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文档简介

北师大版七年级生物下册《人类的食物》教学设计教学目标了解人类食物的种类和来源；掌握食品营养成分的基本知识和营养成分基本结构；理解合理膳食的重要性，掌握如何科学选择食物，保证合理膳食的方法。教学准备教学PPT；实物食材样品；多媒体设备；学生手册。教学过程第一课时：什么是人类的食物导入（5分钟）通过图片引起学生兴趣，激发他们对课题的好奇心；并通过提问：“我们日常生活中都吃些什么？”引导学生自我思考。介绍人类的食物（10分钟）让学生自由列举常见的食物，解释食物的来源；分类讲解食物，让学生了解不同种类食物的特点。认识食物营养（10分钟）讲解食物营养的重要性；通过分析不同食物的营养成分及其作用，让学生了解各类食物的营养含量。作业布置（5分钟）让学生整理一份家庭常备食品清单，要注明各种食物的营养成分及其作用。第二课时：营养成分的基本知识导入（5分钟）以前一节课的作业为切入点，通过提问：“不同食物具有哪些营养成分以及它们分别对人体有什么功效？”来检查学生对上节课的理解和掌握情况。讲授营养成分的组成及其作用（15分钟）通过图片和示范讲解不同营养成分的基本结构和作用；引导学生分析，营养成分存在于哪些食物中，及其如何通过饮食搭配获得全面的营养。明确合理膳食的重要性（10分钟）联系学生生活实际，让学生意识到合理膳食对健康的重要性；通过搭配不同食物的方式，让学生明白如何合理搭配膳食，保证营养全面。作业布置（5分钟）让学生做一份三餐的膳食搭配表，保证三餐的营养均衡。第三课时：如何科学选择食物导入（5分钟）以前两节课的作业为切入点，通过提问：“你们做的食品清单和膳食搭配表是否与科学营养搭配一致？”来检查学生掌握情况。认识食物的配伍原则（10分钟）讲解不同食物之间的配伍原则；分析不同食物的营养成分，以此为基础说明不同食品搭配的重要性和技巧。学习食品加工的原则（10分钟）以常见食品为例，让学生了解不同食品加工对营养成分的影响；引导学生选择正确的食品加工方式，既能保证食品的美味，也可以保留食品的营养成分。课堂小实验（10分钟）以水果为例，通过分别生吃和榨汁的方式来比较水果健康的食用方式；让学生分析榨汁带来的影响，加深对“如何科学选择食物”的认识。作业布置（5分钟）让学生搜集园林摆设，以食物名称和营养成分为灵感进行设计创作，展示各种食物的营养成分和作用。教学总结在提高学生科学营养意识的过程中，本节课让学生了解食品的分类和基本营养成分，掌握合理膳食的原则

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