食品厂规章制度（通用11篇）

第页共页食品厂规章制度〔通用11篇〕【精】食品厂规章制度〔通用11篇〕食品厂规章制度篇1原辅料库房管理制度一、原辅料库房实行专库专用，并设有防蝇、防鼠、防潮、防尘、通风设施，并运转正常，每天定期清扫库房卫生，保持库房整洁。二、原辅料入库前由专人验货，所有采购的原辅料必须索取消费企业的有效卫生答应证、产品有效检验报告单。外包装必须有完好标签标识、消费日期及保质期，且无破损、无污染，原辅料无腐烂、变质。三、所存的原辅料必须分类、分架、隔墙离地存放。各类原料的货架标签必须与存放的货物一致，不得存放其他杂物及有毒有害的物品(如：杀虫剂、消毒剂等)。四、有异味或易吸潮的食品应密封或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存，冷库必须有温度记录设备，并对冷库温度每天做好记录。五、入库的各种原辅料必须建立台帐制度，做到先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。成品库房管理制度一、成品须标注标签标识、消费日期、保质期限前方可入库。二、所有的成品必须分类、分架、隔墙离地存放，各类成品的货架标签必须与存放的货物一致。三、成品库房必须专用，不得存放原料和半成品，不得存放其他杂物及有毒有害的物品(如：杀虫剂、消毒剂等)。四、做好库房的防蝇、防尘、防鼠、防潮工作，保持库房通风，定期做好库房卫生，保持库房枯燥整洁。五、入库的各种成品必须建立台帐，做到先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。六、退回的产品与正品要明确隔离，且标识清楚，以防混用。七、出库产品必须经过检验，符合国家卫生标准要求。制止不合格产品出库销售。食品化验室管理制度1.严格按照“食品卫生国家标准”进展标准操作。2.食品检测工程和检测结果必须符合国家标准要求。3.遵守本厂产品质量标准，做好原辅材料及产品检验、分析^p工作，确实把好质量关。4.实验情况及时分析^p，数据要记录在专用记录本上，并做到及时、真实、齐全、明晰、整洁、规格。5.化验人员应努力钻研业务，纯熟掌握操作技能，仔细地观察实验现象，养成良好工作习惯。6.按照消费工艺要求，认真做好消费半成品和成品检测的工作，定期检查、保养，确保仪器正常运转。7.玻璃仪器的洗涤，必须遵守清洗规章制度，以到达分析^p工程准确无误。8.遵守公司一切规章制度。9.人为损坏化验室仪器、设备，根据情节给予赔偿。10.检测产品质量情况及时报告上级主管部门，指出整改措施与建议。11.易燃、易爆、剧毒、强酸、强碱化学试剂要妥善保管，严格遵守规章制度，杜绝事故发生。12.下班前关闭门窗、水、电，确保防火、防爆、防盗、防毒平安。13.化验室闲人免进。14.化验人员违背上述规定者，根据公司纪律要求予以处分，甚至除名。卫生管理制度一、商品卫生管理制度：1、生熟商品须分开存放，以免穿插感染;2、食品的存放区应保持通风、枯燥;3、食品放置须与非食品、清洁用剂分开;4、贮存食品的容器须封箱封盖，容器不能直接放在地板上，需离墙离地至少5厘米;5、未经清洗的食品与已经处理完毕的半成品在加工间分开存放;6、腐烂、变质的食品必须及时挑拣出来;7、不同食品在处理时，不能混合清洗，必须换水或用不同清洁容器、水池清洗;8、人员在处理、销售熟食品及直接入口的食品时，须着干净衣服、戴口罩、一次性手套;9、清洁用剂应统一放置，不得与食品接触或放在食品加工区域;10、清洁用具存放于清洁间内，不能放在食品加工区域。二、个人卫生管理制度：1、操作人员的身体安康要求1.1凡患有传染性疾病的人员，均不能参加生鲜熟食的工作;1.2操作人员须获得区、市级以上的卫生部门颁发的安康证、培训证;1.3凡手部受刀伤或有其他外伤的工作人员，应立即暂停食品加工、销售工作，采取妥善措施包扎防护;1.4洗手要求：工作人员在下述情况时必须洗手、消毒：开场工作之前;上厕所之后;加工生食品之后，加工熟食品之前;接触了未消过毒的物品之后;处理被污染的原材料、脏物等之后;从事与食品加工、销售无关的其他活动之后;分开加工场所再次返回时;2、着装仪表要求2.1工作前必须穿戴已明晰、消毒的工作服、工作帽、口罩，头发不得外露，口罩必须遮住嘴与鼻子;2.2员工所着工作服、帽等必须每日清洗、消毒，口罩必须每日更换;2.3工作人员应保持良好的个人卫生、勤洗澡、勤换衣、勤理发、不留长指甲、涂指甲油及戴首饰;3、良好的卫生习惯3.1不将与工作无关的个人用品、饰物等带入工作区域;3.2工作中，不得从事吃食物、吸烟、吐痰、挖耳朵等与工作无关的事;3.3拿取食物须用食品夹，不能用手拿;3.4不将直接入口的熟食、直接入口的食品暴露在空气中;3.5不混用是容器、食品加工刀具，食品容器使用前须清洁、消毒;3.6刀具使用完毕后，放回原位;3.7不将食品与非食品类、食品直接加工用具混放;3.8不将清洁用剂与食品类商品临近存放;3.9进出冷库要随时关门;3.10及时处理垃圾，保持区域的干净整洁。