初中综合实践-《包包子》教学设计学情分析教材分析课后反思

《包包子》教学设计教学内容：《包包子》是一项家务劳动，本课内容主要学习做包子的方法。教学目标：1.了解包子的来历以及做包子的相关知识，掌握做包子的基本方法。2.在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。3.培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果、爱惜粮食的优良品质。三、教学重点与难点：掌握做包子的基本方法是教学的重点；创意包子的包法是教学的难点。四、课前准备：准备拌好的馅、多种颜色的面、擀面杖、擀面垫、盘子、勺子等。五、教学过程：（一）创设情境导入课题1.谈话导入，请大家品尝流传千年的中华美食——包子。老师今天带来的是食材和工具，要想顺利尝到美味，还需要大家的共同努力。（教给学生做事情的方法。）大家会包包子吗？（进行调查，会或不会，适时总结引导。）2.这节课我们一起学习做包子。（让学生认识动手实践的重要性，教师板书）首先我们来了解包子的来历。（教师出示“三国故事”）诸葛亮的仁慈、机智发明了包子，后人经过模仿制作，创新、改进，流传至今，包子也成为中国饮食文化中不可缺少的一部分，请欣赏。（二）共同学习实践操作活动一：自主学习擀皮老师已经给大家准备好了多种面和馅，那我们首先来自主学习如何擀皮？（教师出示擀面皮的要求和方法）(考查学生自学能力）擀皮方法：1.把大面团平均分成多份，一份核桃大小。2.取小面团，用手压扁，撒少量面粉。3.右手拿擀面杖，左手拿面皮，边擀边转动面皮，擀成圆片。活动要求：1.组内会的同学先做示范，不会的同学认真观察，然后再做，每人至少练习两个。2.限时5分钟。活动二：观察模仿皮已经擀好了，那如何包起来呢？（首先大家跟着老师一起做）出示包包子方法步骤和图片：（培养学生的动手能力和学习能力）1.左手托着面皮，把馅放在面皮中央；2.右手大拇指和食指捏合面皮边缘略向上提起完成第一个褶皱；3.保持右手姿势，左手食指推动面皮边缘往右手食指的方向汇合，左右手的食指配合完成第二个褶皱。4.右手大拇指保持不动，右手食指移动到第二个褶皱的外围，右手食指和大拇指把两个褶皱的边端捏合在一起。5.重复步骤3～4，把面皮圆周捏合完成。讨论交流在包的过程中出现的问题，应该如何解决？教师巡视各小组并帮助学生解决问题。教师强调小结：1.放馅不能过多，也不能过少。2.每个褶子要均匀。3.左手和右手要做好配合。活动三：练习提高通过包第一个包子，大家基本掌握了方法，也总结了小窍门，下面我们进行小组才艺比拼，出示评比标准和温馨提示：（培养学生的竞争意识和合作能力）要求：1.包子的外形2.包包子的速度温馨提示：1.组长根据各自特长，分工协作。2.注意安全，爱惜粮食。3.限时5分钟老师说明：指针转一圈时间到，停止活动，组长选出四个认为完美的包子放在盘子里到台前展示，展示完把包子均匀放在蒸扇内，开始蒸包子。活动四：想象创新（培养学生的想象力、动手能力、创新精神）同学们，刚刚我们学的是做包子的一般方法，现在经过劳动人民的创新、改进，已经做出了各具特色的包子，让我们一起欣赏。只要我们善于观察、善于思考、大胆想象，我们也可以创作出属于我们自己的“创意包子”。下面大家以小组为单位，制作你们小组的“创意包子”，等一会儿咱们共同欣赏，并说出你的创意。（比如：取个好听的名字、创作的灵感来自哪里、寓意是什么等。）活动五：交流收获（情感方面和技术方面）（三）品尝成果享受乐趣让学生品尝自己的劳动成果（让学生体会到成功的喜悦）。（四）课堂总结情感升华这节课，同学们收获了劳动的快乐，成功的喜悦，老师也分享着你们的快乐，如果你们用自己的双手多帮父母做一些力所能及的事情，你们会更快乐的！最后希望同学们把其它的包子带到家里蒸熟后和家人一起尝尝，让家人也来分享一下我们的劳动成果。（情感教育）这节课我们就上到这里，谢谢同学们的合作，下课！学情分析高年级学生已具备了一定的实践能力，但对综合实践活动课程却并不了解，因此要逐步培养学生一些探究问题的方法，提高学生的问题意识，能够从生活和学习中挖掘自己感兴趣的活动主题，能够试着和同学展开小组合作学习，在有效的活动中不断提高学生的实践与创新的潜能。七年级综合实践活动课程要培养学生对生活、学习的积极态度，使他们具备一定的交往合作能力、观察分析能力、动手操作能力；要让他们初步掌握参与社会实践的方法，信息资料的搜集、分析和处理问题的方法以及研究探索的方法；使学生形成合作、分享、积极进取等良好的个性品质，成为创新生活的小主人。教学重点是学生掌握做包子的基本方法。教学难点是创意包子的包法。效果分析在这次包包子活动中，我最感到欣慰的是有些孩子学会了包包子，虽然少数孩子没有学会，但他们用自己的方式创新了包子的外形有元宝形状的，还有鸽子形状的……看起来也似模似样，从中也体会到创新的乐趣。在这次活动中采取了分组合作的方式，充分体会到合作的快乐，使得班集体更加团结了，也开始懂得要包容别人的缺点。以现在社会环境来看，能教会孩子们包包子我感到非常成功，有少数没能学会包饺子的同学，也知道了合作的快乐。其中也出现了一些问题，如：1.一些组的学生准备的不充分，忘了带一些东西。2.一个孩子太过自私，活动中只顾自己，我行我素，事后，我也有找他谈心，希望他能明白点什么。3.课前反复强调垃圾不乱扔，可是没有想到的是个别同学仍然做的不够到位。

