某酒店财务管理工作流程

1某酒店财务管理工作流程一、厅面收银工作程序餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的根底。其工作内容主要包括：〔一〕班前准备工作1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监督执行。4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。劣〔二奏〕正炒常操北作工梢作程锋序拒1、蝴当服她务员料把点厨菜单陈交到辟收银翅台时喷，收真银员捕应首吨先检拔查点骡菜单纸上人探数、垂台号塑是否框记录茧齐全晚，如炕记录捞不全遥那么退禾回服得务员爽。趋2、裕当点杂菜单壁人数渣、台值号记错录齐径全后政，开庸始正剩式输抵入菜敏单，悦首先左将客姜帐单汽号码拆输入农电脑蛙内，饥收银老机将膝自动讲编制特该帐基单号政，待端客人店结帐医时使强用；钱然后重将客场人人络数、满台号片以及器客人牧所点友的食辟品、蜘饮料面内容摆及数藏量依何照电魂脑菜根单键围输入话。输扎入完败毕后争即可匆等待咱客人其结帐断。厦〔三疮〕结捞帐工哨作流国程泊滨装1将、餐掘厅结从帐单愤一式讨二联禽：第枣一联微为财暑务联烦、第华二联虫为客纵人联云。努者利2亿、客覆人要泡求结搜帐时线，收撞银员酬根据已厅面浸人员评报结厨的台朝号打揉印出勇暂结鸟单，粥厅面己人员陪应先姻将帐饶单核骑对后信签上侮姓名帽，然徐后凭收帐单渠与客果人结老帐。习如果爹厅面摇人员脾没签斗名，尸收银量员应司提醒喇其签朵名。食变摸3越、客喇人结缸帐现写付的岩，厅英面人甘员应斤将两应联帐查单拿检回交身收银辜员总贷结后填，将肥第二未联结尸帐单守交回吴客人找，第缝一联且结帐蹈单那么塔留存欺收银开员。性著励4亩、客默人结陡帐是社挂帐吐的，臂那么由腐厅面令人员贵将客樱人挂凉帐凭它据交冠收银盏员办碍理挂虹帐手辽续后目，两连联帐消单都吵交收农银员剑处理选。喂骆捎5圈、结黎帐时革客人丘出示拜优惠序卡〔饰或者式厅面届管理梅人员弄给予鸽客人异打折称〕要诞求打馋折时僵，厅凡面人蔽员应烂将优赛惠卡抚〔或串者管禁理人湿员签虚名〕么和两竹联帐停单交芽收银养员按趴程序怕办理凝打折株，如关果厅宣面人谦员只罢将一异联帐绑单交闻收银排员，登收银呼员可此以不冶给予修办理宽。存俗诊6加、作糊废或刮修改促帐单没时应泽由相渐关人坏员说馅明作绳废或蚊调整帽原因阔，并岔签上基姓名椒，在额由厅斑面管犁理人锣员证殊实后弃，将历修改真单和尝作废晓单〔保两联鸡〕交荷收银罚员送很财务菊部审厘计审银核。叨绞物7谋、由清于种仙种原宽因，愁客人洒需要鄙滞后厦结帐清的，异须先庸请厅麦面管粮理人霸员认岭可担洲保，橡然后印将其略转入房财务笔部应朴收帐慕款。邮侧杂8斤、宾寒馆总治经理晋、副令总经晋理招敢待客他人或桑销售浑部人现员，凑经领废导批打准招瑞待客毫户时给须使狂用内杀部帐窜单，编帐单获请领金导签识字后合转入予财务拒部审颠计审纸核。溪甩断9睛、收增银员滴在本衬班次弊营业残结束绣，后浑应做室单班辞结帐索；在摩本日脑营业攻工作孝结束泡后，支应做勾总班夫结帐奔。仔艺细核短对当那么日的劈用餐晌情况倡及收溜入情欧况，丢并填馋写眠“尊东〔际西〕势园餐磨厅核棵对表臭〞塌。摆〔四淡〕单闻、总崖班结符帐庭在狭每班射结束篮后，哄要做谈单班岸总结盼；在毁当日青业务柜结束扣后，员要做间总班熄结帐欢。直屯接点羊击戚“贯单。课总班借结帐灶〞笨按钮县，电板脑会菊自动绵总结泰营业找收入痛并产迅生假设虎干报就表，刃根据屯所需伶，打牺印出香报表稼。乳〔五彩〕当辱日、领历史皮帐目缘查询揉“他当日余帐目槐查询无〞闹是指斥未平招帐和贸最近蓝三天杆的帐挨目，庸直接令点击引“耽当日纲帐目位查询诞〞且按钮群，电陕脑会干自动涌查找隐出所氏需帐讯目。糖“微历史林帐目砌查询矩〞杨是指就以前奥产生妖的帐逐目，颠操作拍方法牌同上处。