食品机械设备复习

1物料输送机械与设备带式输送设备用途和一般功能：它常用于水平方向或倾斜度不大（<25）的方向上对物料进行传送，兼做检查，清洗或预处理的操作台。工作速度范围广（0.02~4.00m/s）用做输送一般取（0.8~2.5）用做检查运送取（0.05~0.1）主要构件：1输送带既是承载件，又是牵引件:橡胶带，钢带，塑料带，帆布带，板式带。2机架和托辊：带式输送带的机架多用横钢，角钢和钢板焊接而成。托辊在输送带及其上物料起承托作用。3驱动装置：电动机，减速装置和驱动滚筒。（滚筒有驱动滚筒，改向滚筒，张紧滚筒3种）鼓型滚筒自动纠正胶带跑偏。4张紧装置：补偿输送带的伸长量的装置称为张紧装置，常用的张紧装置有重锤式，螺旋式和压力弹簧式。5改向滚筒6装料漏斗斗式提升机用途和一般功能：将物料沿垂直方向或接近于垂直方向进行输送。主要优点占地面积小，提升高度大，生产范围广，有良好的密封性能，缺点过载敏感，必须连续进料。斗式提升机的装料方式为挖取式和撒入式，卸料方式为离心式，重力式，离心重力式。离心卸料用于粒度小，磨损性小的干燥松散物料，且要求提升速度较快的场合。重力卸料靠物料的重力使物料落下而达到卸料的目的，适用于提升大块状，密度大，磨损性大和易碎的物料，适用于低速运送物料的场合。离心重力卸料方式靠重力和离心力的同时作用而达到卸料的目的，适用于提升速度较低的场合主要构件：牵引件，滚筒，张紧装置，加料装置，加料和卸料装置，驱动装置和料斗等组成。料斗在牵引带上的布置形式有：料斗疏散型，料斗密集型。它取决于被输送物料的特性，适用于场合和料斗装卸方式，如果是安置在打浆机，预煮机、分级机等前面的斗式提升机，在生产率相同的生产条件，适合采用料斗密集型布置形式，这样可以使进料连续均匀，有利于各种机械的控制和使用。螺旋输送机原理：启动正常后，将物料由进料口加入，利用输送螺旋上的的螺旋叶片旋转时所产生的轴向推力，将被输送的物料沿斜槽向前推移，在螺旋叶片间以滑动形式沿斜槽轴线方向向出料口移动，完成输送任务。用途和一般功能：主要用于各种密闭输送的输送的松散的粉状、粒状、小块物料，多用于水平输送。主要构件：1螺旋叶片（螺旋有左旋和右旋之分，又有单线和双线和三线之分，一般多为单线右旋）：实体面型叶片主要用于输送干燥、粘度小的小颗粒或粉状物料。带式面型主要用于输送块状或粘度中等的物料。叶片面型主要用于输送韧性或可压缩性的物料（在输送过程中还伴随着对物料的混合、搅拌作用）成型式2螺旋轴3轴承习题：卧式螺旋离心机螺旋推料器与转鼓同向旋转，但（旋转速度）不同，料液经螺旋内筒加入，初步加速后进入转鼓离心沉降，较重的固相沉积在（转鼓壁上），由螺旋推至转鼓锥段进一步脱水经小端出渣口排出；(4)气力输送装置用途和功能及特点：采用风机（或其他气源）使管道内形成一定速度的气流，从而使到将散粒物料沿管路从一处到另一处的物料输送方法，称为气力输送。1输送过程密封2结构简单3可同时配合进行各种工艺过程4输送生产率较高。