学校食品安全应急预案

学校食品安全应急预案为进一步贯彻执行《食品安全法》，切实处理好食物中毒或其他安全源性疾患等突发事件，建立有效的防范措施和处理突发事件的工作机制，维护学院的稳定，保障全院师生员工的生命安全，使各项工作落实到位，特制定本预案。一、组织机构（一）突发性事件处理领导小组组长：副组长：成员：（二）突发性事件处理小组组长：副组长：工作人员：二、突发性事件处理程序1、一旦发生食物中毒事件，食堂或第一发现者或者本人。都必须在第一时间打电话向资产管理处膳食服务中心负责人报告（***手机：*****，电话：*****（办公））或分管副院长、突发性事件处理小组副组长***报告（***手机：*****），情况危急可直接拨打“120”急救。2、立即停止经营活动，并向市人民政府和市教委、市药监局、市疾控中心等部门报告。3、立即通知保卫处维护现场秩序，防止闲杂人等扰乱秩序。4、有资产管理处和学工处立即组织将病人就近送入市第三人民医院，协助施救。5、资产管理处派人保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及原材料，以备调查取证。配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求切实提供有关材料和样品。6、落实卫生行政部门要求采取其他措施，把事态控制在最低限度。7、做好学生的思想政治工作，维护学院正常稳定的饮食服务工作。学校总务处突发食品卫生安全事故应急预案为了贯彻执行、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，落实省教厅《关于进一步加强学校食品卫生安全工作的通知》精神，有效预防、积极应对和及时控制食品卫生安全事故，有序组织食品安全事故应急处理工作，最大限度地减少食品卫生安全事故造成的危害，保障学校师生员工的身体健康，维护正常的教学、科研秩序，根据国家突发食品卫生安全事故应急预案的有关精神和《**学院食品卫生安全应急处理方案》，特指定本预案。一、组织机构及职责（一）在“**学院食品卫生安全工作领导小组”领导下，设立“总务处突发食品卫生安全事故应急处理办公室”，办公室主任由总务处处长兼任，负责日常工作。办公室成员由总务处各部门主要负责人、学院各食堂经营者及领导小组根据事故情况临时指派的人员共同组成。（办公室联系电话：****，食品卫生监督电话：*****）（二）总务处突发食品卫生安全事故应急处理办公室工作职责：1、按照学院和上级有关文件要求，做好学院食品卫生安全的防范工作，建立健全食品卫生监督管理制度，并制定严格的食品卫生安全防范措施。2、负责督查学院各食堂预防食品卫生安全具体措施和落实情况。3、总务处应急处理办公室必须作好信息保障、医疗保障、人员保障、技术保障和物质资金保障工作，作好校园食品卫生安全教育、培训和宣传工作，切实提高广大师生员工食品卫生安全防范意识。4、事故一旦发生，按照应急需要积极协同有关部门作好应急处理相关工作和善后处理工作。二、应急处理1、发现因食品卫生引发的安全事故，必须在第一时间向学院分管领导报告。2、事故发生后，总务处将尽快组织力量使相关人员及早进入救治范围，对食品中毒者作紧急处理：（1）调查事故发生的原因，停供可疑食物；（2）采取病人血液、尿液、呕吐物标本，立即送检；（3）迅速排毒处理：包括催吐、洗胃和导泻。（4）后勤领导立即立即介入事故现场，对事故现场进行勘察并加以保护。（5）学院卫生所组织对可疑食物会同有关部门进行检验，明确中毒原因。（6）指导现场消毒工作。（7）如疑为投毒或刑事案件由学院保卫处报当地派出所。3、学院食品卫生安全领导小组成员组织力量做好相关抚慰工作，做好稳定工作，确保不让事态扩大。4、未经学院或总务处的许可，任何部门和个人不得自行散布事故情况信息。三、善后处理总务处应急处理办公室在有关部门的支持和协助下，努力做好食品卫生安全事故的后期处置工作，并协助上级部门做好责任事故的保险理赔、经济理赔、责任追究和报告处置工作。中学食品安全应急处理预案为有效预防、及时控制和妥善处置学校食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障学校师生身体健康与生命安全，维护正常的教育秩序，特制定我校食品安全事故应急处理预案。一、工作原则1、以人为本，生命至上预防和控制学校食品安全事故的发生，最大限度地保护师生的食品安全，切实保障广大师生的切身利益。2、预防为主，常抓不懈加强学校食品安全的日常监管，积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。‎3、反应及时，措施果断食品安全事故发生后，学校应主动与有关部门加强协作、迅速反应、妥善处理，及时把有关情况上报教育局及卫生、食药监等部门，并迅速采取救治的控制措施。