高中化学-生活中两种常见的有机物 乙醇教学设计学情分析教材分析课后反思

第三章有机化合物第三节生活中两种常见的有机物——乙醇一、教学目标1、【认知能力】：了解乙醇的组成和主要性质，了解乙醇在日常生活中的应用，加深认识乙醇对于人类日常生活、身体健康的重要性。2、【创新能力】：从乙醇的组成、结构和性质出发，让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“结构——性质——用途”的有机物学习模式；学会运用动手操作、观察、实验和查阅资料等多种手段获取信息，并能通过归纳、比较、概括的方法对所获取的信息进行加工。3、【必备品格】：在实验探究中，体验实验探究的乐趣，激发参与化学科技活动的热情，逐渐形成将所学的化学知识应用于生产、生活实践的意识和培养学生求真务实的科学态度。二、教学重点：乙醇的分子结构、乙醇的化学性质三、教学难点：从结构的角度认识乙醇的性质。四、教学方法：自主学习法、观察—动手法、实验探究法、分组讨论法、点拨提升法、归纳总结法等。五、教学用具：多媒体、球棍模型拼插工具、无水乙醇、金属钠、酒精灯、金属钠、小刀、镊子、玻璃片、滤纸、玻璃棒、铜丝、试管（若干）、试管架、试管夹教学过程：教师活动学生活动设计意图【自主学习反馈】表扬自主学习学案完成的特别好的同学，并拍照展示几个同学的学案情景设计【图片展示】《中国诗词大会-第三季》，外卖小哥雷海为战胜北大才子彭敏夺冠的图片【引导】《中国诗词大会》的热播在全国掀起了一古诗词热，今天在课堂上也进行一次诗词大会，飞花令的主题字——酒。【图片展示】“酒”字的书法图片【问题】你知道哪些和“酒”有关的诗词呢？【引导】简要介绍“中国酒文化”的发展史，认识到如今“酒”已经不单单是一种饮品，它已经渗透到人类生活的各个方面，形成一种文化——中国酒文化。【问题】“酒”在人们心中为什么具有这么重要的地位？它有哪些性质呢？带着这些问题，让我们走进“酒”的世界。教学过程【引导】“酒”的主要成分就是化学物质乙醇，俗称酒精。【展示】学习目标。【要求】在一节课中我要认识乙醇的结构、主要化学性质和在日程生活中的用途。（一）乙醇的分子结构【引导】通过昨天晚上的自学，你已经知道了乙醇的分子结构，现在要求大家要亲自动手拼插出乙醇分子的球棍模型。【过渡】但是首先让同学们拼插的不是乙醇分子的模型，而是乙烷分子的模型。【要求】拼插好的小组，立刻高高举起你们的乙烷分子模型。看哪一个小组完成的又快又好。【过渡】所有的小组都将乙烷分子拼插好【要求】将你们的乙烷分子立刻改装成乙醇分子。【过渡】所有的小组都将乙醇分子拼插好，选择一个小组的代表。【问题】你们是如何将乙烷分子改装成乙醇分子的？【总结】乙醇的分子结构：将将乙烷分子中的一个-H换成一个-OH基团，这种基团的引入对物质的化学性质有明显的决定作用，我们这称这种能决定有机化合物化学性质的原子或原子团为官能团。【过渡】其实我们前面已经学过不少的官能团：烷烃取代产物中的卤素原子、烯烃中的碳碳双键都是一种官能团。【讲授】这个由氧、氢原子组成的官能团的名称叫做羟基，写作-OH。【要求】我们已经认识了乙醇分子的结构，现在请同学们书写乙醇分子的“四式”（分子式、电子式、结构式、结构简式）（二）乙醇的物理性质【问题】说到“酒”同学们肯定不陌生，那么你能从你的实际生活经验出发来总结一下“酒”的主要成分——乙醇都有哪些物理性质吗？【联系生活】①市面上的36度、39度、53度等勾兑的各种浓度的白酒指的是乙醇的哪项浓度？②“酒香不怕巷子深”体现了乙醇的哪方面的性质？（三）乙醇的化学性质1、乙醇与钠的反应【分组实验】乙醇与钠的反应【展示】实验注意事项和实验要求【过渡】来回巡视指导、帮助学生完成实验【问题】回忆钠与反应的实验现象，并对比钠与乙醇反应的实验现象，你能找出两个实验现象中的不同点吗？【点拨提升】类比结果，得出结论：①乙醇可以与钠反应，并通过断裂羟基中的氧氢键形成H2。②乙醇中羟基上的氧氢键不如水中的氧氢键活泼。【要求】现在你已经认识这个反应的原理，请同学们认真完成这个反应的化学方程式。【即时训练】下列物质都能与Na反应放出H2，其产生H2的速率由大到小的排列顺序为。①C2H5OH②H2CO3③H2O2、乙醇与O2的燃烧反应【问题】上面钠和乙醇的反应，在有机反应中属于那种反应类型？