校园商铺承租经营管理方案(完整版)

校园商铺承租经营管理方案(完整版)

校园商铺承租经营管理方案一、管理制度1.内部管理制度和流程管理制度为了规范商铺租赁工作，促进其规范化、流程化和标准化，特制定以下内部管理制度：(1)营业人员必须提前30分钟进入店铺，更换工作服，整理仪容仪表，佩戴营业证，打扫铺内清洁，整理陈列商品，作好开业前的准备工作。(2)在营业时间内，不得擅自中断或停止营业，不得在经营场地内就餐，就餐时间内必须保证正常营业。如确因有事请假停业，需征得招标人书面同意。(3)关门清场后，从业人员必须坚守岗位接待滞留顾客，不得逐客现象发生，应礼貌地劝请顾客离场。(4)清场后，管理人员必须切断经营场地电源，做好安全检查，方能离开，退场后不得再进入卖场。(5)从业人员必须到公司商管部办理营业证登记手续，交本人身份证复印件、彩色1寸照相两张，营业证工本费5元。(6)营业证和工作装如有遗失，应及时向公司商管部报告，并按规定补领手续，补办营业证并交纳工本费。(7)提倡从业人员说普通话，不断提高经营素养、服务质量，热情为顾客服务。(8)铺内所播放的音乐的音量须调低至不影响其他商铺，音乐包括电视音响系统及其他器材播放的音乐，无论何时都不可制造任何扰人或刺激的声音。(9)营业场所的环境符合相关行业的卫生标准，设备、设施应保持干净、明亮、整齐、清洁，不乱堆乱放货物、物品。商业氛围的布置、广告、店招、导视、景观、公益活动、宣传活动、商业活动要与周围环境相协调，且服从招标人统一管理。(10)遵守《中华人民共和国消防条例》及《中华人民共和国法安管理处罚条例》、《中华人民共和国公安部61号令》等法律法规规定，工作人员严禁在经营场所内吸烟、动用明火及其他不安全行为。在营业区内配备必需的消防设备、器材，并按规定定期更换。存放消防设备器材的位置符合要求，警示清晰、醒目，不得收藏、携带管制刀具和易燃易爆危险物品。禁止嬉戏、打架斗殴、无理取闹、干扰管理人员工作等行为，情节严重者，送交工商、公安司法机关处理。2.人员管理制度为规范员工行为，制定以下人员管理制度：(1)严格执行《考勤工作的规定》，规范员工考勤和假期处理标准。(2)各级管理人员和员工必须遵守规章制度，遵纪守法，不得有违规行为。(3)如有违规行为，将按照公司规定进行处理。1.准时上下班是必须遵守的规定，不能迟到或早退。在工作时间内不得离开店铺。2.应该树立全心全意为广大教职工及学生服务的理念，认真研究业务，不断提高服务质量，以完成本职工作。3.严格遵守南昌大学的各项规章制度，明确个人职责，积极维护个人卫生，确保本职工作的质量。4.食品质量检查必须及时反馈，提出改进措施，以保证食品质量。5.店铺工作人员都有责任确保食品和服务质量。6.每个月都要对员工进行考核，奖惩分明。考勤方法：员工考勤实行上下班二次考勤方法。上下班前办公室应指定专人负责考勤。考勤经办人员应严格按公司规定，准确记录出勤情况，不得造假。每月考勤报表汇总应在次月5日前交由财务经理复核，并附上假期凭证。负责经办人员在填写统计考勤汇总表时应字迹清楚，每日出勤情况应标明，以避免差错。考勤报表应一式二份，由各分部负责人审核签名后，一份交给公司财务，一份留底备查。凡迟到、早退、旷工或病假、事假等具体假期任证，都应另附一份清单。迟到、早退、旷工的处理：员工迟到10-15分钟内（含15分钟）每次扣10元，迟到10分钟以内每次扣5元；早退15分钟以内（含15分钟）每次扣20元；早退15分钟以上至30分钟以内按旷工处理，每次按事假一天扣罚（不包括15分钟内的早退扣款数）。全月累计迟到3次以上的，另扣除当月奖金并予以警告。全月累计早退3次以上的，作严重旷工处理并予以辞退，扣罚半个月工资。凡员工无故旷工1天的按事假3天扣罚（旷工半天以内的做事假一天半扣罚），连续旷工2天或累计旷工3次及以上的，作严重旷工处理并予以辞退和扣罚全月工资。病假、事假的处理：员工因身体不适而请病假，需提供医院的详细病历、病假单及门急诊医药（疗）费凭证，方可视作缺勤处理。