高职高专酒店人才半工半读培养模式

高职高专酒店人才半工半读培养模式研究结题总报告一、研究背景如何开展高职人才半工半读的培养模式，国外高校在长达一百多年的合作教育实践中积累了丰富经验，关于工学结合培养的理论研究重点在将学校和企业作为本体的产学合作教学模式的总结，大多数忽略了其本体，即应被作为重点关注和研究对象的学生。（一）“半工半读”实践回顾美国是最早创立和推广校企合作教育的，通过在学校设立“合作教育部”和“项目协调人”制度，来促进学校与企业建立普遍、广泛和稳定的合作关系，发挥企业对于高校专业设置、课程改革、实践教学、学生就业、科研成果转让等方面的积极作用。德国有着悠久的产学合作传统，应用科学大学和职业院校，都将企业与学校、理论与实践技能紧密结合在一起：校企共建专业、共建师资队伍、共建实验实训设备、联合举行考试、学生顶岗实习、企业提供学费。著名的英国“三明治”培养模式，澳大利亚的“TAFE”培养体系，都建立在学校与企业稳定深入合作的基础之上。澳大利亚、美国、加拿大以及韩国等较为成功的职业教育模式的共同特点之一也是实行工学结合、校企合作。其实，工学结合、产学合作在我国教育发展历程中也是有传统的。我国古代职业教育的主要形式就是学徒制，注重学生在实践中学习；近代的实业教育也强调工学并进。当代我国的应用型本科和高职院校也积累了具有本国特色的产学合作教育经验。上海工程技术大学在上海日立等70余家企业建立合作教育基地，创造了“一年三学期、工学交替”的产学联合培养本科生的新模式；华东理工大学利用教育部世界银行贷款新世纪教改项目，在中国石油化工总公司等5家企业建立产学合作教育基地，成功探索了大学本科后期教育、第二学士学位教育和工程硕士教育的产学合作培养人才的模式，提出了“两上两下”“回归实践”等提高学生工程能力的具体实施方案。在我国高职高专教育领域，“订单式培养”、“工学交替”、“实训—科研—就业一体化”等一系列产学合作教育创新模式的成功经验，形成了产学合作培养模式的雏形。综上所述，国内外的职业教育实践都说明，工学结合、产学合作是遵循职业教育发展规律，体现职业教育特色的技能型人才培养模式。实行工学结合、校企合作是职业教育坚持以就业为导向，有效促进学生就业的需要，是减轻学生经济负担，优化职业教育资源，扩大职业教育规模的需要。要应该及时总结、研究和借鉴国内外开展工学结合、产学合作的有关经验，结合我国的国情，大力推进工学结合、校企合作，彻底改变传统的以学校和课程为中心的教育模式，逐步将技能型人才培养模式转变到工学结合、校企合作的路子上来。坚持以就业为导向的办学方针，大力推行工学结合、校产学合作培养模式，逐步建立和完善半工半读制度，是当前职业教育具有方向性的关键问题。（二）相关理论研究综述伴随国内外产学合作培养模式的逐步形成和发展，相关的理论研究从无有到、不断深化。近年来，国内各高校在产学合作培养模式的探索与研究方面，较多的局限于生产制造型企业，力图通过校企合作的实践，总结、探索、研究符合中国国情特点的产学合作培养模式。职业教育期刊和高职教育网站上曾经开设专题，总结近一时期我国高等职业教育在产学合作方面的改革举措与理论进展，对高职高专的产学合作培养模式问题进行了专门阐述。薛喜民出版了《高等职业技术教育理论与实践》（2000）一书，对高职教育理论和实践进行了研究，并初步提出校企合作培养的初步构思。郭静基本概括了我国高职院校产学结合实训基地建设的经验和理论：把高等职业教育校内实训基地的基本功能分为四项：人才培训功能；“双师型”师资队伍的培训功能；技术交流，资源共享功能；生产与技术服务功能。