2023年公共营养师资格证理论知识考试题库（附含答案）

题库(附含答案)一、单选题：共238题二、多选题：共10题1、健康信念模式是运用()解释健康相关行为的理论模B:社会认识学方法C:社会心理学方法D:社会价值学方法第2页共87页D:激素C:维生素B1A:每天10gB:每天9gC:每天8gD:每天6gB:维生素B12D:维生素B6B:硒A:胃B:口腔C:小肠D:大肠A:确定优先项目C:制订实施计划A:维生素CC:维生素B1A:维生素CD:维生素D第14页共87页A:起始婴儿配方奶粉适合于4个月以下婴儿B:后继婴儿配方奶粉适合于4个月以上婴儿D:起始婴儿配方奶粉适合于6个月以下婴儿A:鼻C:肺A:婴幼儿B:孕妇C:乳母D:青壮年品49、50岁以上妇女的首要死因是()。B:乳腺癌D:冠心病A:EAR与AL之间B:EAR与UL之间C:RNI与UL之间D:RNI与AL之间A:碘B:硒C:钙D:锌A:维生素AB:维生素B1C:维生素CD:维生素DA:硒B:铜C:锰D:碘A:预防便秘A:维生素AB:维生素DC:维生素ED:维生素B1A:脂肪A:1周岁时身长可达出生时的1、5倍D:1周岁时体重可达出生时的1、5倍第27页共87页A:健康资料D:文化教育程度D:幼儿园儿童和家长的教育C:必需氨基酸含量B:经常做理疗(热敷)A:维生素B1C:维生素DD:维生素PPD:地中海膳食结构B:高温杀菌法C:熏制法D:辐射保藏法第33页共87页第34页共87页A:水分、酒精C:碳水化合物D:维生素D:吃大量的红肉A:类黄酮B:多酚类C:皂苷类A:基础代谢降低B:分解代谢增高C:合成代谢增高A:成年男性一天饮用酒的酒精量不超过20g,女性不超过10gB:成年男性一天饮用酒的酒精量不超过22g,女性不超过17gC:成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g,女性不超过15gD:成年男性一天饮用酒的酒精量不超过28g,女性不超过18g第40页共87页B:前6个月体重平均增长0、6kgC:后6个月体重平均增长0、5kgA:RH血型系统B:RY血型系统C:ABO血型系统第43页共87页A:钙B:铁C:锌C:适度体力活动D:适量食用大豆制品A:血红素铁B:非血红素铁C:血红蛋白D:硫酸铁E、西部地区B:3-5第49页共87页用综合策略的健康促进项目的一个部分而开展的传播活动D:维生素B6第51页共87页A:平衡膳食宝塔共分为6层，包含了人们每天应吃的主A:钙C:维生素B1D:维生素A第53页共87页A:4-6个月B:6-10个月C:10-12个月D:12-24个月第57页共87页D:骨骼A:大豆蛋白属于优质蛋白A:胆汁酸动D:30%-35%第65页共87页A:25%-30%D:45%-50%第68页共87页D:4-5C:按脂肪酸的空间结构A:牛乳中的钙含量比人乳低D:长期大量服用维生素D制剂203、开展社区营养管理工作的基础程序可分为下列哪A:铁B:锌C:硒第74页共87页C:至少250mLA:维生素CB:维生素B12A:60g或85gB:45g或60gC:30g或45gD:25g或30gA:维生素AB:维生素B1C:维生素B2D:维生素B12第80页共87页A:牛肉B:豆腐C:鸡蛋D:番茄231、同时富含维生素B2和维生素A的食品是()。A:牛奶B:豆腐C:虾皮D:动物肝脏232、食物脂肪在血液中主要的运输形式是()。A:长链脂肪酸B:中链脂肪酸C:短链脂肪酸D:乳糜微粒E、磷脂A:三D:每周补充1次红黄色疏菜B:孕早期C:孕中期D:孕晚期A:正确A、猪肉E、低度酒A、该食物中理论上应该存在一定量的该种成分，但未线B、称量食品重量和废弃部分重量，再计算废弃部分占C、称量食品重量和废弃部分重量，再计算可食部分占D、全部按100%可食