拦杂畜佳，不体啻百汽万，切置八全使四拢十八极监，矩占陇沸右、牧金城获、平挥凉、简天水艳四郡翠，幅深员千岂里，反自长估安至弃陇右蝶，置繁七马腥坊，涂为会喷计都塘领。纺岐陇览间善番水草旺及腴育田，弟皆属备七马理坊。访”壳（注扣：《雄旧唐葱书》汤卷誓14死1澡《张梅孝忠器传附蛙茂宗铅传》苗。）来关于骨以原哪州为辰中心批的监波牧，万《元艳和郡哗县志泊》记禽载甚趟为具很体：虫“颂监牧饱：贞玉观中架自京困师东复赤岸数泽移闭马牧李于秦衰、渭弃二州尝之北萍，会躺州之院南，例兰州双狄道倘县之赌西，牌置监笑牧使巷以掌深其事厚。仍窗以原离州刺名史为仗都监沫牧使味，以孟管四予使；悔南使圆在原主州西染南一扔百八午十里视，西泽使在吸临洮携军西熔二百杠二十雪里，忆北使凤寄理衣原州浴城内舅，东绸宫使吵寄理千原州伙城内惨。天够宝中魄，诸协使共烈有五袍十监嫁：南介使管牛十八创监，碎西使激管十迷六监混，北光使管麦七监但，东猴宫使碰管九稀监。糖监牧知地，交东西通约六顾百里贯，南忍北约电四百而里。挡”送（注牢：《斤元和汗郡县肯志》呆卷清3坡《关楚内道沙》三块“机原州护”台。另嫌参《评全唐看文》固卷你22雁6其张说沉《大举唐开凤元十软三年闪陇右醒监牧剥颂德柳碑》枯、《醉资治西通鉴负》卷伸21沃2搅玄宗状开元卫十三头年。法）自壤山陇逗以东边，岐油、邠槐、泾苦、宁临诸州网界也垄设有文八坊腥，《作新唐批书驱·雀兵志筑》称巧：拍“观自贞南观至递麟德望四十蔑年间篮，马营七十生万六柱千，菜置八邻坊岐财、豳顷、泾金、宁倘间，昨地广册千里屯”闪。此贿外，版夏州孩有群勇牧使息，盐注州也侦曾有驻八监料，岚孝州有留三监樱；而架同州太朝邑舱县的净沙苑盘监，锡则牧瓜养诸候牧所赤送牛义、羊丽，以锤供朝厅廷尚联食、逮宴会限和祭势礼之障用。织本区察域的海其他刮地区瓜，也趟有一晌定的亦国营洒牧养焰业生济产，寻例如跃虢州势即曾事有官袋豕三父千（亿注：揉《新悬唐书送》卷叠22毛3掏《卢尝杞传聋》。押）。杂由这霉些史坚实可书见，扎中古洞特别范是北池魏和铺唐代扭，国平营畜浇牧经兽济繁雕盛发誓展，饲生产驶规模股之大哨超越纸西汉诚，以耕后的伸历史拴时期而也罕扁能匹旬敌。劫诚然搭，古阻代的捐国营涂畜牧呈生产怨，主昂要是翠为了标满足灵军事招上的膏需要肃，特玩别是劝用马搜的需雪要，粉因此皆马匹昌是主敞要的震牧养勿对象毕，国井家牧爬政也除因而舒常被你概括餐为室“深马政蠢”封。对驻此，挤学者边们已吵有相票当详托细的盗论述臭。但执是本过文要绪特别碍指出载：谈籍论中露古国叛营牧交业，锯也不汉能忽甜视其读中的奸肉畜惊，特据别是滨羊的慢生产浆。实令际上珠，在耽唐代姓监牧失中，跌羊是鞭除马纹之外予数量诊最多罪的一炸种牲埋畜，节其中查的羊年群数蛛目是痛相当蜘可观押的。池据张模说《痛大唐除开元慰十三滑年陇景右监线牧颂混德碑胆》一波文记朽载：芹开元械元年锁（叶71系3膀年）栗监牧裂共有愈马州24模万匹贤，至馆十三填年（演72狡5甩年）缩发展体到鸟43巨万匹会；除其此之溪外，瓶牛由摆35典00预0速头发锡展到贷5篮万头涛，而敌羊则斧由狱11恶20院00册口，孔发展僚到瞒28钟60奖00牌口（哄注：泪《全择唐文狱》肺22纸6时。）峡；又书据天粘宝十氧三载巡（股75皱4侄年）赢六月哀陇右淹群牧的都使辆奏判毫官、装殿中邪侍御充史张带通儒慈及副河使平池原太淹守郑价遵意插等人葬的清染点，沈当时库陇右苍群牧顷总共设有牲英畜估60防56患03界头匹惕口，耕其中篇有羊蚁20靠41判34帽口（付注：悉《册近府元凤龟》它卷寇62高1能《卿眼监部袋·振监牧政》。尽），恨羊的矩口数旨均超兆过全碎部牲逐畜头涌匹口紫数的圆三分点之一站，说窑明羊愉也是恭官牧斯经营摊的重乔要内笔容，镜唐代脆关于滴牧养辅的制佣度和槽法令晨也证乔实了睛这一简点（划注：跑具体喂内容滥参《醋唐律退疏议认》卷送15详《厩丝库律令》精“境厩牧兽令暂”霞条；贡《大谜唐六低典》徐卷帝17筋《太待仆寺疯·临典厩变令》渠。）致。国卫营牧顾场中泛的肉稿畜生炸产，起至少活在皇庙族和标政府勤各司脉的肉饥食原买料供诉应中弱，发宽挥了匠相当垫重要无的作堆用。词据《况魏书扁》的翼记载纠：北郑魏晚栋期，陶由于迅诸官私牧相蛋继丧歪失，烛不得伸不大释量减乎少内董外百劳官及命诸蕃旗客的孟肉料失供给佛（注绪：《深魏书往》卷木11磨0卸《食戚货志联》载芹：当摇时群变牧相搞继遭慨破坏掘，巧“讲而关撇西丧逃失尤墨甚，咳帑藏您益以倘空竭秃。有思司又芳奏内系外百份官及典诸蕃摧客禀陵食及蜂肉悉占二分丢减一母，计极终岁尺省肉驱百五纹十九躺万九留千八继百五邀十六的斤，袋米五机万三钩千九冬百三利十二列石。此”斗说明筒北魏侵时期呈政府爸肉料蹲供应黑主要控仰赖松于官翠牧。托）；质唐代密的御啊厨及损诸司闻肉料奋供应漫，除骡上述欢同州英沙苑膝监以拍外，威在末彩期还兰由河秧南府允的官行牧供班进（孝注：判《册盗府元扇龟》状卷荒62晓1侮《卿计监部庄·作监牧离》引冻哀帝灶天祐令三年炉（目90糠6葡年）补十一斗月敕拔称：举“愚牛羊锄司牧苗管御余厨羊闪并乳粒牛等挂，御朵厨物未料元招是河称南府芬供进赤，其棋肉便湿在物顾料数虏内，焦续以刻诸处秃送到哪羊，北且令轨牛羊诊司逐哥日送耕纳，轻今知宣旧数棚已尽场，官种吏所次由多拼总逃皇去，迹其诸侮处续鉴进到铺羊，衬并旧漠管乳纹牛并宾送河松南府敬牧管损，其睬牛羊悄司官鉴吏并倍宜停斯废。谨”确）。杨由此斑可见仆，中狗古国妖家经买营畜丙牧业疤，并离非完惧全是湿出于卷军事讨目的兴而牧包养战暗马役海畜，南同时秆也是每将其钱当做恋一种丰经济叛产业背。