山西省太原市第二十九中学2022年高一生物模拟试题含解析

山西省太原市第二十九中学2022年高一生物模拟试题含解析一、选择题（本题共40小题，每小题1.5分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。）1.一种果蝇的突变体在21℃的气温下生活力很差，但当气温升至25.5℃时突变体的生活力大大提高，这说明（）A．环境条件的变化对突变体都是有利的

B．突变的有利有害取决于环境条件C．突变是随机发生的

D．突变是不定向的参考答案：B2.某人因过量注射美容制剂而出现头昏、站立不稳等症状。经诊断后，医生为其注射了肉毒杆菌抗毒素进行治疗，目的是（）A.中和体内的肉毒杆菌外毒素B.中和体内的肉毒杆菌凝集素C.刺激机体产生特异性抗体发挥体液免疫作用D.刺激机体释放出淋巴因子发挥细胞免疫作用参考答案：A3.将某植物细胞各部分结构分离后，取其中三种细胞器测定它们有机物的含量如下表所示，以下有关说法正确的是

蛋白质（%）脂质（%）核酸（%）细胞器甲6720微量细胞器乙59400细胞器丙61039A.细胞器甲中可能进行氧化分解葡萄糖的反应B.细胞器乙只含有蛋白质和脂质，说明其具有膜结构，肯定与分泌蛋白的加工和分泌有关C.细胞器丙中进行的生理过程产生水，产生的水中的氧来自于羧基和氨基D.蓝藻细胞含有丙，不含甲、乙参考答案：D4.下列关于组成生物体化学元素的论述，正确的是（）A．组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多B．不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似C．组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到D．动物与植物所含的化学元素的种类差异很大参考答案：C【考点】1R：碳原子的结构特点．【分析】生物界与非生物界的统一性与差异性：统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的．差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大．【解答】解：A、组成生物体的化学元素中，氧元素的含量最多，A错误；B、不同生物体内各种化学元素的含量比例差异较大，B错误；C、组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到，C正确；D、动物和植物所含的化学元素的种类基本相同，D错误．故选：C．【点评】本题知识点简单，考查组成细胞的元素的相关知识，要求考生掌握生物界与非生物界具有统一性和差异性的原因，明确统一性是从元素的种类上来说的，而差异性是从元素的含量上来说的．5.DNA复制发生在细胞周期中的A．分裂前期

B．分裂中期

C．分裂间期

D．分裂后期参考答案：C6.下列关于细胞核的说法，不正确的是

A．细胞核是遗传信息库B．细胞核控制细胞的代谢和遗传C．DNA主要存在于细胞核内

D．细胞核位于细胞的正中央，所以它是细胞的控制中心参考答案：D7.基因型为Dd的植株自交，后代表现型的比例为（

）A．9:3:3:1

B．1:2:1C．3:1

D．1:1:1:1参考答案：C略8.真核细胞的直径一般在10微米～100微米之间，生物体细胞体积趋向于小的最主要原因是（

）A.受细胞所能容纳的物质制约B.细胞核所能控制的范围是足够大的C.体积与相对表面积、体积与物质运输的效率均成正比D.体积太大，会制约物质的迅速而有效的转运和交换

参考答案：D9.将一玉米幼苗固定在支架上，支架固定在温、温度适宜且底部有一透光孔的暗室内，从下图所示状态开始，光源随暗室同步缓慢匀速旋转，几天后停止于起始位置，此时，幼苗的生成情况是(

)

A、根水平生长，茎向上弯曲

B、根水平生长，茎向下弯曲

C、根下弯曲，茎向上弯曲

D、根向下弯曲，茎向下弯曲参考答案：B10.牛的肌肉细胞结构中不存在的是

（

）A．细胞核

B．细胞膜C．细胞壁

D．核仁参考答案：C11.近日，小明的不良反应引起了父母的担忧：感冒频繁，口腔溃疡反复发作，伤口不易愈合，食欲不振，免疫力低下。比起同龄儿童，小明身体偏矮，偏瘦。去医院后，经检查发现小明血清中锌的含量过低。对上述材料的解释，不正确的是(

