题库二（51-100）附有答案

题库二（51-100）[复制]51．在宋代，（）是茶道活动的主要群体。[单选题]*A、诗人B、市民C、文人(正确答案)D、贵族52．“龙凤茶”为后代茶叶形制艺术的发展，奠定了（）基础。[单选题]*A、外形B、实践C、理论D、审美(正确答案)53．中国“三教合一”，其中（）以“茶禅一味”悟茶道。[单选题]*A、道家B、佛家(正确答案)C、儒家D、法家54．分茶时，盏面上的汤纹就会课堂变幻出各种图样，所以有“（）”之称。[单选题]*A、百戏图B、水汤纹C、水墨画D、水丹青(正确答案)55．明代茶道简洁，但仍然强调（）、茶具、茶叶俱佳。[单选题]*A、气氛B、茶兴C、茶食D、水质(正确答案)56．清代初期（）出现后，我国六大茶类已经齐全。[单选题]*A、乌龙茶(正确答案)B、黑茶C、白茶D、花茶57．现代茶道更加突出整个茶道活动过程中的（）和精神追求。[单选题]*A、精神内涵B、历史内涵C、文化内涵(正确答案)D、哲学内涵58．清代制壶号称“四名家”的是董翰、（）、元锡、()。[单选题]*A、陈铭远、惠孟臣B、邵大亨、顾景洲C、赵梁、时鹏(正确答案)D、杨彭年、时鹏59．（）壶盖紧密，减少了病菌、霉菌随空气流入壶内的可能性，能较长时间保持茶汤的色香味，推迟茶叶变质发馊的时间。[单选题]*A、紫砂壶(正确答案)B、玻璃壶C、白瓷壶D、黑釉壶60．在乌龙茶十八道茶艺中，其杯托用于盛放闻香杯和（）。[单选题]*A、品茗杯(正确答案)B、壶盖C、茶盅D、茶巾61．茶则用来从茶叶罐中（）的器具，并用于赏茶。[单选题]*A、盛取干茶(正确答案)B、均匀茶汤浓度C、放置茶杯D、储放茶渣62．（）一文中提到“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”说明了水与茶的关系。[单选题]*A、许次纾的《茶疏》(正确答案)B、张源的《茶录》C、张大复的《梅花草堂笔谈》D、陆羽的《茶经》63．古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质（）。[单选题]*A、新鲜度下降B、新鲜度提高C、鲜爽味提高D、鲜爽味减弱(正确答案)64．在冲泡君山银针时要用（）以上的开水，并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。[单选题]*A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃(正确答案)65．天然水包括江、河、湖、泉、井及雨水。在天然水中，（）是最理想的泡茶用水，杂质少，透明度高，污染少，虽属暂时硬水。[单选题]*A、江水B、泉水(正确答案)C、雨水D、井水66．用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（）。[单选题]*A、汤味变淡B、香气变淡(正确答案)C、汤味变咸D、汤色变暗67．用自来水泡茶时，经常用煮沸法处理水质问题，是为了将水中的（）挥发掉。[单选题]*A、氯气(正确答案)B、氧气C、氮气D、臭氧68．现代泡茶用水的最佳选择是（）。[单选题]*A、纯净水B、山泉水(正确答案)C、矿泉水D、雪水69．通常泡茶用水的总硬度不超过（）。[单选题]*A、25°G(正确答案)B、30°GC、35°GD、45°GA、25°G