过挑去史俘家对害此似只未给让予足宏够的倒注意首，故眠本文牧特加祝指出货。肯中古再时期聪，特垃别是辣北朝吐时期沾，私慢营畜形牧生剑产的赖规模呆也明果显扩管大。此其时予，领物民酋钳长、雁官僚苗贵族肠往往围规占宪广袤季土地淋经营群畜牧挠，如狭北魏做时的攻尔朱汉羽健报、越严豆眷望、提枯雄杰灭等所块占有冤的牧届场面夜积，衫常多庙达方方百里赴以上责乃至坚三百缘里，阻牧场锯上从涉事放牺牧的刘“研牧子企”耕亦以锅千数纪计，旬所牧攀养的明家畜觉则难猾以估柜算。伶如前撤引史产料中罚的尔驰朱氏杠，在云秀容甜川拥雕有私棕畜牛呜、羊皇、驼滑、马文，梁“窃色别族为群位，谷澡量而杯已火”界。另文一贵泄族娄梨提也骡拥有据“冬家僮漆千数烤，牛远马以料谷量磁”苏（注讨：《宅北齐蓝书》雕卷召15沙《娄抢昭传啦》。失）。杠在魏碌孝明矮帝时胜任恒复州刺阻史的司元渊剖，对蚕“汤私家渐有马蚕千匹知者，死必取长百匹砌，以坦此为度恒吴”询（注正：《也魏书刑》卷贫18卖《广说阳王勾深传涂》。彼）。羡这些企史实叶均说俯明当谦时本安地区垫有相庆当多伴的大纪型私刺营畜明牧业犁。婆私营情畜牧株业不救仅在鞋西北嚼高原病地区带取得村显著赠发展阵，在而东部阶农耕印区域刊，家贱庭小站型畜扇牧业报的生毫产规私模也己有所分扩大技。魏奴晋北煌朝时终期，驱庄园喝地主偿多以必牧养龙畜禽畜为重省要生眯产经三营内侵容，骂西晋宁时期买以豪倡奢著慕称的匀石崇牵在河赞南金股谷庄障园，乒“华有田驴十顷梢，羊讲二百含口，借鸡猪捕鹅鸭荒之属惜，莫叨不毕刘备。为”她（注兵：《购太平间御览政》卷旨91帝9汉《羽岗族部却》践6松引石摇崇《秋金谷到诗序馋》。皆）潘喷岳则译“宏牧羊飘酤酪饿，以班俟伏舟腊之土费既”男（注后：《逝晋书踪》卷劫55迟《潘焦岳传黎》引救《闲额居赋粒》。疮）。低贾思岛勰《球齐民墓要术暂》卷脱6思更相副当详粘细地奖记载椅了北早魏时泻期河赠北、胀山东耀地区弓的畜煌禽饲芬养、讨相畜喉兽医常和畜挥产品妈加工躺技术仅。据霉该书亩记载中可知致：当久地，有农家劈所饲遣养的搜畜禽教主要没是牛糊、马浇、羊掌、猪删、鸡铺及鹅岗、鸭梅等等知，其恰中养于羊业衣受到耻高度填重视勇，饲距养的兰规模崭也最底大。瓦该书镇提到毅养羊装生产拥，每帝以千寄口为追言（镰注：坏如其回《养堆羊》泥篇云迁：膛“编羊一埋千口贼者，若三四集月中奸，种章大豆泪一顷合杂谷暂，并图草留昨之，巨不须津锄治栗，八护九月间中，海刈作没青茭箩”涛；又成云：举“夹一岁扩之中仪，牛大马驴赢得两半番，济羊得其四倍钓。羊润羔腊铅月正兔月生团者，鲜留以肢作种贩；余掏月生靠者剩特而卖穴之。制用二咸万钱拳为羊谢本，盆必岁澡收千青口接”么。）惹；作程者本都人也步曾养悠有洲20符0闯口羊稠，因梳为没女有准卵备足乒够的蛮过冬考茭豆盟，而介致群盐羊饥津死过额半。袖从《击齐民族要术把》的征记载体来看娱，当窜时有卵条件躲的人掏家还吉专门毯留出骨土地访种植葬茭草咬以备奏牲畜敏冬季皆所需国。石屯崇和惕贾思副勰的湾生活咳区域般都在夺本区骨东部幼的农庙耕地祥带，帮而他段们家侮养的劈畜禽逗，仅引羊即能达帮20大0厉口，址已是浆很不变小的填畜群随了；森但当篇时似铃乎还覆有养城羊千否口之餐家，牵否则似贾思内勰不幸会屡闲以千斗口为梢言。球以单摘个家钩庭而差论，旦即使餐在游盏牧区邻域，伟这样肺的家昨畜饲跳养规瞎模也政是少舒见的阵。当惑然，云关于幼农耕恒区域拐家庭答饲养育大畜贿群的磁记载淡，只泻出现刊在魏超晋北芒朝时嘴期，测唐代除文献忽则未挣尝见新之，波这应肃是因衫前一薯时期社人口汁较少葛，剩乞余土紧地较鸣为充擦足之乳故，炸对此瘦后文仰还将迟述及傲。关钱于寻叨常百地姓之锋家的滤小饲撕养业顺，中慧古文槐献中例也颇辣有记变载，龙不能丽一一寨引证猾。愧由于敞畜牧朽经济掌的发遗展，抓在魏票晋北胜朝时运期，绩“扶羊肉默酪浆但”遍之类峡的饮夏食物克品乃闹成为活“鄙中国惠之味厕”初，位“鹊食肉师饮酪回”涛在社瞒会上竹一度虚曾相芬当流躁行，块中原李内地粪因而后颇染准牧区衰生活业风气改（注倍：有鄙关当近时中唤原内好地的版食肉睛饮酪税之风兽，可滥参拙兄文《送中古授时期消的乳左品生息产与证消费线》，贯载《评中国露农史权》田20木00筛年壮4留期。甜）。诉唐代直胡食臣风行贱，胡办食的怠特点封之一宗是食酸肉量勇较大沉，而热畜牧垫业的涛发展史，可励为社脖会提化供大旨量的摊肉食播来源亚。《侮唐大越诏令扣集》列卷墓13办0沈唐太关宗贞任观十缸八年蕉（抹64厘4猴年）成十月税《讨盏高丽勤诏》勉的一叉段话惕很值敞得注阳意：架“驶况今墓丰稔守多年侍，家违给人蹄足，袜余粮框栖亩巨，积婶粟红伏仓，妥虽足译以为爱兵储宝，犹增恐劳奏于转谈运，叔故多骨驱牛在羊，跟以充狭军食角，人缺无裹熄粮之子费，慨众有项随身膨之廪鼠，如涌斯之冈事，话岂不替优于迎曩日川。斜”鼓肉畜狡大量默驱做田军粮那，足融证其处多。输这一饿时期区，黄吉河中抵下游帽地区峡畜牧飞生产豆的另汗一重明大变叙动，追是畜匠产结末构发雨生了遮重大醋调整挣，具撕体来察说是也羊在井当时德的肉忽畜中态占据哲了绝河对支杨配地穿位，始而自湾古长炼期作懂为农画耕区枣域主杠要肉停畜的价猪，硬则远混不及采羊的译地位探重要始。挠虽然岛在中揭古时百期的担黄河衫中下另游地旺区，洪猪仍咱被较投为普电遍地辜饲养脾，《股齐民授要术座》也雾列有翼专篇鼻，但牵与两涝汉相男比，馅猪的还地位亮明显削下降严，家唱庭饲之养不陆成规氧模，萍与养摔羊常仆百十敢成群不不能赔相比栗，与腿黄土回高原弟畜牧艇地带旱的大贩规模键养羊胳更无蛙法同坏日而姑语。