中外民俗第八讲

中外民俗文化第八讲主讲：赵永义（交通学院）2019年8月河北东方学院HebeiOrientalUniversity第二章北方少数民族民俗第三节蒙古族民俗一、民族概况1、历史渊源：蒙古族是主要分布于东亚地区的一个传统游牧民族，是中国的少数民族之一，同时也是蒙古国的主体民族。此外，蒙古族在俄罗斯等亚欧国家也有分布，鄂温克族和土族也有时被认为是蒙古族的分支。“蒙古”意为“永恒之火”。在古代蒙古语中，“蒙古”这个词是“质朴”的意思。

第三节蒙古族民俗蒙古族始源于古代望建河（今额尔古纳河）东岸一带。13世纪初，以成吉思汗为首的蒙古部统一了蒙古地区诸部，逐渐形成了一个新的民族共同体。蒙古最初只是蒙古诸部落中的一个以东胡为族源的部落所使用的名称，后来逐渐吸收和融合了聚居于漠北地区的森林狩猎和草原游牧部落，发展成为这些部落的共同名称第三节蒙古族民俗第三节蒙古族民俗第三节蒙古族民俗2、人口分布据2010年第六次全国人口普查数据中国蒙古族人口约为650万，中国的蒙古族人口主要分布在中国内蒙古、东北，在新疆、河北、青海都有分布，其余散布于河南、四川、贵州、北京和云南等地。根据蒙古国家统计委员会2013年7月15日公布的数据，蒙古族人口约为228万。俄罗斯有大约90万蒙古人（2009年数据）。韩国：34000，美国：15000–18000，捷克：7515，日本：5401，德国：3852，土耳其：2645第三节蒙古族民俗3、语言文字蒙古人拥有自己的语言文字。蒙古语属阿尔泰语系蒙古语族，有内蒙古、卫拉特、巴尔虎布利亚特、科尔沁四种方言。传统蒙文要追溯到公元1204年，回鹘人掌印官塔塔统阿被蒙古人抓获后，成吉思汗非常嘉许他忠于国家的行为并绶之同等官爵，由此蒙文诞生于回鹘文字。开始是横写，后来变成了竖写。对此蒙古人的解释是，需要在马脖子上书写的时候，竖行更加方便。第三节蒙古族民俗二、服饰民俗蒙古族服饰也称为蒙古袍，主要包括长袍、腰带、靴子、首饰等。但因地区不同在式样上有所差异。蒙古族服饰具有浓郁的草原风格特色，以袍服为主，便于鞍马骑乘。因为蒙古族长期生活在塞北草原，蒙古族人民不论男女都爱穿长袍。牧区冬装多为光板皮衣，也有绸缎、棉布衣面者。夏装多布类。长袍身端肥大，袖长，多红、黄、深蓝色。男女长袍下摆均不开衩。红、绿绸缎做腰带。第三节蒙古族民俗第三节蒙古族民俗三、饮食特点1、蒙古人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”，而草原红食中最鲜的，又非羊肉莫属。羊肉最原汁原味的吃法之一，著名的手抓羊肉——“手扒肉”，不过是把带骨的羊肉按骨节拆开，在大锅里用原汁熬煮，只放盐和葱。第三节蒙古族民俗2、到草原非吃不可的，除了肉，还有各种各样的奶制品，而其中最独特的又当属有“沙漠白金”之称的骆驼奶。其中必体验的骆驼酸奶，性味甘醇、微辛，黏而浓锢、富含人体必需的18种氨基酸，强筋骨，大补中益气，其营养成份接近人乳初乳，富含维生素。第三节蒙古族民俗蒙古人虽然把酒视为饮食之最，耐日之魂，可也不提倡把它不分岁数的随意乱用，随意喝上几口的。对此，蒙古人在长期的生活实践中，对喝酒的岁数、敬酒、请曲等方面，都确立了具体而固定的标准和明确的礼节禁忌，创立了蒙古族独特的酒文化。第三节蒙古族民俗4、饮茶习俗：蒙古族与新疆、西藏的牧民一样，蒙古族人民喜欢喝与牛奶、盐巴一道煮沸而成的咸奶茶。蒙古族人民喝的咸奶茶，用的多为青砖茶和黑砖茶，并用铁锅烹煮。烹煮时，都要加入牛奶，习惯于"煮茶"。第三节蒙古族民俗四、宗教信仰与禁忌1、信仰：萨满教是在原始信仰基础上发展起来的一种民间信仰活动。流传于中国东北到西北边疆地区操阿尔泰语系的满族、蒙古族、突厥的许多民族中，鄂伦春族、鄂温克族、赫哲族和达斡尔族到20世纪50年代初尚保存该教的信仰。对这些民族的生产、生活和社会习俗等各个领域产生过重大影响。