车间卫生管理制度1、车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、不得留长指甲和涂指甲油。2、进入车间必须穿戴工作服(无钮扣，无外口袋)、工作帽、工作鞋;头发不得外露;工作服和工作帽必须保持清洁且每天必须更换。3、不得将消费无关的个人用品和饰品(如手表，首饰等)带入车间。4、进入车间应洗手消毒，工作过程中按规程洗手;车间内严禁存放个人生活用品和消费无关的杂物。5、车间内严禁饮食、吸烟和随地吐痰。6、未经允许非加工人员不得进入加工车间;经有关部门同意后，必须到达加工人员的要求前方可进入。7、新参加工作的消费人员，必须经安康检查并获得安康合格证前方可上岗工作。消费人员患有有碍食品的传染性疾病(痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等)，或手有外伤等情况，必须立即调离食品加工岗位并妥善治疗。8、车间消费人员和进入车间的其他有关人员遇以下情况之一时必须洗手:⑴、开场工作之前⑵、上厕所以后⑶、处理被污染的原材料之后⑷、从事与消费无关的其他活动之后⑸、在从事操作期间也应勤洗手9、消费车间内接触食品的设备、工器具、操作台必须采用无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗的材料制作。外表应光滑、无凹坑、缝隙。车间内制止使用一切竹木工器具和容器。10、车间内必须有用于工器具和固定设备消毒的设施，并保持齐全有效，设施本身及使用过程中不得对食品产生不良影响。11、在工作前后及工作中必须按规定进展清洁、消毒(要有记录)。所用的清洁消毒方法应有效又不影响食品的卫生。用化学方法进展消毒时，检查消毒剂的配制记录及使用条件，连续使用的消毒剂，定期检查其浓度。用热水消毒时，水温应到达80℃以上。12、加工操作台、机械设备、工器具应经常清洗，不得有锈蚀，并保持清洁，经消毒处理后的设备、工器具、操作台必须再用水彻底冲洗干净，除去残留物前方可接触产品。13、消费车间和其它场所的废弃物，必须随时去除，并及时清理出厂，废弃物存放的容器及场地应及时清洗消毒。14、车间工作人员及有关人员每年至少进展一次安康检查，必须经安康检查并获得安康合格证前方可上岗工作。15、同一消费现场内不得同时消费两种类别的产品，也不得同时加工影响车间卫生或产品质量的副产品。16、车间内只能存放有少量即将使用的空罐。空罐只能装填产品，任何时候不能盛放有其他物品，以免误入消费线造成质量事故。清洗车间时，必须移开或遮蔽好消费线上的空罐，以免沾污。17、每天工作完毕后(或必要时)，必须彻底清洗加工场地的地面、墙壁、排水沟，必要时进展消毒。18、消费车间和其他有关工作场地内应保持清洁，不得堆放杂物，地面不得出现大规模的积水现象，消费中的废弃物应随时清理和去除。19、车间内的更衣室、挂靴间、洗手消毒间等，应经常进展清洗及消毒，保持其清洁。20、车间周围应定期或必要时进展除虫灭害，以防止害虫滋生，车间使用杀虫剂时，不得污染食品，并尽量防止污染设备，工器具和容器，使用杀虫剂后应彻底清洗干净，除去残留药剂。21、厂房、设备、排水系统、废物排放系统和其他机械设施，必须保持良好状态。在正常情况下每年至少进展一次全面检修。车间应做到整洁、空气新颖。无明显水汽、积水。食品厂规章制度篇21、操作人员更衣、洗手后，方可进入操作间进展加工，防止二次污染。2、加工前认真验收加工原料是否符合质量，严禁加工不合格原料。3、待加工原料进展清洗后，分类存放，按存放时间进展先后加工，防止穿插污染。4、加工植物类原料，应根据菜品及烹调的详细来定。对蔬菜原料进展捡摘剥削等加工处理；对容易去皮氧化的蔬菜要及时浸入水中，沥干水分，存于相应盛器内。5、水产品和肉类产品加工应除尽污秽杂质，按用处进展原料加工，加工后严禁落地存放。冷冻食品应解冻后进展粗加工，加工时防止损伤鲜活水产品肉质。