DB1301T460-2023 餐饮业反食品浪费经营服务规范 第1部分 自助餐_第1页
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发布发布石家庄市市场监督管理局2023063020230531ICS03.100.01CCSICS03.100.01CCSA10石 家 庄 市 地 方 标 准DB1301/T460—20231DB1301/T460DB1301/T460—2023DB1301/T460DB1301/T460—2023II目 次前言 II112范引文件 13语定义 14本求 15食浪提信息 16务求 2餐前 2餐中 2餐后 27续进 2IIII前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由石家庄市市场监督管理局提出。本文件主要起草人：杨娜莉、耿智、曹颜红、李位忠、翟英辉、李文华、杨志华、王孟虎、秦英、张东晓、张康。11反食品浪费提示信息应设置在醒目位置，包括但不限于：自助餐厅入口处、主通道、餐台等处。反食品浪费提示内容包括但不限于：反食品浪费提示方式包括但不限于：5 提供自助餐服务应符合GB/T3900、GB/T40042的相关规定。应在醒目位置公示营业证照、收费标准和提示反餐饮浪费奖惩信息等。4 自助餐 buffet就餐者使用独立餐具在备选餐食中自行取餐或由服务人员协助取餐的餐饮方式。下列术语和定义适用于本文件。餐饮业反食品浪费经营服务规范第1部分：自助餐范围（GB/T39002餐饮分餐制服务指南GB/T40042绿色餐饮经营与管理DB1301/T399餐饮服务经营者反食品浪费行为规范22定期收集消费者意见和建议，建立剩余菜品分析、改进制度，根据消费者需求合理调整菜品。对反食品浪费实施情况进行自我评价，采取改进措施，并保存相应记录。7 6 餐前90%以上。DB1301/T399餐中餐后DB1301/T460—2023餐饮业反食品浪费经营服务规范DB1301/T460—2023餐饮业反食品浪费经营服务规范第1部分：自助餐DB1301/T460—2023河北省标准化研究院编辑、校对石家庄市工农路368号（031

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