因为通古斯语称巫师为萨满，故得此称谓。萨满曾被认为有控制天气、预言、解梦、占星以及旅行到天堂或者地狱的能力。第三节蒙古族民俗2、祭祀蒙古族的祭祀活动包涵祭天、祭敖包、祭湖泊、祭河流、祭火神、祭佛祖等等很多方面的活动。“那达慕”，为蒙语的音译，意为“娱乐”，是祭祀活动完毕后的主要娱乐活动，是蒙古族从部落联盟时起都要举行的盛大集会。那达慕最初只有摔跤、射箭和赛马三种活动，如今又增加了喜庆丰收、物质交流和科技传播等内容。第三节蒙古族民俗祭天：蒙古语叫"腾格里"。古时，蒙古人对天是非常崇敬，把天称为"慈悲仁爱的父亲"。凡事都要向天祈求，保佑平安。每年都要举行祭天的仪式。第三节蒙古族民俗蒙古族平时也要对天神表示敬意。逢年过节，每次宴请，举杯祝酒、食肉都要先敬天，然后才能吃喝。蒙古人认为天有天神，赋于生命的；地有地神，它是保佑人畜平安的。天神、地神，都被格外地受到尊崇。第三节蒙古族民俗苏鲁锭的蒙语意思是“矛”，是蒙古的象征，是战神的标志，又译为“苏勒德”。一般是黑白两色，黑色象征着战争与力量，白色象征着和平和权威。据传铁木真出生的时候，手中握着一块胎血，掰开后发现，是一个两头尖尖的菱形图案。后人说成吉思汗手握着“苏鲁锭”出世，是上苍派来拯救蒙古民族的英雄，“铁木真”是铁之变化的意思。苏鲁锭设在成吉思汗金帐的顶部，并作为蒙古军队的军旗和军徽图案。从此，苏鲁锭代表战神，代表成吉思汗，表示着至高无上。第三节蒙古族民俗五、特色民俗马头琴：是蒙古民间拉弦乐器。蒙古语称“潮尔”。为蒙古族人民喜爱的乐器。琴身木制，长约一米，有两根弦，共鸣箱呈梯形，声音圆润，低回宛转，音量较弱。相传有一牧人为怀念小马，取其腿骨为柱，头骨为筒，尾毛为弓弦，制成二弦琴，并按小马的模样雕刻了一个马头装在琴柄的顶部，因以得名。第三节蒙古族民俗著名旅游景点成吉思汗陵，简称成陵。是蒙古帝国第一代大汗成吉思汗的衣冠冢，位于内蒙古自治区鄂尔多斯市伊金霍洛旗草原上，距鄂尔多斯市区40公里。由于蒙古族盛行“密葬”，所以真正的成吉思汗陵究竟在何处始终是个谜。现今的成吉思汗陵经过多次迁移，直到1954年才由青海的塔尔寺迁回故地伊金霍洛旗。陵园占地约5.5公顷，对研究蒙古民族乃至中国北方游牧民族历史文化，具有极其重要的价值，为全国重点文物保护单位。第三节蒙古族民俗第三节蒙古族民俗呼伦贝尔大草原、锡林郭勒大草原第四节回族民俗一、民族概况1、历史渊源：回族的族源可以追溯到唐代。根据现有史料，唐高宗永徽二年（651年），阿拉伯和波斯的穆斯林商人陆续由海路来华，在广州、泉州、杭州、扬州及长安等城市定居。他们建筑了中国最早的一批礼拜寺，不少人娶妻生子，繁衍生息，世代定居，并建立公共墓地。他们被称为蕃客或土生蕃客，被视为回回民族的先民。宋代东来的犹太人，由于宗教上的亲近关系，后来也成为回族一部分。第四节回族民俗13世纪初叶，蒙古军队西征期间，一批批信仰伊斯兰教的中亚各族人以及波斯人、阿拉伯人，不断被签发到中国来。他们主要以驻军屯牧的形式，以工匠、商人、学者、官吏、掌教等不同的身份，散布在全国各地，成为形成回族的主体人群。在历史发展中，元代被称为“啰哩回回”、“绿睛回回”、以及被改宗伊斯兰教的基督教徒、祆教徒等，均成了今天回族先民。第四节回族民俗2、人口分布回族是我国人口较多的一个少数民族，总人口10586087人（2010年，不包括台湾省），全国的31个省、自治区、直辖市均有分布。宁夏回族自治区是其主要聚居区，全区拥有回族人口186.25万，占全国回族总人口的18.9%。另外，回族人口在20万以上的地区还有：北京、河北、内蒙古、辽宁、安徽、山东、河南、云南、甘肃和新疆等。回族是我国分布最广的民族之一。第四节回族民俗3、语言文字回族在形成一个民族时，已通用汉语，但在他们使用的汉语中还夹杂有不少阿拉伯语、波斯语词汇和一些专为回族常用的特殊用语。