【引导】其实乙醇不仅能发生取代反应还能发生氧化反应，说到氧化反应，最基本的氧化反应就是燃烧。【要求】请同学们迅速完成乙醇燃烧反应的化学方程式。3、乙醇的催化氧化【问题】乙醇与O2可以在点燃条件下反应，在其他条件下能反应吗？下面我们通过一个实验来验证乙醇与O2在催化剂条件下的反应。【分组实验】乙醇的催化氧化【展示】实验注意事项和实验要求【过渡】来回巡视指导学生完成实验【问题】你观察到了哪些实验现象？【展示】主要观察到两个实验现象：a.铜丝：由红变黑，又由黑变红b.在试管口可以闻到刺激性气味【引导】关于第二个现象通过同学们的自主学子，已经了解到这个刺激性气味的气体是乙醛，但是第一个现象，在昨天的预习中同学们处理的不太好，所以这个知识值得我们进行深入的探究。【合作探究】探究乙醇发生催化氧化反应的原理【探究要求】采取小组合作探究的方法，为了便于同学们探究，我给大家准备了5个问题，请同学们认真阅读这5个问题，并对他们惊醒逐一的探究，得出结论。得到结论后，请同学们做好并派代表展示你们小组的探究结果。OC—C—HHOC—C—HHHHO根据铜丝的颜色变化判断整个过程中可能发生了几个反应？2、已知乙醛的结构式为推测出乙醇在反应过程中的断键位置？3、从化学键的断裂和形成角度判断产生乙醛的同时还可能有哪些产物？4、铜丝的作用？5、从氧化还原的角度分析在乙醇在整个过程中体现了什么性质？【过渡】哪个小组的代表想去黑板上给同学们展示一下你们小组的探究结果？【点拨提升】乙醇的催化氧化原理：①2Cu+O2===2CuO②C2H5OH+CuO===CH3CHO+H2O+Cu③Cu作催化剂④乙醇体现还原性⑤乙醇的还原性较强，能被多种常见的氧化剂如酸性高锰酸钾溶液、重铬酸钾溶液等氧化。【问题】请同学们完成这个过程中的总方程式。【即时训练】将等质量的铜片放在酒精灯上加热至红热，分别插入下列溶液中，放置片刻，铜片质量和原来相比不变的是（）A.稀硝酸B.无水乙醇C.澄清石灰水D.稀盐酸【变式训练】将等质量的铜片放在酒精灯上加热至红热，分别插入下列溶液中，放置片刻，铜片质量和原来相比增加的是（）A.稀硝酸B.无水乙醇C.澄清石灰水D.稀盐酸（三）乙醇的用途【问题】乙醇在我们日常生活中的用途非常广泛，你能根据自身的生活经验总结一下乙醇能有哪些用途吗？【展示】展示乙醇在生活中的日常应用的图片整体建构【引导】这节课你有哪些收获？【展示】某位同学的课前建构？【问题】学了本节课知识，对于你的课前建构，你认为有什么值得修改的地方吗？联系生活【引导】变质的酒文化【展示】车祸现场的图片和交警手持酒精探测仪检测驾驶员体内摄入酒精的含量的图片【问题】你知道酒精探测仪的原理吗？【展示】酒精探测仪内起作用的主要化学物质红色的CrO3和绿色的Cr2(SO4)3，你能用今天所学的知识解释酒精探测仪的原理吗？【小结】现在还是将来走向社会，一定要遵守交通规则，做到：喝酒不开车，开车不喝酒。【过渡】其实饮酒不仅仅是对我们出行安全造成威胁，其实饮酒本身就有严重危害。【展示】喝酒脸红的人【问题】越喝酒脸红的人越能喝吗？喝酒脸红的人是酒精中毒了吗？【讲授】当人体摄入酒精后，会在肝脏内迅速被氧化成乙醛，而这样的人体内正是缺少能分解乙醛的酶，乙醛在体内聚积无法代谢而刺激人的毛细血管，让人脸红，所以让这些人脸红的不是酒精而是乙醛。【过渡】关于乙醛的性质，我们以后会继续探索。【总结】作为青少年学生，身体组织器官尚未完全发育成熟，对“饮酒”更是坚决不能触碰。【倡议】向同学发出倡议：不管什么时刻，抵制饮酒，从自我做起！积极展示自己的文学功底和诗词储备，聆听关于“酒文化”的介绍，了解“酒文化”的发展史。4人一组，用球棍模型工具合作动手拼插乙烷的分子模型。通过比较乙烷分子和乙醇分子的结构，然后将乙烷分子改装成乙醇分子。学生分析问题，找到回答问题的关键点：将乙烷分子中的一个-H换成一个-OH基团。找1~2名同学在黑板上写，其他同学在练习本上写，然后让其他学生修改、补充。思考并根据自身实际生活经验来总结、认识乙醇的物理性质和应用。4人一组，实施实验并观察实验现象。回忆钠与水的反应现象，并回答两个实验中观察到的不同现象。认识到反应实质，并书写反应方程式（找1~2名同学在黑板上写，其他同学在练习本上写，然后让其他学生修改、补充）。