如今的家庭教育太过强调学生的一些所谓的外在特长，反而忽视了学生最基本的生存能力。当家长不在身边，孩子该如何让自己生活得更好？一味溺爱只会培养出更脆弱的花朵。教材分析综合实践活动课是我国当前课程改革中提出的一种新的课程形态，其内容主要包括信息技术教育、研究性学习、社区服务和社会实践以及劳动与技术教育。该课程强调学生通过实践，增强探索和创新意识，学习科学研究的方法，发展综合运用知识的能力，增进学校与社会的密切联系，了解必要的通用技术和职业分工，形成初步技术能力，培养学生的社会责任感和学生综合运用知识的能力以及创新精神。而这种教育功能的实现要求该课程在实施过程中必须有正确的目标定位，先进的教育理念，适宜的实践主题，良好的实施环境和发展性的学习评价。评测练习各小组的同学学习包包子，包好之后小组长把劳动成果给同学们展示。小组得到了什么评价？对自己的表现满意吗？你们可以参与到其他组去。

【设计意图：让学生展示自己的劳动成果，初步感受成功的快乐】精美的包子蒸熟之后，同学们闻着香喷喷的包子，想干什么？是不是邀请我们听课的老师一起品尝劳动成果呢？

【设计意图：对学生进行礼仪方面的教育，做到心中有他人。】

吃完包子有什么想说的？

【设计意图：让学生体验着劳动的快乐，成功的快乐，并把这种快乐表达出来和大家分享，从而完成了本节课的教学任务。】课后反思综合实践活动基本的要素就是“实践”，一定要给孩子参与的机会和时间，让每个孩子真正投入进去，无论取得了多少成果，参与的过程最为重要。本次综合实践活动充分运用学生身边的“生活”资源，以调查学生的饮食喜好引出包子的话题，通过展示资料、欣赏等环节激发学生动手包包子的欲望。开放的学习内容，

使学生积极主动的投入到活动中，充分提高了学生的综合素质；将学生的课堂学习和生活紧密联系起来，难度不大，学生没有顾虑，积极性很高。展示各种风格的包子，拓宽了学生的视野，激活了学生的思维，并且学生在说、学、练的过程中掌握了包包子的基本方法和步骤，既培养了学生的小组合作精神，又张扬了学生的个性，让学生重新感悟了生活、了解了包子的传统文化，达到了较理想的活动效果。

当然本次活动也存在着一些不足，如：①课前的准备工作做得不够细致，学生搜集的资料没有经过精心整理，课堂展示形式不够活泼，应注意给学生更多的锻炼机会。②包子蒸熟之后，学生品尝展示的不够理想，课前考虑的不够充分。课标分析一日三餐是人们生活中的大事，俗