餐饮卫生安全管理课件_第1页
餐饮卫生安全管理课件_第2页
餐饮卫生安全管理课件_第3页
餐饮卫生安全管理课件_第4页
餐饮卫生安全管理课件_第5页
已阅读5页，还剩87页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

L烹饪营养卫生NutritionHygieneinCooking教学模块四餐饮卫生安全管理第四章餐饮卫生安全管理[学习目标]熟悉国家食品卫生相关法律体系熟悉国家食品安全监管体系·掌握餐饮企业卫生安全管理的方法;·能将HACCP原理应用到餐饮卫生管理能胜任餐饮业中食品安全的宣教工作符合餐饮业食品卫生管理员岗位基本能力需求第四章餐饮卫生安全管理单元一食品安全法律体系单元二现代食品安全控制体系3》单元三餐饮业卫生安全管理复习思考题单元一食品安全法律体系食品安全管理概述食品安全法律体系餐饮业卫生监督管理四、食品安全标准案例名我Q食品卫生管理必须纳入国家管理和法律保障的体系下怪味豆芽“毒妆”登场天一次放进去(硫磺)、食品安全管理概述食品安全管理食品安全管理就是对食品“从农田到餐桌全程的卫生状况进行观测、检査、促进、纠正和处理,以确保食物的安全无害食品卫生监督食品卫生监督:各级卫生行政部门和相关单位根据《食品安全法》对食品生产经营者、生产⊙经营汪动以及违反《食品安全法》的行为行使食品安全法律食品卫生法2019年10月30日正式实施,是保证食品生产、加工和销售服务中食品卫生安全的最高法律文件鉴于当前食品安全的形势和现状,食品卫生法已经不能满足政府、行业和消费者对食品安全的需求二、食品安全法律·食品安全法:2019年10月国务院常务会议通过,2019.11.28提交全国人大常委会审议。2009年2月28日第十一届

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论