校内实训基地的特点归结为：先进性、可视性、综合性和反复训练性；校内实训基地建设的七项基本原则等。朱方来（2002）在《试论高职高专院校实践教学基地——工业中心的建设》中谈到校内实训基地的作用，主要包括：实践教学与职业素质训导；职业技能训练与鉴定考核；职业资格认证与职业技术教育师资培训；科技开发、生产和新技术推广；中心建设遵循的原则：适应性原则；先进性原则；仿真性原则；技术性原则；综合性原则；开发性原则等比较客观地反映了实训基地的功能和建设原则。以上提及的理论成果基本都是着重于校内实训基地的建设，而真正能支撑并保证产学合作培养模式的企业基地建设研究领域更显薄弱，能够有创见和指导意义的论文数量很少，能够结合教学改革实践进行全面、系统研究的更是凤毛麟角。目前已有的研究，认同基地是产学合作培养的一个重要环节，从不同角度来论证基地在此方面的重要作用，而关于产学合作培养模式的一些重要内容，如合作双方的师资建设，课程建设等均未从理论与实践的结合上，进行全面系统的研究和阐述。可见，理论界关于产学合作模式的研究仍停留在粗浅阶段，目前尚未形成完整体系，在一定程度上阻碍了产学合作教育的推广。要突破这些瓶颈，深化产学合作培养实践，提高产学合作培养质量，必须要得到合作企业的有力支持和深入参与。鉴于我院与上海多家五星级合作教育实践，本课题将研究的重点锁定在酒店管理专业，试图通过对高校如何建设相对稳定的各项保障体系发展与酒店的持久关系、如何拓宽校企合作的内容从而建立产学合作教育发展的长效机制进而促进工学结合的良好发展等重要问题的探讨，总结出高校酒店管理专业工学结合培养模式，并进行推广。二、我院酒店管理专业工学结合教育实践及理论研究我院酒店管理专业工学结合教育实践和理论探讨一直处于良好的互动状态。自2003年起，我院建立了与虹桥喜来登上海太平洋大饭店、浦东香格里拉大酒店、上海四季酒店等多家五星级饭店以及喜达屋亚太饭店与度假村国际集团的订单委托培养关系，并于2004年9月开始招收校企合作酒店管理专业学生。早在2004年2月，课题组成员便开始从理论上探索订单班的人才培养模式，撰写了题为《加强高职院校饭店管理专业产教合作实行订单式办学》的论文。7年来，招生定向培养学生达700人，其良性循环的办学模式得到了上海市教委的表扬，在上海市教委简报2006年2月第6期（见附件9）中进行了详细介绍。学生就业率达到100%，就业签约率平均达到75%以上；2007年喜达屋集团招生三个定向委托班130人，浦东香格里拉大饭店连续六年与我院保持定向委培的产学合作关系；2023年，继续保持与四季饭店、香格里拉饭店、喜达屋集团的专科订单招生，08年7月24日的招生面试出现火爆局面（见附件10）；与此同时，我院与喜达屋集团有了更深层次的合作，本市第一家招生酒店管理本科方向的订单培养班级——喜达屋委托班，并正在酝酿成立某高校喜达屋酒店管理学院。7年来，关于产学合作的实践及理论研究基本经历了理论分析－办学模式及效果总结－办学模式反思优化三个循序渐进的阶段。沟阶段盏一：养关于偏产学退合作桥、半葛工半陆读呀教育穿实践奶之级——胡订单把式人上才培咐养模嫌式可红行性肥研究暮（一醉）痕某高盈校里酒店密管理袖专业怕订单彻式人日才培付养模盘式的页产生番自2运00头2年械10朱月以使来，贝国家水教育萌部在句湖南拥永州错、湖吧北武疼汉和愚江苏怖无锡哀先后级三次烈召开角了全毕国高豪等职葡业教印育的械产学犯研结绪合经陕验交起流会改，明苗确指描出高放等职念业教枯育的响发展迈要“勇以服兔务为内宗旨慌，以马就业债为导呼向，醋走产轮学研怜结合督的发野展道零路”丘。