例如安拉（真主）、色俩目（吉祥如意）、伊不利斯（魔鬼）、依玛尼（信仰）等都是阿拉伯语；多斯提（朋友）、杜什曼（敌人）等都是波斯语；无常（去世）、大净（穆斯林的全身沐浴）、小净（穆斯林礼拜前需洗脸、手、足）等都是专为回族常用的一些汉语词。第四节回族民俗二、服饰民俗回族服饰的主要标志在头部。男子们都喜爱戴用白色制作的圆帽。圆帽分两种，一种是平顶的，一种是六棱形的。讲究的人，还在圆帽上刺上精美的图案。回族妇女常戴盖头。盖头也有讲究，老年妇女戴白色的，显得洁白大方；中年妇女戴黑色的，显得庄重高雅；未婚女子戴绿色的，显得清新秀丽。不少已婚妇女平时也戴白色或黑色的带沿圆帽。圆帽分两种，一种是用白漂布制成的，一种是用白线或黑色丝线织成的，往往还织成秀美的几何图案。第四节回族民俗第四节回族民俗三、饮食特点根据伊斯兰教的规定，回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，无论牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名然后屠宰，否则不能食用。回族不抽烟、不饮酒，但特别喜欢饮茶和用茶待客。由于分散各地，形成了不同的饮茶习俗，北方有罐罐茶；云南有烤茶；湖南有擂茶。盖碗茶是西北回族的一种特殊嗜好。最有代表性的是“八宝盖碗茶”，即盖碗内泡有茶叶、冰糖、枸杞、核桃仁、芝麻、红枣、桂圆、葡萄干（或苹果干）等。第四节回族民俗第四节回族民俗面食是回族人民的传统主食，其品种之多，花样之新，味道之香，技术之精，都是无与伦比的，显示回族人民的聪明才智。据统计，回族饮食中，面食品种达60％多。甜食在回族饮食中占有一定的地位。这和阿拉伯穆斯林喜欢吃甜食有一定的渊源关系。阿拉伯穆斯林妇女生下小孩后，用蜜汁或椰枣抹入婴儿口中，才开始哺乳；宁夏回族婴儿出生后，也有用红糖开口之俗。回族著名菜肴中，有不少是甜菜，如它似蜜、炸羊尾等。第四节回族民俗第四节回族民俗四、宗教信仰与禁忌回族普遍信仰伊斯兰教。伊斯兰教对回族的形成和发展有着深刻的影响作用。伊斯兰教是在7世纪初阿拉伯各部氏族制度瓦解的过程中，由穆罕默德创立的一种宗教。由阿拉伯商人在唐高宗永徽二年(651)传入我国。在唐宋时期，居住在东南沿海的信仰伊斯兰教的“蕃客”们，也就是我国较早的回族先民，就在广州、泉州、杭州等地修建了怀圣寺、清净寺、真教寺等。第四节回族民俗我国回族所信仰的伊斯兰教，属于逊尼派。伊斯兰教的基本信条是信仰安拉为宇宙独一无二的神，穆罕默德是安拉的使者。这是伊斯兰教信仰的核心。回族宗教学家把这个信条编为16字诀，也叫“清真言”，即：“万物非主，唯有真主；穆罕默德，真主使者”。回族人不吃猪肉的原因是《古兰经》明文禁止教徒食用猪肉。第四节回族民俗禁忌：1、回族还严禁玩赌，认为玩赌对己、对别人、对社会都不利，是不义之财。2、回族禁止放高利贷。3、回族认为求签、算命等这一切都是不正当的污秽行为。因为回族信仰伊斯兰教——人的命运是真主安排的，人的一切全由真主前定。4、禁踩蚂蚁。在回族居住的村庄、院落，无论大人、小孩，看到蚁群、蚁巢，总是小心翼翼，绕道而行，决不有意踩踏。遇到阴天，蚁群大批出巢时，大家走路更为谨慎，小孩若故意踩踏蚂蚁坝要受到大人的谴责。第四节回族民俗五、特色民俗根据宗教规定，回族婴儿诞生的当天或三天之内，必须请一位阿訇给婴儿举行命名礼，即起经命，也叫回回名。回族有习武之俗，许多清真寺还设立习武场，有的阿訇本身就文武双全，除了讲经上课外，还自任武术教练，帮助、指导满拉习武。有谚语说“南京到北京，查拳来自教门中”。回族武术种类很多，历史上曾经被称为“昆仑派”，是中国四大武术派别之一。第四节回族民俗六、回族节日回族民间节日主要有：开斋节，也叫肉孜节。古尔邦节、圣纪节等。开斋节：在我国陕西、甘肃、青海、云南等地的回民