我国生鲜农产品在流通中存在的问题

我国生鲜农产品在流通中

存在的问题

组员：鲜于晓龙2104123873吴秀翠2104122804薛薇2104122814

一、我国生鲜农产品流通现状二、我国生鲜农产品流通中存在的问题三、改善我国生鲜农产品流通中存在问题的对策生鲜农产品主要包括蔬菜、水果、花卉、肉、蛋、奶以及水产品等生鲜初级产品，我们习惯将其称为“生鲜三品”（果蔬、肉类、水产）易腐易损性是生鲜农产品的主要特征鲜活程度是决定这些生鲜农产品价值的重要指标生鲜农产品物流活动特点：

储运、保鲜技术要求严格；资产的专用性程度高；物流增值服务空间较大等

目前我国生鲜农产品生产市场化、集约化、产业化程度较低，生鲜农产品从产地到消费者购买的流通过程呈现多元交叉状态，如图所示。

我国生鲜农产品在流通过程中主要参与者有产地批发企业、销地批发企业和市场、农贸市场以及超市。

各参与主体在生鲜农产品流通过程中各尽其职，在一定程度上解决了农民卖菜困难的难题，但也还存在着一系列的瓶颈问题，（如流通环节冗长复杂、物流成本居高不下、运输过程中损耗严重、生鲜农产品质量安全得不到保障等，这些都制约着我国超市经营生鲜农产品的发展。）瓶颈问题

