高中化学-羧酸教学课件设计

第三节第一课时羧酸第三章烃的含氧衍生物

学习目标

知识与技能

掌握乙酸的化学性质，理解酯化反应的实质。

过程与方法

情感态度价值观

通过酸性强弱比较的实验，培养了学生设计实验和动手操作实验的能力。

通过乙酸的学习，树立乙酸与人类的生活生产是密切相关的价值观。

好香啊黑塔造醋传说在古代的中兴国，即今山西省运城

有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便储藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢？黑塔就把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫

“醋”。

酉廿一日柠檬酸HO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOHCH2COOHCH(OH)COOHCH3COOH醋酸（乙酸）CH3CHCOOHOH乳酸CHCOOHCHCOOHHOHO酒石酸苹果酸无色液体有强烈刺激性气味117.9℃

（易挥发）16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸)易溶于水、乙醇等溶剂乙酸颜色：状态：气味：沸点：熔点：溶解性：1）物理性质①②OHCO乙酸模型2）化学性质酸的通性：1.使指示剂变色

在试纸上滴一滴乙酸，观察现象，结论2.与活泼金属置换出氢气用试管取2ml乙酸，取一小片镁条放入试管观察现象，结论，写出化学方程式。3.与碱性氧化物反应4.与碱发生中和反应5.能与部分盐(如碳酸盐)反应把滤纸上的纯碱倒入盛放醋酸的烧杯中，观察现象，结论，写出化学方程式。CH3COOHCH3COO-+H+甲、乙两实验小组利用下图所示仪器和药品，设计了两套实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。请对其进行评价。注：D、E、F、G分别是双孔胶塞上的孔科学探究：酸性强弱：CH3COOH>H2CO3>C6H5OH实验评价甲组乙组提示：乙酸易挥发醇、酚、羧酸中羟基氢活泼性比较中性比碳酸弱比碳酸强增强能能能能能否否能，不产生CO2能，产生CO2否否能，产生CO2代表物（足量）羟基氢的活泼性酸性与钠能否反应与NaOH能否反应与Na2CO3能否反应与NaHCO3能否反应乙醇苯酚乙酸归纳小结

某有机物结构简式如图所示，则用Na、NaOH、NaHCO3与等物质的量的该有机物恰好反应时，消耗Na、NaOH、NaHCO3的物质的量之比为（）

A.3:3:2

B.3:2:1

C.1:1:1

BD.3:2:2学以致用“酒是陈的香”为什么？乙醇3mL浓硫酸2mL乙酸2mL饱和的Na2CO3溶液反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。酯化反应

OOCH3—C—OH+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO41.药品的添加顺序？2.得到的反应产物是否纯净？若不纯净，主要杂质有哪些？3.饱和Na2CO3溶液有什么作用？往乙醇滴入浓硫酸再加入乙酸不纯净；乙酸、乙醇①溶解乙醇，吸收乙酸，以便闻到乙酸乙酯的气味。②

降低乙酸乙酯在水中的溶解度，以便分层。要点重现（1）浓硫酸的作用是什么？催化剂，吸水剂（2）加热除了可以加快反应速率外，还有什么目的？蒸出生成的乙酸乙酯而平衡右移，提高乙酸乙酯的产率。物质沸点（0C）乙酸117．9乙醇78．5乙酸乙酯77已知：乙酸与乙醇的反应是可逆反应，反应混合物的沸点如下：思维提升方式一：醇脱羟基、酸脱氢方式二：酸脱羟基、醇脱氢酯化反应可能的脱水方式CH3－C－O－H+H－O－C2H5O浓硫酸△OCH3－C－O－C2H5+H2OCH3－C－O－H+H－O－C2H5O浓硫酸△OCH3－C－O－C2H5+H2O科学探究酯化反应实质：酸脱羟基

醇脱氢。CH3COH+H18OC2H5浓H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O2、写出下列反应的化学方程式：

（1）与CH3OH反应COOH（2）与足量CH3CH2OH反应+CH3OHCOOHCOOCH3+H2O浓H2SO4浓H2SO4+2CH3CH2OHCOOCH2CH3COOCH2CH3+2H2O【学以致用】为什么烧鱼时，既放料酒又放食醋可以使鱼的味道更加鲜美。下列的生活小常识利用了乙酸的什么性质。课堂总结酯化反应1.使石蕊试液变红2.与活泼金属反应3.与碱性氧化物反应4.与碱反应5.与某些盐反应酸性结构决定性质性质反映结构OHCOR1、关于乙酸的下列说法中不正确的是（）．A．乙酸易溶于水和乙醇B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺性气味的液体D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D当堂达标2、下列物质中，能与醋酸发生反应的是（）①石蕊②乙醇③金属铝④氧化镁⑤氢氧化铜⑥碳酸钙

A.①③④⑤⑥B.②③④⑤C.①②④⑤⑥D.全部D3、CH3COOH分别与CH3CH216OH和CH3CH218OH反应，生成的水的相对分子质量大小关系为（）

A.前者大于后者B.前者小于后者

C.