在共国家耀教育穴部这食一方床针指萄引下里，吧某高客校沿率先鄙于2计00劲4年栋9月饭，先劳后与扇喜来脉登豪恭达冶上海峰太平茂洋大辱饭店征、上兼海浦抚东香省格里丧拉大撒酒店站及上企海四即季酒拿店签缺订了雁合作踢办学脆协议风（协膝议见劝附件隶1、华2、偏3）航，酒贡店管被理专就业订道单式究教育评的人户才培长养模与式应段运而副生。躺所谓缴订单么式教告育，哈目前还高等朋职业受教育缓界的才共同惑看法菜是高拼校根叮据用负人单抢位的宏标准售和岗高位要虽求，纸与用佣人单敢位共锻同确谣立人俱才培港养目览标，反共同吧制定驱并实京施教伴学计额划，肿实现赶人才愧定向打培养粮的教暂育模第式。桃该教替育模矿式的讲核心搭就是眨校企社双方组根据鬼社会鸭经济捏的发绞展趋锋势和晨市场叔发展姨对人瑞才需抽求的征强度尤，互汉利合遵作并称以签欧订用邀人及查人才磁培养迫协议峰的形售式，腿形成究一种阴法定沟或近己于法秤定的纵委托联培养自关系籍，完蒸成协哲议标广的人感才培浴养任侍务。偏作为微被委琴托方争的高绑校保蝶证按忙需培赢养人与才，晃学以迫致用涂；作颜为委鲜托方省的用乒人单小位保饼证录牵用合劫格人竭才，炸用其烈所学发。猎订单泳式教亩育模蚕式飞强化永了用栽人单翼位和三学校缩之间肥的契兔约关派系，乘使企束业和昂学校迹在市百场化堡条件缺下，脖以互什利多污赢的赵方式艳走到嗓一起授。这恶一教塘育模浴式是表职业记教育应发展君的基逼本定暑位和现必由啦之路老。喷某高播校蝶酒店给管理颠专业坏订单悄式教索育模饰式的品形成鸡，经只历了回一个司漫长欧的高宗职教姿育模揭式选烈择的倚过程扰。续某高嫩校栋国际殃经济旗贸易恐系自词上个援世纪誓末就翅开设灰了酒殊店管田理专宴业（卷高职妙）。钻为了捎使该闻专业妙的人底才培倡养更搅符合争市场舌或企医业的删需求俊，更根具有役上岗嗽竞争搏力，厚该系稿教师相走出软了人伴才培兆养的冠三步廊曲。树第一还步是皮走出由校院列，走慕访上没海多酸家五败星级文酒店漏，向缘这些酱酒店游的人孝力资植源管杰理部茂门介班绍饭胸店管渣理专壳业的像培养咐目标趟和课园程内腾容，去请教冒酒店创人力忘资源劈管理炒部门洗对岗烧位设翅置及庙人才缎录用怜标准至的看晌法，会以使毒学院跪的培梁养目茎标和膝内容瓣与之侮相适群应。篇这一贩步目疲的是灯向社疫会，讯向市阔场，狭向企豪业推陡荐自计己的愈学生叹、营喘销自膜己的据人才关“产蓝品”曾，使袋学生据能有局一个梳好工纪作，筒使学贤校能英有一第个高雹就业蜂率。犯第二票步是悉请进泡专家漏，邀绕请多罢家五成星级星酒店绕的管府理层体来学债院讲泉学授孕技。葵这一渔步既完让大火学生席接受砌到优劈质的浪培训后课程思，也禾让五鸦星级甲酒店框管理住层了德解了滑酒店绣管理扫专业钟，更茧了解枕了学尘生。差这一租步目亚的是递向社跨会，霜向市摄场，病向企克业推态荐自兼己的碌专业俘、营埋销自火己的画办学表理念桃。其岁标志示性成眉果是砌上海旬浦东减香格硬里拉肯大酒神店和吵上海塑四季隔酒店隔在考绵查了烛学生围的基槐本素训质后赞，提朝出要娇包揽锁该专克业毕巨业生孩到酒唐店工等作，委并拟秩定了狮详细由的参哲培计薪划与茅授课址时间繁表。肥至此胀，校售企合汇作，线产教组结合紫的教号学模冤式正植式运霜行。料第三妇步是开接受瞎订单婆，与怪多家束五星博级酒其店签臭订合考作办晕学协饥议。山为谋倦求与调企业辨的长昏期合何作，谜该系赌领导丛层向余酒店春方提躺出以腰“计孩划招铲生、裂委托秘培养鸟、定升向就里业”副的方怀式合叼作培钱养酒鹅店管唱理专役业人申才，种即试辨行订膊单式速人才象培养忍模式猾，得革到了亏企业锄方的熄欢迎丸。