学生思考并回答、解释原理。学生回答取代反应。找1~2名同学在黑板上写，其他同学在练习本上写，然后让其他学生修改、补充。实施实验，认真观察实验，描述实验现象，试着分析产生实验现象的原因。阅读探究问题，进行小组合作探究，得出结论。小组代表去讲台上通过书写、讲解、解疑答惑的形式，展示小组的探究结果。找1~2名同学在黑板上写，其他同学在练习本上写，然后让其他学生修改、补充。学生思考并回答、解释原理。学生思考并回答乙醇的用途。1-2名同学回答本节课有哪些收获，其他同学作补充观察图片，联系本节课知识，探索酒精探测仪的原理，找1-2名同学发表观点表扬优秀，激励其他学生的上进心在化学课堂上能展示自己的文学功底，提高全体的学生的参与度，尤其是化学成绩不太理想但是语文成绩可能特别棒的学生的积极性，再通过了解到由古至今“中国酒文化”的发展史，和亲身生活的经历，让同学们对这一节的学习内容充满期待。引出化学物质乙醇，通过展示学习目标让同学们清楚本节课的学习内容和要达到的学习程度，在自己内心树立一个小目标。通过亲自动手拼插，特别是乙烷分子改装成乙醇分子，更能使同学们加深对乙醇分子结构的认识，尤其是对分子空间结构的感受，对培养学生观察动手、归纳总结的能力也有非常重要的意义。再加上首先拼插好的小组首先举起手，能得到老师及时的关注，这对于增强学生团体合作的意识和敢于争先的心理也有着积极的激励作用。培养学生观察分析问题、并归纳总结的能力，引起同学们对官能团的注意。运用类比的思想，学会比较学习，加深对官能团能影响有机化合物化学性质的理论的认识。培养思维和处理问题的能力从实际生活经验出发，让学生能从生活中找到知识，并通过及时的应用，让学生体会到知识和实际生活的联系，使学生有一种学有所用的成就感，提高学生继续探索知识的积极性和信心。同时培养学生使分析问题、解释问题、得出结论（解决问题）的思想，为以后科学探究奠定基础。培养学生认真实施实验、动手操作和准确描述实验现象的能力，并培养学生由此及彼的科学探究思想。扩大学生视野，使学生坚定结构决定性质的思想，同时培养学生利用课外时间和资源进行研究性学习。针对所学知识点及时训练和巩固，进一步加深学生学习有机化合物化学性质的思维和方法，使学生在学习中占主体地位，由接受知识到自主发现学习的转变。对于同学们比较熟悉的燃烧反应，采用直接让同学们完成方程式的形式，为后面的学习节省时间。继续通过动手实验的形式，使知识的获得完全来自学生自身的探索，真正做到让学生在学习中占主体地位，由接受知识到自主发现学习的转变。对于这种难度较大，学生在课前预习中出现问题比较多的知识，采取小组合作探究，共同努力得出结论的方法，在这个过程中，教师针对特殊问题只是适时的进行一些点拨，知识的攻克完全靠学生自身的努力，再一次体现了让学生在学习中占主体地位，由接受知识到自主发现学习的思想的真是践行。通过这种小组代表去讲台进行讲解重难点知识、书写反应原理，并对其他小组的疑惑进行解答的形式，真正实现了生生互助学习，把学习和探究的主动权完全放给学生，真正发挥了学生的主体地位。同时锻炼学生的语言表达、逻辑思维和临场反应能力。针对所学知识点及时训练和巩固，进一步加深学生学习有机化合物化学性质的思维和方法，并对难度稍大一点的问题再追加一个【变式训练】，使学生在训练中真正掌握到知识的内涵，加强巩固和理解。还是从身边的生活经验出发总结乙醇的用途，让学生真正体会到知识来源于生活的内涵。整体建构让学生对本节课的内容形成一个体系，并建构到以前的知识网络中去，每节课都这样锻炼，让学生体会到知识之间的衔接、递进关系，让知识真正扎根于脑海中。通过图片的展示引起同学们视觉上的冲击、思想上的共鸣，以及解决问题的欲望，并且将所学知识直接应用到现实生活中常见原理的解释，让学生真正感受到学有所用，激发学生继续探索未知领域的强烈欲望。以饮酒不尽对他人的生命安全造成威胁，饮酒本身就存在很大的危害为主题，让学生意识到任何时候都不能触碰法律法规，使学生们的感情得到升华。对日后乙醛的继续探索埋下伏笔，激起同学们的继续求知欲。