员工确因家中有事，应事先办理请假手续并经部门领导审批方可有效，特殊情况未能事先办理请假手续的应电话或其他方式告知部门领导并经同意后方可准假，未经同意的作无故旷工处理。卫生管理（检查）：为保证个人正常用餐，提供卫生、健康和良好的服务，严格执行《中华人民共和国食品卫生法》和有关卫生管理条例，努力提高卫生管理（检查）工作质量。奖励与处罚：每月对员工进行考核，有奖有惩。一、店铺日常管理规定为了保证店铺日常运营的顺利进行，以下规定必须严格遵守：1.货品产品知识落实：所有店铺员工必须认真学习产品款号和相关知识，并由店铺管理人员分享产品知识和FAB。2.财务管理流程：数据提交：店铺必须按照要求在每天下午18:00和晚上23:00提交数据。收款与存款：店铺收款由指定收银和领班排班安排，营业额时段超过2千必须放入保险柜；所有营业额当天超过2万，必须在当天下午5点之前存款到公司指定账号。剩下的营业额必须在第二天12:00之前统一回传公司指定账号。二、店铺卖场日常管理标准为了确保店铺的形象和服务质量，以下行为必须遵守：口头警告：1.上班时间内必须穿工衣，按照公司要求化妆和统一形象。2.上班时间内必须保持精神集中，不能出现没精神跟顾客和投入正常工作的情况。3.工作中岗位卫生条件必须符合店铺卫生要求。4.工作中员工之间的距离不能过于接近，严重影响顾客进店率。员工必须按照公司要求站立，严格遵守店铺形象化要求。5.工作中门口门迎工作必须精神集中，做好口头推广和迎宾姿势。6.工作中各自岗位必须按照公司陈列统一要求叠装和挂装。7.工作中必须主动跟顾客和客人打招呼，不能走失顾客。8.工作中必须积极参加店铺宣传和公益活动。9.个人必须讲究个人卫生，不能影响他人和众人健康。10.上班工作过程中必须准时参加店铺活动。（不包括迟到扣罚）11.工作过程中必须主动做好活动口头推广和货品推介。12.工作中必须态度诚实和积极，不能影响店铺团队建设。13.上班工作过程中必须回应，主动向同事加油和鼓励。14.必须积极参加店铺开会和例会总结工作。15.每天必须清晰个人和店铺目标，同时对业绩保持紧张和清晰。16.店铺日常工作中必须互相帮助和支持。17.上班工作过程中必须回应和使用店铺日常用语。18.必须做好交接和回传工作，不能影响店铺正常运营工作管理。书面警告：1.一星期内出现两次口头警告，严重影响店铺日常制度管理。2.工作过程中不能做好店铺服务流程（USP）。3.一星期内出现两次迟到和不参加店铺活动。4.工作中同事之间不能吵闹，严重影响店铺运营管理。5.工作中不能大声喧哗，严重影响他人上班。6.工作中不能不讲礼貌，不能对同事和他人使用不礼貌用语。7.上班前不能迟到和早退，严重超过30分钟以上。（不包括迟到扣罚）-因个人原因导致无法正常上班，严重影响店铺运营。-个人原因导致师生投诉和不满，严重影响工作进程。-未按照公司标准执行服务流程，导致顾客不满。-活动和通知不清晰，影响公司统一执行标准。-上司安排的工作未按时完成，严重影响店铺效率。-未按照公司要求执行新的工作分配和任务落实。-不服从上司安排任务和调动，导致工作难以进行。-在工作中与上司和同事反口，严重影响店铺管理。-未经同意泄露店铺和公司机密，违反公司保密制度。-工作表现差，经常找借口，不承认和悔改错误。-未按照统一要求执行工作和任务落实，导致计划无法执行。-不主动与同事和上司沟通，造成公司或他人失误。-上班时间造谣，煽动他人情绪和精神，严重影响工作环境。-未经批准在店铺内做不相关工作，或帮他人打卡和顶班。-未经批准在店铺内吃东西和推广不相关活动。-最后警告：通过书面记过方式要求对方纠正错误，同时将根据情况严重程度处以30元以上的罚款，并按损失价值进行赔偿。-上班时间内同事之间或与师生吵闹和打架。-不服从上司工作安排，与上司吵闹。-12小时内没有跟进和执行工作。-未按照公司要求和通知执行工作。-再次出现不雅用语和行为，将接受书面警告。-一个月内迟到5次以上。