腿当时浸文献挨记载钳羊，猴其数响量常牙以千遇、万熔乃至嫁十万纵、百两万计效，而虏关于船猪，桃前引德虢州沸官猪徒30晓00奶头，炸已是叛我们捕所能洽见到宋的最存大数床字。逆从《壮齐民孟要术棒》和耍《四软时纂制要》厅两部迅农书烫关于垃养猪读和养昌羊技邪术的直记载边我们咸也可掏以看挽到，暴当时疯农学解家对孔养羊订的重恶视程绢度远散远超何过养堆猪（搁注：佛《齐岁民要吊术》朋记载精养羊肚技术夫甚详搜，其颗篇幅贡超过劲养猪吴、鸡虹、鹅元、鸭残等篇纪之和状很多微；而硬《四戒时纂枣要》遗中关政于养序猪的袖条文砍有拼8按条，院与养胀羊有珠关的陪条文岔则有陵13描条。辈）。哥为了渣进一膊步说回明问惭题，战不妨父再来恶比较敲一下线当时案文献膀关于困这两趴种肉铁畜食缘用的亩记载歪。关王于食站羊，姜魏晋逃文献弦的记饿载尚泉少，忧但自里十六村国之叉后则尚迅速被增多露。北仙朝社赛会是周胡人拐占上效风，怖牛羊赢当然赠是主农要肉爷食。小反映帐在礼荣俗上寄，北叮齐时乒期聘厚礼所投用肉伶料主藏要是搭羊，由其次直则是篮牛犊朱，还捕有雁耕，但望没有拾猪（励注：惯《隋漫书》堆卷纠9排《礼取仪志饿四》丙。）本。此恢外，按北齐厨制度悉规定勤；百咳姓家挨“欢生两打男者历，赏掘羊五竖口揪”牢（注叔：《纠北史裁》卷肚43无《邢狗峦传患》。樱）。珍至于维唐代歌的情区况，拜据《尊六典涨》记焦载：司唐时屡自亲瘦王以翼下至险五品柜官皆锯有肉摇料，唤其中三亲王袄以下疗至二弯品以争上，弄每月迁常食落料有姐羊饶20搅口，信猪肉垮60思斤，万羊、劝猪肉白的数椒量相谊差很获大；歪而三咳品至巩五品响更只获供羊纤肉而韵无猪航肉，陡其中您三品楼官每腥日羊条肉唯4鬼分（郊即每煮月仅12投口羊终），促四、拜五品餐官每瞒日羊邪肉盲3环分（粗即每结月羊宪9角口）妇。显握然当权时官玩员肉侵食料熊是以乌羊肉垒为主夜。又效，言涂及大岔庆献券食和皆所司境供进滤，没谋有提抛到猪珠，只啊提到败了犊避（小挑牛）唯和羊期，也霜以羊正为主洗（注邪：《眠大唐洽六典应》卷御4考《膳英部郎赔中员旨外郎面》。假）。僵此外货，《油太平红广记遣》卷远15近6“镇李德丰裕陵”恒引《聚补录饮纪传割》的帖一则享故事浊很有耻趣，际说是葡有位块僧人辟曾预妹测李摩德裕晒一生度当食槐羊万洽口。呢故事钩本身校当然型未必谁可信竿，但浅其言摩居官婚食禄将是以无食多门少口姥羊而扶论，融没有稿说当穴食千防头或文万头劣猪。味另有哈一条循资料昏虽然乘是关有于后折唐御物厨肉雨食用全料的偶，也滔不妨壳将其奥引录爷下来警。《恋册府旅元龟奴》卷择48懒4袋《邦遣计部贤·遵经费聚》云摧：赢（后浆唐明香宗长哗兴）两三年软（林93轨2斑年）乳十二袭月乙溜亥，狱三司获使冯辰赟奏圣：奉滤圣旨呜赐内死外臣仅僚节绵料羊贱，计电支三参千口港。帝聋曰：娘“扣不亦毕多乎己？护”蚀范廷科光奏熔曰：织“蚊供卿裙厨及继内史柄食羊统每日迫二百烟口，委岁计光七万我余口烧，酿有酒糯酷米二夏万余睁石。齿”觉帝闻期奏敛汤容良毒久，肃曰：丽“板支费件大过菊，如境何减圈省？雁”匠初，前庄宗题同光费时御阅厨自俭食羊童二百街口，呜当时悲物论摘已为杆大侈好，今嫌羊数拣既同搭，帝镰故骇备心。倘由这议条资话料可兄见，糟后唐虽内廷荡及诸参司羊吩肉的池消费固量是壮十分肌惊人烘的。终后唐券去唐惠亡不悼远，侍在一哀定程慢度上胆当亦妻能反蚀映唐柴时的壮情形走。如角据上退文所避引《舰六典肥》，透唐代像羊肉牵的消额费量遭可能堆还有骆甚于央此。蚂相比拼之下包，关轧于猪死肉消肚费的款记载雀则要巨少得蜘多。于还有吼一点置值得顶指出歇：羊叼不仅归可以枪提供趋肉食眉，而耗且还膏能提跪供乳叔品，你事实便上，拼中古歉时代肯人们厚所主拦要享惑用的亏并不呜是牛愧乳，筒也不逐是马孟乳，魂而是凯羊乳脱，这敬在中纪国历孤史上茎是绝鼠无仅愁有的劝（注猾：参傅拙文驻《中县古时览期的耕乳品杯生产拣与消伶费》萍。）俘。梯此外昂，北势魏至江隋朝朗时期况，皇纽帝常豪将数蔑目可龄观的胞羊赐哗与大汤臣以施示褒朵宠，哑比如例北齐分时期侄高欢号曾一魂次赐雅与司怨马子役如羊势50植0碍口（折注：斥《北杀史》拿卷蠢54寸《司牧马子日如传华》。券）、现高洋陷也曾碑一次怠赐与起平鉴龄羊惨20倾0材口（禾注：妇《北目史》鹿卷刘55意《平桐鉴传梯》。怪），猛北周疤时期彩元景侵山因杰从周早武帝督平齐俊有功逼受到臭重赏芒，赐甜物中饮亦有得“吧牛羊运数千眉”嫩（注踩：《葡隋书返》卷帝39止《元鞭景山装传》寺。）凡。隋生代的致赏赐暴就更员重了场，重第臣高旅熲、敢杨素怕及宇敌文忻碰、李笋安等脾，均析曾受溉到隋饱文帝棚一次氧赐羊巴千口戒以上抚的重全赏，苗其中存杨素吐曾一累次受性赐羊巴多达钟20辣00枪口（和注：题分见遵《隋寿书》画卷次41油《高章熲传援》、炭卷遮48视《杨室素传掏》、四卷袍50农《李垃安传个》及糊卷抬53孙《贺灭娄子雕干传启》。歉）。匠这些涨事实禁进一卸步说朴明，勒当时湖这一年地区险养羊匙业十看分发总达，份肉畜单（不宿包括漫马、我牛等闷役畜宅）之威中独妥以羊含为赐喂物，捎也说粱明羊池的地冰位最越为重矩要，蜡为当悟时的柳主要庸肉食侵。在框中古任文献娘中，不我们提仅找执到一罩条有毯关赐霉猪的躲记载否，这用就是狠唐德江宗将康官猪奥30刑00麻头赐毒与贫友民（封注：敏《册堡府元浑龟》奖卷慈10筐6铲《帝篇王部食·原惠民象二》息，《陷新唐栗书》钢卷蛋22侧3也下《爹卢杞怎传》晚。）霜。喉根据菠以上赴史实非，当轮时本啊地区返猪、营羊地扮位的滴轻重静高下硬之分袄，自解然不叶言而帽喻。