家政服务员项目(学生组)技术文件-2022盐城市家政服务劳务品牌职业技能大赛技术文件

盐城市首届家政服务劳务品牌建设职业技能

大赛暨第二届盐城市巾帼家政服务职业风采

大赛

家政服务员项（学生组）

技术文件

2022年10月

2022年10月17日

目录

—*、本项目技术描述.............................1

二、选手应具备的能力...........................3

三、竞赛内容...................................3

四、评分标准及流程.............................8

五、场地及设施设备.............................9

六、技术规范....................................11

七、赛事纪律....................................11

八、赛事安全....................................11

九、绿色环保....................................12

十、备注........................................12

一'本项目技术描述

家政服务员是指以家庭为服务对象，进入家庭成员住所或以固定场所从事

制作家庭餐、洗涤衣物、清洁家居等有偿服务，满足家庭生活需求的服务员。

家政服务员应有正确的职业态度，热爱自己的工作，能充分认识自己工作的社

会价值和意义；要有服务客户的意识，有以客户为中心的精神；要有敬业精神

和吃苦耐劳的精神，工作内容琐碎，手要勤，心要细；加强学习，提高自身素

质，要认识到家政服务并不是一件简单的工作，包含着大量的专业知识和各种

生活技能的运用。通过此次大赛，推动盐城家政服务劳务品牌建设，促进我市

家政服务行业规范化、标准化和职业化发展，引领家政服务企业广泛开展技能

比武和岗位练兵，激励家政服务从业人员提升技能水平和服务形象，大力营造

劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气，建设高素质、高技能、应用型家

政服务队伍，以行业人才发展高质量引领盐城家政服务业发展高质量。

（一）竞赛方式、时间与成绩计算

1、竞赛方式

本项目为单人赛，包括理论知识（笔试）和实际操作两部分，均由参赛选

手独立完成。

2、竞赛时间

（1）理论考核：待定

理论知识竞赛（笔试）时间60分钟，满分100分。

（2）实操考核：待定

技能操作竞赛时间60分钟，满分100分。

3、成绩计算

竞赛总成绩由理论知识和技能操作竞赛两部分组成。竞赛总成绩作为参赛

队和参赛选手名次排序的依据。

（1）理论知识成绩占总成绩的20%；

（2）实际操作成绩占总成绩的80%。

（二）竞赛项目

1、理论知识竞赛

（1）试题范围

本次竞赛理论知识试题考核知识范围：以《家政服务员国家职业标准》和

高级工（国家职业资格三级）为基础，并涵盖国家职业资格三级以下的部分内

容。

（2）试题比重及题型

理论知识竞赛试题为选择题、判断题两种题型，其中选择题约占80%,判

断题约占20%命题方式采用国家职业技能鉴定题库抽取。

（3）竞赛方式

采用闭卷笔答方式。

2、技能操作竞赛

（1）竞赛日程

比赛时间为一天，比赛内容分为三个模块：A家庭餐制作、B家庭插花；C

熨烫衣物。

每个模块竞赛时间为20分钟，三个模块合计60分钟。每位参赛选手在一

天时间内完成3个模块的所有任务。

（2）竞赛时长

每个模块竞赛时间均为20分钟。每位参赛选手须在60分钟内完成三个模

块的所有任务。实际竞赛区选手有1分钟时间熟悉适应场地，但不得碰触物品

或进行任何操作，倒数计时2分钟提醒，倒计时0即停止比赛。

单模块三部分竞赛时长（min）

家庭餐制作20

家庭插花20

熨烫衣物20

（3）竞赛形式

采用单人竞赛模式，按照竞赛裁判组提供的原材料，独自完成规定的工作

任务。

（4）配分比例

技能竞赛成绩按总分百分制计算。

2

总成绩表

序

模块名称配分得分权重最后得分备注

号

1家庭餐制作40

2家庭插花30

3熨烫衣物30

合计100

（5）考核方式

建立技能考核试题库，赛前提供样题，最终赛题由专家组进行调整，调整

范围不超过30%o

二'选手应具备的能力

为全面考查参赛选手的职业综合素质和技术技能水平，选手应该能够具备

制作家庭餐、洗熨及保管衣物、照料孕、产妇与新生儿、照料婴幼儿、照料老

人、护理病人的能力。在实际工作中能够灵活运用这些内容、程序、步骤、方

法和技巧，做好家政服务工作。

三'竞赛内容

（-）竞赛模块

技能操作竞赛内容分为家庭餐制作、家庭插花、熨烫衣物三个模块。

（1）模块1一一家庭餐制作（20分钟）；

（2）模块2——家庭插花（20分钟）；

（3）模块3——熨烫衣物（20分钟）。

（二）试题样题

模块一：家庭餐制作（水果拼盘）

L1情景：为家庭准备水果拼盘。

1.2赛场准备

3

一

序

数量

要求

规格与

号名称

刀

水果

1

菜刀

26寸

1

1

皮器

水果去

刀

刨皮

2

1

刀

水果

右

cm左

长20

、全

小型

3

1

塑料

砧板

4

锯齿

一头

形，

半圆

一头

头，

，双

球器

钢挖

不锈

挖球器

1

5

1cm

全长2

刀，

雕花

V型

6cm

直径2

寸、

、10

圆形

餐盘

一次性

生数

2*考

6

若干

手套

一次性

/盒

0只

型）5

专用

烘焙

，（

手套

PVC

一次性

7

若干

纸巾

厨房

8

/包

0抽

式，7

抽取

质，

布材

无纺

若干

新鲜

龙果

红心火

9

若干

新鲜

苹果

10

若干

新鲜

香蕉

11

若干

橘子

新鲜

12

若干

新鲜

橙子

13

若干

新鲜

瓜

哈密

14

瓜

水果黄

黄瓜

若干

15

若干

新鲜

果

圣女

16

若干

新鲜

西瓜

17

准表

评分标

1.3

得

扣