高中化学-乙醇教学课件设计

课程：第三节饮食中的有机物第1课时乙醇学科：化学年级：高一版本：主讲：单位：第三节饮食中的有机化合物乙醇知识目标：1.了解乙醇的存在与用途2.掌握乙醇结构和性质

能力目标：1、感悟羟基的性质，培养多角度分析问题的能力。2、通过实验探究,提高观察能力、思维能力和合作探究的能力。重点：乙醇的结构、化学性质及实验探究难点：乙醇的催化氧化反应及断键原理气味：无色透明特殊香味液体比水小跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发一、乙醇的物理性质颜色：溶解性：密度：挥发性：状态：思考乙醇能否从溴水中萃取溴？精品课件二、乙醇的结构分子式：结构式：结构简式：球棍模型填充模型CH3CH2OH

或C2H5OHC2H6O“－OH”羟基2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。三、乙醇的化学性质1、乙醇的氧化反应（1）—

乙醇燃烧[知识拓展]

乙醇燃烧产物清洁，无污染，所以乙醇除了用于食品加工业以外另一重要用途就是作燃料使用。精品课件三、乙醇的化学性质实验内容（一）现象

向一干燥的试管中加入约3mL无水乙醇，取一小块（绿豆般大小）金属钠，用滤纸吸干表面的煤油后投入乙醇中，观察并记录实验现象。

钠沉于底部，有无色气泡在钠粒表面生成后逸出液面，最终钠粒消失，液体仍为无色透明精品课件[问题探源](1)钠在乙醇中产生的气体是什么气体？乙醇分子中存在－OH，O－H键容易断裂。在钠的作用下，－OH中的氢被置换出来形成H2。(2)如果是氢气，那么氢元素是来自哪里？精品课件2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑[活学活用]其它活泼金属如钾、钙、镁等也可与乙醇反应,均可产生H2.三、乙醇的化学性质2、乙醇与钠的反应乙醇与钠反应时的断键位置？(乙醇钠）

剧烈缓慢钠与水钠与乙醇钠的位置钠的形状有无声音剧烈程度实验结论浮在水面沉在下面熔成小球仍是块状发出嘶嘶响声没有声音

水中羟基氢的活泼性大于乙醇中的羟基氢比较钠与水、乙醇反应实验步骤实验现象原因或结论1.取3~4mL无水乙醇于试管中2.将铜丝在酒精灯外焰上灼烧至红热铜丝颜色：3.趁热将铜丝插入乙醇中铜丝颜色：4.重复2、3步操作4~5次后闻试管中液体气味实 验二 红→黑黑→红有刺激性气味Cu→CuOCuO→Cu?

乙醛2Cu+O2 2CuO

红色变黑：黑色变红：问题思考1.铜在整个过程中起什么作用？2.乙醇分子中有哪些化学键断裂？又生成了哪些化学键？CuO+CH3CH2OH Cu+CH3CHO+H2O22将以上两式合并：3、乙醇的催化氧化催化剂乙醛2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O乙醛Cu分析断键情况：乙醛结构简式：CH3-C-H或CH3CHO无色，有刺激性气味的液体，是一种重要的化工原料

‖O四、乙醇的用途乙醇饮料化工原料溶剂医药燃料12345作燃料

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飞机、汽车、火锅、酒精灯等酒精燃料飞机

酒精火锅（固体酒精）作消毒剂

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医用酒精等消毒剂(75%的乙醇溶液)工业制取乙酸酒对人体的影响：如果在短时间内饮用大量酒，初始酒精会像轻度镇静剂一样，使人兴奋、减轻抑郁程度，这是因为酒精压抑了某些大脑中枢的活动，这些中枢在平时对极兴奋行为起抑制作用。这个阶段不会维持很久，接下来，大部分人会变得安静、忧郁、恍惚、直到不省人事，严重时甚至会因心脏被麻醉或呼吸中枢失去功能而造成窒息死亡！喝酒有害健康！精品课件

一、乙醇的物理性质：二、乙醇的结构：三、乙醇的化学性质：

1、乙醇与活泼金属反应2C2H5OH＋2Na→2C2H5ONa+H2↑2、乙醇的氧化反应

①燃烧：②催化氧化：四、乙醇的用途：小结H—C—C—O—H︱︱︱︱HHHH2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O乙醛Cu2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃1．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是（

）A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D.由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒好不怕巷子深”的说法随堂练习A精品课件3、乙醇分子中不同的化学键如下图：当乙醇与钠反应时，

键断裂；当乙醇与氧气反应（Cu作催化剂）时，

键断裂。2、1998年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成分主要是（）（A）CH3CH2OH（B）CH3OH

（C）CH3CHO（D）CH3COOH

B④②①③①①③随堂练习精品课件随堂练习5、把质量为mg的铜丝灼烧变黑，立即趁热放入下列物质中，能使铜丝变红，