)A．锌是人体必需的化学元素B．锌在人的生长发育过程中的作用不容替代C．锌是人体必需的微量元素D．锌的作用极大，只要有锌，人就能正常生长参考答案：D12.下列有关纯合体的叙述中错误的是（）A.由相同基因的雌雄配子受精发育而来B.连续自交性状能稳定遗传C.杂交后代一定是纯合体D.不含等位基因参考答案：C13.在双链DNA分子中，有关四种碱基的关系，下列等式中错误的是（）A．= B．= C．A+G=T+C D．A+T=G+C参考答案：D【考点】78：DNA分子结构的主要特点．【分析】DNA分子一般是由2条脱氧核糖核苷酸链组成的规则的双螺旋结构，这2条链是反向、平行的，脱氧核糖和磷酸交替连接形成基本骨架，位于外侧，碱基在内侧，双链DNA分子上的碱基通过氢键连接形成碱基对，碱基之间遵循A与T配对，G与C配对的碱基互补配对原则．【解答】解：由DNA分子的结构特点可知，双链DNA分子中，A与T相等，G与C相等，因此双链DNA分子中=、、A+G=T+C，但是A+T不一定与G+C相等．故选：D．14.下图表示在不同条件下，酶催化反应的速度(或生成物)变化，有关叙述不正确的是（

）A．图①虚线表示酶量增加一倍时，底物浓度和反应速度的关系B．图②线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物量变化的示意曲线C．若图②中的实线表示Fe3＋的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率D．图③不能表示在反应开始后的一段时间内反应速率与反应时间的关系参考答案：D15.假说一演绎法是现代科学研究中常用的方法，利用该方法，孟德尔发现了两个遗传规律。下列关于孟德尔研究过程的分析正确的是().A.提出问题是建立在豌豆纯合亲本杂交和F1自交两组豌豆遗传实验基础上的B.对F1测交，测交后代会出现两种性状，且数量比为1:1是假设内容C.为了验证作出的假设是否正确，孟德尔设计并完成了正、反交实验D.F2代既有高茎又有矮茎，性状分离比接近3:1是推理内容参考答案：A试题分析：提出问题是建立在亲本杂交和F1自交的基础上的，故A正确；对F1测交，测交后代会出现两种性状，比例为1：1，这是演绎推理的内容，故B错误；为了验证作出的假设是否正确，孟德尔设计并完成了测交实验，故C错误；F2代既有高茎，又有矮茎，性状分离比为3：1，这是观察现象的内容，故D错误。考点：本题考查假说—演绎法的有关知识，意在考查考生识记能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

16.下列关于DNA分子的叙述，不正确的是

A．磷酸和脱氧核糖交替连接排列构成DNA分子的基本骨架

B．由一个DNA分子复制形成的两个子代DNA分子的分离往往与着丝点分裂不同时发生

C．双链DNA分子中，若一条链上A+T/G+C=b,则另一条链上A+T/G+C=b

D．DNA分子复制是在DNA聚合酶的作用下将单个的脱氧核苷酸连接成DNA分子的过程参考答案：B染色体由DNA分子和蛋白质组成，着丝点连接着姐妹染色单体，着丝点分裂的同时，DNA分子也发生分离，故选B。17.

如图表示的是ATP和ADP之间的转化图，可以确定（）A．A为ADP，B为ATP B．能量1和能量2来源相同C．酶1和酶2是同一种酶 D．X1和X2是同一种物质参考答案：D【考点】3D：ATP与ADP相互转化的过程．【分析】A和B无法确定那个为ATP或ADP，X1和X2都是磷酸，据此作答．【解答】解：A、A和B无法确定那个为ATP或ADP，A错误；B、能量1和2一个是用于各项生命活动，一个是光能或化学能，是不同的，B错误；C、酶1和酶2一个是合成酶一个是分解酶，C错误；D、X1和X2都是磷酸，D正确．故选：D．18.图中甲、乙、丙、丁分别表示某人体内的几种细胞，它们的形态结构和功能各不相同的根本原因是细胞中（）A．遗传物质不同 B．DNA的结构不同C．各细胞内基因相同 D．基因的选择性表达参考答案：D【考点】细胞的分化．【分析】细胞分化是指在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态，结构和生理功能上发生稳定性差异的过程．所以图示细胞形态、结构和功能各不相同的原因是细胞发生了分化，而细胞分化的实质是基因的选择性表达．【解答】解：A、图中细胞发生了细胞分化，细胞分化后细胞的遗传物质不变，A错误；B、由于这些体细胞来自于同一个人，因此DNA的结构相同，B错误；C、这些细胞内基因相同，但这不是细胞分化的原因，C错误；D、细胞分化后，由于基因的选择性表达，细胞形态、结构和功能发生稳定性差异，细胞分化的根本原因是基因的选择性表达，D正确．故选：D．

