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文档简介

番茄生长发育对环境条件的要求番茄别名西红柿，原产于秘鲁西部高原地带，在中国栽培是从20世纪50年代初迅速发展起来的，成为主要果菜之一。番茄除可鲜食和烹饪多种菜肴外，还可制成酱、汁等强化维生素C的罐头及脯、干等加工品，用途广泛。在欧美、中国和日本利用温室、大棚等进行设施栽培。神奇的菜中之果之称。抗癌：番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。消炎：番茄碱在动物实验中有明显的消炎作用。降脂降压：维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出。番茄对设施的适应性温度光照水分土壤温度

种子发芽期适温25~28℃，白天23~28℃，夜间为13~17℃，35℃~6℃。在花芽分化前后，10℃以下低温连续10天以上，容易产生畸形果。致死低温为-3℃左右。根系6℃~36℃，最适为18~23℃。耐寒性：辣椒>番茄>茄子耐热性：茄子>辣椒>番茄光照

喜光，光饱和点7万lux，补偿点2000lux。番茄对日照长短要求不严格，但以每天光照时数14~16h为好水分植株需水量大，但根系具有较强的吸水能力，要求土壤水分含量60~80%即可，空气相对湿度50~65%。土壤

番茄是深根性蔬菜，根系比较发达，入土深达1m左右，分布范围在2.5m左右，较耐旱，喜微酸性土壤，pH6~8。对土壤EC值要求0.4~07Ms.cm-1。

生产1000kg果实需要氮2.7~3.2kg,磷0.6~1.0kg，钾4.9~5.1kg。

磷的吸收量虽不多，但对番茄根系和果实的发育作用显著；钾吸收量最大，钾对糖的合成、运转及提高细胞液浓度，加大细胞的吸水量都有重要作用。番茄吸钙量也很大，缺钙时番茄的叶尖和叶缘萎蔫，生长点坏死，果实发生顶腐病（脐腐病）。小结讲授番茄

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