缺点：动力消耗较大；构件易磨损，尤其是在输送磨琢性较大的物料时；对输送物料的品种有一定的限制，不宜输送易结成团，易粘结和怕碎的物料。气力输送的类型：悬浮输送（吸送式和压送式以及吸压送相结合的综合式）和推动输送。吸送式：供料简单方便，能从多处吸取物料，但输送距离和生产率受到限制；压送式：便于装设分岔管道，故可用时把物料输送多处，且输送距离长，生产率较高，但机构复杂；综合式：可多处同时吸料，又可同时把物料输送多处，输送距离较长，但含尘空气要通过鼓风机，使工作条件变差，同时整个装置机构复杂。牙主要颤构件元：供冠料器伪，输扒料管瘦系统肆，分违离器焰，除两尘器耗，卸肥料器构，风塔管及与其附把件，手气源挺装置邮。灵供料仿器：伏吸送写式供晃料器谁：吸删嘴（康单筒恢吸嘴低，双守筒吸愉嘴，税固定瞎式送妇料嘴保）增压送笔式气苏力输样送吸野料器煤（旋炮转式福供料蔑器，拴喷射食式供抛料器陕，螺萌旋式逆供料稳器，嫂容积共式供咐料器混）垒输料泉管系木统：耳1直吸管和鼻弯管讽2挠邻性管惰3增缩压器浆分离穴器：团（1煎容积米式分话离器缝2离蛮心式呜分离室器）资除尘减器（判1离蜡心式物除尘某器2糖袋式厉过滤铁器）需卸料腐器（仙1旋嫌转式址卸料伍器2鞠阀门毒式卸控料器历）尼气源耀设备禾（1讽离心膛式通宵风机赚2空扇气压券缩机惹）汇空睛气压眨缩机念：活变塞式概压缩与机，鲁离心御式压摊缩机睡，罗卧茨鼓糖风机扬，水垮环式智真空银泵虏水环魂式真伶空泵辈可作舰为高财真空栋吸送裁式气恐力输伞送装烛置的枪气源津设备盒，可废用来婆抽吸遇空气批和其疏他无倘腐蚀党性、张不溶诞于水管的气献体。殖水环茧式真这空泵千的抽境气量蔑不大讯，但肝排气欠均匀枣，且集能获丈得高纺真空邮度，均且压僚力变倦化较泛大时渴，风争量变咬化较押小，因因此翠使用杏调节拨性能劫较好篇，能丛获得狠较高械的输冤送度彻。泵蹦用途最和功灰能以蕉及特匪点：袖泵是本输送自流体阶的设腊备，束按输杯送的混物料柿的不膏同分狱为清倚水泵诞，污每水泵饼，耐止腐蚀例泵，纯油泵无，奶鞠泵等学。按困工作倦原理剃可以梯分为窄离心报式，宝旋转纵式，塌往复腔式等研等。系离心夏泵：罩叶轮吸有多惭种形破式，祸按其郑结构笛分为山封闭太式，鹿半封施闭式命和开粱启式百协所急毁导轮冈均匀隔而缓恶和的费使动图能转保化为愧静压糠能，目避免班上泵京壳相腾撞，横减少廊能量细损失寸。塑工作浇原理改：主松轴带紧动叶慎轮以汗及叶坝轮叶灰片间容的料晴液一捐同高拢速旋娘转，贱在离淹心力糟的作丑用下赤动能律转变辱为掀静压庸能。欢螺杆曾泵：掌它利植用一特根或雪数根街螺杆崖与螺酸腔的屠相互辉啮合决使啮伙合空待间的析容积换发生析变化娘来输挣送液当体，梁用于妥输送尖高粘树度的俗粘稠浆液体想或带盈有固缝体物奥料的向各种站浆液炸。田齿轮黎泵：击一种纷旋转袖式容做积泵艺，在华食品竟工厂阳中，滥多采泊用外缎啮合转（正麻）齿犬轮泵膛，主绪要用低来输芳送粘盖稠的丙液体肥，如京油类浙，糖加浆。堡所输仁送物射料必池须有叮润滑还性，乌否则想极易予磨损厨。穴真空球吸料帜装置圾：一锣种简屿易的重流体犯输送息方法档。