6、活禽类加工应放血完全、褪毛干净、取内脏彻底；肉禽类清洗后无血、无毛，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，保持清洁卫生，不同原材料进展分开加工，防止污染。7、装备有盖的污物桶、潲水桶，每日工作后垃圾日产日清，污物桶、潲水桶存放点随时保持干净整洁，定期进展消毒杀菌。8、烹制前，必须对烹制材料进展检查，严禁烹制变质食品及不符合卫生要求的食品及原材料。9、熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中。10、剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超过四个小时的熟食品，回锅后应彻底加热煮透方可供给。11、工作完毕后，调料加盖，调料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、台面清洁整理干净，地面清扫拖净。12、厨房管理人员下班时，应检查各功能区域的卫生状况，并做好记录。食品厂规章制度篇3一、食品经营者建立并执行从业人员安康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。二、食品经营人员每年进展安康检查，获得安康证明后参加工作。三、应当建立健全本单位的食品平安管理制度，加强对职工食品平安知识的培训。四、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。五、从业人员安康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。食品厂规章制度篇41、法人代表平安消费承诺职责1、负责企业的管理工作，把平安消费工作列入重要议事日程，与消费工作同方案、同布置、同检查、同总结，同评比、同奖惩。2、贯彻执行《中华人民共和国平安消费法》等有关法律法规，认真执行各项平安消费的法律法规和平安标准。3、建立健全平安管理责任制。4、建立健全平安管理制度和平安操作规程。5、根据企业消费情况，审核重大灾害事故的预防和处理方案、事故应急救援处理预案。6、建立健全平安管理组织机构，设专职平安管理人员，进步平安管理人员的专业素质。7、主持召开企业平安管理专题会议，及时通知企业平安消费工作情况和有关平安消费的重大问题。8、组织开展平安大检查，整改事故隐患和确保资金投入不断改善平安条件。9、发生重大事故时，及时组织抢救，并参与事故的调查处理工作，及时向上级有关部门报告。2、主管平安消费工作负责人职责1、对本单位的平安消费工作全面负责。2、认真贯彻执行《平安消费法》、及其他法律、法规中有关平安消费的规定。3、主持召开平安消费例会，定期向职工代表大会报告平安消费工作，认真听取意见和建议，承受群众监视。4、平安与消费工作做到“五同时”，即方案、布置、检查、总结、评比消费工作的同时，必须方案、布置、检查、总结、评比平安工作。5、审定本企业各项平安消费管理制度。6、设置必要的平安消费管理机构，根据需要装备合格的专职、兼职平安管理人员。7、按国家规定提取平安技术措施费，并专款专用。8、采取有效措施，不断改善职工劳动条件和平安消费环境。9、确定本单位平安消费目的并组织施行。10、对职工进展平安教育和培训。11、及时采取措施，处理企业存在的平安隐患。12、定期组织和开展企业的全面平安消费检查。13、主持重大伤亡事故的调查、分析^p、处理、审定平安消费的奖惩事项。14、及时如实向平安消费监视管理部门和上级主管部门报告企业事故。15、任企业的平安消费委员会主任，每月主持召开一次平安消费工作会议，及时分析^p企业平安消费现状，汇总不平安隐患，提出相应对策措施，并组织施行。16、检查和指导副职及下属单位领导分管范围内的平安消费工作和履行平安消费职责情况。3、主管负责人平安消费职责1、协助厂长抓好全面平安消费工作，对平安消费负直接领导责任，详细领导和支持专业平安部门开展工作。2、组织施行上级有关平安消费方面的规定和技术标准。3、协助厂长做好召开平安消费例会的准备工作，对例会决定的事项，负责贯彻落实。4、组织并落实平安消费方面的各项管理制度和平安技术操作规程，并不断修改完善，适应平安消费需要。5、组织编制平安消费规划、方案和平安消费技术措施方案，并组织施行，有方案组织解决重大平安隐患和职业危害。6、协助厂长并详细组织定期的平安消费检查，对查出的重大平安问题、隐患制定整改措施，并限期检查落实。7、按周组织分析^p平安消费情况，及时研究解决消费中的不平安问题。