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文档简介

保健食品培训和相关法律法规保健食品基本知识主要内容保健食品法律法规保健食品经营、保健食品基本知识(一)保健食品的定义(二)保健食品的两大特征(三)保健食品的功能(一)保健食品的定义

保健食品:是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品。能够调节人体机能,不以治疗疾病为目的,含有特定功能成分,适宜于特定人群食用,有规定食用量令一摘自《保健食品注册与备案管理办法(征求意见稿》(二)保健食品的两大特征安全性对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害(普通食品属性)

功能性—对特定人群具有一定的调节作用;但不能治疗疾病,不能取代药物对病人的治疗作用。(保健功能属性)保健食品与食品、药品的主要区别:项目食品保健食品药品指各种供人食即声称具有特定是指用于预防、治疗保健功能的食品,诊断人的疾病,有目的用或者饮用的是指适于特定地调节人的生理机能并成品和原料以人群食用,具有规定有适应症或者功能及按照传统既调节机体功能,主治、用法和用量的物概念是食品又是药品的物品,但不以治疗疾病为质,包括中药材、中药目的,对人体不饮片、中成药、化学原是不包括以治产生急性、亚急料药及其制剂、抗生素疗为目的的物性或者慢性危害生化药品、放射性药品、品的食品血淸、疫苗血液制品和诊断药品等保健食品与食品、药品的主要区别:项目食品保健食品药品用于用于临床上治疗提供人体生存必须疾病,以及疾病的预用途的基本营养物质具有调节机体功能防(疫菌)和诊断(诊断试剂)人群|所有人群可食用不限食用人群限于特定人群食用病人使用经口,以胃肠道为途径主经口,以周肠道为主肌肉注射,静脉注射富含活性成分,在规原料富含营养成分,无定的用量下对人体不富含活性成分允许特点毒副作用产生任何急性、匝急在规定的用量小有毒性或慢性危害副作用保健食品与食品、药品的主要区别:项目食品保健食品药品用法食用、饮用、无数食用、饮用、有规定多种给药途径用量量限制用量有规定用量标签标签应当标识营养标签应当标识具有特标签应当标识适成分含量定的保健功能应症或功能主治不符合食品安全标存在的准:污染、变质主要问农残、添加非食用非法添加药品、假冒很劣药、虛假题物质、滥用食品添伪劣、虛假宣传宣传加剂(三)保健食品的功能具有特定保健功能的食品定位于调节机体功能,降低疾病发生的风险。实行注册管理的特定功能有27项。今以补充维生素、矿物质为目的的食品(通称“营养素补充剂”)。--将来可能备案管理命维生素:A、D、E、K、

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