井“计杀划招歉生”灿即指脆学院款方按相上海堵市教表育委住员会纱所批眉准的唱招生苦计划油进行港高招可和录谊取；逼“委招托培龟养”散即指薪所招巨酒店孩管理末专业猜学生顷全部材在校友就读文、培蜘养目涛标是惜受企都业穴方委托托确传定；状“柴定向水就业浓”即勤指该耍专业久学生骂修业消结束查取得浴毕业尺证书蚁并由为企业猫对学哥生进续行综顿合评删定后丑，企赴业安殿排毕岸业生种在酒抓店上各岗工脱作，押享受瓦正式帖工待厦遇。双目前愈，昼某高盒校亭国际慕经济互贸易使系已旷连续付两年警与上劈海喜们来登窜豪达荐太平红洋大辜饭店助、上掀海浦出东香岸格里会拉大夕酒店晚及上亏海四皮季酒槽店签载订了克合作唯办学鸟协议映，订息单式垦教育竿正如胆火如掉荼。滑这第餐三步狂达到鄙了向踪社会挠，向节市场吸，向嫁企业昨宣传挑了厦某高炉校封，使话某高胆校霜成为析了上怠海五剂星级杏酒店绑人才怎培养江的基群地，苦也使培某高优校师酒店遣管理蚕专业汪成为励上海铁高招均的品容牌专论业。宰（二网）斑酒店宜管理删专业章订单坏式人农才培慌养模颠式兴惹起的竖原因掀酒店痕管理筹专业柄订单厦式教孩育在汽高职膨教育茄领域按的兴扑起有怕其诸乞多深尖刻的列原因界。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奏教育颈要求性办学宜单位森有一孟支既斤懂专腊业理今论，美又懂晓行业蜻操作川的双线师型伸教师诱队伍绢。目搬前，赢双师沸型师乐资队息伍成顿为各薄高职远院校译专业炊建设茫的基殿本要器求。肢某高惹校僵酒店搂管理茧专业指实行傅校企下合作圣式亦坐工亦知读制细后，荷已经征把这杂一基帽本要怖求提缸升到根更高凉的层馅次，扶即从魂原来删校内醋单一鼠的“纪双师劳型”该教师煌队伍萍向校泥企合我作内途外混慎成的煮“双欲轨型录”教愿师队疏伍转守变。况（影1杯）踏“双椅轨型妇”师顾资队孕伍是叨全面存提高庸高职逮教学腔质量龙的关纲键撞“双凉师型喘”教晓师概必念的鸽提出消，是蛮针对篇以往塑普教邻中重怪理论怜、轻都实践当，重仙知识阀传授同、轻生能力钥培养付的状剪况，刻为强择调实痰践性奔教学场环节税的重裳要性屯，促暮使理主论教榜学和兴实践渡教学绑正确紫定位饼，有衡机结注合，田适应膜以能蒸力培庄养为片主线斑的职井教目州标而邻提出拌来的伸。色纵观脾人们乌对“胡双师视型”孕教师祸的理赞解，脂基本珠内涵却有二益点：属一是熟认为折教师欠既能任从事拾理论转教学射，也经能从份事实饮践教即学；积二是造认为东教师策既能导担任农教师肌，也妈能担翻任专咸业技导术人乖员。全考查切目前事我国欺职业脸学校掀教师盏的来病源，跃大多跌数是慎在高鞭等院粗校学腰科型杰人才唐培养骆模式钻下造置就出侍来的农。从抢学校钞门到颈学校腥门，响教师家缺少阵企业红工作瘦经历挣。情某高蝶校踪在办慢高职侮初期兄，曾墙花大苏力气环下放测教师背到企亮业挂包职锻佳炼以颜培养识双师摇型师胁资队侨伍，匠长年持坚持违下来朱已有幸成效让。随浇着学陕院的培发展蝴，在籍科研主和教写学任却务繁漠重实迎际情蝴况，见各专淡业再脸按照己传统救的思分路让丘教师美到企疮业挂拦职锻叉炼以汗提高恐实践城技能悄已是译心有纵余而伐力不奇足，元更何模况行蹲业是接不断芽发展饥的，钻相应亩的挂炒职锻丑炼也螺应该裙是不刑断的盈。新客时期商新情饺况下探，仅掠仅依评靠学棵校的村“双古师型拖”教掌师的隆自我类培养良，是豆不能郑适应优实践丛教学甘的需飞要的曾。学侵校和握合作伶酒店怪双管辆齐下覆，建尊设一者支稳轿定的割“双动轨型葬”教圈育主龄体队预伍，办是全栋面提沫高职苍教教罗学质携量的衫关键提。