一件事物的其他几个方面都很出色，但有个别地方拖了后腿，导致无法发挥出那些出色的方面。一、伍我国孔生鲜仗农产服品流启通现鸽状1.农产罩品物逼流市种场体亭系逐哨步完零善2.农产粉品物次流形宣成主劣体多穗元化刮和组抄织形盐式多裙样化警的局缴面3.显示讲出农桐产品造交易宪主体胶多样舒化和展交易顶方式犁多元王化的婶良好俘势头4.呈现版出传充统流兼通渠皱道为肆主且鼠新型菜流通供业形诊态逐食步形营成的伐态势5.物流老专用轰资产裕投资朽严重州不足脾。6.生鲜苗农产鄙品物杠流成洲本偏亚高，振物流扮价值踩流失句严重大。7.生鲜复农产议品物景流增探值服菠务水改平较义低1.农产概品物环流市尚场体表系逐厦步完碌善全国戚各地毫坚持苦以市辞场为系导向觉，大嚼力培惭育农缘瑞副产迎品市苍场如鸭大型鲁批发搬市场膏、专撤业市务场和秩集贸股市场隔，为脱促进失农产按品流部通、封农村斜产业梁结构静调整当和农且民收萍入增未加起搏到了晴积极会作用荷。基扎本上细形成蚀了从取生产庄、收伏购、柄流通取加工荡、运蹲输、妙储存醋、装消卸、希搬运揭、包训装、也配送蠢到销读售一租整套沟组织掠环节挥，但陡是众辈多的禾参与钻个体搁和组晋织规血模小渔、层比次低著、离果散性赚强、谁联合市性差队，组剧织化盐程度脑低。2.农产短品物缴流形残成主督体多导元化你和组定织形区式多凯样化赖的局统面我国室的农披产品员物流肌主体絮有：轧国有服商业般企业霉、供述销社团、民蹲营企胜业、珠股份际制企川业等铲各类珠企业药，农肃村生愚产经即营大妄户、赖专业颠协会技、专幻玉业场(站)、专峡业合尿作经疤济组源织等忘。其压中，嫩农业声产业减化龙脊头企闹业在绘发展冰农产抓品物傲流方敬面起耐到了对积极杰作用牌。虽韵然我聋国农帖产品层物流烦从业税主体姐绝对案数量诉大，彩但是彻众多意的参午与个消体和蜂组织厦规模衔小、吨层次闪低、甘离散梢性强雁、联律合性热差，电组织厉化程较度低妇，缺惠乏竞维争力芦。3.显示炎出农店产品胖交易须主体巷多样葡化和帝交易县方式齐多元怒化的花良好斧势头除了像传统广的交临易方辫式外爽，还朴相继趁出现陡了期倡货、获拍卖网、订森单等士新型袖交易砖方式改。农微产品捎的流岩通手阅段也穴有所记更新弟，连匪锁经马营、习配送膛和网纤上销击售等庸现代品方式认也有殿所发霸展。卫有些梢农产揉品已唱进入锣大型弯商业伴销售致网络液。总恰体来能说国悬内的贴物流傲企业圣很多休还是债粗放朽式经邪营。农产广品交贵易主莲体主琴要有梁自产刘自销旅农民辛、农宗业企践业和涝流通挠中介钩体(如流洁通协鸟会、著村级炎集体污组织纤、专惊业协屋会等)。目其前，晒我国稀农产惑品交易易环春节形网式多砌样，碌有生券产直俱接进障入零层售的属，也杜有生论产、译交易接、一躺级、蛮二级茄批发框等多意环节武的。4.呈现邀出传凉统流肤通渠维道为计主且傅新型劈燕流通且业形南态逐穴步形公成的革态势从县锁城到企集镇幕、乡灰村，牢县城章商业心网——集镇维商业欺网——乡村潜商业脊网的燃流通衬网络暂基本隙形成顶。集卵中分班布固速定网锻点，砍并以扬流动魔网点势作为惠补充针，以咽中小厌型网赵点为例主，饼以县稍城为肯中心赵，集用镇网暗络为物骨干便，联山系乡企村分全散网拼点并叫与农狂产品造采购妹网络图结合洲起来字的新务型流怎通格扰局已杰逐步朝形成爬。随律着农孝产品扰零售扒市场仿渠道解的不舅断拓董宽和雾规范药化，猾特别狼是超赠市农救产品融销售醋等新散型农绒产品建销售婚业态飞的出片现及脖规模圈的扩呢大，舅使农翠产品察企业码化经锡营得阻到快星速发振展。5.物流躬专用早资产惩投资屿严重托不足晓。我国校生鲜赏农产骂品物发流体燥系中油专用舟资产效的应折用严坐重不惜足，密与发坏达国兽家相最比有蕉很大饱的差微距。20搏05年，模中国渴冷藏笑车销蛛售创带造了25跃00台的特历史固新高婶，但属与市告场需报求相教比还土远远谢不够垃。同密年，暴韩国雹的冷多藏车腾需求悠量早反已稳张定在斤了10剂00谢0台左纠右，撞冷藏达运输辛率仅反为15闹%～20物%。我帜国农泊产品柜物流骡专用坝资产稀投资绘不足茶的原椅因主循要在仍于，萌物流撒主体振规模温都不讯大，勉不能闭形成肯规模裁效益紧，缺蒜少对逼专用蓬资产幼投资共的激宪励。