二、领导小组组长：副组长：组员：三、领导小组工作职责(l）安监处负责制定和实施学校食品安全事故应急预案；(2）组长和副组长会同相关职能部门，组织、协调发生食品安全事故的原因调查及应急处置工作；‎(3）xx负责事故信息的日常管理工作；‎(4）xx负责师生的紧急疏散，稳定师生及学生家长情绪，保持学校正常教学秩序(5）xx向当地政府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告事故应急处置工作情况。四、应急处置程序（一）及时报告学校食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员应当立即向食品安全事故应急处置领导小组报告。相关负责人接到报告后，应在知悉事故并经初步核实后1小时内，按有关规定向当地政府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告。报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施。（二）立即抢救在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医疗机构抢救（特殊紧急情况首先拨打附近卫生院、120急救中心）。积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。（三）保护现场发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，并提供留样食物。（四）配合调查配合卫生疾控等部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。（五）信息通报在学校适当范围内通报食品安全事故的基本情况以及采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的卫生宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。（六）善后处理1、积极协调有关部门做好受害人员的善后工作，对有关责任人按规定作出处理。2、对突发事件反映出的相关问题、存在的卫生隐患问题及有关部门提出的整改意见进行整改。3、尽快恢复学校正常教学秩序。对因食品安全事故而致暂时集体停课的，必须对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重新启用。xx中学20xx年xx月学校食品(饮用水)安全事件应急处置预案为有效预防和减少校园食品（饮用水）安全事件，提高应对和处置食品（饮用水）安全事件的能力，保障师生生命财产安全，维护教育教学秩序和社会稳定，特制定本预案。一、工作机构学校成立校园食品（饮用水）安全事件应急工作机构，明细人员分工、职责要求。（一）领导小组组长：副组长：成员：职责：负责制定学生食品（饮用水）安全事件应急预案，决定本预案的启动与终止；健全应急管理制度，落实各项工作措施；在食品（饮用水）安全事件处置工作中统一指挥、科学决策，协调各方力量进行应急救援；控制事态发展，把事件造成的损失降到最低，尽快恢复正常的教育教学秩序。（二）专项工作组1.通讯联络组组长：组员：职责：负责联络当地公安、消防、医疗等救助部门，负责在第一时间向上级部门报告事件发生和现场抢救、处置情况，做好相关信息的采集与留存和现场的取证、信息的整理和报送等工作，按照学校应急领导小组的意见向社会有关部门发布信息。2.疏散引导组组长：成员：职责：将中毒师生送到卫生室或医院救治。3.现场救护组组长：成员：职责：根据情况拨打120急救电话请求急救并配合医务人员做好救治工作。4.安全保卫组组长：成员：职责：负责事件现场的警戒，现场秩序的维护，阻止无关人员进入现场，引导消防、公安、医务车辆驶入现场，配合卫生部门施救，防止事态扩大。5.后勤保障组组长：成员：职责：负责车辆调动，人员调集、工具、设备物资以及中毒人员生活物品的供应。6.善后处置组组长：成员：职责：负责师生及学生家长的思想工作，做好中毒师生的安抚慰问工作；配合相关部门调查，恢复正常的教学秩序；妥善处理各种善后事宜。二、预防预警1.健全制度落实责任。制定预防食品（饮用水）安全相关工作制度，将各项职责层层分解，落实到人，明细相关岗位的安全管理和教育责任。2.重视安全应急教育。利用安全教育课、国旗下的讲话等，有针对性地对学生进行安全防范意识培养，定期组织防食品（饮用水）安全应急演练，确保学生一旦发生意外，立即启动预案，高效有序处置。强化食品安全教育，增强学生的预防食品（饮用水）中毒的意识。3.明确食品（饮用水）的食用饮用安全规范，不食用“三无”产品，不饮用不洁净水源，养成健康的饮食卫生习惯。4.设置安全提示标语和导护岗。在食堂张贴警示标语，设置食堂管理人员，严格按照教育局、食药监局等部门关于食堂食品安全相关规定，规范食堂管理，严格原料采购及储存、清洗消毒、加工制作、饭菜分放等各个环节、流程的管理，确保食品卫生安全，并做好食品备份，保存毒源食品备查。