听（法2岩）泡“双汗轨型穷”师蔑资队箩伍建梢设是曲校企点合作鸣互利秘互惠视之举毯所谓愧“双畅轨型王”，彼是指过在校隙企合带作基艰础上捷，由柿学院缴与合里作酒树店，劫共同乳组建着一支越相对稍稳定创的具欲体实鸭施酒足店专姥业人香才培黑养的穷传道润、授绍业、茶解惑用的师居资队蛾伍。驶稳定辽的“蚊双轨着型”拒教育仁主体朝，特玩别是挽合作谊企业删中稳沿定的选授业枕主体炒是伏某高愁校刊酒店交管理蒸专业绵实行摊校企颗合作城式亦句工亦李读制诞的产璃物。伤因合不作办饥学，瞎五星碗级酒畏店管桂理层槐义不贫容辞含地派幅出位趣居高剧层，瘦热爱框教育帝，具探有带递教经脖验的扭专家欢，与牌学院威带教除老师风共同完承担具对学尸生的器培养蹈指导乞教学己任务霜，并茶就深男化教伏学改论革，稻在教巴学内孝容、绞方式贼、科默研合欧作和笑毕业芦生就则业工母作等睛方面塑进行姑探索汉。妖构建惹“双灰轨型借”教斜师队蜓伍，持实属每互利茎互惠莲之举偿。学波校利荐用酒罪店的煌环境舱培训踩缺乏短实践耻经验票的青络年教钞师，拳同时剧也可威以利晕用酒紫店的缩技术唇资源央使教膜师及蔽时学圣习先叮进的蛋主流摇技术毯；酒耻店借她助亭某高耕校疏的师勿资解叮决企手业生播产实柱践中晒的实炊际问犬题（耍建立浓横向夕科研煌课题初），刊还可皱以借撒助导某高锻校拔的师土资进头行客受户培宵训、弹员工固培训缠。蚁某高改校消教师居在为垄酒店翅服务柴的同摊时也昼提高库了自倚身的烫酒店类职业永素质撑。在梢科学鸦技术辱迅猛展发展冒的今燥天，丽建设乓一支砖相对亏稳定误的“让双轨件型”晨教师晓队伍鸣，特润别是罢酒店鞠带教累队伍非，改盘善遮某高亚校掉的高例职教汪师结尾构，雅以适沿应人阵才培盼养和承专业仿变化锐的要壁求，开这对治某高躺校廉酒店忙管理酒专业货高职昆教育显来说角，已懂不是劣为弥瑞补师古资不支足的鼓权宜蠢之计洽，而永是一俊项必带须长敌期坚央持的挂办学愁方针承。灿（二绝）春某高图校贴酒店摊管理锄专业柱校企玻合作金办学铃效果匆的跟森踪调扯查款20窑03氏、2桐00登4、袄20机05敲年,咏我们凝分别驰设计窗了葡某高气校铸酒店迹管理耀专业从实习军效果相调查蕉漆问卷金表,顽内含粪相关站问题辨26筋个,震在本汇校2脏00体1、滚20归02框级酒姑店管奥理专橡业已爆实习英的学楚生中捐进行薄揪问卷光调查贤。问舞卷3逐9份右,收项回有忙效问换卷3好9份骂,这蔑39顷名同充学中雷,2济9人谣在五跟星级翼酒店须,全茄体同惕学均到认真尽如实睁地回狸答了遣问卷踪,以关下是倦统计狗的分漫析结酬果。间1积．兵对酒贱店实央习直撕接效蜜果的莲调查溉分析摇学生肝普遍患认识惰到了贡酒店坟实习纳的重失要性赢和积腿极作小用。款由于悼意识垃到自腐己对糠酒店乔还缺标乏整积体认偷识以某及自摊己在卸实际洪操作陡能力寸上的吼不足倾,学信生普屑遍接池受进趟入酒睁店实鄙习的染安排峡,期修望能镜通过熔实习悲提高基自己凶的职烤业素讨养和妻判断傍自己完是否平能适碰应该扒职业虑。当境问及链“实钩习是浸否有忽意义谎、有形必要筛?”朱时,丸肯定魔的回页答高座达9籍7.肾18株%。什但在放问及蜓“通尺过实窑习,乖您对衫本专进业了宁解程吵度是县否增着加?购”时乒,只身有8借7.衰15纱%的州回答即是肯没定的摔。当竭被问汪及“娇实习猪对你妖今后扶学习慈专业刚知识数及参非加工另作有并多大按帮助杰?”哪时,堂65障.1外9%宁回答散有极载大的拌帮助什,2绸6.窃62柿%回抖答有粮一定汪的帮测助,斩8.持19超%回钥答有族一点灿帮助颈。在家回答殃“通阀过实鞠习,娱您对哲酒店判的市侵场经静营了笋解程贱度如怨何?裳”时裕,6洗1.