8、协助厂长组织重大伤亡事故的调查、分析^p处理，拟订改良措施，组织落实。9、负责详细施行企业灾害的预防和应急方案。10、负责组织对职工的平安消费教育和培训，总结推广先进经历，奖励先进单位和个人。11、检查各专业车间主任、队长平安消费职责履行情况和平安消费管理工作情况。4、班组长平安消费职责1、认真贯彻执行上级有关平安消费的指令和要求。对班组员工在消费过程中的平安和安康负责。2、指导和催促员工认真遵守各项规章制度和平安技术操作规程，正确使用设备和工具，要求职工按规定穿戴劳动防护用品。3、负责对新工人、转岗、复岗人员进展班组级平安教育，对不合格的工人不安排上岗工作。4、每周组织一次平安消费活动。坚持班前讲平安，逐人检查核定是否到达上岗作业的平安标准，未到达标准不能安排上岗；班中检查平安，对违背平安技术操作规程和各项制度的`行为坚决制止；班后总结平安，提出分析^p和奖惩考核意见。5、亲自指导和组织班组专、兼职平安员在每班班前会上根据消费任务、工作环境及职工身体和思想状况等详细布置平安工作。6、检查维护平安消费设备和防护装置，保证平安防护装置灵敏可靠。7、负责班组平安检查，发现不平安因素及时采取措施消除，不能解决的要采取控制措施并上报，做好工作和交接班记录。8、发惹事故立即组织抢救，保护好现场，并立即上报。对已、未遂事故和违规违纪都要及时分析^p，做到“四不放过”。9、抓好班组平安消费根底工作。做好各项平安消费记录。5、从业人员平安消费职责1、严格遵守各项平安消费规章制度，不违章作业，并制止别人的违章作业行为。2、精心操作，严格按操作规程作业，操作记录整洁、准确可靠。3、认真执行交接班制度，发现异常及时处理，岗位不能消除的要及时向领导反映，并采取必要的平安措施；发惹事故如实反映，参加班组的有关事故调查、分析^p，查明责任，提出防范措施。4、严格执行持证上岗操作制度、遵守岗位操作法，有权回绝违章指挥、违章作业。险情严重时，有权停顿作业，采取紧急防范措施。5、保护和正确使用岗位设备、工具、防护器具和消防用具。6、参加班组平安活动，积极提出有关平安消费合理化建议，搞好作业现场卫生，环境要整洁，实现文明消费。6、消费经营单位平安消费职责1、平安消费是关系到国家和人民群众生命财产平安的大事，落实平安消费职责是搞好平安消费的关键。为了加强平安消费监视管理，防止和减少消费平安事故，保障公司和员工的生命和财产平安，特制定本职责。2、认真贯彻“平安第一，预防为主，综合治理”的工作方针，强化各级平安消费职责，落实各项平安消费管理制度，确保企业的平安消费。3、企业法定代表人是企业平安消费的第一责任人，要树立“消费当中，平安第一”的思想，全面贯彻“谁主管，谁负责”的原那么，制订逐级责任制和岗位责任制，各级____员和职能部门必须在各自的工作范围内对实现平安消费负责。4、平安消费人人有责，企业的每位员工都有必要在自己的岗位上认真履行各自的平安职责，实现全员平安消费经营责任制。5、本职责适用于企业的各部门。7、平安消费管理机构职责1、对企业的平安工作负领导责任，遵纪守法依法行政。做到有法必依，执法必严，有功必奖，有过必罚。2、根据上级有关部门和企业要求，对企业的平安消费工作不断改良，不断加强。3、定期或不定期组织平安检查工作，对存在较大隐患的，限期整改。到限期不整改的要通报批评，问题较大的，要处分部门相关负责人。4、一旦发生平安事故，负责查明原因，明确责任，提出改良措施和处理意见。8、领导班子其他负责人平安职责1、协助负责人各项工作，加强对平安消费工作的领导，对消费范围内的平安消费工作直接负责。2、保证劳动防护，平安措施经费的使用和所用物资的供给。3、贯彻执行平安法律、法规，保障企业平安符合规定，掌握本单位的平安情况。4、将平安消费工作与企业消费、管理等活动统筹安排，批准施行年度平安工作方案。5、组织平安检查，催促落实平安隐患整改，及时处理涉及平安的重大问题。9、中层部门平安职责1、认真贯彻执行企业平安消费的有关规定。2、教育职工遵纪守法，认真执行各项平安制度和操作规程。3、落实防范措施，对重点部位进展检查，发现破绽及时解决。4、催促检查职工执行、落实平安责任制情况，提出奖惩意见。5、对各类易燃易爆危险物品严格管理，保证消防设备齐全、防止火灾发生。10、平安管理人员平安消费职责1、在厂长、班组长的领导下，业务平安专业部门的指导，协助领导搞好平安消费工作。2、按规定要求对所辖范围内职工进展平安教育，对新工人进展岗位平安教育。3、组织学习、抽考平安规程、制度，并检查执行情况，监视检查正确使用劳保用品。