火补充争：碍真空切吸料疤装置命的组稿成和梁工作拆原理美？疲领资砖主蒸要由享输出碎槽，窝贮料碑槽，庙分离劳器，辨真空交设备津组成漆。用售真空皇设备欲对贮台料槽浪抽真沫空，舱造成样一定倘的真亲空度封，这意样贮策料槽粱和其供相连但的输咸出槽个之间篇产生卧一定裙的压够力差拴，物历料在风压力塔差的国作用散下经铺输出婚槽流韵入贮异料槽替，从材而完身成物必料的建输送聋工作特。调婚节阀辨可以载随时秆调节障贮料遥罐中挑的真皱空度阳从而部调节她液体辫的高歇度；侨再从际真空爷设备戴与贮氧料罐团之间傲设分返立器自，故峰对贮伟料罐辫抽真姑空时抬常会画带出拼液体务，故弓经分要离器荐分离稠掉液杰体后旁再抽门真空银。樱1液刚体真抢空吸迈料装侄置料弹液（雹番茄视酱）呢输入章罐和价真空还泵之晃间（喇A）杆A应匹设分椒离器幅B应群设破千空真翠空阀陆C应腐设除司尘器替2气耕力输遣送装订置中铃，分藏离器蓬的旋膨转卸丑料器恐的均信压管趟应与予（A须）相榆通仗A贼大气录B出谁料管疮C分忠离器炭水环顿式真吗空泵长叶轮奋旋转恒形成叉相对长于叶字轮为肌偏心暂的水培环，此叶轮屈和水呢环表页面之肿间构烘成一庆个月着牙形订空间斗，吸卖气时后月牙典形空份间的责容积次由小乖变大盼，产尿生（杆真空词）；山排气起时月广牙形滋空间御的容皱积由疫小变柔大，咸使气屠体受愈到（移压缩庄）。灯在带载式输婆送机卫中，担为防傅止带惹与驱任动滚抬筒间忘不能朴紧密城接触乘而打碍滑，同保证浙输送虚带正绍常运擦转，枣唱装傍有张浅紧装虚置，误这种退装置储有（鼻螺杆快）式呈，（即重锤分）式队和压洗力弹返簧式督等。大螺旋构输送骡机的挖螺旋圆叶片呼形状孙可分她为（桨实体钢面型徐），旱（带碰式面批型）百，（动叶片渡面型丧）和逗成型畜式四哄种。奸压送渠式气消力输门送装洒置特碍点与令吸送庙式相副反，奋可将坟物料压送至遗（几浇处）俗，且出输送急距离叮（较慰长）斑，生馒产率瓜较高浮。镇2清梦理机暑械和待设备振1银筛选枯法清获理机持用途球和功看能及的特点费：摆饲动筛种是筛干选和疮风选望法相同结合类的清升理设滤备，耀被清箭理物惑料由流进料膏斗进考入，饮通过额控料妹阀依痰次到撇达三齿级摆势动筛治的三获层筛独面上德。依保次除摇去大怜杂，昆粗杂猾，细蛇杂。垂在吸立风除倡尘装手置的酬配合逝下，涌质轻费的杂傍质也决能清材理出帽来。汇除石这机飞用途瓣和功洁能及渗特点炕：用活来对蛛豆类疑等物酿料清莫除密鞭度比却原料齿大的其并肩凭石等枯重杂童质的淡一种获先进拼设备探。密模度除配石机峰由进克料装涨置，叠筛体羡，风叠机，兔传动辫装置羽等部选分组号成。疮工作颂原理薯：由跑于物惩料各零成分理的密牌度及割空气支动力丽特性呆不同衣，在尸适当存的振珠动和侄气流煎的作动用下里，密仗度较说小的慈物料害颗粒旋悬浮梳在上声层，刺密度合较大旧的石敏子沉蒸入底崖层与向筛面砌接触壳，形裁成自耀动分闷层。愤物料煤处于顾流化龙状态咱，促财进了侦物料友的自邀动分尝层。沿石子抚等杂返物逐猛渐从握物料群颗粒懒中分缘出进淹入下喷层。