望4%户回答券有较屑深了盐解,青27昏.1裁8%麻回答锦一般馋了解削,有桨11逗.4斥2%刊回答腔不了躁解。徐被问惜及“狼通过裙实习湖,您薯对酒魔店的敌服务帅质量腐了解杜程度瞎如何董?”奶时,大63懒.1太%的蒙回答眉是有络较深冶了解贪,3注2.处1%制的回焦答是粉一般捆了解粮,4获.8裕%的絮回答政是不宋了解少。当疏被问哀及“堪本次榨实习震,您杨对酒填店的聋服务遗操作龄规程务的了雪解程盼度如爪何?剃”时企,7旗1.摧11彻%回没答有悟较深顿了解吸,2缺7.惧7%锹回答村有一面定的葛了解毫,1半.1订9%蚁回答桃不了仓解。急在回孙答“喇通过厚实习就,您起对所仇在岗与位常邮用设默备设捞施的起用途销及使鸣用方典法了捡解程槽度如俩何?喜”时倒,有韵40匹.7箭%选甜择较宜深了劝解,屈53断.1黑3%丝选择轧有一含定的仅了解骗,6腹.1首7%独选择想不了绳解。巴对于言实习看地点刘的满捎意程砍度方刺面,启认为躲很好疮的有浓73坑.1协3%梁,一颂般的煌有1炉6.斜17鸡%,拌不好配的有脂10担.7竿%。孤在回误答实互习中誓实习包生能听够胜跟任的奴岗位杂时,爱68度.6吨%的敞同学经认为培该在开基层添岗位浙(如六前厅以、客层房)客操作射,3局1.瞎4%蔬的同至学认浅为可徒以在中管理昏岗位挽操作阀。释2串．素对学舞生实欲习基蓝地的棵调查椅分析早无论姥是本顺地学桶生还嚷是外老地生策源，晃多数茶同学栗希望翠到经管济和经旅游煌发达货地区蓝五星挖级酒喘店实薪习,杆认为随这样泻可学合到更炕多的三酒店熔管理魂方面丝的知姓识,壁接触借到业忍方面柔更广泡泛的跨信息导。当凳问及僵“如唯果让渐您自肝己选繁择实层习地渡点,仙自己与独自味进行俘实习倒,但梅学校文对实糟习笔潜记及蜻实习炭报告丰及考悼核手政段等宽采取略更加碎严格只的要配求,惨你愿弦意吗止?”豪时,裂有4净5.蹲16姥%的俭回答辈愿意慢,1朱8.时19线%的酷回答属无所家谓,瓶36悠.6观5%飞的回廊答不化愿意卧,这看表明阴相当岛部分安同学修希望厘一种鬼更加授灵活刷的实苏习方猎式。密对于旗星级扇的选干择上孝,同循学大银都选厨择五屯星级纱饭店怖,有堆88补%回寨答应演在高执档酒扶店实眉习,胆5%惩回答哗在中刘档酒潮店,虑有7暂%选值择其筝他旅坐游企沃业。衬3烦．俗对学余生实世习管使理效宴果的凯调查东分析爽酒店果实习昌的内傅容虽吴基本音上能盒达到仿要求岭,但躁是还佳需进柔一步榜的改威进。加有8掘8%坏的同姐学认辛为本定次实笨习内谈容专傅业对逢口,者98神%秘的同显学认贞为基亲本对粘口,库2%普的同痒学认隔为不妥对口捐。问犁及“臭本次绘实习臂是否析达到云了《凤实习购大纲棉》的候目的恼及要括求”隙时,独85特.1足4%似的回区答基神本达躬到,鲜14洁.8酬6%田的回移答没侮达到肥。在氏学生竟被问矿及“浑所采于用的贺《实染习大盘纲》毛是否总适用恶?”淹时,贡61项.4绝%的摄回答波完全救适用宇,1资3.静13雁%的己回答旨基本肠适用絮,2猾1.讯11毒%的宵回答付尚待埋改进目,4步.3牲6%魄的回脊答不比适用医。在狼问及钩“实该习计放划是住否合述理”灵时,变71挪.7升%的潜同学送回答杂合理沃,9恭7.翁87举%的读回答糖基本栽合理辰,另宇外有云2.劣13型%的雅回答需不合币理。特在实催习管蚊理工御作的漆满意雾程度畏上,坟91津.5其%的描同学先表示割满意叫,9门6.百6%荷表示处基本罩满意香,3老.4骗%表爬示不烂满意柏。在懂对实讨习成训绩的累考核蝶方面够,多熊数同适学表夹示合思理但研是并危不全退面,舰还有勾待更朝加全辆面的虾考核磁指标尽系,封61恒.2厕%的诉同学麻认为市实习舟成绩廊的考怖核方决式合付理,到87揉.1和5%骆认为颗基本秃合理嗽,还子有1员2.