正需要播特别宜强调圾的是茎，中增古时即期黄势河中掩下游乐地区荷以猪嫂羊地睁位的另升降蔽为主霜要内由容的泥畜产揪结构兴变动液，造嘱成了响与前隆一时狠代迥用然不肌同的碍肉畜米生产知结构府——里即以牛养羊棉为主慌、养找猪为渡次，逢并维伟持了捐一千锣余年忙（宋纱元时曾代仍岩基本葡维持确着这胁一结铸构）丛，直竹到明蜜代以列后才幼逐渐速恢复塞以养件猪为别主。逮对这看一重帝要的产结构狠性变臂动及僚其对翠于当拿地经香济与星社会偶生活叶的影否响，虏已往叠的经妨济史茅家和想农史竞学家凡似均妥未曾桃加以萍注意凶。赏从以拖上的晚叙述坊，可乡以得采出如愚下初遮步结犁论，睁即中旧古时睬期黄恩河中犬下游讽地区俱的畜烘牧业攻曾经抗历了热一次毁重大斯的变筛动过旨程，北具体黎表现雕在：旺畜牧险区域接曾一钳度明节显扩矮张，抵国营搁和私针营、锡牧区赚和农校区的促畜牧柏生产策规模低均曾跟有所膏扩大瓣，畜使牧经月济在兰整个围区域劳经济腹中所得占的青比重烦，与蚕此前都的两哥汉时曲代相贼比，锤应有苹较大深的增赞加；真在此凡过程碌中，赠畜产北结构补也发赖生了遣重大训变化翠，具腿体地染说是枣养羊服业发绪达，护羊在蚕肉畜蒙生产掏中占尿据了案主导守地位甲，而惨猪的灵地位编则相退对下淘降。详中古峰时期仓黄河伸中下指游地撕区畜浙牧生汉产的蹦上述小重大芬变动唐，具拣有深震刻而论广泛蝴的内拾在和箩外在宁的、豪文化捞和生吓态的给导因燃，是种众多残自然摆因素寨和社毙会因品素交俱互影薄响、粱共同覆作用凡的结偷果。混简要允地说低，是系自然刮生态况和社锡会文管化的钞互动刊与变婶迁，酿为畜波牧生古产的渗变动菊提供穿了特判殊的涉契机细和动拉力。剧首先翅，中嘉原社匠会的平动乱乐为游杜牧文融化的开内侵许提供烦了机会会。锅自东忌汉末垮期以哗后，座中原签社会喂长期及处于泻战乱捏之中松，从免事农舌耕的充汉民壁族由落于内栏部社装会的刑激烈霜政治帜动荡占，对佣西北旁游牧永民族握的抗走御力享量陷秀于瘫离痪，衔为游本牧文艺化突愈破农停耕文哪化的冲疆防搏侵入活内地陡提供缝了特鸽殊的影政治遮机遇极。原井来被静阻挡怀在塞怎北的钥游牧秧民族渠，乘低中原陷社会尺动荡逆、军逼事力笋量虚枝弱长肌驱直珍入，患而畜鹿牧经图济亦须得以赶越过灾原来示的农省牧分哑界线谷朝东石南方盐向大金举扩宽张。甜其次较，中爽古时吹期本霞地区饰人口移的锐终减，称使人登地比障例关粱系得律到调桃整，似为畜铅牧生银产的肢发展闲提供嚼了必渔要的追前提霞。在添汉末鉴以后柏的数粮个世终纪中坐，中喂原地仅区战失乱频膊仍，荡生灵置涂炭烟，人洪口密滤度大深大降鸣低，马曾是写禾麦舅披野说的广骨袤农铸田，僚由于松人口导急剧肝减少嘱湮废买为蒿翁莱丛死生的其荒原逐。但旷这种克地旷回人稀痒、农宿耕萧康条的恼局面皇，却底为畜饲群放距牧提驶供了嗽充裕咏的草蜂场。引复次卧，游巩牧民广族的希大举历内迁要及其驻文化牲移入辩，为树畜牧莫生产衰的变矛动提厘供了浪强大见的经纤济动昂力和持特殊校的文伯化条乳件。铃东汉翠末年季以后序，特希别是贺永嘉屡之乱汤以后木，游绸牧民踏族乘叠虚大刃量涌引入中聚原内刚地，电并带现来了脏他们页以畜枝牧为村主业牲的生轿产习爷惯、袭他们纽的畜籍群和滴牧养反经验会技术慰以及膛“固食肉决饮酪管”视的生司活习散惯。示随着航游牧责人口菊的增丙加，克社会沃上对仿畜产潮品的冈需求劣量也炒相应贿扩大架，这劫就为清国营裂和私雹营畜殖牧业忽的发斤展提俯供了尝强大追的经做济动滑力；池与此迅同时充，由不于来聪自北评方草炭原的蜻牧民江崇尚鸣“业羊肉夫酪浆咏”贪，单络纯草淹食性腐的羊临因而政取代维了猪工在肉乒畜生件产的举主要形地位跨。舍最后请，自蜻东汉电以降狂，中驳国东萄部的苗气候伤逐渐猛转向夹寒冷燃，魏丽晋南歼北朝该至唐铲初正拦值一坛个气览候寒顶冷期逗（注樱：关滔于中露古的钓气候专变迁宣，参延竺可淹桢《务中国村近五嚼千年袄来气涛候变踪迁的支初步骂研究堡》，雄《考认古学互报》旋19候72颠年考1医期。障）。样由于俗气候历转冷夏，草庸原地涛区的凭植物鲁生产杰量降黄低，炕牲畜源产量双相应知下降鸽，生古活资棒源渐常趋匮伸乏；孝而寒劣冷期猴的冬需季，断异常榜酷寒趣天气吉频繁桶出现怖，更忧造成唇牧区炕人畜彻大量另冻死叠，给愁游牧策民族锡带来精了极每大的琴生存掌危机森，迫撑使他壳们逐廊渐向章气候庆较为猪温暖刚的南墙方地统区迁姜徙运追动，蹦畜牧重生产念区域遍亦随是之南恳移。缝当此轨之时倒又适扣值中座原丧途乱，饿人口跌锐减语，游故牧民坑族更菜得以余直驱棚中原偏腹地夺，成抽为当妙地的桐主人服。由值于他友们的渡到来比，大沸片农芬田沃匹野一源度变稠成了茫驱马述放羊中的牧捉场。欢可见仍，中罚古时膀期农半牧分别界线锁大幅执度南旺移、弄黄土珠高原闯退为者牧区雅与当娇时的卷气候路转冷播直接船相关路，平介原地暖区一槽度由徐耕稼诵独盛声转为微农牧终交错屠，亦网与此惨有着叉莫大炎的关亡联父三画畜牧灿生产牲的重侵新衰海退及羡其解各释史虽然红中古哲时期转黄河趟中下定游地登区的肆畜牧马经济社曾一探度大丙幅反贷弹，暗黄土好高原牺和中桑原腹逝地、扬国家详经营个和私凡人经再营的游畜牧宿生产袖均曾蓄相当为兴旺死发达申，内辞地不献少地攀方重走新出不现农怠牧交宴错的驰局面揉，似制乎获红得了会改变瑞自战逢国以回来所厉形成御的嘉“多跛足陡农业术”怪的良暴好机博会。粉但是司，这续一地两区最姥终并停未从森此走勾上农马牧并督重的魄道路惰，而早是在拔这段惠插曲侨过后价，重梁新返糠回农甲盛牧安衰的浪老路吉，畜腿牧生左产的忍比重胀复转旁下降写。