七、板书设计生活中两种常见的有机物——乙醇一、乙醇的结构二、乙醇的性质1、物理性质2、化学性质①取代反应2C2H6O+2Na=2C2H5ONa+H2②氧化反应点燃C2H5OH+3O22CO2+3H2OCuCu2C2H5OH+O22CH3CHO+2H2O学情分析在初中的学习中，学生已经简单的了解到了乙醇的用途，但没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。在前几节的学习中，学生对部分有机化合物及烃有比较深刻的认识，也已经会辨别在有机反应中一些常见的反应类型，如取代反应、氧化反应。日常生活中，学生对于生活中的酒有比较深的印象，其中酒精能燃烧，现实生活中比较常见，除了燃烧还能发生什么反应，学生并不都了解，而且学生对于烃的衍生物认识较为肤浅，对于官能团决定物质的特殊性质还不了解。另外，学生已经具备基本的操作实验的能力，比如钠的取用和回收，在必修一中，学生已经能找掌握到其规范的操作步骤，这对于实施钠和乙醇的分组实验的实施打下基础。效果分析本节课从大家熟悉的节目《中国诗词大会》引入，调动学生的学习积极性，为这节课的教学开了个好头。我在这节课的设计理念注重高中新课程改革的落实，以探究为主注重学生的学习主体地位，给学生留足了观察、思考、探究、表述的时间和空间；关注学生的学习过程与方法，以探究乙醇结构这个小问题，让学生掌握科学研究的一般方法，学会由事物的表象分析事物的本质、变化，获得知识迁移扩展、因果判断分析等方面的技能，进一步提高综合探究的能力；注重学生积极情感的调动及相信科学、尊重事实的科学态度和勇于思考、勇于探究、勇于创新的科学精神的培养。通过亲自动手进行探究实验提高了学生的动手能力以及同学间的协作。在教学过程中，我还多次给学生留出了一定的思考，讨论，交流的空间。在交流研讨后，引导学生从物理性质、化学性质等方面进行全面总结，整合对物质性质的认识。总体来说，在本节教学中，我坚定的贯彻了新课程倡导的“以主动参与，乐于探究，交流与合作”为主要特征的学习方式，始终紧扣学习目标，通过问题引导学生实验探究，自主构建知识，突破了重难点，使学生在较好的掌握课本知识的还能及时和生活实际联系，使同学们感觉到学有所用，增强了他们继续探索未知领域的信心。教材分析1、本节课在教材中的地位和功能必修模块的有机化学内容，是以典型的有机物的学习为切入点，让学生在初中有机物常识的基础上，能进一步从结构的角度，加深对有机物和有机化学的整体认识。而《生活中两种常见的有机物》是新教材必修二第三章的内容，从本节开始研究烃的衍生物。乙醇是联系“烃”与“烃的衍生物”的桥梁，在有机物的相互转化中处于核心地位。学好本节内容对学习其它烃的衍生物具有指导性的作用。在本节内容设计中主要突出从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能团与性质的关系，在学生的头脑中逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型，帮助学生打好进一步学习有机化合物的方法论基础，同时鼓励学生用学到的知识解释常见有机物的性质和用途。同时乙醇是学生每天都能看到、听到的，使学生感到熟悉、亲切，可以增加学生的兴趣与热情。同时乙醇也与我们的生产、生活联系非常紧密，是一种具有广泛用途的有机物。因此，本节内容是全章的重点之一。本节内容的选择与呈现根据课程标准和学时要求，本节课主要介绍乙醇的基本结构、主要性质以及在生产、生活中的应用。主要强调让学生从生活实际和已有知识出发，从实验开始，组织教学内容，尽力渗透结构分析的观点，使学生在初中知识的基础上有所提高。真正激发学生的学习兴趣，使学生感到有机化学就在他们的实际生活之中。评测练习1．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是（）A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分C．由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D．由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒好不怕巷子深”的说法2．质量为ag的铜丝，在空气中灼烧变黑，趁热放入下列物质中，铜丝变为红色，而且质量仍为ag的是