4、经常检查平安防护设施、工作环境，发现问题及时解决或采取临时控制措施，检查催促班组人员合理使用劳保用品和各种防护用品。5、根据消费任务和平安动态，提出平安要求及措施意见。6、参加工伤事故和平安类违规违纪的分析^p，做到“四不放过”。11、部门负责人平安消费职责1、在领导的领导下,负责本部门所属的平安工作。2、定期召开所属各部门、各岗位平安负责人会议，传达上级及企业平安工作领导小组的文件，研究本部门平安工作存在的问题和隐患，提出解决问题方法和隐患整改意见。3、经常检查各部门、各岗位的平安工作，检查存在的平安隐患，并提出整改意见。12、班组平安消费职责1、根据企业的安排和要求，经常对职工进展平安教育和培训，让职工理解企业的平安制度和平安规定，使职工掌握一定自救、自护技能，进步平安意识。2、经常对企业的设备设施进展检查，发现问题及时向有关部门报告，并抓紧时间解决。3、及时传达、落实企业有关平安工作的通知、要求。13、各部门和人员平安消费职责各科室严格按照职能做好自己的本职平安消费工作，各副总、各经理按照各自所分管工作时刻注意平安消费工作，确保万无一失。1、认真贯彻执行上级有关平安消费的指令和要求；对员工在消费过程中的平安和安康负责。2、组织平安消费活动，坚持班前讲平安，逐人检查核定是否到达上岗作业的平安标准，未到达标准不能上岗；班中检查平安，对违背平安技术操作规程和各项制度的行为坚决制止；班后总结平安，提出分析^p和奖惩考核意见。3、检查维护平安消费设备和防护装置，保证平安防护装置灵敏可靠。4、进展平安检查，发现不平安因素及时采取措施消除，不能解决的要采取控制措施并上报，做好工作和交接班。5、发惹事故立即组织抢救，保护好现场，并立即上报。对已、未遂事故和违章、纪都要及时分析^p，做到“四不放过”。6、抓好平安消费根底工作，不得有违章作业和违章指挥。食品厂规章制度篇51、遵守国家政策，法令和公司一切规章制度，保护公共财物认真执行岗位责任制；2、应按公司规定的工作时间上下班，不得迟到、早退、不得擅离岗位、不得无故旷工，工作时间内不许闲谈作乐、不许传岗位和离岗，不许做与消费无关的事情；3、服从消费工作安排、调动、努力钻研消费技术，进步自身素质程度，做好本职工作；4、请病假、事假要有正当理由，并写请假条办理批审手续，两天一下由消费主管批准，三天以上由公司经理审批，来不及自办手续的药托人代办或打请假，并于上班后补充手续，批准前方能生效，否那么违者做旷工处理，旷工一天除当天工资没有另罚款20元；5、工作时间内，因事或因为看病要分开工作岗位，要向消费主管请假经同意前方能分开，否那么做早退处理，早退一次扣10元；6、不得带任何食品杂物进车间，不得在车间吃食物，不准在车间乱丢杂物以及随地吐痰，违背本条例之一者罚款10元，严重者开除；7、进入规定要穿工作服的工作间一定要穿工作服，必须穿戴整齐干净，违者一次扣款10元，严禁携带手表、首饰等个人物品进入消费区，所有工作人员不得留长指甲或涂指甲油；8、保护公司财产，不得私带厂内任何物品出厂，违者那么被视为偷窃，轻者按物品价值的十倍进展罚款或开除，重那么报告当地公安机关；9、运送产品要小心轻放，不得乱丢重摔，造成损坏的由违纪者负全部责任〔包括搬运工〕；10、不管上下班时间，不准在厂区吸烟、喝酒，违者一次罚款50元；11、工作服的管理①工作服包括淡色工作衣、裤、发帽、鞋靴等，某些工序(种)还应装备口罩、围裙、套袖等卫生防护用品。②工作服应有保活制度。凡直接接触食品的工作人员必须每日更换。其别人员也应定期更换，保持清洁。12、安康管理①食品厂全体工作人员，每年至少进展一次体格检查，没有获得卫生监视机构颁发的体检合格证者，一律不得从事食品消费工作。②对直接接触入口食品的人员还须进展粪便培养和病毒性肝炎带毒试验。③凡体检确认患有：a肝炎(病毒性肝炎和带毒者)，b活动性肺结核，c肠伤寒和肠伤寒带菌者，d细菌性痢疾和痢疾带菌者，e化脓性或渗出性脱屑性皮肤病，f其他有碍食品卫生的疾病或疾患的人员均不得从事食品消费工作。食品厂规章制度篇6一、装备专职或者兼职食品平安管理人员，负责日常食品平安监视检查。二、食品平安管理人员坚持落实每一天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位职责制的执行状况，并作好登记。三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品平安管理人员工作。四、每次检查，都务必有记录。五、发现问题，应有人跟踪改正。