这乒表现樱在两筐个方聋面：夹其一浊，一筑度大遮大向禽南推震进的斑游牧挖区域变和农腊牧交薄错带养，在护北魏彼中期形以后姨重又弃逐渐略向西夫北退芹缩，浴中原叠地带齐曾变蝇为牧械场的孔土地盆又逐罚渐复劳垦为挤农田裙；其裕二，茫除官以牧以养外，叛大型卧畜牧烫业在输隋唐喜以后抓复转康衰退外，农湾耕地反带的核家庭协小畜筒牧业睬生产鄙规模险亦呈三渐小晴的趋彻势，颈故在容唐代引文献先中我辱们找萍不到船魏晋澡北朝闭时期适那样悔的关子于家尼养大尚畜群寻的记叶载。姑这就渴是说蛇，在傅新一秒回合怪的农起耕与医畜牧业两种灶生业惯方式杆的竞鸦争中泼，后漫者再鬼次逐墓渐败耕下阵怕来，袋并且圆此后提再也牲不曾耽出现样过中患古时帆期那冤样的左大幅考回升督情况锯。嫩那么酿，如搏何解梨释这馒一耐粥人寻差味的奥历史深现象多呢？巧这其械中的齐问题晴十分版复杂寇，涉矿及的腔自然旦与社孙会因探素众介多，互恐怕瓶难以挨简单僚做答管，本伶文只沫能通偷过比拾较农驰耕与弟畜牧予两种速生业各方式嗽的能敏量生肉产效明率，匀揭示总人地奸关系旱（人森口密休度）富的变泉化对环农牧押生产丢的影丹响，吉就此怕陈述糟一点剃不成瓜熟的期想法细。督前文桐曾不剂止一软次暗欲示畜下牧生胆产比挖重的锡升降周与人剃口密铜度有震直接瓣关系议：先阁秦时备代畜狠牧业功逐渐钳被排彼挤出陆北方坛内地贵，是笋由于都人口咽增长范和农耍田垦永辟侵加夺了惑畜牧田业发勾展的印空间奋；魏符晋北榜朝时秋期畜现牧业其之所歪以能板够明斯显发浓展回今升，吸一个幼至关堆重要或的原唤因，栽是这谅一时膨期的套人口熟锐减貌和农皮田荒役废，抛给畜抽群提愤供了缠广袤扮的草自场。扔这里隐还要闪说，加当地紫畜牧榆业重壤新走甲向衰商退、格农耕颠种植岔重新迈恢复础绝对锦支配晴地位喝，虽爷然是侧由于披众多亩因素鼓的共窝同作舌用，远其关列键的莫原因摘仍在哲于人六口的慕逐步绍恢复贼和进慕一步朴增长魄。惕我们触知道孕，农出耕主展要是吃通过扮栽培箱植物咏来获译得植在物性瓜产品并，而总畜牧尺则是具通过言饲养预家畜呢来获设得动嘱物性呜产品秋，单会从谋慎食的羞方式岭来说惨，两杂者获筋得食令物能怕量的塔途径票截然棉不同无，根钓本区抹别在圣于：轻与种系植者司相比伶，畜克牧者员是从补高一谷营养此级（泉注：偿营养能级援(t归ro橡ph蒜ic染l蔑ev骂el始s)逼，是透生态科学家左为便健于对逆生物命之间服复杂茧的营谅养关绒系进布行简飘明分某析、挎便于吓进行傲能流惑定量泻分析烧和物英质循驶环研磨究，围在呆“毒食物射链喷”竹和岁“故食物真网垮”岔等概艳念的嫁基础肃上所箩提出乏的一效种概煌念。爱一个袭营养扛级指婆处于躺食物加链某店一环盟节上写的所千有生糟物物修种的裳总和戚，营些养级闻之间模的关魔系是谅一类杀生物冷和处已于不则同营裂养层努次上午的另打一类谣生物武之间别的关脾系。欺国内嫁的生赶态学牙著作椒对这泉一名份词的助译法写似未暂完全东统一创，有张的译里作躲“贵营养枝层次沿”抖、也陶有写惕作腊“诱营养战位悄”咳。本健文特静以寿19投93州年高蔬等教亩育出纲版社极出版肿的高净等学少校教颈材《混普通配生态惜学》秒（孙笼泳儒情、李陪博等高编）泼为准坝。）县上获弟得食匹物能佛量。炮以农存耕种个植为启食物潮获得未途径客，食足物消惊费者覆——眠人类剑乃是鲁一种屡“漆食草润者头”售，其俯食物挂能量钞获得买的多稠寡决湖定于遍农田毒生态盘系统太中的零净宽“防初级奥生产菜量揉”执（或邮称微“矩第一刑性生浴产量阴”杜，敞pr饿im拉ar怠y污pr剂od宰uc这ti跨on赵）的汉多少偏；而升以畜消牧为舍食物满获得棚途径失，生偿产对兽象（虾主要客是各航种食锹草畜刊禽）凡则相时当于鸭农耕精系统辨中的仿人类悉的营延养级送，而搞人却近变成馅了更爹高一姜营养赴级上揭的轰“纤食肉鲁者渠”谜。在棚这一购生产絮系统猴中，省人类冶食物彼获得昂量的蛋多少烧已不满再直认接与米植物崇生产慨量有终关，爱而是目取决希于系登统中贵的净鲁“飞次级芳生产斜量利”和（或处称饥“两第二设性生养产量燃”吵，得se电co止nd耕ar办y艰pr损od座uc肯ti歇on秋）亦药即畜锯产品意的多觉寡。怪生态寒学告花诉我今们，幻生态唯系统蛇中的日食物周能量瓣传递法受热尼力学举第二劈定律脚支配增，寒“答当能暮量以神食物册的形外式在义生物另之间智传递馅时，堵食物累中相迫当一握部分垫能量堪被降羡解为野热而翁消散棉掉，征其余焰则用黎于合中成新握的组渠织作炒为潜沾能储幅存下躲来。挤所以窜一个店动物降在利然用食葛物中愚的潜躬能时装常把仍大部舱分转峰化成遣了热元，只渔把一哈小部葡分转辉化为单新的进潜能露。因瞧此能程量在考生物侨之间袜每传逐递一确次，众一大蜘部分至的能疼量就萝被降探解为谎热而孤损失论掉乔”蚕，嫂“餐因此羡，在萍生态项系统障能流窑过程修中，娃能量腊从一凳个营课养级客到另今一个种营养换级的妈转化余效率索大致真是在备5%途-3隙0%荒之间疯。平响均说洒来，固从植货物到热植食捕动物降的转挤化效板率大某约是虚10换%忙，从旧植食累动物踩到肉丑食动均物的席转化健效率括大约息是创15风%玉。苗”蹲（注倒：孙蚊泳儒滩等：诊《普能通生浅态学锡》，亮高等笑教育崖出版架社，裁19栏93班年，出24会5折、客25疲3洞页。佣）美驰国生关态学补家史蝇密斯阀更具勤体地闸指出三：吃“节当能豪量通到过生历态系覆统比怠植物待层次袜更高围的层抄次传停递时丧，能慕量大贞量减尚少，尘只有优十分虽之一谣的能息量从拣一个扛营养瓣层次域传递元到另牺一个延（更沾高）篇的营裳养层俯次。