真菌新人教版

关于真菌新人教版第1页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三第三节真菌第四章细菌和真菌第2页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三1.单细胞生物（酵母菌）3.多细胞生物（霉菌）2.多细胞生物大型真菌（蘑菇、木耳等）一、各种各样的真菌——种类第3页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三

人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处。因为我们每天吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与制成的；我们喝的啤酒，也离不开酵母菌的贡献，酵母菌是人类实践中应用比较早的一类微生物。1.单细胞生物——酵母菌第4页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三讨论1:酵母菌的细胞结构有什么特点？酵母菌是单细胞的真菌，细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、细胞质里有一个大的液泡。营养方式：异养第5页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三2.多细胞生物——大型真菌常见的食用蘑菇常见的药用蘑菇常见的毒蘑菇第6页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三香菇平菇（侧耳）金

针菇常见的食用蘑菇第7页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三木耳银耳双孢菇常见的食用蘑菇第8页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三猴头菌牛

肝菌草菇常见的食用蘑菇第9页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三1.能提高人的免疫力、防癌治癌、抗流感病毒！2.降低胆固醇、降低血糖，有效防治高血压和糖尿病。3.促进儿童成长发育、增强智力。4.延年益寿、美容养颜、减肥等等友情提示：食用菌的作用：第10页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三营养美食家你能试着设计1~2种美食吗？2、提高免疫力，抗癌，治癌、抗病毒：3、有吸附作用，是纺织工人、矿山工人、理发师和教师的保健食品：1、益智菇：香菇、牛肝菌、平菇金针菇、鸡腿菇、银耳木耳第11页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三香菇红烧豆腐

提高免疫力、防癌、治癌、抗病毒金针菇炒肉丝

益智第12页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三灵芝常见的药用蘑菇冬虫夏草第13页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三黄裙竹荪

I

真菌皇后常见的药用蘑菇第14页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三梨形马勃常见的药用蘑菇第15页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三野外常见毒蘑菇白杯伞豹斑鹅膏残托斑毒伞毒蝇伞白毒鹅膏菌第16页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三

有的人认为，毒蘑菇色泽鲜艳，外形美观，具有麻、辣、酸、苦的味道，毒蘑菇能使银器变黑，毒蘑菇不容易生蛆长虫有的毒蘑菇有乳汁，毒蘑菇子实体受伤后伤面变色。这些经验有其可取之处，但也不是任何一种毒蘑菇都具有这样的特征。专家建议，不熟悉的野生蘑菇最好不要采摘食用，小心中毒。毒蘑菇的鉴别第17页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三发霉现象是由真菌中的霉菌引起的.3.多细胞生物——霉菌为什么会发霉？第18页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三霉菌－青霉第19页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三孢子直立菌丝营养菌丝细胞壁细胞膜细胞质细胞核有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，但是没有叶绿体,营养方式是异养。真核生物小结：第20页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三孢子颜色：青绿色青霉带有孢子的菌丝呈扫帚状；讨论2：青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？孢子形态：着生状态：呈链状着生在直立菌丝的顶端。第21页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三蘑菇的结构图子实体菌盖菌柄菌褶菌丝孢子（吸收水分和有机物）第22页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三讨论3：霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？共同特点：利用现成的有机物，从中获得生命活动所需的物质和能量。营养方式是异养。第23页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三二、真菌的繁殖1.真菌是通过

?来繁殖后代的.孢子2.霉菌：孢子3.蘑菇：孢子这些孢子可以飘散到各处,每个孢子在适宜的环境条件下,都能发育成一个新的个体.4.酵母菌的繁殖第24页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三酵母菌的繁殖

出芽繁殖正在进行出芽生殖的酵母菌条件恶劣条件适宜孢子生殖

出芽生殖第25页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三三、真菌的主要特征（1）既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有真正的细胞核。（2）能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体（3）体内没有叶绿体，营养方式是异养第26页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三

总结

种类项目酵母菌（单细胞）霉菌（多细胞）大型真菌（多细胞）细胞结构营养方式繁殖方式细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，但是没有叶绿体异养出芽生殖孢子生殖孢子生殖孢子生殖第27页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三1.青霉和曲霉所呈现出的不同颜色，其实是什么的颜色（）。

A.菌丝B.孢子C.菌盖D.菌柄2.真菌的繁殖方式（）。

A.营养生殖B.孢子生殖

C.分裂生殖D.出芽生殖

B

B（典型例题）第28页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三3.下列属于真菌的是（）。

A.枯草杆菌B.大肠杆菌

C.酵母菌D.乳酸菌4.下列生物不能产生孢子的是（）。

A.细菌B.酵母菌C.霉菌D.蘑菇CA（易错易混）第29页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三5.（2012•宜州中考）真菌的特征是()A.通过分裂的方式繁殖后代B.细胞内没有成形的细胞核C.能产生孢子，孢子能发育成新个体D.没有单细胞的种类C（中考链接）第30页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三6.我们所用的青霉素是哪类生物产生的？（）A.曲霉B.酵母菌C.青霉D.病毒7.冬季，苹果放置久了会有酒味，是下列哪种微生物发酵的结果？（）A.细菌B.真菌C.乳酸菌D.酵母菌CD（知识延伸）第31页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三

种类项目细菌真菌细胞结构___细胞，_____成形细胞核________细胞，___成形细胞核个体大小个体______有个体_____的,也有_______繁殖方式_______繁殖_______繁殖营养方式____________________单没有单细胞或多有微小微小较大分裂孢子大多数异养

异养学会对比，加强记忆第32页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三

霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可以在空气中飘荡。受潮的粮食、衣物或皮鞋常常发霉长毛的霉菌来至空气中。夏天，受潮的粮食、衣物或皮鞋给孢子的萌发提供了：必要的环境条件（温度较高、湿度大）和营养物质（有机物），所以容易生长霉菌。请思考？：1.夏天，受潮的粮食、衣物或皮鞋常常发霉长毛，霉菌从哪里来的？为什么容易在这些物品上生长？你能行！第33页，讲稿共36页，2023年5月2日，星期三请思考：2.如何储存衣物和粮食？

霉菌生长需要一定的温度、潮湿的环境（水分）和丰富的有机物。衣物：洗净晾干。粮食：晴