2017食品安全总结

黄楼办事处综合管理办公室食药监2017年度总结我辖区现有餐饮单位总数763家，其中有证单位749户，全年办证320户，处理投诉43起。配合食药监局执法人员对无证单位下达监督意见书与整改要求，责令相关单位限期进行整改。全年围绕文明城市，卫生城市创建工作，创新创优，打造亮点。一、新食品安全法及预防食物中毒培训1、召开大中型餐饮服务单位、学校企事业单位食堂预防食物中毒培训会及网格信息化监管工作动员会。发放200余份倡议书，对餐饮单位的食品安全负责人宣传培训，培训关于预防食物中毒事故发生的重点要求以及新食品安全法培训，网络信息化监管动员。2、召开中大型餐饮服务单位、食堂春秋季预防食物中毒及新食品安全法培训。发放190份倡议书，对餐饮单位及食堂食品安全负责人培训关于预防春夏季食物中毒事故发生的重点要求及新食品安全法的学习。二、节假日及中高考食品安全保障为确保五一、中高考、十一、元旦、春节期间广大消费者，考生的饮食安全，消除食品安全隐患，开展了“五一”“十一”“元旦”“春节”中高考食品安全生产大检查。节假日期间，加强以餐馆饭店聚集区、聚餐单位周边等为重点区域的餐饮服务单位监督检查。签订了《聚餐单位食品安全承诺书》，并上报了“节假日”间聚餐申报表。对检查中发现的问题，配合食药监局执法人员下达监督意见书，责令相关单位限期进行整改。通过共同努力，节日期间未发生食物中毒事件。2017年高考期间对我处辖区内考点食堂、考点周边的餐饮单位、旅馆、酒店及存在考生订餐的快餐店进行逐一监督检查，消除食品安全隐患。要求食品从业人员取得有效的健康证明、培训合格证明，严格落实进货查验制度、所证索票制度，依法履行48小时食品留洋制度。在此期间还签订《食品安全承诺书》、监督意见书300份，发放《致考生及家长的一封信—中高考期间注意饮食安全》200份。三、文明城市创建工作及餐饮集聚区亮点打造全年五次对我辖区餐饮单位文明标语张贴3650张。对我辖区和信广场进行文明街区，文明示范点打造，共60家餐饮单位。省市级专家对其创造氛围进行指导，现已基本达标。现对苏宁广场，彭城一号广场，金鹰商场，金地一条街，1818美食广场，参照和信广场的创建标准进行餐饮集聚区亮点打造，现餐饮单位现基本条件都以符合，不存在无证经营现象，现已基本打造完成。管理实行“三统一”，落实“四公示”，监管做到“五公开”，打造餐饮单位透明厨房、内置监控；打造小餐饮规范店、小餐饮示范一条街，配发工作衣帽，垃圾桶。文明城市创建：统一制作宣传展板，餐饮集聚区监督公示，每个餐饮单位餐桌上张贴光盘行动，节俭养德桌贴。但部分餐饮单位消毒流于形式，已责令其餐饮单位改正，正常使用消毒设备。废弃物处置无专人管理。现物业管理人员均已介入，正在和物业管理人员协商对废弃物处置安排专人管理。四、食品摊贩小作坊备案1.我辖区共有1个东阁疏导点，总计113家食品摊贩，以全部按照鼓楼区食品药品监督管理局的要求，统一办理营业执照，食品经营许可证，食品经营公示卡，证照上墙，人员健康证持有效健康证明。2.我辖区共有1家食品加工小作坊。以按上级要求办理营业执照，办理食品经营许可证。持有效人员健康证明。3.我综合管理办公室人员参加鼓楼区食药局召开的关于全区食品生产企业安全监管工作会议，培训基层执法人员业务知识培训。五、全年开展文明城市卫生城市创建1.为迎接全国卫生城市复审，文明城市创建，我综合管理办公室协助鼓楼区食品药品监督管理局对黄楼辖区餐饮进行大检查，做到一店一店的过，确保无任何问题。辖区内餐饮单位，做到营业执照，食品经营许可证齐全，人员持有效健康证。证照上墙。对餐饮单位进行量化分级，补全消毒记录表，索证索票记录表，日常督查表。全辖区张贴社会主义核心价值观宣传海报1500余张，节俭养德，光盘行动宣传海报2000余张，文明用餐桌贴共计10000余张。2.免费对条件简陋小餐饮单位发放带盖垃圾桶，工作服，门帘，粘鼠板等，做到确保不失分。六、存在的问题1.文明城市创建餐饮单位文明标语缺失过快，文明展示牌因为人为原因，自然耗损等原因，损坏、缺失。2.食品摊贩管理是一大盲区，食品摊贩小作坊管理是今年新的工作，虽已备案完毕及制定管理制度，但人员无执法证，管理力度不够。七、工作计划1.文明城市与卫生城市的创建工作，积极按照上级领导传达的标准，对辖区餐饮单位文明城市宣传氛围营造起来，同时对证照、制度、卫生、台账等按照卫生城市标准进行严格把关。2.对我辖区还存在无证餐饮单位，（因房屋性质，店面转让未注销证照等原因），办理临时餐饮服务许可证，确保全部餐饮单位有证营业。3.食品摊贩管理问题积极和上级业务部门联系，统