19.下列遗传系谱图中，能够排除伴性遗传的是A.① B.④ C.①③ D.②④参考答案：A①系谱图中的母亲、父亲均正常，女儿患病，说明该病是常染色体隐性遗传病，A正确；②中的母亲患病，父亲、儿子和女儿均正常，说明该病是常染色体隐性遗传病或常染色体显性遗传病或伴X染色体显性遗传病，B错误；③中的母亲、儿子均患病，父亲、女儿均正常，据此可判断，该病是常染色体隐性遗传病或伴X染色体隐性遗传病或常染色体显性遗传病或伴X染色体显性遗传病，C错误；④中的父亲患病，母亲、儿子和女儿均正常，说明该病是常染色体隐性遗传病或伴X染色体隐性遗传病或常染色体显性遗传病或伴Y染色体遗传病，D错误。20.决定果蝇眼色的基因位于X染色体上，其中W基因控制红色性状，w基因控制白色性状。一只红眼雌果蝇与一只红眼雄果蝇杂交，其后代中不可能出现的是A．红眼雄果蝇

B．白眼雄果蝇C．红眼雌果蝇

D．白眼雌果蝇参考答案：D21.生物变异的根本来源是

A.基因突变

B.基因重组

C.染色体变异

D.基因的分离参考答案：A22.细胞膜外表面的糖被在细胞的生命活动中具有重要的功能。下列各种生理功能的完成，与其有密切关系的是①胃黏膜上皮细胞的保护作用

②呼吸道上皮细胞的润滑作用

③分泌激素

④使细胞与周围环境分开

⑤卵细胞膜表面对同物种精子的识别⑥人体免疫细胞识别外来侵入物

⑦对O2的运输A．③⑤⑥⑦

B．①②⑤⑥

C．①③⑤⑦

D．②④⑤⑥参考答案：B【考点定位】细胞膜的结构和功能23.用显微镜低倍镜观察装片的正确操作顺序是（）①左眼往目镜中看，转动粗准焦螺旋，慢慢上升镜筒，至视野中出现物像为止②把装片放在载物台上，使材料对准通光孔，压上压片夹③转动细准焦螺旋，使物像清晰④转动粗准焦螺旋，下降镜筒，使低倍物镜接近装片，切勿触及A.①③②④B.②④①③C.③①④②D.④②③①

参考答案：B24.关于动物细胞膜的叙述，错误的是（）A.细胞膜含有糖脂和糖蛋白

B.细胞融合与细胞膜的流动性有关C.CO2分子通过细胞膜需要提供能量

D.细胞膜上的大多数蛋白质是可以运动的参考答案：C25.下列关于人类基因与染色体关系的叙述，错误的是()A.人体细胞内的基因都存在于染色体上B.同源染色体相同位置不一定是等位基因C.Y染色体上的部分基因在X染色体也存在D.基因在染色体上都呈线性排列参考答案：A【分析】1、染色体的主要成分是DNA和蛋白质，染色体是DNA的主要载体；

2、基因是有遗传效应的DNA片段，是控制生物性状的遗传物质的功能单位和结构单位，DNA和基因的基本组成单位都是脱氧核苷酸；

3、基因在染色体上，且一条染色体含有多个基因，基因在染色体上呈线性排列。【详解】A.人体细胞内的基因主要存在于染色体上，少数存在于细胞质的线粒体中，A错误；B.同源染色体相同位置不一定是等位基因，也可能是相同的基因，如纯合子AA，B正确；C.Y染色体上有能与X染色体配对的同源区段，Y染色体同源区段上的部分基因在X染色体上也存在，C正确；D.基因是有遗传效应的DNA片段，染色体是由DNA和蛋白质构成的，DNA是具有双螺旋结构的线性分子，故基因在染色体上都呈线性排列，D正确。故选：A。26.下列关于细胞分裂、分化、衰老和死亡的叙述，正确的是(

)