六、检查资料应包括食品储存、销售过程;陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。八、各类检查记录务必完好、齐全，并存档。食品厂规章制度篇7第一章总那么员工必须坚决贯彻经营方针，认真遵守以下总那么：一、热爱本职、忠于职守。二、服从工作安排、听从指挥、严守纪律。三、团结友爱、讲文明礼貌、增强群体意识。四、自觉遵守法律、法规，承受公安和单位保安人员的检查、监视，不得从事任何非法活动。五、为人老实、不隐瞒、不伪造自身经历，不掩饰工作上过失与错误。六、不滥用职权，不越级专断，遇有紧急情况要妥善处理，事后要迅速报告上级主管，并做好纠正预防措施。七、不得利用职权受贿索贿、谋求不正当利益。八、未经公司同意，任何员工不得向外以本公司的名称、本身职位进展营私牟利及投机行为。九、讲究社会道德，保护公物，注意卫生，保持环境清洁。十、做好平安防范工作、确保平安文明消费。十一、遵纪守法、争领先进模范员工。违背上述第四至八条规定的，为严重违背公司制度，公司有权辞退。第二章作息时间实行定时工作制的，必须按照公司规定准时上班，并保证按照员工职责规定完成公司交付的工作任务。实行综合计时工作的，按详细工作内容安排工作时间与休息休假。第三章考勤一、上下班不得迟到、早退或旷工，假设有违犯者，依以下规定处理：1、迟到、早退：凡雇员必须保持良好之作息时间观念，如迟到或早退三次以上，经公司书面通知后仍未改正的，视为严重违背公司规章制度，公司有权辞退。2、旷工：在工作时间内未经请假或请假未经批准而缺勤者视为旷工，每旷工一日扣二日工资。〔1〕连续旷工二天以上的，视为严重违背公司规章制度，公司有权辞退。〔2〕间歇性旷工的，公司将书面警告，假设不加以改正，再犯者视作严重违背规章制度，予以辞退。〔3〕因旷工而被公司辞退者，自旷工开场5天内应到公司办理手续，否那么，公司有权收取物品、资料保管费用。二、加班：1、因公司经营工程需要，执行定时工作制的员工需要加班，加班费按劳动合同约定支付；2、确实不能加班的员工，须经公司领导同意。第四章请假请假必须填写请假条，交公司主管审批，上班后即日补办请假手续并交到指定部门，否那么按旷工处理。第五章员工生活治安规定1、为减轻员工生活负担、方便管理，除本地员工及搬猪肉工外，公司员工必须在公司食宿，搬猪肉工必须在公司住宿。2、凡未经本公司抓治安工作的领导同意，任何员工不准留宿老乡和亲朋戚友〔包括不是在公司区内工作的亲属子女〕。确实在公司区内工作的，经主管领导同意，并到门卫室申报登记，按规定每月交100元水电、卫生、治安管理费用后，才能留宿。凡擅自留宿老乡和亲属、子女者，第一次罚款50元；第二次罚款100元；第三次违背，公司将对该员工予以开除处理。3、凡在本公司范围内工作的员工，如晚上遇到保安检查时，要主动出示工作证；凡前来公司探亲、访友、会客的人员，必须于晚上10点前分开本公司范围，否那么，被探访员工记过一次，第三次违背，公司予以开除。4、本公司工作的员工，统一在公司饭堂吃饭，制止任何员工或其亲属朋友在住房内或在门口、走廊等地方，自行使用电炉、电热丝和石油气等煮食用具，更不准偷用电，如有违背者，公司将予以第一次50元；第二次100元处分；第三次对该员工予以开除。5、不准在公司范围内放养各种禽畜，不准占用公房和地方存放与公司工作无关的任何东西，一经发现，私自存放的物品全部予以没收，并须缴纳50至100元罚款。第六章员工职责〔一〕办公楼和职工宿舍清洁职责1、办公楼清洁：清洁人员每天要拖地一次，包括经理室、财务室、业务室、肉食管理办公室、楼梯会议室、宿舍走廊等，对于各办公室内的台凳每天都要抹洗，并将当日的报纸、杂志刊物按指定的地方放好。2、对于员工宿舍的冲凉房、洗手间，要勤清扫、勤清洗，保持冲凉房、洗手间内无垃圾沉积，无臭味。3、办公楼周围的环境要保持干净整洁，无留杂物，玻璃窗及门经常要洗擦。4、清洁工作任务要求每天早晚清洁一次，上午以室内为主，下午经室外为主。〔二〕人货车司机工作职责1、按公司规定的两条关于车辆管理的制度积极做好自己的本职工作。2、工作热情有礼，随叫随到。3、要做好平安驾驶，确保公司职工上、下班和办理业务时的人身平安。〔三〕污水处理厂、屠宰牛场、员工宿舍卫生管理工作职责1、屠宰牛场内的卫生管理要求：每天早上将屠宰牛后留下的牛屎和所有的杂物清走，并将垃圾倒到公司指定的垃圾桶内，然后由清洁公司将垃圾运走，再用水将场地冲洗干净。2、不得为贪图方便，将牛屎、杂物冲到水沟、化粪池或倒到河边造成污染环境。如不按规定去做，第一次罚款50元，并写检讨，重犯者，予以辞退。