B、30°G

C、35°G

D、45°G70．泡茶用水要求水的浑浊度不得超过（），不含肉眼可见悬浮微粒。[单选题]*A、3PB、4PC、5P(正确答案)D、6P71．（）被陆羽与唐代诗人卢仝评为“天下第三泉”。此泉园门横楣上刻有：“第三泉”三字，每年吸引大量游人前来游览。[单选题]*A、“天下第一泉”B、“天下第二泉”C、“天下第三泉”(正确答案)D、“天下第四泉”72．关于茶叶中维生素含量的叙述错误的是（）。[单选题]*A、绿茶多于红茶B、春茶多于夏、秋茶C、优质茶多于劣质茶D、秋茶多于春茶(正确答案)73．科学饮茶的基本要求中，正确选择茶叶根据（）等方面进行选择。[单选题]*A、季节、气候和包装B、季节、气候和体质(正确答案)C、季节、气候和价格D、季节、气候和器具74．秋天最适选饮青茶，青茶味微甘、（），既能消除盛夏浊热，又能恢复津液和神气。[单选题]*A、寒性强B、温和适中(正确答案)C、热性强D、醇厚鲜爽75．冬天，天气寒冷，饮杯味（），或者将它调制成奶茶，可以收到生热暖胃之效[单选题]*A、花茶B、绿茶C、乌龙茶D、红茶(正确答案)76．饭后不宜立即饮茶，因为茶叶中含有较多的（），影响人体对铁质和蛋白质的吸收，使身体受到影响。[单选题]*A、咖啡碱B、氨基酸C、多酚类(正确答案)D、维生素类77．下列（）标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。[单选题]*A、GB2763-2014《食品中农药最大残留限量标准》(正确答案)B、GB/T30766-2014《茶叶分类标准》C、GB/T19598-2009《地理标志产品安溪铁观音》D、NY/T288-2002《绿色食品茶叶》78．我国现执行的茶叶分类标准是（）。[单选题]*A、茶叶分类标准（GB/T30766-2014）(正确答案)B、茶叶感官审评术语GB/T14487-2008C、GB9679－88《茶叶卫生标准》D、GB8313－87《茶多酚测定》79．收购毛茶时以（）作为质量标准。[单选题]*A、毛茶标准样(正确答案)B、精制茶标准样C、贸易标准样D、参考样80．劳动者的权益包括：享有平等就业和选择职业的权利，取得劳动报酬的权利等，以下描述错误的是（）。[单选题]*A、休息休假的权利B、获得劳动安全卫生保护的权利C、不享受社会保险和福利的权利(正确答案)D、接受职业技能培训的权利81．消费者与经营者发生权益纠纷，可与向人民法院（）。[单选题]*A、协调和解B、申诉C、提请仲裁D、提起诉讼(正确答案)82．茶艺师为客人指示方向时，应面带微笑，上体前倾，眼睛看着（），同时兼顾客人，以示诚恳、恭敬。[单选题]*A、前方B、地板C、目标方向(正确答案)D、脚尖83．（）是构成礼仪最基本的三大要素之一。[单选题]*A、文化B、知识C、语言(正确答案)D、仪态84．着旗袍站立时，双手可合握于（）或一屈一直。[单选题]*A、胸前B、腰部(正确答案)C、体前D、腹部85．接待的（）包括环境的准备、用具的准备和人员的准备三个方面。[单选题]*A、前期工作B、整个流程C、准备工作(正确答案)D、主要工作86．品茶环境追求一个“（）”字。[单选题]*A、清B、雅C、净D、幽(正确答案)87．整理茶艺馆内的（）、插花、陈列品等装饰物，是营造品茶净、洁环境的方法之一。[单选题]*A、茶具B、挂画(正确答案)C、盆景D、桌面88．茶艺师的头发要保持干净、整洁，要（）。[单选题]*A、盘上去B、做造型C、垂下来D、梳理好(正确答案)89．茶艺服务人员必须有丰富的（）。[单选题]*A、茶叶知识(正确答案)B、理论知识C、服务经验D、工作热情90．（）茶艺馆接待的主要程序之一。[单选题]*A、预订座位B、递送茶单(正确答案)C、营业推广D、存放物品91．茶艺馆经理要及时检查设备情况，做好维护保养工作、（）和防火工作。[单选题]*A、货物储备B、饮食安全C、茶艺馆安全(正确答案)D、财产登记92．茶艺馆迎宾员要及时通知区域领班或服务员，送上（）并为客人服务。[单选题]*A、茶水B、菜单(正确答案)C、茶点D、杯具93．茶艺师工作中要协调与（）的关系。[单选题]*A、领班B、服务员(正确答案)C、迎宾员D、经理94．茶艺馆领班接受指派的工作，全权负责本区域的（）工作。[单选题]*A、领导B、检查C、服务(正确答案)D、监督95．（）属于茶艺师茶前服务范围。[单选题]*A、迎宾(正确答案)B、送客C、泡茶D、介绍茶肴96．客人闻香完毕，茶艺服务人员选择一个合适的固定位置，用水壶将每杯冲至（），并说：“请用茶”。[单选题]*A、半杯B、六分满C、七分满(正确答案)D、八分满97．若碰到衣冠不整者欲入内，茶艺服务人员要（）。[单选题]*A、热情接待B、及时阻止C、立刻赶走D、婉言谢绝(正确答案)98．茶艺师要留意宾客的（）要求，如“用茶量的多少”等问题。[单选题]*A、具体B、细小(正确答案)C、明确D、个人99．弘