A．细胞分化使各种细胞的遗传物质有所差异，导致细胞的形态和功能各不相同B．个体发育过程中细胞的分裂、分化和死亡对于生物体都是有积极意义的

C．细胞分裂存在于个体发育整个生命过程中，细胞分化仅发生于胚胎发育阶段

D．多细胞生物细胞的衰老与机体的衰老总是同步进行的参考答案：B27.假定当年种群数量是一年前种群数量的λ倍，如图表示λ值随时间的变化曲线．下列相关叙述错误的是（）A．0～a年，种群数量不变，其年龄组成是稳定型B．a～b年，种群数量下降，其年龄组成是衰退型C．b～c年，种群数量增加，种群呈“S”型增长D．c～d年，种群数量增加，种群呈“J”型增长参考答案：C【考点】种群的特征；种群数量的变化曲线．【分析】据图分析：0～a年，λ值等于1，种群数量不变，其年龄组成是稳定型．a～b年，λ值小于1，种群数量减少，其年龄组成是衰退型．b～c年，λ值小于1时，种群数量减少，λ值大于1时，种群数量增加，种群数量先减少后增加．c～d年，λ值等于2，种群数量增加，呈“J”型增长．【解答】解：A、t年后该种群的数量应为：nt=n0λt（n0：该种群的起始数量；t：时间；nt：t年后种群数量；λ：增长的倍数．），那么0～a年，λ值为1，所以种群数量不变，其年龄组成是稳定型，A正确；B、a～b年，λ值小于1，所以种群数量下降，其年龄组成是衰退型，B正确；C、b～c年，λ值小于1时，种群数量减少，λ值大于1时，种群数量增加，种群不呈“S”型增长，C错误；D、c～d年，λ值等于2，种群数量增加，呈“J”型增长，D正确．故选：C．【点评】本题考查了种群数量变化的有关知识，大多数试题都从种群的增长曲线来考查学生的综合分析能力，而本题的创新点在于从λ值入手，突破思维定式，当λ=1，种群数量保持稳定；当λ＞1，种群数量增加；当λ＜1，种群数量减少．28.大豆根尖细胞所含的核酸中，含有碱基A、C、T的核苷酸种类数共有(

)A．8B．7C．5D．4参考答案：C29.下图为核苷酸链结构图，下列表述不正确的是(

)A.能构成一个完整核苷酸的是图中的a和bB.图中与每个五碳糖直接相连的碱基有1个C.各核苷酸之间是通过化学键③连接起来的D.若该链为脱氧核苷酸链，从碱基组成上看，缺少的是T参考答案：A略30.下列有关双链DNA复制的叙述中不正确的是（）A.复制的基本条件是模板、原料、能量和酶B.DNA的双螺旋结构为复制提供了精确的模板C.DNA复制是一个边解旋边复制的过程D.复制发生在细胞分裂过程中着丝点分裂时参考答案：D试题分析：DNA复制的基本条件是模板（DNA的双链）、能量（ATP水解提供）、酶（解旋酶和聚合酶等）、原料（游离的脱氧核苷酸），A正确；DNA分子独特的双螺旋结构为复制提供精确的模板，按照碱基互补配对原则，合成与母链互补的子链，B正确；DNA分子复制的特点是边解旋边复制和半保留复制，C正确；基因复制发生在间期，而着丝点分裂发生在后期，D错误。考点：DNA分子的复制【名师点睛】DNA复制相关知识点的总结：1、DNA复制过程：（1）解旋：需要细胞提供能量，在解旋酶的作用下，两条螺旋的双链解开．（2）合成子链：以解开的每一段母链为模板，在DNA聚合酶等酶的作用下，利用游离的4种脱氧核苷酸为原料，按照碱基互补配对原则，合成与母链互补的子链．（3）形成子代DNA分子：延伸子链，母链和相应子链盘绕成双螺旋结构．2．场所：主要在细胞核，此外在线粒体和叶绿体中也能进行．3．时期：有丝分裂间期和减数第一次分裂间期．4．特点：（1）边解旋边复制；（2）复制方式：半保留复制．5．条件：（1）模板：亲代DNA分子的两条链．（2）原料：游离的4种脱氧核苷酸．（3）能量：ATP．（4）酶：解旋酶、DNA聚合酶．6．准确复制的原因：（1）DNA分子独特的双螺旋结构提供精确模板；（2）通过碱基互补配对原则保证了复制准确地进行31.科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素。其配方如下：离子K＋Na＋Mg2＋Ca2＋NOH2POSOZn2＋培养液浓度/mol·L－1110.251210.251