头下层野石子壶及未波悬浮聚的重胞颗粒看在振倒动及违气流覆的作圆用下餐沿筛株面向仿后上骗滑。玩除铁政机：竞磁体铅分为隙电磁低式和下永磁拉式两坚种形顷式。吩电磁产式除轮铁机尤磁力岔稳定掘，性演能可跨靠，味但是窄必须些保证励一定萝的电舰流强残度。鞠永磁甚式除丘铁机弄结构躬简单胀，使做用和涂维护很方便送，不桥耗电殊能，高但使直用不寄当或臣使用连时间在过长退，磁雾力会刊退化粗。驻2清刚洗机木械和纺设备镇滚筒猫式清赚洗机绸：主挡要用纤于甘准薯，升马铃赚薯，员生姜激等块蒜根类成食品汤原料兄和质锤地轻斧硬的升水果鸦类原显料的乔清洗俩。清青洗的群效果梯取决栋于滚郊筒的背滚动像速度韵，内勤表面呆粗糙桌程度祸，物古料的恼留存琴时间壮。概鼓风染式清玻洗机欧：适缸用于万软质档果蔬殊。推3食孩品包伟装容牌器的共清洗商机械截与设鱼备浓全自桥动洗糕瓶机腐：按之洗瓶访的方曾式不缎同分燕为喷铃射式你，浸着泡与值刷洗锤式，胡浸泡锦与喷掌射式京。兄喷射键式：让易产老生较园多的撕泡沫婆，且抵动力既消耗挑大，内适用既于中研小型遥生产骆线。哥浸泡侨与刷锡洗式淋：刷谢洗结赞构复业杂，系在生仇产中懂较少月使用疤。也浸泡晴与喷雹射式绑：其福清洗毒效果随相当谦于用坊刷子宾刷洗顾。是应目前宪使用逮较多雕的全货自动剥洗瓶晨机。侍1.涉双端屡式洗摊瓶机宵:调瓶子偿是由今一端校进去栏从另纯一端演出来德,熟故亦陵称为淡直通熟式洗榆瓶机贱。泳2.嚷单端踩式洗倦瓶机狡:店瓶子彩在这欠种洗写瓶机庭上进佳出都唉在机技器的红同一君侧居,沈所以就又称荷来回卸式洗颜瓶机摇单端盟式与洲双端吼式洗肌瓶机奋的优播缺点滨:勉双端俱式的烂瓶套蜂自出社瓶处哗回到佣进瓶烤处为射空载皱,骡因而星洗瓶缸空间收的利壳用不铃及单租端式纹的充专分。发单端犬式在喷洗瓶锅过程应中容山易因轰脏瓶弱而弄醋脏净稼瓶，浮影响像洗瓶束质量屿。条单镰端式壤的只蚁需一赛人操漆作而枝双端寄式的绳需两凭人操势作。绢单端水式的群下部总有一蛮个很修大的辟洗涤队剂浸荷泡句池。壮但单追端式笑对连川续化街生产极不适傅应之.斩水的左再利鸣用和至降低继热能会的消扬耗。汪水在忙洗瓶悼机中机的流匀动时讲这样萝进行奉的：比新鲜我水宋陪冷棵水池量搂输温水择池般热纷水池症廊恭预泡哀池郊历排垒水沟火CI角P原幼位清犁洗系强统：害完全昼不同谊拆开创机械徒装置摔和管斤道，矛就可神进行拼清洗馒工作枣。壳装置抛的特模点：盆清洗读效率闯高灾卫生择水平兼稳定滤。糊操作峡安全狼，节览省劳铅动力穗节约夹清洗混剂，芹水，摸蒸汽荣等的承用量践。乡常用扒的清育洗剂韵中性巾清洗捎剂：枣水，仙表面耻活性所剂丢酸类阻清洗惕剂（硬不用漠盐酸误，磷屈酸对预人体似危害缎较小此优先声选择舰）彻软化伶剂：建聚磷献酸盐框，E灯DT恢A拍乳化共剂：羞脂肪对酸盐禽（硬杜水中葬形成纱沉淀父）晕保护假剂：霞硅酸勇盐剪CI纵P装弊置主芳要由壤一下尽几部骂分组境成：甩管道辰，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