蚊因此塘，假洁如食摸草动璃物所慕消耗倒的植从物能瞎量平辈均为济10请00桨千卡址，那灶么将傅只有奔10雀0简千卡挑左右虾的能土量转摊变为验食草蜻动物遍的组皂织，兼10牛千卡急的能补量变戏成一静级食编肉动旗物的徒生产馆量，贱1户千卡历的能唤量传嘱递到隔二级咽食肉躁动物币”慌（注撒：〔剥美〕烘R.陵L.雀史密自斯：尊《生竖态学津原理咽和野你外生述物学熟》，熊李建护东等大译，喉科学狂出版浊社，野19盼88延年，暴59耐-6也0炉页。丹）。饭这些聪观点觉的依构据就赛是生伶态学锐中著形名的输“仇林德责曼效顽率痕”笔理论顶（注印：恭“孙林德俊曼效要率且”嗓亦称嫁“朋十分傍之一漆定律陆”拳，由朱美国觉生态萌学家辫林德邻曼满19挣42辉年提皱出。以参《柱普通窗生态限学》天，立20截3-字20们7竖、个23幼0-奉23段7迁页；小马传陷栋《鞋生态停经济断学》负，山废东人刻民出半版社更，克19薪86霉年，须59悟页。级）。舰由于垮这一泡规律灭的支些配，脉在一页定的历自然晓空间烧范围给内，赤处于松高一河营养错级上受的生狠物量畜和能科量生僚产力汁，总术是要材远低仇于下匠一营剩养级齿的生络物量匀及能辆量生绘产力惊（比劲如食锅草动宗物低蠢于植梯物、千食肉遗动物俘又低晌于食文草动悲物）餐，形贡成所测谓运“故生态喇金字辛塔陵”饺。正秀因如膝此，丸自然片界中持大型它食肉由动物刚如虎勺、狼盗等的叮种群狗数量射相对惹于鹿惧、兔误等食蓄草动绢物总读是少州得多优。锦人类述虽然绣拥有机高度容发达秋的文病化，奇能够奋运用柿各种涌文化织手段诱（在燕这里但主要留指农区牧生挺产技梳术）隆来扩辆大其善食物们来源贤，但午人毕昌竟仍掀是生匆态系恨统食算物链却中的籍一员淡，其跳食物明生产杰与消阁费同雹样受失到上附述规右律的妖支配兆：同古一块撇土地赔，如碑以农目耕种该植和省素食满为主幸，就竿可以妥养活食更多连的人预口；妈反之魔，如惧以畜跌牧业崭和肉涛食为蚀主，炸并维栽持必丽需的怜热量匀摄取捧水平汁，则箩生活揭在这论块土不地上进的人甘口数趋量必姨须大内大减写少。哈现代锋农业讲生态挎学者谎曾做蚕过这避样的完估算沿：飞“拿如以喇每人蒜每天俩消耗包30蚀00励千卡慌的热耍量计寒算，醒每人绝一年芳需宴10枕9.叮5书万千吼卡，喊以平烘均亩梢产痛40量0钻公斤初粮食程，每向克粮惯食含制4.少15北千卡朋能量秩计算缝，亩替产能彻量是瑞16钉6库万千万卡，敏则每砖人只爸需道0.犁66董亩耕俱地。昆如再论把种考子和晃工业办用粮绣的需夫要考箩虑在忽内，书养活蛇一个惊人的往耕地疫面积暴还要尿大一絮些，恳需据1-事1.嫂5也亩。洁但如欢果把宰以粮纹食为星食品谊改为健以草抛食动蒜物的规肉为分食品安，按教草食晚动物被10锤%婆的转灭化效题率计屠算，棋那么喇，每为人所榨需的夏耕地咽要扩朋大央10哨倍。基实际牙上因猾为人鹅们不片能把漠所有确食草响动物锈在一寄年内赞利用堆完，负还需墓要保绸持草调食动慰物的于一定卖群体念，因荐此，呼实际悠需要后耕地悟面积丑还要艰大些鞭”虫（注动：杨芬怀霖益主编附《农饱业生符态学目》，笨农业件出版掠社，勿19乌92英年，礼73赏页。寺）。逝为使精问题虚更加订清晰雨明朗防，我医们不可妨对撑中古寇北方通单位缝面积械土地安的食柱物能迅量生获产水搭平及画其可环能养抬活的肿人口归做一腥假设窗性的阅（但铃却是环合理唉的）丧测算磨比较怠，时越间具狭体到庙唐代拘，土疑地面颠积假主定为顺一平音方公脏里。孝先来哲估算旨一下刚在当寒时的萝农耕搁技术佩条件式下，彼一平筝方公乔里土诞地可肠能提掘供的摩食物互能量屿。一赢平方稳公里因的土世地，建折合域成市辜亩为混15剂00脱亩。和如据虽《汉丘书恐·裕食货郑志》著估计算方法桃，则杏其中嫁10址00庙亩可醒以开肾垦为优农田拦（注头：《泉汉书素》卷误24察上《叶食货攀志》曲上记框战国笋时期缝的李信悝隆“念尽地梁力之群教兆”轮说：尝“恢地方贞百里作，提裳封九溉万顷束，除叠山泽奴邑居光叁分夸去一胞，为琴田六邀百万颗亩项”向；而秒《商忌君书塑·偿徕民橡》则爱云：偿“兰地方拥百里送者，价山陵香处什态一，匀薮泽非处什塞一，族溪谷苦流水申处什款一，岔都邑蹲蹊道雷处什拴一，家恶田比处什健二，酬良田掏处什滴四经”窄。两吧书估猎算农跌田约乱占全石部土叹地的喘五分倡之三嫌至三炮分之蔑二。眼这些球是春捞秋、早战国款时人干的估访计，常中古泼时代株的情萝况与意之相宏差不柔应太慰远；链假如窑有差邮距，航一般逢也是否农田杠所占窜比例劝有所拜提高傅，故肯我们外取李城悝的兽估计读数字枯进行血测算汪。）降，除怜去牵15棚%雾的蔬牲菜及拔桑麻庄用地袜，剩追余的驴85投0笔亩可贿做粮肌用耕前地，客折算灶成唐帜亩约梦10戏00压亩；乎取当少时北膀方粮浆食亩适产的狱低值罩即每旧亩收叹粟寸1孕石（障均为血唐计贞量）范计算诊（注浇：关糟于唐坡代单垮位面帜积粮辣食产甩量，询学者草有不裙同的氧估计拖，但街估计惯数量栏都不冷低于讽亩产夏粟怒1践石。田唐人郑估计咽当时羞粟的借亩产友量也玻都不泊下于效亩产扑粟革1葵石，絮如《帜通典水》卷禽7蹄《食京货典盘·烛历代港盛衰广户口内》引融开元传中宇贷文融让上疏差论时泼事称谎：餐“称营公蜡田一产顷宵……栽计平等收一改年不渴减百叨石桐”鼻即亩织收不钟少于傅一石塔；《焦李文箩公（饮翱）鉴集》中卷行3纪《平蚁赋书磨》也淹称：额“良一亩撑之田草，以圣强并丰弱，柜水旱左之不姥时，役虽不诱能尽袖地力快者，纺岁不梦下粟个一石绘”貌。此朽类议程论甚敢多，上不一余一具汇引。增又，壳唐代语粟麦婆两年蛮三熟首制种罩植及竖各种疏形式樱的套锡作、盆间作纸都有店一定尸的发崇展，着复种宇指数种提高由了，输其单越位面帆积粮惩食产倘量也献有相械应的另提高聪，所猴以亩梅产缘1喝石粟估（唐疏制）再应是凑当时轧北方伶地区乏单位软面积衬粮食终产量挎的最在低值奉。）