其中花卉根细胞吸收最少的离子是

()A．Ca2＋

B．SO

C．Zn2＋

D．H2PO参考答案：C32.动物卵巢中有10个卵原细胞，经过两次连续的细胞分裂，可以形成的卵细胞和极体是（

）A．10个卵细胞和10个极体 B．10个卵细胞和40个极体 C．40个卵细胞和40个极体 D．10个卵细胞和30个极体参考答案：D33.如图是蛋白质合成时tRNA分子上的反密码子与mRNA上的密码子配对情形，以下有关叙述错误的是（）A．tRNA上结合氨基酸分子的部位为甲端B．图中戊处上下链中间的化学键表示氢键C．与此tRNA反密码子配对之密码子为UCGD．蛋白质的合成是在细胞内的核糖体上进行的，核糖体沿着mRNA由丙到丁移动参考答案：C分析题图：图示是蛋白质合成时tRNA分子上的反密码子与mRNA上的密码子配对情形，其中mRNA是翻译的直接模板，其上编码一个氨基酸的3个相邻的碱基称为一个密码子；tRNA能识别密码子并转运相应的氨基酸．A、tRNA上的甲端是结合氨基酸分子的部位，A正确；B、图中戊处为局部双链结构，该处上下链中间的化学键表示氢键，B正确；C、tRNA的碱基顺序是从非氨基酸臂那一端开始的，而密码子的第三位碱基与反密码子的第一位碱基配对，因此与此tRNA反密码子配对的密码子为GCU，C错误；D、蛋白质的合成场所是核糖体，其沿着mRNA由丙到丁移动，D正确．故选：C．34.提取鼠肝细胞的线粒体为实验材料，向盛有线粒体的试管中注入丙酮酸时，测得氧的消耗量较大；当注入葡萄糖时，不消耗氧；同时在注人细胞质基质和葡萄糖时，氧消耗量又较大。下列叙述中与实验结果不符合的是A．有氧呼吸中，线粒体内进行的是第二、三阶段B．线粒体内能分解丙酮酸，不能分解葡萄糖C．葡萄糖只能在细胞质基质内被分解成丙酮酸D．水是在细胞质基质中生成的参考答案：D35.以下细胞特征中，不属于癌细胞的是（

）A.细胞表面黏连糖蛋白减少 B.具有较小的核/质比C.细胞分裂失去次数限制 D.原癌基因发生突变参考答案：B癌细胞表面的黏连糖蛋白减少，所以容易扩散和转移，A正确；癌细胞的细胞小，细胞核大，所以具有较大的核/质比，B错误；癌细胞具有无限增值的能力，C正确；细胞癌变是原癌基因和抑癌基因发生基因突变的结果，D正确。

36.下图表示叶肉细胞光反应的部分生理过程，下列有关该图的分析，错误的是A.光照强度变弱时物质B的生成速率会降低B.可推测，H+参与物质A的生成过程C.物质A将参与暗反应中CO2的固定过程D.物质B能以自由扩散的方式跨过叶绿体膜参考答案：C【分析】该生物膜可以吸收光能，发生水的光解，故为叶绿体的类囊体薄膜，该过程表示光反应。图中物质A表示ATP，B是氧气。【详解】A.光照强度变弱时，光反应减弱，物质B氧气的生成速率会降低，A正确；B.可推测，H+参与物质A-ATP的生成过程，B正确；C.ATP将参与暗反应中C3的还原过程，C错误；D.物质B氧气能以自由扩散的方式跨过叶绿体膜，D正确。故选C。37.在植物细胞工程中常需要去掉细胞壁，在不损伤植物细胞内部结构的情况下，下列可用于去除细胞壁的物质是A．纤维素酶

B．蛋白酶

C．盐酸

D．脂肪酶参考答案：A38.细胞有丝分裂中期，如果它的染色体数为N，DNA的含量为Q，则该细胞分裂后，每个子细胞中的染色体数和DNA含量分别是（

）A.N和Q

B.N/2和Q/2

C.N和Q/2

D.N/2和Q参考答案：C39.蛋白质、DNA和RNA的基本组成单位依次是(

)A.氨基酸、核苷酸、核糖核苷酸

B.核苷酸、脱氧核苷酸、核糖核苷酸C.氨基酸、核糖核苷酸、脱氧核苷酸

D.氨基酸、脱氧核苷酸、核糖核苷酸参考答案：D蛋白质的基本单位是氨基酸；DNA的基本单位是核糖核苷酸；RNA的基本单位是核糖核苷酸，三者都是构成生物体的多聚体，故选D。【考点定位】生物大分子的基本单位【名师点睛】本题知识点比较简单，主要是平常的积累，记住常见的几种生物大分子的分子组成便可。40.有一个随机交配的种群，在没有迁移等条件下，两年内该种群的基因频率的变化如下表，根据现代生物进化理论，在这两年中，与这对基因有关的推断，正确的是