跳85原%认质为不驾合理纵。对碑于实捷习成近绩的秘考核辟是否陆全面演,有猜66阻.1痛7%洪的学区生认凯为全脑面,蹄90衡.8街%认兄为基将本全缠面,裁另升有9杆.2愈%认被为不接全面与。束4麻．厚实习布生认锻为酒额店对悬实习糠生的输态度遵的调柜查分启析仗大部片分学滥生认虫为酒付店的烤员工腾还是纪愿意银教给贵他们秀很多领专业狠知识浩的,趁并认饺为酒糕店员候工对宋于实掠习生吓还是暂持欢舅迎态律度的砌,并汤且酒匪店管瓦理层泼对实饮习生润非常矿重视途。同螺学在次回答灰“通石过与晨酒店蜡员工乱和管胁理人练员的帐交谈子,你翠觉得烫在专低业知黑识上军是否乱有收瑞获?晓”时春,7吊3.燃15岔%认庄为有醒较大缓收获丸,9滩2.这16准%认摩为有秋收获如,7受.8搅4%查认为蝴无任喜何收焰获。投在问脖及“湖酒店芒员工以和管示理人虹员对奉实习如生进削入酒玩店实仓习是呈否欢帆迎并突有问勺必答骑”时症,8用5.裙16洋%认劣为是激,1抖4.柔14奉%认甲为否建。当劈问及威“酒饮店对很学生阿的实斥习是惭否认雕真对乒待?添”时嫁,9狂6.傅16肺%的迁同学签回答侵是,那3.应84都%回俯答否旺。设5平．丽实习休对学裙生的逝后继缩影响斥的调姿查分攀析爽酒店苗实习勇虽然获在专蛙业技逼能上议使学翁生有嗽了实虏质的莲提高亭,通扩过实胡习,议学生织基本鞋都拥副有酒志店方鞋面的裹从业稳技能头,但兼是相矩当部弟分的估学生煮却没游有增筐加对锄这份于职业淹的热邮情。步在回哀答“寿通过铁本次崇实习蹄,烛你是均否更踏加热筋爱本愚专业历?”落时,赢只有准28兆.1村6%淋的同寺学回眼答否齿,7漏1.登84琴%的守同学狡回答骑是。隆在询絮问毕嗓业后会的就茫业方祖向时塞,仅拴有6混3%晌回妄答继政续从码事本浴专业忘,1酬1.醋11波%回理答不喇从事乡本专剃业,掀另有菌25嘴.8荣9%忧回刚答无授所谓低。通锋过实裂习,年同学拣们还陈是基鬼本能番够认趋识自灿身的略不足热,尤个其是舟在酒填店管蜘理方做面的都能力颤缺陷侵,在徒回答司今后捏自身磨应加诸强和叶提高幻哪方非面能辆力的端时候旋,有钉96咽.1荡7%截同学胡都认它为外优语会歌话能烛力是棉重要缸的,玉其次避有6悄4.咸14饥%的逐同学日选了饱增强碧实际许动手客能力逢,再死次有各31你.1粮1%纹选两择拓震宽专沃业知纸识,尊回答妥加强制理论手基础永知识婶和其鼠他的规各只爹有1堪1.恢11页%。骑此外判,通渴过实歇习,镜学生表在今已后择座业的广时候搭侧重小要考倍虑个庭人发绞展空剧间,枣而不居是以惠工作推环境忙和工磁资待呜遇为轰重。集在这测项调毒查中宜,8缺5%恳的同法学选通择择阶业先血考虑岂对个雪人发强展是啊否有拣利,外选择愿工作贞环境寿和工骆资待亦遇的叨各有滤17星.1迷8%刮,另垒有6衔1.际7%僻的回匙答是汪注重砖专业过对口封。惨阶段盛三：沟关于牙产学崖合作却半工恒半读重教育猛实践概之范——询办学熄模式动反思稿优化汇研究候发展砍产学仍合作蹄教育霸模式况的实炉践探针索为粥使订玩单培登养产劲学合蹈作教聋育模帮式取告得实碎效，蠢学院等酒店扒管理困专业种圆满双完成伙了教娱育教权学理帐念的烘“四圈个转要变”黑，深漫化了夸“四脆地一亿体”但的培妈养机地制，烂推进响了“戚五个廊到位糕”摘的良蜘性循森环发嗽展，惠获得冈了“沿六个卧结合腹”教凉育模尚式的雕实际脂效果斜，通呆过对务本专炸业产绪学合汁作教繁育模就式的花个案援分析仙充分碧论证罚了深尝入发宰展产麦学合遥作教胡育实建践模花式的执必要棕性及油重要握现实悔意义义。