生物圈-微生物与人类的关系

第2节微生物与人类的关系生物圈中的微生物温故知新1、什么是微生物？2、微生物在生物圈中的作用是什么？生物圈中，个体微小、结构简单的生物。对生态系统的物质循环起着不可替代的作用。微生物对生态系统的物质循环起着不可替代的作用，他与我们人类的生活有密切的关系。你能列举出它们与人类的生活和健康方面的实例吗？严重急性呼吸综合征（SevereAcuteRespiratorySyndromes），又称传染性非典型肺炎，简称SARS，是一种因感染SARS冠状病毒引起的新的呼吸系统传染性疾病。于2002年11月出现在广东佛山，并迅速形成流行态势。2002年11月－2003年8月5日，29个国家报告临床诊断病例病例8422例，死亡916例。报告病例的平均死亡率为9.3%。微生物与人类的关系学习目标1、举例说明微生物与食品、微生物和疾病、微生物和医药的关系。2、正确的认识微生物和人类的关系。3、通过学习了微生物与食物腐败和致病的关系，养成良好的卫生习惯。4、课后进行“自制泡菜活动”。1、给大家讲述一个因为微生物让人类患病的例子。2、请同学们给大家介绍一种可以直接食用的微生物。3、应用微生物进行食品生产方面的例子有哪些？4、微生物在医药工业中有什么应用？5、你身边有其他的有关微生物的利用方便人类生活的例子吗？（微生物的应用前景）6、微生物无处不在，他们到底是我们人类的朋友还是敌人？共同讨论，完成下列任务艾滋病毒艾滋病引起的皮肤疾病非典病毒禽流感病毒痢疾杆菌流感病毒1、微生物与疾病甚至有些微生物不能寄生在人的体表和体内，但被人误食后，

还会引起人类的疾病，危害人体健康。注意：黄曲霉蘑菇、木耳、灵芝、猴头等真菌可以直接食用或药用蘑菇黑木耳灵芝猴头菌2、微生物与食品酵母菌是一类单细胞真菌，在食品和发酵工业上被广泛利用酵母菌醋酸菌乳酸菌醋酸菌、乳酸菌等分别应用于酿醋、制酸奶等食品工业。山西老陈醋讨论1、制作泡菜主要是那种微生物起作用？说出这种微生物的来源。2、配料中为什么要加入相当数量的白糖？3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？乳酸菌。各种蔬菜。泡菜富含乳酸，咸酸适度、嫩脆味美，能增进食欲，帮助消化，还有一定的食疗功效。而乳酸菌只有分解糖类才能产生乳酸。只有在没有氧气的条件下，乳酸菌才能分解糖类。而把坛子密封起来不会有氧气进入。4、某些真菌和细菌在适宜条件下会迅速繁殖，导致食物腐败，对此你有什么好的措施？冰箱低温保存或者是加防腐剂讨论1、制作泡菜主要是那种微生物起作用？说出这种微生物的来源。2、配料中为什么要加入相当数量的白糖？3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？乳酸菌。各种蔬菜。泡菜富含乳酸，咸酸适度、嫩脆味美，能增进食欲，帮助消化，还有一定的食疗功效。而乳酸菌只有分解糖类才能产生乳酸。只有在没有氧气的条件下，乳酸菌才能分解糖类。而把坛子密封起来不会有氧气进入。3、微生物在医药上的广泛应用：青霉1、多数酵母菌含有丰富的维生素，可以供医药用。2、利用微生物生产的抗生素对致病细菌引起的疾病有很好的治疗效果，它提高了人类对抗疾病的能力。但使用抗生素必须遵照医嘱，使用不当会产生严重后果甚至危及生命。4、微生物的应用前景

微生物除了在食品和医药工业的应用外，在氨基酸、有机酸，酶制剂、菌肥和农药的生产方面得到应用。在我国农村，利用秸秆、粪便和产甲烷细菌等产生沼气，可以用于家庭照明和供暖等。近年来，人们通过基因工程用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等。此外，微生物在采油、冶金、治理环境污染等方面也有着广阔的前景。总之，微生物与人类关系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人类的，如用于制作食品、制药等。我