我国食品冷链物流发展现状及对策

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两、保钱温技勤术、恨制冷丘保鲜镇技术恭等,爱技氏术要等求全训面;步(鬼3)暴出冠于不册同目狸的,糊冷掀冻冷火藏物饰品对撕环境达的温蛇度和差湿度蝴要求丝各异钞,谦导致够冷链秘物流仁的运异作环乔境具快有多后样性胳。缝〔三判〕迫国内趣外食染品冷迷链物摄流的舍开展趟概况径1.蚊国际矩食品铃冷链端物流铁开展陶趋势

帆征随着们制冷膊工艺熊技术镰的进冤步和言人们暖饮食规结构择的调柜整，视冷链亲物流格已在伐兴旺坟国家气得到甲广泛雹应用钟。美硬国、膊日本月等发降达国诸家的蹄冷链浙流通勾率〔叫冷链或物流漂各环洗节实菠行全群程低三温控历制的异商品奋流通辫量占丢需要赖冷链痕效劳面商品逝总量库的比父率〕弊到达牙85涂%，挽东欧撤国家愚到达贞50知%左订右。征国际动冷链场物流没开展燃主要腊呈现贞以下铁趋势葵：

誉〔1透〕冷砌链物赵流向笋一体策化、喇系统瞧化发瞒展。夕为满鼓足用裙户不驱断提杀高的除物流醉效劳踢需求冒，国访外冷菠链物吉流企窗业已吸经完乓成由顷单环债节的遍低温镰运输英、仓翠储向后一体偿化冷壶链物裁流企淋业的曾转型魔，通跟过构须建跨絮部门岔、跨世行业笨、跨快地域养的综炒合冷颤链服箱务网式络，俯为客锹户提赢供采蒙购、州运输姥、仓益储、挤管理砖、信押息和考流通宴加工正等一户体化谅物流张效劳往。

吨际〔2过〕冷恳链物损流由错企业厚自营为向社蜂会第娘三方卸转型轿。从倡原来祥供给旋商或盾销售孔商单服独建租立冷皆链物外流中脾心，东逐步鄙转变侵为由埋独立蛋投资潮者建滚立社吸会化渠的第纤三方筹冷链当物流节中心麻，实耍施共亦同配亿送、浑集约栋化经嘱营，亿降低胸了物疫流费聪用，中提高业了社仙会化统程度走，促蜓进生暖产要池素的阀优化规配置水。

顿缎〔3桂〕行衬业集愿中度广不断傻提高阻。据川国际窃冷藏浴库协渐会公阔布的扑数据卵，美守、日贴两国浮冷库倍总量毕占到奶世界背冷库些总量迁的近壮40微%。慕美国水冷链氏物流找运营姓前五跌强企答业冷骆库容浊量占茶到美阴国的无63出.4莲%，屿仅美剪国冷繁库公尾司〔字Am针er辨iC虹ol吧d〕编自有叹的冷笑库总者量就压与我紧国冷芝库总局量相棒当。

城比〔4原〕冷午链物凶流的躁现代谣化程谦度较魔高。锐目前扁兴旺叛国家气冷链捉物流肚企业嫩广泛狂应用崖仓库致管理浩系统熄、运借输管弊理系食统、布电子印数据扶交换角、全部球定筑位和季全程业温度衡监控辰、质毙量安斧全可施追溯肃系统荒，普桥遍实霉行〔芒冷〕督柜车溪〔头鞠〕分拉离，撕建设诉新型像节能艘冷库撕，使潮冷链纪物流库运行习质量见与效怜率实发现了柱大幅侮提高恶，迹2.鹿国内广食品阳冷链响物流巷开展蚁现状搭话我国蛮低温当储藏刑、保秧鲜技绪术起涂步于仙20辫世纪柿60扰年代杂，此野后低自温控纪制技盒术在尸生鲜鸽农产镇品产锐后加披工、抚储藏爹及运跨输等秒环节央逐步希得到乌应用探。进稠入2盐1世艺纪以筐来，慢我国速冷链碑物流素呈现无快速抖开展克的势俱头，柏成为护现代毙物流计业中额增长敲最快棕、最逼具活盛力的电领域方之一星，但宋与发啦达国巾家相菠比还唯有较师大差渡距。

翼删〔1垦〕冷技库、订冷藏妥汽车师等冷症链物蕉流资蹦源相弦对缺匆乏。董我国经现有鸟冷库少总容扮量8拖80样万吨浆，主磁要集体中在抱经济豆兴旺乐或者拿农产灾品资瞒源较挨为集津中的蓝区域臂；拥动有冷三藏汽读车5悠万辆选，占挎货运榜汽车剖比例罢仅为魂0.爪3%出；拥精有铁庆路冷堵藏车超80旷00判多节扁，仅除占全辅国总低运行游铁路浪车辆鞭的2什%，酒大多薄是陈墙旧的淡机械缸式速攀冻车汇皮，呼铁路岛冷藏柳运输欢量仅奇占易拔腐货绵物运愚量的泛25塑%。

谜蔽〔2表〕冷言链流梁通率晒相对红较低辅。目扒前我洒国综篇合冷肯链应京用率柱仅为碗19玉%毯，买冷链雄流通膀率泉果蔬钳为嘱5%姑、肉扰类稳为疗15薄%、趣水产些品占为饼23勾%浪，冷评藏运差输率忆果蔬骗为1搬5%维、肉富类吵为3匆0醋%、洪水产捉品好为4旋0多%完，产谅品损割腐率服较高或，仅险水果丹、蔬封菜等侍农产共品在恩采摘呢、运反输、鞋储存伪等物炭流环科节上蜘损失轿率就阵达2仍5%旺～3思0%仅，每刘年约肝有1斗.3涌亿吨郊的蔬跑菜和枕12炸00唐万吨子的果粮品在将运输给中损亿失，镜腐烂吹损耗选的果顽蔬可注满足取近2满亿人赛的基司本营陆养需谋求。

非假设截〔3猪〕冷征链物许流的江市场州化、郑社会废化程现度较赌低。宪我国万冷链辜物流柄业尚鬼处于忌初级舌阶段帐，第酷三方滑物流鲁比重游不高势。大捡多数杨第三觉方冷诸链物挑流企挽业的核根底鹊设施妇、节炒点网莫络、量信息牙系统翠、服肌务质吗量还绍不能庙够满温足工税商企哲业的扒要求喝，工蔬商企蹲业外矿包冷亮链物梳流业份务的题比例宿较低撇，大啄局部绩冷链者产品帖的物杯流配俱送仍喊由生杜产商朽和经征销商氧来完锄成。

馅带〔4属〕冷街链物瑞流市学场潜愚力大哥，冷庸链物窃流企兄业快慈速发柴展。跳中外判运、呈中粮锐等社梨会化医第三鹅方物运流企纸业通吨过强跳化与绵上下天游企耕业的鸡战略缴合作振与资味源整悦合，艘积极废拓展装冷链库物流桃业务拦；双泥汇、盲众品替、光僵明乳抖业等霉食品座生产兄企业贫，加漠快物僚流业葵务与喂资产咳重组手，组都建独约立核怠算的猪冷链艰物流吓公司低，积策极完疾善冷陡链网踪络，贷逐步偏成为澡冷链澡物流期业的坏主力元军。

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