5.定期对食堂、饮用水进行排查，定期将饮用水送到质检机构进行水质检测，符合标准方可使用。净水器、开水炉等饮用端设备，要定期维护、清洗，确保卫生安全，6.做好重点时段防范工作(1)学校在春季、夏季、秋季细菌滋生的季节做好食堂食品（饮用水）安全的排查、防范工作。（2）加强安全教育，班主任老师平时要加强学生的防范食品（饮用水）安全教育和常规教育，学校老师及时纠正学生出现食品（饮用水）安全隐患的行为，并向班主任汇报。7.做好警示预警工作。及时发布国内发生的校园食品（饮用水）安全事件，引以为戒，警钟长鸣；易发生食品（饮用水）安全事件的季节等提前向教师、学生提出预警，采取必要的防范措施。三、应急处置（一）应急响应第一发现人发现食品（饮用水）安全问题时，直接报告卫生室保健老师，立即停止食品加工活动，保健老师在进行处理的同时，报告校长情况，报告内容必须准确全面，包括具体时间，地点，及简要情况。在15分钟内电话报告教体局和属地党委政府。（二）预案启动学校安全应急工作领导小组立即启动应急预案。学校应急总指挥（校长或副校长）立即通过广播系统下达命令：1.所有人员立即停止饮用学校水源，停止食品加工、供应，自查或排查是否食用过不安全食品（饮用水）。2.各工作组人员立即就位，开展工作。（三）事件处理1.校长第一时间到位，亲自现场指挥，总体协调控制。2.疏散引导组人员迅速到位，各项准备工作有序，疏散楼梯口等重点部位专人负责。组织教师对食用过不安全食品（饮用水）的师生进行快速排查，对出现症状师生引导其快速就医。3.安全保卫组人员到位，立即设定警戒线，封闭水源、保护事件现场，封存可疑食物食品留样，等待食品监管部门处理。4.医疗救护组人员迅速到位，立即展开现场救护，对中毒学生进行逐个了解情况，一般食品（饮用水）中毒者，立即送到当地医院检查治疗，有严重中毒者，现场要立即拨打“120”请求救助，将严重中毒者送到指定医院救治，并派专人护送和照顾。5.通讯联络组立即通知中毒学生的监护人赶赴医院，协助救治。6.后勤保障组立即调用车辆、物资等候用。（四）信息报告1.领导小组及时写出事件书面报告上报教体局。报告内容：事件发生的时间、地点、原因、简要经过、中毒人数、事件发生后所采取的措施及控制情况。2.事件补报：根据事件现场情况变化、中毒人数变化等，由领导小组及时向上级主管部门进行情况补报。3.信息发布：食品（饮用水）安全事件对外消息发布，必须由学校领导小组统一发布，任何个人不得随意发布消息，以免报道失实，造成混乱。（五）善后处置1.学校应急领导小组组成专班调查事件发生原因，形成书面调查材料报教体局。2.安排心理教师、班主任做好其它学生的思想稳定工作，解除他们的恐慌心理，保证学校正常的教育教学秩序。3.善后处置组做好家长安抚工作，防止过激行为发生。及时解答家长提出问题，及时、准确做好信息公开。4.分管学生保险教师第一时间向保险公司报案，并协调家长准备三份资料：保险合同、中毒诊断证明书以及被保险人身份证，学校分管学生保险教师指导做好保险理赔初期工作，并做好后期保险公司与学生家长之间理赔的协调沟通工作。5.做好舆情应对工作，及时澄清社会谣传。强化对学生的安全教育工作，汲取事件教训，完善防范措施。6.责任追究：学校对工作失职，不认真履行疏导、保护、管理职责，酿成严重后果的有关责任人，根据事件情况进行责任追究问责。学校食品安全应急预案为建立健全学校应对食品安全事故的救助体系和运行机制，有效预防及时控制和减少学校食品安全事故的发生，保障广大师生身体健康与生命安全，维护正常的学校教育教学秩序，根据有关食品安全工作要求，结合本校实际，特制定本预案。一、组织机构及其职责（一）学校成立重大食品安全事故应急救援工作领导小组。组长：***（校长）副组长：***（工会XX、分管领导）成员：职责：学校发生重大食品安全事故时急救工作领导小组应在第一时间迅速落实救援工作，并及时报告市教育局、**县卫生局，接受上级重大食品安全事故应急指挥部统一指挥，配合卫生行政部门及食品药品监督部门对学校食堂、学生在校园用餐造成的重大食品安全事故原因进行调查及组织应急救援处理的工作。（二）学校重大食品安全事故应急救援领导小组下设事故调查处理组、联络及医疗救治组、信息管理及善后处理组等3个工作组。1、联络及医疗救治组：**（组长），成员：医生、护士等。主要职责：负责及时与医院联系，并送中毒人员到医院救治。与上级应急指挥部办公室和专家咨询组的联络工作；协助和配合上级医疗救治组工作，迅速开展救治工作。2、事故调查处理组：**（组长），成员：**、**。主要职责：配合上级应急指挥部下设的事故调查组合事故处理组工作。积极实施救援工作，配合调查事故发生原因，评估事故影响，做好整改工作，加强宣传教育，提高防范意识。3、信息管理及善后处理组：**（组长），成员：**、**。主要职责：协助上级应急指挥部下设的信息管理发布组和善后处理组的工作。把握、收集、提供本校应急救援的新闻线索，协助做好新闻报道的工作，做好