（）A．盐酸

B．乙醇

C．一氧化碳

D．硝酸3．山西朔州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成分主要是（）ACH3CH2OHBCH3OHCCH3CHODCH3COOH4.下列关于乙醇的说法正确的是(

)

A.乙醇结构中有一OH,所以乙醇溶解于水,可以电离出OH-而显碱性

B.乙醇溶于水可电离出少量H+

C.乙醇与钠反应可以产生氢气,所以乙醇显酸性

D.乙醇与钠反应非常平缓,所以乙醇羟基上的氢原子不如H2O中的氢原子活泼5.乙醇分子中的化学键如右图所示：①与金属钠反应，断裂；②在Ag或Cu催化作用下和O2反应，断裂；③乙醇完全燃烧时断裂。课后反思在学校提倡的“导学用大课堂”教学模式的引领下，为充分发挥学生自主学习作用，真正体现学生的主体地位，我们采取对于学生已知或通过自学可以自己学会的知识，老师在课堂上不再讲解而采取学生直接展示回答的方式，对于难度较大在自学过程中处理不太理想的问题，采取老师设计探究点由学生针对探究点合作探究，再由学生展示探究结果、其他同学补充，而老师针对特殊疑难问题进行适时点拨的形式。所以本课的设计采用了课前下发自学学案，学生预习本节内容。通过批阅学案，教师发现学生心目中的难点，然后设计教学思路和环节。课堂上师生主要解决重点、难点、疑点、考点、