学龄老人特殊人群营养

（二）学龄前儿童的合理(hélǐ)膳食学龄前儿童膳食指南①食物多样，谷类为主②多吃新鲜蔬菜和水果③经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉④每天饮奶，常吃大豆(dàdòu)及其制品⑤膳食清淡少盐，正确选择零食，保证正常体重增长⑥食量与体力活动要平衡，保证体重正常增长⑦不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯⑧吃清洁卫生、未变质的食物第一页，共十一页。整理课件学龄前儿童(értóng)每日膳食建议谷类180～260g蔬菜200～250g鱼虾40～50g水果100～150g禽畜肉30～40g蛋60g奶及奶制品200～300g豆及豆制品25g烹调油20～25g第二页，共十一页。整理课件

学龄儿童(6～12岁)

青少年期(12～18岁)（一）生理特点1、生长迅速、代谢旺盛2、机体(jītǐ)成分发生变化3、性发育成熟4、心理发育成熟三、学龄儿童、青少年营养(yíngyǎng)第三页，共十一页。整理课件能量(néngliàng)蛋白质矿物质维生素水（二）营养(yíngyǎng)需要第四页，共十一页。整理课件（三）合理(hélǐ)膳食原则三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食(jiéshí)

吃富含铁和维生素C的食物每天进行充足的户外运动不抽烟、不饮酒中国(zhōnɡɡuó)儿童青少年膳食指南第五页，共十一页。整理课件第五节老年人营养(yíngyǎng)一、老年人的生理代谢特点

1、身体成分改变细胞量下降，出现肌萎缩。体水分减少，主要为细胞内液减少。骨矿物质减少，骨质疏松。2、代谢功能降低基础代谢下降15%～20%，代谢失去平衡；葡萄糖耐量下降。3、器官(qìguān)功能衰退4、免疫功能下降

消化系统功能减退(jiǎntuì)泌尿系统内分泌系统第六页，共十一页。整理课件二、老年人的营养需要

能量

50岁起，每增加10岁，能量需要约降低10%蛋白质

RNI：65～75g/d，占总能量12%～15%。注意优质蛋白摄入，但动物蛋白质不宜过多(ɡuòduō)。脂肪摄入量占总能量的20%～30%为宜，

PUFA：MUFA：SFA＝（0.8～1）：1：（0.6～0.8）胆固醇低于300mg/d

第七页，共十一页。整理课件碳水化合物摄入量占总能量的55%～65%

降低糖和甜食、增加膳食(shànshí)纤维摄入量矿物质

钙：AI为1000mg/d。注意铁、锌、铬、硒减少食盐摄入维生素：Vc、VA、VD、叶酸、VB12。第八页，共十一页。整理课件三、老年人合理膳食(shànshí)原则

中国老年人膳食指南1.食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收2.合理安排饮食，提高生活质量3.重视预防营养不良和贫血4.多做户外活动，维持(wéichí)健康体重第九页，共十一页。整理课件作业(zuòyè)记录自己的一日膳食，并依据中国居民平衡(pínghéng)膳食宝塔评价优缺点，提出改进意见。第十页，共十一页。整理课件内容(nèiróng)总结（二）学龄前儿童的合理膳食。③经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。⑦不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯。1、生长迅速、代谢旺盛(wàngshèng)。三、学龄儿童、青少年营养。三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食。不抽烟、不饮酒。第五节老年人营养。体水分减少，主要为细胞内液减少。2、代谢功能