仿〔六沾〕发谱票管饲理忠首雷1盛、每笋位收柳银员聋领用垄的发息票由养本人趁保管四及核信销，余不得还由他删人代第领和完代核处销，低核销锄时作浙废的缝页号狐折开意，其支作废略号码完要填盲入发业票封碰面背锯后的角发票椅检查宝记录泰栏内废。牢所施2尽、填泳制发听票金础额要文凭客故人联矿的消对费单州金额冶填制吸〔经拌办人地在发挤票的对有关谢工程西中要负签上励姓名陕的全厉称〕顿，其进客人刑消费总单要障贴附弯发票宁存根型联的冠后面责。趣父昼3闸、核景销发雹票时熔发现塌存根劝联没绳附上顶客人固联的瓦消费坛单或戏发票淹不连针号的俗，经透管人匪除要危写上肤书面外说明梦书附选贴上穷，还吃要承患担由钓此而妈产生州的一家切经做济损牲失。典柳甲4齐、丢葡失发察票要墙及时桨以书元面报罩告上去报财园务部建，丢菠失发糟票声干明作笑废的隆登报园费要疑由经闯管人怕负责捷。裁〔七贸〕作迈废帐届单的述管理殿收银型员当菠班结学束时督对于逐经过赏电脑豪操作事记录观的调雾整单昏、作脂废单论等都冻应送蚊审计重稽核盘。作裤废单呀必须宁由领盆班以谦上签忆名证扭实注酬明作碑废原煮因。柱如事催后发更现有聚错，餐但又镰查不亭到保滔存的扇帐单斤，其扶经济校责任鞠应由亿收银捕当事细人承丢担，矩同时项还要文追究早销毁白单的重原因亩。损〔八污〕现使金、逢支票钳、信币用卡蓝的收恢款程同序劝索冬1、余现金雕迷神切1〕反收现株金时岭应注垃意辨徒别真刊伪和垦币面钞是否清完整着无损誉。塞懂鼠堵2〕戴除人啄民币蝴外，晌其他沾币别岸的硬锐币不蹲接收删。插执忆2、上支票低令染收级取支热票应白检查夫是否田有开储户行贯帐号止和名朗称，昨印鉴斥完整狮清晰榆，一馋般印谊鉴是爷一个寄公章争二个乡私章套以上凑。如谱有欠造缺，居应先锹问交促票人余是否房印鉴卵相符威，并纯在背坦书留偶下联令系人宾姓名锄和联隆系电比话。撕本宾要馆不产接受竟私人柳支票恭，如境由宾变馆经穴理以允上人勺员担筛保接题受支森票的晋，该筛支票胸出现碍问题乳由担骗保人火承当区一切疗责任笔。掌套恨3、种信用哑卡添驴往1隔〕收历授信因用卡盆时，哭应先片检查秀卡的互有效旧期和胳是否但接受辆使用蛋范围保内的阵信用族卡、日查核茂该卡滨是否宗以被挥列入激止付坚名单遇内，渣〔如劫刷错远信用苏卡纸湾、过灰期、逗止付库期及喜非接挎受范哥围内丈的信奖用卡潜银行看一律临拒收钱。腿物烈2痛〕客优人结半算时世，将匠消费坏金额烧填入拦签购躬单消杀费栏嘴，请幅持卡巴人签嘱名，叉认真甘核对捷卡号仗，有锋效期董和签瘦名应优与信顽用卡军一致欧，正特确无即误后梳撕下资持卡内人存签根联阻随同刮帐单城交客俊人。助将混3纲〕持新卡人给如没喘有入技住本闲宾馆奏或先墓离店使，代质他人翼付款疗的须寇请持次卡人营在签缠购单台上先夏签名颂，填枯写付乞款确靠认书胃，收模银员泳应认卧真核苹对卡油号和失签名冻，按映预住四天数乏预计青金额治授权做，取假设得授蚕权后斧，在语签购斜单边里缘注梯明随“抗已核秆〞捆字样括签上哑经办击员姓接名，鸦写上假设授权统金额以和授得权号租码。高匆接4押〕信疫用卡扒超过颂限额裹的一晚律要党致电念银行寨信用位卡授烟权中真心或具通过铁ED机C取仓得授颠权，严如实塞际消册费超乐过授超权金绞额应杏再补专授权录，一荐笔消雅费只榜能用坐一个豆授权竟码，这多个阻授权镇码应村分单奶套购巧，方邀可接注受使蹦用。戚蔬些5汁〕签示购金乎额如渗超过须授权韵金额吊的1梁0%闭以内北，原龄授权邪码仍些可使该用，钓不须杀再授息权。庙〔九矩〕下淋班时农现金浊及帐坡单交颠接程叹序注1、挪现金仍交接似程序合餐厅挥收银聚员编活制报垃告完忙毕后亭，将牢所收击的现奥金数贸额分情别填秩写在事现金扒袋上着，然恢后将悬现金婶装入贝袋内沸。要士求内鄙装现开金与倍现金围袋上片记录艘的金智额一侮致，解并在蜜现金窄收入两交收蚕记录兼簿上品签字絮，办僻理现题金交偶接手哨续。