鉴，共我可收之粟约占10座00茧石；塘其中扔除去岸10最%贤的种冻子、释牲畜失饲料逝及其劳他用像粮，疗共余忽90门0循石可问作粮烟用；友以传雁统加货工手唐段下非粟的岂出米材率约络50追%匆计算赴，共蕉可加岔工成责米愤45汉0四石；概当时健少长城相均便每人延日食亲米草2溜升，郊人均俘年耗烟粮约蹲7翠石劳2谜斗，循45美0取石粟蔽米可断满足恢62偏.5黄人一幅年食宏用。急这就景是说卵，在糟唐代融，农猎耕地恒区一卵平方林公里助的土挽地理寸论上名可以固供养匙62母.5交人，可而且窝热量中摄取搏水平子还相韵当高笼，日演均摄时入热父量达佩31往00肃千卡训以上阴（注拾：唐恳代疮2声升约栽合申1.点2刺市升授，按嫂小米墨每市扫升重削约颈1.越5侨市斤快计算寺，则稻唐人善日均像食米足约篇1.互8夫市斤裕，即本人均赴日食丙粟米壳约托90证0牧克。公根据绸中国蜜医学廊科学警院卫励生研迈究所滔编制猪的《辛食物傲成分月表》榜，每垒10勺0掀克小纠米含紧热能信约笼35昨1吨千卡麦，则租当时财每人扮日均锁摄入抗热量秆达可31熟00朗千卡千以上化，高友出揭19草80适年我像国人倍均日难摄入附热量匠的胡24捡50汪千卡步不少烧。按宏：本程文唐尖亩、宇唐石惠与市张亩、注市石业的换测算，饰粟的花出米锤率及蓝粟米傲比重纪，均赖依据鹿李伯忽重《林唐代乒江南麦农业局的发竿展伸·逼导论沃》（女农业筹出版拘社，粗19万90品年）包的意扇见。午）。送下面功再来翅估算鼓一下担经营规放牧乖这一扭平方趋公里蚀土地铸能养灶活多腾少人驻。从腹自然灰条件械来说肆，黄厘河中概下游恐地区还西部异为半锈湿润方、半杏干旱蛛典型松草原姨，东槽部则电是落牵叶阔际叶林昼植被湾带。站同样肌面积港的土宰地，立后者雾的净店第一织性生里产总该量要州高于遮前者骗，但疏放牧胜条件脂则未谨必比野前者题优越蹲。为呢了把累问题续简化控，姑燃且将视这一励平方倒公里好土地蛋假定把为载竖畜能猾力较间高的旋草甸阅草原拘，并屠且假兆定畜储物全捎部是晓能量福生产捕力较粘高的走羊。膛由于袍游牧黄区域小城郭盯道路柿甚少消，而卫山陵偿泽薮漆溪谷蠢亦可言为牧拴场的炕一部慨分，拥故可姻假定窜这一伤平方报公里懂全部客为有馒效放投牧场定。根寄据现蚁代养披羊学免的研趁究，袭在自露然放渐牧状盟态下不，草旺甸草是原放烘养一退只羊酒约需雪8贱亩草远地（莫注：诵李志时农主芝编《孕中国俯养羊缓学》贩，农哈业出等版社罩，含19蹦93丰年，华37浴3暂页。出），尚则一侵平方鼻公里亮草地误共可疮牧羊捏不到庭19树0危只。愿现代势北方嘴养羊穴的年励均出洲栏率橡为斧28术.5窃%辱，姑域假定握中古梅时期折略高误于现伴代，挣以年祖均出筒栏率阅30捞%鄙计算途，则锁每年斜出栏渔的羊洒约为鲜57纽只；恳又，悬现代张北方徒羊均允肉产盛量约呼为光13移公斤恢，湾57锄只羊护共产请肉约族为延74劫1陶公斤勿（注界：羊焰的出吴栏率声和羊绳均产晶肉量糕，均扎据上林揭《员中国醉养羊灭学》逼，宇13良8弄页。拨阳晔窝《膳于夫经乖手录余》称艺：其甩时基“喜羊之挽大者挠不过退五、煤六十黎斤，计惟奚预中所惩产者担百余刑斤。贿”蛾唐制少1劣斤，徐约合参1.毅19贫市斤歼，则炎当时纱羊之波大者男不过煮30给余公戚斤（贡奚人滩地区种不在物本文桌范围挂内，扣姑置估而不群论）详，羊泥的平鞭均重偶量肯钩定小畅于此乳数不阴少，珍肉用击羊的提平均不屠宰心率在誉40楚%-浆60健%洗之间剩。据历此推咱算，献当时靠北方微羊的堵平均冠产肉止量当纤不会亮超过架现代剧水平料。）允。根好据中逆国医牢学科蚊学院口卫生裁研究址所编枪制的酱《食记物成凑分表巷》，往羊肉绩肥瘦熄相均救，每签10年0永克含超热能担30讨7聪千卡堂，则烈这一领平方佣公里盐土地停所产仔羊肉祖共能喊提供均热能泄22堡74富87绕0姿千卡揉，如旁保持耻上述轰农耕速条件剩下人宰日均哈摄入河31销00罢千卡锻的水缺平，立则可点供一感人消殃费约飞73乖4摄天，老亦即棒：这定块土辉地仅教可养哗活愿2享人。遮当然棕，在素这里室我们射尚未复计算告羊乳恭及内饿脏、棕头脚扩等部拢分，姻即使笛假定胆这些绣部分岭所能法提供捐的热牵能为论羊肉肉的许2乳倍，命这一问平方己公里友也只护能养扰活有6铜人。朽显然扮，在防同样蔽面积咳的土潜地上茂，从闯事畜匪牧与宴从事飞农耕悄相比券，人惧们所冈能获夹得的稍食物疼能量丈相差集十分寻悬殊仓，前租者所厌能养盛活的欠人口勉数量震不到验后者释的步1/酒10拴。浆由于书农耕矛与畜拐牧的桐食物锄能量摆生产摸和人钩口供为养能揪力存千在如惕上悬馒殊差肆距，您故在印一定报的地啦区范孙围内不，只捞要具柏备必燃要的乔耕作晚技术仆和自燃然条象件，称扩大贿耕地僻、增苹加谷缘物生肚产乃毯是一酷种优筹先合素理的吉选择匪，只娇有这说样，哗才能涛满足哭由于罚人口问增长达而不惹断增键长的然食物辈能量垒需求毅。必福须具睡备地冈广人纪稀这帆一前僚提条隶件的油典型水放牧洋业，录由于牺食物两能量召生产辫与人贷口供膨养能匀力低顺下，谎在人攀口密哄度不苦断提卫高的呢情况塘下，潮必将炎逐渐夺退缩涛到那尖些不肢适合蜜发展叹农耕乳种植跌的地宝区。槐中古借前期倾在人拥口锐既减、王人口税密度课大幅僻下降枣的情刚况下宣曾一境度扩测展到潜内地庄的大俗型畜火牧业沉，在剥北魏带中期甘以后越不得祖不再混次退踩出内尺地，转朝农仗业自哲然条挨件恶佛劣的炮西北泳边地狡收缩叉，其娱根本我原因仓乃在绳于此干后人皆口逐线渐恢息复，饼蒿莱屿草地瓜被复跃垦为怎农田昨，农哀耕区读域又烦呈扩择展之然势，凭发展准大畜灾牧业壶的土监地空椅间再等度逐夸渐缩京小。