主题酒吧商业计划书

“主题酒吧”商业计划书主题酒吧如何开展大背景下即改革开放，经济全球化，政府政策以来，人们的物质生活越来越丰富，并不是单单的为生存而生活，而是带着享受物质有质量的生活。这是，我国酒吧的产生就如一场及时雨，来润及我国国民的精神生活。酒吧源于欧洲大陆，又经美洲进一步拓展，才有今天的BAR。酒吧大约十几年前才进入我国市场，酒吧进入我国后，得到了迅猛的发展，可以说在我国有很大的市场前景。尤其是在北京，上海，广州等地，更是得到了淋漓的显现：北京的酒吧粗犷开阔，上海的酒吧细腻伤感，广州的酒吧热闹繁杂，总的来说，都是的夜空已离不开酒吧，都市的人更离不开酒吧，人们需要在繁忙中遗忘，沉醉。主题酒吧的定位：主题酒吧是通过一个或多个主题为吸引标志的休闲场所，“以休闲放松为主，能聚集人气和年轻人的地方”。希望人们身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境，譬如“亲临”世界的另一端，重温某段历史，了解一种陌生的文化等。酒吧的经营方式更是形形色色，生意也有好有坏。全国的大部分酒吧已经出现基本稳定的三分格局，三类酒吧各有自己的鲜明特色，各有自己的特殊情调，由此也各有自己的基本常客，第一类酒吧就是校园酒吧，第二类是音乐酒吧，第三类是商业酒吧。根据我们的了解，石河子的酒吧大多是中高档消费，消费人群体大多不适合大学生和经济来源较低的年轻人。因此，我们酒吧的商业理念就是尽可能的平价。主要消费群体是在校的大学生和时尚经济平平的年轻人，所以我们的酒吧就是校园酒吧。酒吧性质为求新求变，一种在日本，韩国，非常流行的酒吧形式----主题酒吧悄然出现，与一般酒吧相比，主题酒吧令人印象深刻的是它酒吧的环境。它往往围绕一个特定的主题对酒吧进行装饰，甚至酒品，食物也与主题相匹配，为顾客营造出一种或温馨或神秘，或怀旧或热烈的气氛，千姿百态主题纷呈。以客人提供休闲，娱乐，就餐，放松为一体的主题酒吧，白天主要以类似咖啡吧的模式以就餐和饮品为主，为客人提供一些书籍的翻阅，放一些舒缓的沙发音乐。给客人提供一种温馨放松的休息环境，晚上主要是酒吧的热闹繁杂以酒类为主，为客人聚会，放松，交友，释放压力，提供一种放松心情的场所。针对的消费群体：在校大学生，年轻人，小白领。经营宗旨：年轻人的时尚天堂，每次到来都能给于不一样的感受。方案的选择：经过认真的考虑选择第一个大学附近的方案，作为大学生创业初初接触社会，难免各方面的经验都不足，也不能很熟练的了解酒吧市场的情况，再加上资金也不是那么充足，就受到了一些限制，综合来看，开发区二方案存在我们经验不足，以及不是十分了解在开发区情况，再加上店面租金贵，很有可能随着很多原因租金价格也会有上涨的现象，不利于就把早期起步不运营。开发区酒吧较多，竞争也是十分激烈，优点就在于正因为是开发区，人流量比较大，交通便利。人群聚集，消费群体丰富。方案一一样拥有强大的人群和交通的优势，但是相比较下更适合于实际。低廉的租金和比起开发区稳定的租金，更有利于酒吧的起步和长久，也能节省下更多的资金用于就把别的开销，正因为消费者是年轻人更容易了解客人的想法和喜好，处于郊区，同行竞争相对大学要小一点，消费群体虽然单一也确立了较固定的人群喜好和光顾，对于资金的回报比较慢，要是酒吧能够正常的运营的话，通过一些宣传，知名度也会随之打开的，相比较下来并不是很致命的问题。通过一二方案相比较下我们觉得一方案更符合实际更能做的一举两得，更适合于我们大学生的创业。