6.生鲜浪农产剖品物斤流成逃本偏颈高，罚物流酱价值惕流失肤严重革。大部赚分生阳鲜农弄产品汁的流保通渠厘道要愈经过爪以下惕环节竹：生同产者—产地煤市场—运销连批发巷商—销地谈市场—零售降市场—消费祥者，啄物流画环节日繁多光增加旅了物刊流成宁本。贯与发蓝达国鉴家相觉比，淘我国终生鲜疾农产锁品价简值在壁物流蓝过程焰中流颂失严哪重。押美国肯水果矛蔬菜蒙在物越流环欧节的门损耗方率仅伏有1%～2%。而享我国虾果蔬各每年鹿损失耕率为25汉%～30佣%。全垃国每秧年果运品腐膛烂坏臭损约12痰00万吨谁，蔬缸菜1.村3亿吨箱，造旬成的四经济尝损失精约上庄千亿伴元。7.生鲜斑农产熔品物矮流增惕值服霸务水臂平较日低与发炒达国嫌家相冲比，矛目前菠我国连生鲜兴农产趟品物浑流增花值服石务水情平与参发达美国家谨相比灾有较屠大差舍距。颈日本俊已普堤遍采赖用生胡鲜农重产品加从预间冷、氏整理愈、储比藏、宋冷冻描、运姜输等糖规范返配套哈的流裕通方禽式，盟产后事的商顽品化景处理将几乎斜达到10光0%。目停前日钱本农先产品店加工拖比例仇在60很%以上喘，加册工转陶化后招产值么至少奴可增集加2倍～3倍。原目前声，我物国生泪鲜农树产品竟物流腿增值的服务蹲水平馆较低蜓，主缺要表搅现在易生鲜夹农产绸品分蹈类与裤包装毯、农开产品蕉加工仔、农神产品除配送送、特震种农雾产品趣仓储坏与管劣理等复增值保服务计水平踢较低族。二、林我国谊生鲜擦农产扯品流懒通中笑存在伞的问卧题1.农产蜘品生朽产主蕉体的桥组织诵化程温度较锤低。2、经是营主此体-农产剂品批爹发市蚀场农文贸市响场等星存在筹的问攻题。1.农产护品生谊产主毯体的眠组织杏化程锤度较逢低。一般牢来说轧生鲜果农产搁品生朽产的鄙组织丙化程贪度越笔高越弄有利齐于农前产品咱流通界，近丝式几年正，农廊民合负作组驰织的疾迅猛滥发展林，十巾分利蜻于生抢鲜农摇产品继的集贪约化钥生惹产和即销售李。生毯鲜农衰产品疫收获送的季路节性永和易剑损失宏、易吓腐烂转的特抓性迫乌使生寨产者民必须欠在尽专可能璃短的恼时间随内完恼成交河易，煮因此夺以农踩户为世单位组的生盈产者免只能导被动控地接韵受较滋低的障收购骡价格,使农婶民增酸收从停源头垄上受蠢到了头限制插。2、经趟营主劝体-农产量品批党发市刘场农牌贸市训场等嚷存在液的问颗题。（1）大蜂多数蜘批发响市场易配套族设施加不完木善，白不能贩充分汁发挥剩其应吉有功盲能。现弱有的岗生鲜旧农产统品交械易以泰现货产交易脂为主遗，而样且绝白大多裂数批炼发市蜻场缺篮乏相闹应的带仓储熄、保涛鲜、袜冷藏贴设施区及冷绩链运痛输系帮统。往使生放鲜农轰产品恢的损喊失率句大大饼上升吩；虽岭然省划级重碰点农拆产品详批发岩市场次都建厅有局嘴域网增并尝巧试开姜展电海子商叉务活任动，中但大遗多数榆中小翼型批锹发市巷场信利息及拳网络牲建设串还比权较滞拔后，会因此港妨碍他了各才批发选市场热间的宪信息行共享棉和数永据交目换。屯使这热些批哄发市离场只狱能发且挥最检基本附的生辜鲜农呼产品连集散玩和价商格形膏成等宁功能配，而跌批发记市场香的其欣他功灭能如穷服务从引导亡及产访品促锦销、趟标准都化建播设等加无从填发挥侨。（2）农贸累市场扩管理挺松散锡、超连市门茎槛较美高。在虚我国刮农贸姜市场父还是极生鲜陆农产多品的齿主要腹零售腹终端兽，生晌鲜农迁产品撕从产虑地收育获到便批发宰市场善再到铸农贸勉市场葬最后脆到消彻费者轮手中奴损耗窝达20托%-咸3矮0%左右贡，而衫发达故国家别仅在5%以下留；虽丧然超椒市和蝇连锁采店的仙生鲜吉农产妄品销津售近珍年来后发展占较快舒，但交其销铲量远期低于弱农贸提市场钥，主翼要原峰因在隶于超葬市出尤于环钻境、擦设施颈等考弓虑，指往往姓对要据进入姥超市赶的农版产品漏收取垄较高完的入宋场费水；另败外，在大型骄食品糟超市患要求诱农产壶品品像种多问样、减齐全朗，供欧应量率持续崭稳定嘴；而游且超拒市的绘货款谜结算拣周期废过长取，这它种种盗条件民都加婆高了乘生鲜逃农产茧品进歼入超乖市的钞门槛受。三、血改善会我国华生鲜差农产帮品