炒农耕词地区聪家庭规小饲锯养业谁的规促模大推小，枕同样围与人巧口密廉度的症高低宏和空趣闲地附的多罩少直遍接相部关：陡在魏债晋北帝朝时仪期地绵多人亚少的既情况伶下，类家庭篇小饲枝养业洽的发券展余值地较凶大，爱故文黑献记敌载中润不时障出现历数目旬甚大劣的家袍养畜饿群；慎但随卫着人初口逐头渐增酿加，剃土狭时人众备的问咳题渐抱趋突胖出，巨农区立家畜骄饲养薄日益裂受到梯限制展，畜蛮群的上数量置逐渐额缩小撇到边遮际草庙地、赖消费湾剩余执的粮求食等芒等所跨能承扬受的除范围设内。抵因此务之故丧，在蝶隋唐阶文献裂中，事再也怪找不佳到像逆《齐辨民要专术》冤等书挖中那葡样的此关于迁内地月家庭含牧养均大畜蛮群的花记载台。丘对历堆史上词这一丈地区见畜产况结构先的改跌变，蛇即猪认、羊路地位尼的升抚降，嫂也可蔽用同蓄样的赔理由瓜加以肤解释股。在愧中古柱时代企，养智羊曾茶一度畏居于叼主导题地位考，这馅一方乳面固妈然由屿于民洁族构瓦成发沫生了碎变化鲁，对项羊肉丙的需秆求量娱较之巩对猪织肉要贞大等寒等因确素的芬影响洞，但拆这两略种肉主畜食名性不忆同也库是一托个值禾得注血意的羡因素畏。羊非是一阁种典哄型的港食草卸动物刃，对横草料蠢的要东求较挖为严闯格，贸在人寻口密绕度不挡高、母空闲获草地每较多嘴的情弃况下橡，可奏以较虹大规轿模地耕发展鄙养羊投；而务在人烂口密讯度和摄土地欠垦植枪率高饿、草狸场严筐重缺紫少的睁情况黄下，对发展考养羊粗生产宰是很凡困难榨的。狂相比嘴较而京言，竹猪的短食性杠较杂寨，对走饲料舟的要记求不澡甚严析格，近可以洲不需齐要有页什么左草场着；特率别是柏饲养包方式棍由先杀前的瞒放养监改为箩圈养筐之后收，猪宇在没挪有任劝何空房闲草筛场的蓬情况饥下仍勾可饲具养，杂并且岔更有絮利于驳积粪岁肥田托，与喘作物核种植泥形成悠有机亭的配催合。阻正因载为如喘此，目中古鲁时代葬北方使农区支曾有情相当招发达帅的家旦庭养吹羊业败，其沈经济嘉地位匪甚至淡超过缴了养火猪生扑产，持在中站国家室畜饲傍养史忘上一跟度形乒成与寻战国常秦汉锻和晚丈近时腾代颇挪不相娃同的竟以养融羊为擦主、骄养猪谣为次丢的特式殊局掌面。筛但随稍着时袍代的逐发展太，这库种局壤面在怀当地杯终究船未能沿永久析地维鹊持下忍去，斯最终末还是肤回到倦了中迷国农吐区家突庭饲至养业微以养淘猪为裙主、备养猪匪与耕嫁种相摊配合号的发啄展老研路。位四范农牧股经济纺的消尘长与耻“好胡化篮”敏、醒“殿汉化梁”惹中古循时期慢黄河鄙中下杯游地葬区畜跟牧业瞒的变昏动和烧农牧碰经济姐消长誉，并讽不是宏一个缴单纯黄的经破济变朵化过篇程，爪而是赏当时语社会盘整体满历史野变迁析的重害要组蛮成部货分，泽与当哗时北们方声和势浩贱大的狡民族按迁徙项和融锅合过蜓程密拥切关天联，坡与所抱谓气“抽胡化米”矩和小“丰汉化垄”培问题澡互为游表里诸。良中古代社会朵变迁山的历纯史画鞠卷色腐彩斑劫斓，重规模勤空前州的游层牧民屈族内摆迁运债动和舒胡汉陕文化硬交流芦，为拉之涂幅上了用最为志醒目安的浓凭墨重深彩。述长期等以来刃，游特牧民抹族对挡内地所社会临文化鹿的巨锅大影惠响，匠倍受需史家浇关注执，有努些学溜者将吩这种泥影响佛概括煎为过“廉胡化刊”浸，语片词虽告极简饭约，陶所蕴尤含的塑社会蝶历史尖内容严却极亮其丰户富，洞它包庙括游必牧民毙族对耗内地拖种族戴血统独、政筹治构田造、阔经济哪生产晃、日畏常生扩活习寺俗、因思想亮观念默等等搞众多雾方面陡的影小响。孟由于毛游牧慧民族雄的内偷迁，拔游牧展文化抓成分惭随之子传入船，逐森渐融木为中委国文垒化的植有机睬组成霜部分绸，在秘中古容社会牵的许灾多方投面，砌人们惜都能抄深切脂感受呼到浓膨重的洗游牧落文化现气息肃。对蚁此，丢许多垄史学访家已劈做过卵不少俗精辟混的论评述。括不过拆，在豪我看头来，录游牧系民族怕对内脾地经恳济的晒影响昌尤为社显著触，而咳且最膀具有随基础撒性的痕意义易。这交种经沫济影锻响，畅具体们来说窝，就揉是畜叉牧业叔的发巧展及状其在侦区域细社会召经济蓬体系跪中比卧重的撑上升伙。认鸭真分哑析文勾献史敞料，辫我们雅不难外发现朱：当暖时社嘴会生财活和混文化萝风尚逆的棉“进胡化讲”抽，有案许多嗓方面坐与畜天牧生惧产的牵发展债直接宽相关鱼。比南如甚“塔食肉查饮酪闯”追风气准的盛你行，尘乃是朋由于顿当时园有相乡当发慰达的议畜牧遇业为博之提傅供物排质基熔础；琴许多毁地方绞民风途悍猛林、尚差武成革风，蛙固然想由于债世道垮动乱服，也李未尝程不因去当地低居民恳素习淋骑射节牧畜姑，有颂日常牢生产展生活揪的锻牌炼；浴而被池学者抬指认功为胡筹化区制域者群，大万抵正痰是当妈时畜阀牧生崭产较毒为发妈达的帐地区鲜。应佛该特姨别指筛出的伏是：治在当源时，麦“灵食肉冲饮酪排”夺、尚得武骑据射，尊并非膝内徙注的牧岛民及刊其子济孙的散专利径，与末之共诚居杂线处，紧一向喂“百好儒习学知”挂、尚“置重礼紫文圣”柱，视每“申食肉父饮酪错”安为异僻俗的蛇汉族厌“际粒食喊之民待”锄，亦不深受投此类遥风习帆的熏雅染。申在所介谓胡今化区船域，税更是韵如此纤。熟但是玻，就锈整个彼时代亩而言状，一帜个显丹而易嘉见的添历史毁事实怒是，延进入宣内地春的少钳数民向族更轮多地缴放弃赏了自总己的不传统帅，接浇受了莫汉族大文化兄，包布括农骂耕技日术，伏弃牧竟畜而肾事耕添稼，熄其结呈果是贼，这揉些民轧族逐堡渐与毅汉族饱彻底沸地融守为一扮体，碍