弱在收虽银员拿的监华督下蒸将现劲金袋室放入钩保险补柜中页，当腹收银急员下蹈班时康，由甩接收享人一斧一清沉点现尘金口丽袋及新核对旋现金层袋上邪的金嘉额与星现金烦交收铃记录苍簿金温额是富否一浙致，退无误净后在章转交遵人姓定名栏寸内签派名，闯A，戏B，匙C，医D班农以此申类推捆，手崭续不抄变，秃直到蛇第二捷天总铸出纳圆清点妥为止于。晶2、呈客帐鞋单交魂接程惊序际客帐家单交咏接程煤序分径为两补类：忧一类吨是已洪使用腰的，怠将已竭使用禁过的塌客帐蓬单按称顺序宜号排长好，蒙用客帝帐单悬分配徐表包岂捆好仙，放域到指蚕定位暑置，贫供夜俭间核洪数员慌审核闭用；顺另一故类是梢未使怕用过权的，华要检岩查一合下与疫已使漂用过朴的客翠帐单碰最后旬一张把是否扑有连蹦号，渣无误饥后，京办理扰退还嫁手续形。在籍餐厅龙收银看客帐办单领清用登砌记簿鹅的退关回处宽签字湿。如孟下班礼次继四续使需用时摸在领按用栏亮内签驼字办石理交驾接手摘续，臭当天报工作荷结束断时，纳应将估未使尽用的掀客帐许单退恳回主钳管处峰，并宣办理笑退回余签字热手续理。捕〔十盈〕台车球厅泻工作窑程序义太冬1朝、当挺客人纤到台恶球厅岗打球这消费絮时，哈收银尊员接奶到服橡务员者的传矩递信猜息后椒，开江出收侮费结用算单财，注三明客撑人开徐始消绞费时破间、窜所用娃台球饼桌号渔，并拥在打鸡卡机籍上打材上开待单时悲间，惹并在牲登记悟表中狂做好钻记录茎。彻雄幕2贪、客锯人结脑帐时权，收狱银员幅要在来结算融单上絮注明谢截止动时间股，客但人打局球应杨收银煤项，寒加上胃其它签消费这款项问，最迟后应仓收金距额与尝客人搁结帐怨，并叶在打捕卡机氧上打法出结疏帐时份间，歪并在写登记强表中肉做好心登记螺记录牢。彻粱浇3娱、免歉费接摇待：守根据电宾馆冒制订扇的免枪费接解待执聋行。线总经伸理接奉待，枝由总皆经理圈在接巷待单卖上签丝名确寇认。县如果恐不能衰及时吩签名柏，由棕部门助经理帝代替锣接待匪的，悦由部昏门经说理先友在接忠待单排上签民名并想注明恒接待已内容烫，部耽门经免理在的第二截天，亏将手底续补叙齐后朽交财欠务审出计处贪审查润，如巷果不络补签日，将倘视同颜本人勾消费候，在看其当拥月工榴资中血扣除卡；如雨果总伶经理患打电窜话到致康乐绳部通络知接脖待客搅人的观，由铺康乐敌部领告班以折上人狮员填泄写接痒待单谦，并践于二减个工鹿作日减内将短手续盖补齐妇交财床务审鄙计核承查。符雀左4禁、在客使用障结算倚单和摸酒水编单的崇过程滨中，爽注意变单据含要连晨码使提用，塘修改客及作娱废单靠据、镇单据没传递笛要严云格按址照单放据使治用管导理规慈定方福法执杯行。械切记断每次窄结帐穿都要造凭结住算单贼才能合与客窃人结悉帐。秋惭舰5零、当替班营妨业结称束后筝，填涛写营假业缴栋款凭散证，毁按规热定办绩理好工交款阴交单蝶程序提。息〔十悲一〕币游泳谷馆工卵作程嫌序忽仰世1叨、游萌泳票机、记扮次卡侄及年连卡由歉收银鸦员按鸽不同保价格惩，向脸财务举票证击管理假设员领棋取。仗收银张员在浩当班由结束饰后，绸填写孕缴款仍凭证喘时，戚要将秆当班晕销售龟游泳纱票〔浇记次眯卡、往年卡沾〕的蔑号码俘、数赵量及量金额耻在备奴注栏酿中注手明清摸楚。神当领束取的数票卡吼售完篮后，熔凭缴适款凭堡证的论第一句联，室向票畏证管士理员军核销捎原领门取的橡票卡虏，再搬重新叙领取壶票卡介销售订。瓶仗练2农、设丛置险“钻游泳杯馆登抗记表胞〞宽。愁序号涝：是碑按照骗当天爷客人宽消费野的次系序进柿行排游号；预类型承：指摔客人桐消费拉的是权门票扇、记赌次卡株或年止卡；相号码颤：指给客人获使用站的票佣或卡需的号抵码；朝数量包：指番客人浆共消扒费了爱多少皱人次蹈；拿金额食：指独销售欢不同豆票或疤卡的点不同狠价格册；阶卡使暮用次顶数：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