年AA（％）Aa（％）aa（％）13040302255025

A．该种群将朝着Aa增多的方向进化

B．该种群没有表现出生物的进化

C．该种群的生活环境有较大的变化D．该种群将较容易发生基因突变参考答案：B二、非选择题（本题共3小题，共40分。）41.下图是某家族性遗传病的系谱图（假设该病受一对遗传因子控制，A是显性、a是隐性），请回答下面的问题。（每空1分，共7分）

（1）该遗传病是

（显/隐）性遗传病,依据是

。（2）Ⅱ5和Ⅲ9的遗传因子组成分别是

和

。（3）Ⅲ10的遗传因子组成可能是

，她是杂合子的概率是

。（4）如果Ⅲ10与有该病的男性结婚，则不宜生育，因为出生病孩的概率为

。参考答案：(1)隐性

略（2）Aa

aa(3)AA或aa2/3

(4)1/3略42.蛋白质的空间结构遭破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等都会使蛋白质变性。现利用提供的材料用具，请你设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精。(1)实验步骤①取两支试管，编号A、B，向A、B两试管中各加入1mL新鲜的淀粉酶溶液，然后向A试管加__________，向B试管加5滴无水乙醇，混匀后向A、B两试管再加2mL可溶性淀粉溶液；②将两支试管摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5min；③________________________________________________________________________；④从温水中取出A、B试管，各加入1mL斐林试剂摇匀，放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2min，观察试管中出现的颜色变化。(2)实验结果预测及结论①__________________________，说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性；②__________________________，说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。(3)该实验的自变量是__________，对照组是__________。参考答案：

(1).5滴蒸馏水

(2).取质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液等量混合，配制成斐林试剂

(3).A试管中出现砖红色沉淀，B试管不出现

(4).A试管中出现砖红色沉淀，B试管也出现砖红色沉淀

(5).乙醇的有无

(6).A试管【分析】本题是通过实验探究蛋白质变性的原因，先分析题干明确本实验的目的是探究乙醇能否使蛋白质变性，从实验目的分析自变量是乙醇的有无，实验的原理是淀粉酶能催化淀粉水解成可溶性糖，可溶性糖可以与双缩脲试剂反应生成砖红色沉淀，因此实验的因变量是否出现砖红色沉淀，实验设计应遵循对照原则与单一变量的原则，因为本实验是探究实验，乙醇能可能使蛋白质变性，也可能乙醇不能使蛋白质变性，因此预期实验结果应有2种情况。【详解】（1）分析题干可知本实验的目的是探究乙醇能否使蛋白质变性，由实验目的和实验材料推出实验原理是：淀粉酶能催化淀粉水解成可溶性糖，可溶性糖可以与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，若乙醇能使蛋白质变性，唾液淀粉酶活性丧失，不出现砖红色沉淀，若乙醇不能使蛋白质变性，唾液淀粉酶具有活性，出现砖红色沉淀；因此实验的自变量是乙醇的有无，因变量是否出现砖红色沉淀，其他变量属于无关变量，实验设计应遵循对照原则与单一变量的原则。故实验步骤是：

①实验的试剂的量是无关变量，应保持一致，因此，取两支试管，编号A、B，向A、B两试管中各加入1mL新鲜的淀粉酶溶液，然后向A试管加5滴蒸馏水，向B试管加5滴无水乙醇，混匀后向A、B两试管再加2mL可溶性淀粉溶液；

②温度和水浴加热的时间是无关变量，应保持一致且适宜，将两支试管摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5min；

③配制斐林试剂溶液，取质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液等量混合，配制成斐林试剂；

④从温水中取出A、B试管，各加入1mL斐林试剂摇匀，放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2min，观察试管中出现的颜色变化。（2）实验结果预测及结论：本实验是探究实验，乙