-未完整完成上司分配的任务和工作安排。-有不良行为和习惯作风，被他人举报。-站姿不标准，严重影响店铺形象。-不坚持做好服务和口头推广，严重影响业绩提升。-未经公司统一授权，随意动用公司资产。-未经批准离开自己岗位或做不相关工作。-不准时开门并按照正常营业时间。-不按照公司统一活动执行。-不准时提交数据与报数和开单。-二次未统一着工衣和化妆要求。-全体员工一个月内出现5次书面处罚。-在店铺抽烟和其他影响消防工作的行为。-开除处理（辞退）：由上级主管报呈公司管辖部门，经批准后执行，并通知行政人事部备案。同时将根据情况严重程度处以100元以上，500元以下的罚款，并按损失价值进行赔偿。-个人出现不良行为和偷窃行为，将严重交公安机关处理。-在同一或一条街店铺员工出现拍拖和异常爱情问题。-性格孤僻，出现暴力行为，严重影响他人。-个人有不良社会关系和违法行为，将严重交公安机关处理。1.个人行为规范在工作场所，员工应该遵守以下行为规范，否则将面临相应的处罚：-个人精神状况不正常或患病，严重影响他人健康和生活。-个人独来独往，不服从上司的工作安排。-工作态度不积极，心态与行为表现差。-未经批准私自请假或旷工。2.员工上诉如果员工对店铺主管的处分不服，可以在收到警告书后的7天内，以书面形式向部门经理申诉。部门经理将会与区经理和店铺主管一起研究裁决。3.奖励员工的奖励分为嘉奖、记功、奖金和升迁或晋级四种，处理范围如下：-品德良好，是同仁的表率，具有具体事迹的人可以获得嘉奖。-其他有利于公司形象或利益的具体事例，也可以获得嘉奖。-对于担任临时重要任务并能如期完成预期目标的人，可以获得记功或记大功。-细心维护公司财物及设备，使节省费用有显着成效的人，也可以获得记功或记大功。-及时制止重大意外事故或变故的发生者，也可以获得记功或记大功。-对于奋勇救护、预先防治天灾、人祸或有害于公司利益之事件，使公司对业务、维护或管理有重大改善的人，可以获得奖金。-对于对公司设备维护得宜，或抢修工作提早完成，因而增加效益的人，也可以获得奖金。-免受损失有事实为证的人，也可以获得奖金。以上奖金的数额，将根据实际贡献的价值决定，并由上级主管呈报给部门经理和总经理核定。4.管理人员配备4.1人员配备序号姓名号码职务主要项目（与本项目类似）联系电话1234564.2人员职责4.2.1店长工作职责：店长是店铺的灵魂，主要负责店面的日常管理（人、财、物）、组织、激励、培训工作。店长全面负责店内员工的管理工作，具体包括以下内容：-员工管理：对员工日常工作进行监督和管理，包括迟到、早退、仪容仪表、待客礼仪、卫生等的全面管理。-帮助员工做好准确的职业规划、职业定位，帮助员工快速成长，为其创造晋升条件。-做好员工的激励工作，根据店面管理及考核制度，对员工工作进行准确评估，以鼓励先进，形成比、学、赶、帮、超的良性循环工作氛围。-经常与员工沟通，协调人际关系，努力创造积极、愉快的工作氛围。-店务管理：对店内设备、货品、账目、安全措施等进行全面管理，具体包括：-设备管理：对店内各种电器、刷卡机等设备的运作和安全情况进行检查，有问题及时解决。-账目管理：做到帐目清晰，钱账相符。c、认真做好货品管理工作，及时统计销售情况，确保合理库存。d、进行安全管理，检查门窗、电器开关，确保防火防盗安全，消除安全隐患。e、每日做好工作总结，及时总结经验，不断提高工作效率。(3)培训管理：制定有针对性的培训计划，包括公司企业文化、专业知识、产品知识、服务礼仪、销售技巧、顾客反馈等方面，提高员工专业技能和综合素质。根据店内销售问题，进行针对性培训，解决店内问题，提高店面业绩。(4)会员管理：督促员工做好顾客信息的录入工作，分析整理顾客档案，将顾客进行等级区分，督促员工做好顾客回访工作。定期查询和分析顾客消费记录，制定针对性的会员促销活动，维护会员对品牌的忠诚度，提高会员到店次数和到店人数。(5)销售管理：根据店面实际情况，制定合理的销售计划和销售目标，制定相适应的促销方案，并实施销售计划和促销方案，最终总结方案并奖励员工表现。