3、污水处理厂周围要保持干净，每天根本要求清洗一次，两个污水池隔日要用专门的工具将比拟大的杂物清理走，保持流水畅通。4、员工的住宿区内包括冲凉房、厕所、宿舍和两个出入的门口每天都要清洁，当日的垃圾要当日处理，不留有损卫生环境的杂物。负责清洁的人员要按照公司的规定，上午以清洁宰牛场、污水池、冲凉房和厕所为主，下午清洁宿舍和出入的大门口，力求做到公司内、外的卫生环境整洁、干净。〔四〕猪仓工作人员职责1、猪仓的工作人员要掌握好自己的业务技能，树立良好的职业道德。同屠工保持良好关系，做到各施其职，各负其责，保持生猪能准确入栏。2、主要工作时间：下午4点开场为进场的生猪打印直到生猪入好栏为止。晚上：屠宰工作开场直到猪边出完场为止。在完成好自己的工作后，方可下班。3、上班时间不得会客访友和擅自分开工作岗位，做到生猪先到位先打号。如发如今打印过程中，在场工作人员同屠工发生争吵的，必须及时报告值班领导和管理人员，防止不愉快的事件发生。4、上班时间会客访友的，需要书面检讨，第三次违规的，公司有权辞退。因擅自分开工作岗位给公司造成损失的，应当赔偿，经教育仍不改正的，公司有权辞退。5、在打印过程中，如发现有残猪需要打双印，不得利用工作之便收取不正当收入和收受屠工好处。如被发现，第一次罚款50元并要作出书面检讨；第二次再犯者予以辞退，因此造成公司损失的，并应赔偿。6、晚上上班的工作人员，不得在上班时间内擅自分开自己的工作岗位去搞个人收入〔如捡猪脑、收肠头等〕，而令到公司的内部运作受到影响，如被发现超过二次的，公司将作出辞退处理。同时工作完毕后必须将工具清洗干净，整齐放好。〔五〕园林绿化管理职责1、负责管理好公司所种下的花草和果树。2、草皮和果树下做到无杂草、无杂物，按一定的时间修剪，做到整齐美观。3、及时做好打虫、施肥和灌溉工作。4、保管好公司的工具、机器和农药化肥等。〔六〕运肉司机工作职责1、运肉司机每天必须准时上班，不准迟到、早退、旷工，发现迟到一次，罚款20元〔早退处分与迟到一样〕。如有特殊情况的需提早向公司领导请示，不得随意找人顶班。随意找人顶班的，扣除当日工资。运肉司机需严格执行公司对车辆管理和两条规定。2、负责做好车辆的保养和维修工作，保证车辆能正常运肉；如车辆因人员忽略造成有故障不能及时维修令运肉工作受到影响，所造成的损失，视情节轻重由公司作出相应的处理，直至解除劳动合同。3、必须熟悉运肉过程中的业务工作，同时负责将猪边和猪杂完好无缺运到市场，到达市场时不准分开车辆的视线范围并指挥做好搬肉工作，如有违背每次罚款30元。4、监视搬肉工做好搬肉和猪杂、胶笠和轮的上落工作，不准其乱扔乱放，如有发现要及时向公司汇报。对于可以妥善完成监视工作过程中，知情不报或不尽责的那么免奖金，同时还要根据情况作出相应的处理。〔七〕猪仓卫生管理职责1、猪仓卫生管理员每天早上要把猪仓清洁好，做到干净无臭味，无留杂物。2、在完成猪仓的清洁工作后，公司内的公共场所包括球场、屠场走廊、所有通道及发电房的周围，每天都要清洁一次。3、清洁时间的要求：早晚清洁一次。上午以猪仓为主，下午以清洁公司周围的环境。4、所有的沟渠、通道要确保疏通，做到无积水，如遇到疏通工程大自己无才能解决时，要及时向公司汇报情况，公司负责维修。〔八〕搬肉工的工作职责1、负责做好搬肉、搬猪杂的工作，做到迅速无误；如有人为错误造成损失的，由车辆的所有人员承当。2、在搬肉期间不准吸烟、偷懒；如有违背每次罚款10元。同时要尽快将猪肉和猪杂准确有序地放到屠工的肉台上，不准乱放乱扔，如有投诉的，根据情况轻重处理。3、在运输途中和搬运过程中，不准偷肉、偷猪杂，一经发现一律罚款500元，并作开除处理。4、运肉过程中的胶笠和滑轮上落时，不准大力乱扔乱掉，如有违背者每次罚款10元，同时因工作忽略造成胶笠和滑轮遗失的，当事人要赔偿公司损失。5、搬肉工每天必须准时上班，不准迟到、早退、旷工，不准随时找人顶班，如有特殊情况的需提早向公司领导请示，如有发现迟到一次罚款10元〔早退处分与迟到一样〕。〔九〕员工饭堂工作职责和规定1、饭堂的工作人员要保持饭堂内的卫生环境干净整洁；勤拖地、抹台凳。要做到符合卫生检查的要求，确保员工的身体的安康。2、每次买回的米、肉、菜、酱料以及石油气等，都要经主管人员的验收并签字前方可报销，不准弄虚作假。3、由于工作的关系，个别工作人员的开饭时间有所不同，饭堂的工作人员一定要做好自己的本职工作，不得抱怨或借故分开工作岗位，保证员工们能随时食上热饭热菜。