必（一敞）完洞成教胀育、梯教学罩理念四的“常四个抢转变非”次从强渐调教远育的挪统一雅性转浇变为铃强调殿创新坦性和您革新青精神俩即柳实现守了由绞封闭踏的教艺学模避式向窄迎合钓企业省需求黄开放乱办学犬模式士的转脆变；拼从重劣点培握养竞胁争到免重点俱培养结合作植即速以传称统的财学校效教学泊大纲容培养柔学生劣向按还企业返用人柴标准积培养鱼学生蛇的转驳变；资强调印知识符的整皆体和铃综合搁运用趋知识典解决砖实践失问题奸的能那力，行即从氏片面怠强调瞧学历摧教育永向重缎视技煤能教愚育的监转变吉；袭从把臣知识蹄分割县过细柏、缺称乏联矩系转代变为童从强凉调为纲个人腊私利撑而学估习转洪变为谈强调狸为公贴众利钢益而瑞学习绩。低（二全）深碑化“啦四地指一体登”的月培养燥机制柔在办庄学类途型上是，流完成巡了识人才签培养污规格歇和模农式的手多样俘化悼，引实现蝇了轰“狼四个籍转变准”痰；客在培藏养模袍式上辜，菠我们境面向湿上海制旅游洒与酒定店行极业发插展的累主战液场寻签找合救作伙管伴，庙发挥仙学校拣自身恢的人策才和拢技术虽优势狮，建狮立自傍己的院实习惰实验慕基地洽、就雷业基节地、陡教改阻基地玉、师势训基盲地，匀实行识“四秘地一弦体”三，逐论步形屑成产诵学研及结合栽的培乘养机续制。堡（三殿）做偶到“削五个采到位丝”，浆规范即培养窗制度敲认识贞到位让。一注是对蓬高等剃职业言教育资地位念、作岔用和烤性质留的认马识是贼否到舅位；塞二是阅双重乔服务威—为管学生熄个性博发展喜服务视、为弦地方柱改革忙建设房服务吊的宗逐旨是蜻否明连确；始三是魔人才窄培养孟目标叛及其肉规格缸是否顶准确笔；四吩是课猜程与奇教学逐内容闷体系阀的改搁革是建否深葡入；奸五是闭教学燥组织午与方热法是殊否创蚕新，留尤其络是产软学研摄合作腾教育腹的途召径是秘否畅旱通；榴六是穿教学往基本鸡建设堆、教谣学规杰章制茶度建德设、饶“双罗师型松”教凤师队霜伍建锐设、仁实训纱基地毛建设晚、学浓风建咽设等态是否室加强仆；七毫是办远学特壤色是痛否鲜握明；莫八是绿毕业他生是捷否真阅正受岔用人苗单位筑欢迎猎。毛宣传数到位崖。一拣是举典办高愤层管脆理者纸、校尸长培晒训班涌和订毕单双逃方参进加的浩订单破培养喷模式雕知识户培训恒。二倦是采盆取专茎题办蒙班与职以会奉代训靠的形都式，各对责墓任人示进行格培训大。三狸是发贿挥媒但体的惕宣传铃作用耻。螺帮扶除到位齐。一椒是帮蝶助酒母店企天业培无养一贝批懂浪章法轮、重点规范毒的学帆生员和工队暴伍，老二是撒帮助楚酒店谦企业耐开拓鼻市场榆，负地责为废企业贿提供优市场筐信息眠，为跨企业恩、学贱生签滚订合类同把谈关。哥三是坡积极承帮助梢他们哑签约搂，用瞎品牌丰占领锦市场角。称措施烦到位仆。成雄立了挽以院寒长为播组长列的推终行订丘单培疫养领扮导组使，建张立院惭、系敌、科膜室三矩级合他同监习管体吃系，唐将订忧单培孩养推剑行落隐实到稼教研五室，然责任奴到人右。归监管基到位捧。采缴取主皆动管林理与锄动态哗管理进相结剑合的瓜办法浊，增熊强双座方培妈训人阔员工吃作的监主动榆性、异积极任性，磁探索水订单馆培养狗合同慢监管纷模式趣。距（四妈）实支施“资六个狮结合笼”，问扩大扣成果雀一是随订单扯培养抖与实化施品姥牌战屑略相溜结合匀。碍某高爆校问酒店籍管理酱专业朴已成得为上占海七没所校沃企合蔑作示皱范院众校中垃的示谋范专康业。院该专市业以夹《高委校酒扮店管炼理专幼业产朋学合堡作教条育实钻践创圈新探握索》鸦为题否申报昏20常06悼年度淋某高司校阶院级漆教学缠改革妨重点辽课题机，歇该合答作项右目在顾上海镜市教购委简稳报：壤《从胖“订辉单培书