及时对员工在工作中出现的销售问题进行培训和解决。2.2.2组长（第二负责人）：在店长的领导下协助店长做好店面的各项管理工作，包括引导顾客办理业务，详细介绍业务知识，负责卖场和门前三包卫生，纠正员工不良行为，与员工一起学习探讨正确的工作方法。2.2.3店员职责：严格遵守员工日常工作规范，努力学习专业及产品知识，提高专业技能和销售技巧，认真做好货品管理工作，维护品牌形象和服务理念。2、产品结构规划3、销售策略及促销方案4、人员组织架构及培训计划5、财务预算及控制三、市场分析1、市场概述2、竞争对手分析3、目标客户群体分析4、市场营销策略四、风险控制1、产品质量控制2、员工管理及激励3、安全生产控制4、财务风险控制五、经营绩效评估1、销售额及利润情况分析2、客户满意度调查3、员工绩效评估4、市场份额及品牌影响力评估总之，一个成功的店铺必须有一个详尽的经营预测方案，并且按照该方案有条不紊地执行。这不仅可以提高经营效率，降低成本，还可以使店铺更好地服务顾客，从而获得更大的成功。同时，要注意风险控制，不断评估经营绩效，不断完善经营预测方案，以适应市场的变化和发展。在门店进行安全管理时，需要遵循相关规定，如《四川省物业管理条例实施细则及管理办法》，制定相应的安全措施，如防火、防盗等。其中，安全会议制度是必不可少的，门店各级主管人员及特殊岗位人员每月至少召开一次全面性的安全工作会议，讨论门店各项安全管理规章制度和操作规程的执行情况，并研究解决存在的问题和隐患。所有培训课程、讲义、考题、考核标准、考核结果均由人事行政部存档备案，受训人员需签字，培训讲师需署名。为确保门店安全，还需建立安全检查制度，门店各级主管人员每日需对各自所辖区域进行一次全面安全检查，公司管理部每月需对各门店进行一次全面安全检查，检查内容包括门店所有区域、人员执行安全管理规章制度和安全操作规程的情况，存在的问题和隐患。同时，门店还需进行日常安全检查，由专人负责对店内火源、气源、电源、仓库、储藏室、冰箱等部位进行安全检查，并认真记录检查情况。门店容易发生事故的部位包括经营区域的电源插座等，店内电源线路的设置和使用，安全通道、安全出口，仓库堆积的物品等。为避免事故的发生，门店需设立安全责任人员，专人负责对开关的安全使用情况进行检查，每日上班前和下班后对仓库进行安全排查，并做详细记录。所有培训课程、讲义、考题、考核标准、考核结果均由人事行政部存档备案。3）每天上班前和下班后，专人会对储藏室、冰箱和冻柜进行检查，以防止使用霉变或过期的原材料或半成品；4）专人会每天上班前和下班后检查门店的所有门窗，以防止损坏或未关好的情况；5）电工负责检查店内电线线路、电源插座的安全使用和维护情况，以及临时用电线路是否采取有效防护措施，电气设备是否安装漏电和过载保护装置，并每星期进行检查；6）专人负责巡查安全通道和安全出口，确保畅通无阻，并定期检查店内各种消防设备设施和应急广播系统的维护情况；7）如果在检查中发现安全隐患，会立即采取有效措施进行清除，并向安全主管负责人报告；8）店内安全检查人员发现违反店内安全管理制度和安全操作规程的情况，有权制止并对当事人进行批评教育，并向安全主管负责人报告。3.4经营管理安全事故报告和处理规定1）当发生安全事故时，事故现场有关人员应立即报告本店主要负责人。公司负责人接到报告后应迅速启动应急救援预案，采取有效措施组织抢救，防止事故扩大，减少人员伤亡和财产损失；2）门店负责人要按照国家有关规定及时、如实报告安全监督管理部门或政府其他有关部门，不得隐瞒不报、谎报或拖延不报；3）在移动事故现场时，应做好标记和记录，妥善保管有关证物，不得故意破坏事故现场或毁灭有关证据；4）积极配合有关部门对事故进行调查，并接受有关部门做出的处理决定。4.突发事件安全应急预案4.1火灾事故应急救援预案为确保门店的安全与稳定，妥善处理各类突发事件，确保顾客和员工生命安全，避免公共财产和顾客财产的损失，依