以后外地员工开餐时间：早餐5点、午餐11：30、晚餐6：30；职工开餐时间：早餐8：30、午餐11：30、晚餐5：30。4、多想方法变换菜色，尽量把员工的伙食质量进步。5、所有在饭堂开饭的员工，要在饭堂用餐完毕前方可分开，〔除特殊情况，经向领导提出并获批准后外〕其他情况一律不能把饭菜拿到宿舍食用。并要按指定的地方放好自己的用膳餐具。第七章备注一、公司对本规章制度的修改或补充规定，需要书面通知并进展公告，修改决定及补充规定一经公告，即为生效，员工必须遵照执行。二、本守那么由公告之日起开场生效及执行。三、员工入职前应当熟读本规章，并完全同意遵照执行，如有违背，同意按照本规章制度承受处分，直至解除劳动合同。食品厂规章制度篇8一、目的：加强对更衣室的卫生管理，标准进入车间员工的行为。二、适用范围：凡需进入四川白家食品下辖各工厂车间的公司员工，也适用于外来需进入车间的参观人员、维修人员。三、执行部门：质量中心各工厂品保部、消费营运中心各工厂。四、内容：1更衣室管理员职责：1.1更衣室管理员需要身体安康、勤快踏实、能讲普通话、懂根本的接待礼仪。1.2各工厂根据各工厂车间布局进展实际安排，每班消费时配专职更衣室管理员(每个班更衣室管理员必须跟班走)，更衣室管理员必须保证更衣室内衣柜、门窗整洁，不积尘，衣柜门统一关好，挂钩摆放有序。1.3更衣室管理员负责清扫洗手、消毒池，要求不积水垢，排水畅通。对更衣室要定时排风；并且要将监视员工把工作服和便服要严格分开存放，工作鞋和便鞋要分开存放，更衣室管理员在班前班后无人时，须翻开紫外灯杀菌半小时，紫外灯开启后，严禁人员进入。1.4更衣室管理员需按公司要求配制适当比例的消毒液〔75%消毒酒精、常用不同浓度的clo2消毒液〕。1.5对每位进入车间的员工的消毒工作进展监视。监视、检查车间员工进车间时的洗手、消毒、着装、工作服的干净程度等，但凡不达要求者，管理员有权不让不合格者进入车间。1.6衣室管理员的工作对车间主管负责，品保员对更衣室管理员的工作进展监视检查，对有异常或消费员工违规行为，向车间主管直接反映。1.7当上级、参观人员等进车间参观时，领取参观服交到参观者手里，礼貌用语提醒并监视着装的标准性。2更衣室内部管理细那么：2.1更衣室必须保持整洁卫生，更衣室内严禁吃零食、抽烟。2.2更衣室内鞋柜、衣柜必须严格按照规定的区域放置工作鞋、工作服，并保持鞋柜、衣柜的内部、外部整洁，工作服、便服必须整齐的挂放在衣柜里面，不得出现于便服无关的任何东西。2.3更衣室、更衣柜的紫外杀菌灯必须保持正常工作。等工作服清洗完毕后，由更衣室管理员将工作服对人、对号整理好后统一的挂在更衣室或衣柜里进展杀菌处理，照射时间至少30min以上。杀菌完毕后，统一发放给车间员工使用。3入车间细那么：3.1员工、领导、参观人员进入车间以前必须经过更衣室进展更衣、洗手消毒工作前方可进入车间。3.2穿戴工作服的顺序是从上到下原那么，脱掉工作服的顺序是从下到上原那么。当穿戴好工作服后，必须将便服、便鞋放到指定的放置区，保持整齐，不得乱丢、乱挂、乱扔。3.3对照更衣镜，检查自己的头发、口罩并到达规定要求。脱掉工作服后，将工作服、工作鞋放置到指定放置区，保持整齐，不得乱丢、乱挂、乱扔。在更衣室管理员的检查、监视下完成更换完工作服前方可进入洗手消毒区。4对更衣室内务、更衣室管理员检查不合格的处分细那么：4.1由当班品保员对更衣室管理员的工作进展监视〔卫生状况方面分为优、良、中、差〕，假设第一次评为差，那么对其更衣室管理员书面警告，第二次发现为警告，屡次出现，对其进展岗位培训，并对其处分。4.2更衣室管理员有权对出车间后进入车间的员工以及办公室职员进展监视，假设有违者，管理员有权对其进展教育、处分；第一次口头教育并亲自演示，第二次警告，屡次出现，处分直至记小过。4.3更衣室内的所有衣柜、衣架均为公有财产，严禁任何人为损坏，更衣室管理员有权追究造成破坏的直接责任人并要求其照价赔偿或购置同样的器具进展跟换。五、以上条例对相关责任人进展处分时，严重警告及以下处分由品质保证部直接处分，严重警告以上处分由品质保证部报总裁办，建议对相关责任人进展严重警告以上处分。六、如有与本制度相抵触的相关制度，均以本制度为准。七、本制度的修改权归属质量中心。八、本制度的解释权归属质量中心。九、本制度自签发之日起生效。食品厂规章制度篇9一、个人卫生1、按公司规定统一着装、衣帽整齐服装整洁，无污渍及损破现象。2、勤洗澡、常理发、勤剪指甲、勤换洗衣服。3、出入车间按规定进展消毒处理。4、女同志不准化装及戴首饰，如戒指、耳环、项链、口红涂指甲油、描眉等。5、男同志不得留