硬件设施建设作为主题酒吧，创新和布置的改变作为我们酒吧的卖点更应该运用各种手段来凸显所表现的主题，其中建筑设计与内部装饰这方面是其中的重要组成部分，因为客人就是通过对酒吧的环境装饰这方面来认识其倡导的主题文化的，考虑到实际的情况，店内的装修就以简单的装潢来作为基础装修，而随时变动的装饰和物品来贴合主题才是随时都能有新意的改变才是酒吧的卖点，进入主题酒吧所得到的特别享受，更多的来自于酒吧的美妙环境。因此挖掘主题文化的底蕴，主要就是做好主题酒吧环境设计，这样才会带来完美的效果。就把名字一个酒吧的文化底蕴也能从名字体现出就把到底想给客人带来什么感受，什么精神，或者是想传达给客人什么意义，是一种文化精神的体现。酒吧优势（1）酒吧风格独具特色，也是我们区别于其他酒吧的最大一个特点。（2）有良好的校园人际群体，因为年轻人接受能力较强，同学之间聚会，庆祝、等等都是一个小群体的活动，比较固定的消费群体。（3）相对大多数普通酒吧，我们的主题酒吧消费相对较低，因为消费的主要群体为在校大学生，和年轻人，有利于与同行竞争，更具有竞争力。（4）酒吧的主题变化多，更能吸引大批消费者的眼球，给喜欢新鲜感的年轻人带来气氛感。（5）白天的咖啡馆营业，有区别于大多数酒吧，酒吧下午开张的习惯一股如此，而我们白天也营业，提供就简单餐和甜点贩卖为一些年轻人就餐喝茶提供场所，也是一笔收入。酒吧劣势比较起同行业的酒吧(1)j酒吧的经营圈相对较小，因为选在校园附近的店面从地理位置来看相对的就存在着消费群体就很限于在学生年轻人的群体，消费群体的单一，失去了一些同样喜欢新鲜感经济相对客观的白领一族等等。（2）资金不足：一般酒吧都处于市中心，都是面对高消费的群体，观察大多都是以豪华，精致为装修特点，高端消费为主，华丽的店面以此来吸引客人。（3）因为是大学生创业，作为刚刚踏入社会的年轻人社会经验有限，加上经营和管理经验的种种都相对于有限，需要在实践中探索。（4）酒吧投入成本高，酒吧的卖点在于变动性大的装饰，装饰其中就包括了店面，饰品、服务员服装等等方面的贴合主题的更改，前期的开业的一些活动，就会出现资金回收慢的现象。酒吧威胁1、同行竞争压力大，每店都会有自己的特色来吸引客人，不断的创新和调整装饰以此来提升新鲜感，竞争压力巨大。2、酒吧处处都是消费某种程度上来说还是有许多利润的，这也是吸引许多新竞争者进入原因，新力量强大。3、市场局限，虽然现在的年轻人都喜欢泡吧，但是除了聚会，活动时到酒吧放松，大多数人群的时间都是以聚餐为多，第二天繁忙的工作和学习大家一般就不会到酒吧休闲了。4、各种各样的休闲新方式，人们现在的生活富足了，休闲的方式也多种多样了，泡酒吧已不是唯一时尚流行了，比如：真人CS，泡温泉，通宵看电影，书吧，游戏吧等等，人们的选择面多了，酒吧不一定是唯一的休闲方式了。管理思路：总体为董事会，其次是董事会推举的股份最多者为董事长。董事长：总体指挥，执行者。在下面为3名董事，每位董事风管外物，内务，货源，财务。就把将雇佣八名员工，工资再订。负责人职责：外援：员工招聘和培训，负责宣传，公关联系一些外界活动，邀请嘉宾等。内务：带领领班，负责酒吧的经营和管理，处理酒吧一些日常事务，处理酒吧的突发事件。货源：采购就把所需品，熟悉酒吧库存，负责与供应商联系。财务：做好日常财务事务，分发分红。经营策略总体战略：与校园社团，学生会建立良好的人际关系，连和他们一起开展活动以达到增大知名度的程度。邀请校园乐队，在酒吧演出。提供社团与学生会团体活动聚会地点，给于一定的优惠。短期发展战略：1、主题酒吧逐步建立，树立良好形象。2、要全面实行宣传，主要通过广告和公关宣传途径，必要可以实行网络或者电视宣传。3.实行开业优惠政策，在学生心目中逐渐形成知名度，挤占一部分市场。4、主题题材新颖，占领市场名，是市场占有率大大提高。长期：1、主题酒吧实行会员制